เอนไซม์ย่อยอาหารคืออะไร? อาหารที่มีเอนไซม์ย่อยอาหารตามธรรมชาติ

เอนไซม์ย่อยอาหาร มักใช้เพื่อสนับสนุนการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเพิ่มการดูดซึมสารอาหาร

จากการศึกษาพบว่ามีประโยชน์ต่อภาวะต่างๆ เช่น การแพ้แลคโตสและอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) มันยังอ้างว่าช่วยลดน้ำหนัก

เอนไซม์ย่อยอาหารคืออะไร?

เอนไซม์ย่อยอาหารเป็นสารประกอบที่ช่วยย่อยอาหารให้เป็นส่วนประกอบเล็กๆ ที่ร่างกายของเราสามารถดูดซึมได้

สามประเภทหลัก เอนไซม์ย่อยอาหาร มี:

โปรตีเอส

มันสลายโปรตีนเป็นกรดอะมิโน

ไลเปส

มันแบ่งลิปิดออกเป็นกลีเซอรอลและกรดไขมัน

อะไมเลส

มันแบ่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและแป้งเป็นน้ำตาลอย่างง่าย

ร่างกายของเราผลิตตามธรรมชาติ แต่ อาหารเสริมระบบขับถ่าย นอกจากนี้ยังมี

อาหารเสริมเอนไซม์ย่อยอาหาร มักแพ้แลคโตส โรค celiac และใช้เพื่อปรับปรุงปัญหาทางเดินอาหารเช่น IBS

เอนไซม์ย่อยอาหารมีผลต่อแบคทีเรียในลำไส้

การศึกษาบางส่วน เอนไซม์ย่อยอาหารแสดงให้เห็นว่า microbiome ในลำไส้ (จุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในทางเดินอาหาร) เสริมสร้างสุขภาพของลำไส้

ในการศึกษาชิ้นหนึ่ง หนู เอนไซม์ย่อยอาหารการใช้ยาส่งเสริมการตั้งรกรากของแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์

นอกจากนี้ จากการศึกษาในหลอดทดลองพบว่าอาหารเสริมโปรไบโอติก เอนไซม์ย่อยอาหาร มีการแสดงให้เห็นว่าการจับคู่กับเคมีบำบัดสามารถช่วยป้องกันการเปลี่ยนแปลงของไมโครไบโอมในลำไส้ที่เกิดจากเคมีบำบัดและยาปฏิชีวนะชนิดหนึ่ง

การศึกษาบางชิ้นพบว่า microbiome ในลำไส้อาจมีบทบาทในการควบคุมน้ำหนัก

การทบทวนผลการศึกษา 21 ชิ้นพบว่าการเพิ่มแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ทำให้ดัชนีมวลกาย มวลไขมัน และน้ำหนักตัวลดลง

แต่ อาหารเสริมเอนไซม์ย่อยอาหารจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของการลดน้ำหนักในมนุษย์

ผลของไลเปส

ไลเปสเป็นเอ็นไซม์ที่เพิ่มการดูดซึมไขมันในร่างกายของเราโดยแบ่งเป็นกลีเซอรอลและกรดไขมันอิสระ เอนไซม์ย่อยอาหารd

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการเสริมด้วยไลเปสสามารถลดความรู้สึกอิ่มได้

ตัวอย่างเช่น ในการศึกษาในผู้ใหญ่ 16 คน ผู้ที่ทานอาหารเสริมไลเปสก่อนรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง ลดความอิ่มท้องลงอย่างเห็นได้ชัดใน 1 ชั่วโมงต่อมา เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม

ในทางกลับกัน สารยับยั้งไลเปสซึ่งลดระดับไลเปสได้ถูกใช้มานานแล้วสำหรับการลดน้ำหนักโดยการเพิ่มการขับไขมัน

ในขณะที่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม อาหารเสริมเอนไซม์ย่อยอาหาร การเพิ่มระดับไลเปสของคุณโดยการกินอาจเพิ่มการดูดซึมไขมันและช่วยลดน้ำหนักได้

เอนไซม์ย่อยอาหารที่ดีที่สุด

เอนไซม์ย่อยอาหารในขณะที่ความไม่แน่นอนเกี่ยวกับการลดน้ำหนักยังคงเป็นปัญหาที่ทราบกันดีอยู่แล้ว การวิจัยพบว่าสามารถปรับปรุงสุขภาพลำไส้และการย่อยอาหารได้

นอกจากนี้ยังสามารถบรรเทาอาการท้องอืดและมีประโยชน์อย่างยิ่งในการปรับปรุงอาการ IBS

มากที่สุด เม็ดเอนไซม์ย่อยอาหาร มีส่วนผสมของไลเปส อะไมเลส และโปรตีเอส บางประเภท อาหารเสริมเอนไซม์ย่อยอาหารประกอบด้วยเอนไซม์เฉพาะอื่นๆ ที่อาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาในการย่อยส่วนผสมบางอย่าง

อาหารเสริมเอนไซม์ย่อยอาหารเอนไซม์ทั่วไปอื่น ๆ ที่พบใน

แลคเตส

ช่วยเพิ่มการย่อยแลคโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่พบในผลิตภัณฑ์จากนม

อัลฟ่า-กาแลคโตซิเดส

ช่วยสลายคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในถั่ว ผัก และธัญพืช

ไฟเตส

สนับสนุนการย่อยของกรดไฟติกในธัญพืช ถั่ว และพืชตระกูลถั่ว

เซลลูเลส

เปลี่ยนเซลลูโลสซึ่งเป็นเส้นใยพืชชนิดหนึ่งเป็นเบต้ากลูโคส

อาหารเสริมได้มาจากแหล่งจุลินทรีย์หรือสัตว์ แม้ว่าเอนไซม์ย่อยอาหารจากสัตว์จะพบได้ทั่วไป แต่อาหารเสริมจากจุลินทรีย์ก็ถูกผลิตขึ้นเพื่อเป็นทางเลือกที่มีประสิทธิภาพและเป็นมิตรกับมังสวิรัติ

ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนรับประทานอาหารเสริมใหม่เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีภาวะสุขภาพหรือกำลังใช้ยาใดๆ

เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพสูงสุดของคุณ เอนไซม์ย่อยอาหารจำไว้ว่าคุณควรนำติดตัวไปด้วยอาหารเสมอ

อาหารที่มีเอนไซม์ย่อยอาหารตามธรรมชาติ

อวัยวะจำนวนมากทำงานร่วมกันเพื่อสร้างระบบย่อยอาหาร

อวัยวะเหล่านี้นำอาหารที่เรากินเข้าไป ของเหลว และย่อยสลายให้อยู่ในรูปแบบที่ง่ายกว่า เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และวิตามิน จากนั้นสารอาหารจะถูกส่งผ่านลำไส้เล็กไปยังกระแสเลือด ซึ่งให้พลังงานสำหรับการเจริญเติบโตและการซ่อมแซม

เอนไซม์ย่อยอาหาร จำเป็นสำหรับกระบวนการนี้เพราะจะย่อยสลายโมเลกุล เช่น ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ให้เป็นโมเลกุลขนาดเล็กที่สามารถดูดซึมได้ง่าย

หากร่างกายไม่สามารถสร้างเอนไซม์ย่อยอาหารได้เพียงพอ โมเลกุลของอาหารก็จะไม่สามารถย่อยได้อย่างถูกต้อง นี้, แพ้อาหาร และความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เช่น อาการลำไส้แปรปรวน (IBS)

ดังนั้นการบริโภคอาหารที่มีเอนไซม์ย่อยอาหารตามธรรมชาติจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร

ที่นี่ อาหารที่มีเอนไซม์ย่อยอาหารตามธรรมชาติ...

สับปะรด

สับปะรด, เอนไซม์ย่อยอาหาร เป็นผลไม้เมืองร้อนแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยสารอาหาร

โดยเฉพาะกลุ่มที่เรียกว่าโบรมีเลน เอนไซม์ย่อยอาหาร รวมถึง. เอ็นไซม์เหล่านี้เป็นโปรตีเอสที่แบ่งโปรตีนออกเป็นหน่วยการสร้าง ซึ่งรวมถึงกรดอะมิโน เหล่านี้ช่วยในการย่อยอาหารและการดูดซึมโปรตีน

คุณสามารถซื้อ Bromelain ในรูปแบบผงเพื่อทำให้เนื้อแข็งนุ่ม นอกจากนี้ยังมีเป็นอาหารเสริมเพื่อช่วยผู้ที่ย่อยโปรตีนได้ยาก

การศึกษาผู้ที่มีภาวะตับอ่อนไม่เพียงพอ ซึ่งเป็นภาวะที่ตับอ่อนไม่สามารถสร้างเอนไซม์ย่อยอาหารได้เพียงพอ พบว่าการรับประทานโบรมีเลนร่วมกับเอนไซม์ตับอ่อนเสริมช่วยในการย่อยอาหารมากกว่าการเสริมเอนไซม์เพียงอย่างเดียว

มะละกอ

มะละกอเป็นผลไม้เมืองร้อนอีกชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยเอนไซม์ย่อยอาหาร

เช่นเดียวกับสับปะรด มะละกอมีโปรตีเอสที่ช่วยย่อยโปรตีน อย่างไรก็ตาม มันมีโปรตีเอสกลุ่มอื่นที่เรียกว่าปาเปน ปาเปนด้วย อาหารเสริม นอกจากนี้ยังมีเป็น

การศึกษาพบว่าการใช้สูตรจากมะละกอสามารถช่วยบรรเทาอาการทางเดินอาหารของ IBS เช่นท้องผูกและท้องอืดได้

มะละกอควรรับประทานดิบๆ เพราะโดนความร้อน เอนไซม์ย่อยอาหารทำลายอะไร.

นอกจากนี้ มะละกอที่ไม่สุกหรือกึ่งสุกอาจเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์เนื่องจากสามารถกระตุ้นการหดตัวได้

มะม่วง

มะม่วงเป็นผลไม้เมืองร้อนที่ฉ่ำกินในฤดูร้อน

เอนไซม์ย่อยอาหาร ประกอบด้วยอะไมเลส – กลุ่มของเอ็นไซม์ที่ย่อยสลายคาร์โบไฮเดรตจากแป้ง (คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน) เป็นน้ำตาล เช่น กลูโคสและมอลโตส

เอนไซม์อะไมเลสในมะม่วงจะทำงานมากขึ้นเมื่อผลสุก นั่นคือเหตุผลที่มะม่วงมีรสชาติมากขึ้นเมื่อเริ่มสุก

เอนไซม์อะไมเลสสร้างขึ้นจากตับอ่อนและต่อมน้ำลาย ช่วยสลายคาร์โบไฮเดรตในลักษณะที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่าย

ดังนั้นจึงแนะนำให้เคี้ยวอาหารให้ละเอียดก่อนกลืน เพราะเอนไซม์อะไมเลสในน้ำลายช่วยย่อยสลายคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้ย่อยและดูดซึมได้ง่ายขึ้น

บาล

บาล, เอนไซม์ย่อยอาหาร อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย ได้แก่ ต่อไปนี้เป็นเอ็นไซม์ที่พบในน้ำผึ้ง โดยเฉพาะเอนไซม์ที่มีอยู่ในน้ำผึ้งดิบ

โรคเบาหวาน

มันแยกแป้งออกเป็นมอลโตส 

อะไมเลส

มันแบ่งแป้งออกเป็นน้ำตาลเช่นกลูโคสและมอลโตส 

อินเวอร์เตอร์

การแยกน้ำตาลซูโครสซึ่งเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งออกเป็นกลูโคสและฟรุกโตส

โปรตีเอส

มันสลายโปรตีนเป็นกรดอะมิโน 

เพื่อสุขภาพทางเดินอาหาร น้ำผึ้งดิบ ชอบกิน น้ำผึ้งแปรรูปมักจะได้รับความร้อนและความร้อนสูง เอนไซม์ย่อยอาหารทำลายมัน

กล้วย

กล้วย, เอนไซม์ย่อยอาหารตามธรรมชาติ เป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยอะไมเลสและกลูโคซิเดส ซึ่งเป็นเอ็นไซม์สองกลุ่มที่แยกคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น แป้ง ให้เป็นน้ำตาลที่มีขนาดเล็กลงและดูดซึมได้ง่ายขึ้น

เช่นเดียวกับมะม่วง เอนไซม์เหล่านี้จะย่อยสลายแป้งเป็นน้ำตาลเมื่อกล้วยเริ่มสุก กล้วยเหลืองสุกจึงไม่สุก กล้วยเขียวหวานกว่าเยอะ

นอกจากเนื้อหาเอนไซม์แล้ว กล้วยยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีที่สามารถช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น กล้วยขนาดกลาง (118 กรัม) ให้ไฟเบอร์ 3.1 กรัม

การศึกษาสองเดือนในสตรี 34 คนศึกษาความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคกล้วยกับการเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่มีสุขภาพดี

ผู้หญิงที่กินกล้วยสองลูกต่อวันพบแบคทีเรียในลำไส้ที่มีสุขภาพดีเพิ่มขึ้นเล็กน้อยอย่างเห็นได้ชัด อย่างไรก็ตาม พวกเขามีอาการท้องอืดน้อยลง

อะโวคาโด

ต่างจากผลไม้อื่นๆ Avokadoเป็นอาหารพิเศษที่มีไขมันดีและมีน้ำตาลต่ำ

เอนไซม์ย่อยอาหาร ประกอบด้วยไลเปส เอนไซม์นี้ช่วยให้โมเลกุลไขมันย่อยโมเลกุลขนาดเล็ก เช่น กรดไขมันและกลีเซอรอล ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่ายขึ้น

ไลเปสยังสร้างโดยตับอ่อน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องได้รับจากอาหาร อย่างไรก็ตาม การเสริมไลเปสสามารถช่วยย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังอาหารที่มีไขมันสูง

อะโวคาโดยังมีเอ็นไซม์อื่นๆ รวมทั้งโพลีฟีนอลออกซิเดส เอนไซม์นี้มีหน้าที่ในการเปลี่ยนอะโวคาโดสีเขียวให้เป็นสีน้ำตาลเมื่อมีออกซิเจน

kefir

kefirมันทำโดยการเพิ่มธัญพืช kefir ลงในนม ที่จริงแล้วธัญพืชเหล่านี้เป็นยีสต์ แบคทีเรียกรดแลคติก และแบคทีเรียกรดอะซิติก ซึ่งคล้ายกับดอกกะหล่ำ

ในระหว่างการหมัก แบคทีเรียจะย่อยน้ำตาลธรรมชาติในนมและเปลี่ยนเป็นกรดอินทรีย์และคาร์บอนไดออกไซด์ กระบวนการนี้สร้างสภาวะที่ช่วยให้แบคทีเรียเติบโต แต่ยังเพิ่มสารอาหาร เอนไซม์ และส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์อื่นๆ

Kefir มีเอ็นไซม์มากมาย รวมทั้งไลเปส โปรตีเอส และแลคเตส เอนไซม์ย่อยอาหาร มันมี

แลคเตสช่วยย่อยแลคโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลในนมที่มักจะไม่ถูกย่อย ในการศึกษาหนึ่ง kefir แพ้แลคโตส พบว่าเพิ่มการย่อยแลคโตสในผู้ป่วยเบาหวาน

กะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีดองเป็นกะหล่ำปลีดองชนิดหนึ่งที่มีรสเปรี้ยวเฉพาะตัว ขั้นตอนการหมักกะหล่ำปลีดอง เอนไซม์ย่อยอาหาร เพิ่ม

นอกจากเอนไซม์ย่อยอาหารแล้ว กะหล่ำปลีดองยังเป็นอาหารที่มีโปรไบโอติก เนื่องจากมีแบคทีเรียในลำไส้ที่แข็งแรง ซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพทางเดินอาหารและภูมิคุ้มกัน

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการบริโภคโปรไบโอติกสามารถบรรเทาอาการทางเดินอาหาร เช่น ท้องอืด ท้องเฟ้อ ท้องผูก ท้องร่วง และปวดท้องทั้งในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีและผู้ป่วย IBS โรคโครห์น และอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล

นกกีวี

นกกีวีเป็นผลไม้ที่มักแนะนำเพื่ออำนวยความสะดวกในการย่อยอาหาร

ผลไม้นี้ เอนไซม์ย่อยอาหารเป็นแหล่งของโปรตีน โดยเฉพาะโปรตีเอสที่เรียกว่าแอคทินิดาอิน เอนไซม์นี้ช่วยย่อยโปรตีนและใช้ในเชิงพาณิชย์เพื่อทำให้เนื้อแข็งนุ่ม

นักวิทยาศาสตร์คิดว่ามีเหตุผลที่แอกทินิดาอินช่วยกีวีช่วยในการย่อยอาหาร

การศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าการเพิ่มผลกีวีในอาหารช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารของเนื้อวัว กลูเตน และโปรตีนถั่วเหลืองที่แยกได้ในกระเพาะอาหาร คิดว่าน่าจะเกิดจากเนื้อหาแอคทินิดาอิน

การศึกษาในมนุษย์จำนวนมากยังพบว่ากีวีช่วยย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืด และช่วยบรรเทาอาการท้องผูก

ขิง

ขิง เป็นส่วนหนึ่งของการทำอาหารและยาแผนโบราณมานับพันปี ประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าประทับใจของขิง เอนไซม์ย่อยอาหารสิ่งที่สามารถนำมาประกอบ

ขิงมีโพรทีเอส zingibain ซึ่งย่อยโปรตีนที่สร้างขึ้น อาหารที่อยู่ในกระเพาะนานเกินไปมักคิดว่าเป็นสาเหตุของอาการอาหารไม่ย่อย

การศึกษาในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีและผู้ที่มีภาวะอาหารไม่ย่อยแสดงให้เห็นว่าขิงช่วยให้อาหารเคลื่อนผ่านกระเพาะอาหารได้เร็วขึ้นโดยส่งเสริมการหดตัว

การศึกษาในสัตว์ทดลองยังชี้ให้เห็นว่าเครื่องเทศ รวมทั้งขิง ถูกใช้โดยเอนไซม์ในร่างกาย เช่น อะไมเลสและไลเปส เอนไซม์ย่อยอาหารแสดงว่าช่วยในการผลิต

นอกจากนี้ขิง ความเกลียดชัง และเป็นการรักษาที่มีแนวโน้มสำหรับการอาเจียน

เป็นผลให้;

เอนไซม์ย่อยอาหารเป็นสารที่ช่วยสลายธาตุอาหารหลักให้เป็นสารประกอบที่มีขนาดเล็กลงเพื่อเพิ่มการดูดซึม

การศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าสามารถเพิ่มสุขภาพของไมโครไบโอมในลำไส้และช่วยลดน้ำหนักได้

อาหารเสริมเอนไซม์ย่อยอาหาร มันไม่ได้ส่งผลโดยตรงต่อการลดน้ำหนัก แต่ส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีและสม่ำเสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีภาวะทางเดินอาหารบางอย่าง

พอ เอนไซม์ย่อยอาหาร หากไม่มีสิ่งนี้ ร่างกายจะไม่สามารถย่อยอาหารได้อย่างถูกต้อง ซึ่งอาจนำไปสู่การแพ้อาหารหรืออาการของโรคลำไส้แปรปรวน (IBS)

อาหารเสริมเอนไซม์ย่อยอาหารสามารถหาได้จากอาหารหรือโดยธรรมชาติผ่านทางอาหาร

อาหารที่มีเอนไซม์ย่อยอาหารตามธรรมชาติ ในหมู่พวกเขามีสับปะรด, มะละกอ, มะม่วง, น้ำผึ้ง, กล้วย, อะโวคาโด, kefir, กะหล่ำปลีดอง, กีวีและขิง

การรับประทานอาหารเหล่านี้จะช่วยให้การย่อยอาหารง่ายขึ้น