เอนไซม์ย่อยโปรตีนคืออะไร? ประโยชน์คืออะไร?

เอนไซม์ทำให้เกิดปฏิกิริยามากมายในร่างกายเพื่อความอยู่รอดและการพัฒนาของเรา เอนไซม์ย่อยโปรตีนช่วยในการสลายและย่อยโปรตีน พบได้ในร่างกาย นอกจากนี้ยังพบในอาหารและอาหารเสริมบางชนิด ตอนนี้ "เอนไซม์ย่อยโปรตีนคืออะไร” ขออธิบายรายละเอียดเพิ่มเติม

เอนไซม์ย่อยโปรตีนคืออะไร?

เอนไซม์ย่อยโปรตีน, จำเป็นสำหรับกระบวนการที่สำคัญหลายอย่างในร่างกายของเรา สิ่งเหล่านี้เรียกว่าเปปไทเดสโปรตีเอสหรือโปรตีเอส ในร่างกายมนุษย์นั้นผลิตโดยตับอ่อนและกระเพาะอาหาร

หน้าที่ที่สำคัญที่สุดของเอนไซม์ย่อยโปรตีนคือบทบาทในการย่อยโปรตีนในอาหาร นอกจากนี้ยังทำงานที่สำคัญอื่น ๆ อีกมากมาย

ตัวอย่างเช่น; มันจำเป็นสำหรับการแบ่งเซลล์ การแข็งตัวของเลือด การทำงานของภูมิคุ้มกัน และการรีไซเคิลโปรตีน เช่นเดียวกับมนุษย์ พืชต้องอาศัยเอนไซม์ย่อยโปรตีนตลอดวงจรชีวิตของมัน

เอ็นไซม์เหล่านี้เป็นกลไกในการป้องกันพืชจากศัตรูพืชเช่นแมลง

เอนไซม์ย่อยโปรตีนพบในอะไร?

เอนไซม์ย่อยโปรตีนหลักสามชนิดที่ผลิตตามธรรมชาติในทางเดินอาหาร ได้แก่ เพปซิน ทริปซิน และไคโมทริปซิน

ร่างกายของเราใช้พวกมันเพื่อสลายโปรตีนเป็นกรดอะมิโน สิ่งเหล่านี้จะถูกดูดซึมและย่อย เอนไซม์ย่อยโปรตีน, เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารบางชนิด นอกจากนี้ยังสามารถนำมาในรูปแบบอาหารเสริม

แหล่งอาหารที่ดีที่สุดสองแห่ง มะละกอ ve สับปะรดรถบรรทุก. มะละกอมีเอนไซม์ที่เรียกว่าปาเปน ปาเปนพบในใบ ราก และผลของต้นมะละกอ เป็นเอนไซม์ย่อยโปรตีนที่มีประสิทธิภาพ

สับปะรดมีเอนไซม์ย่อยโปรตีนที่เรียกว่าโบรมีเลน โบรมีเลนพบได้ในผลไม้ ผิว และน้ำคั้นสดจากต้นสับปะรด

แหล่งอาหารอื่นๆ ของเอนไซม์ย่อยโปรตีนคือ:

• นกกีวี
• ขิง
• หน่อไม้ฝรั่ง
• กะหล่ำปลีดอง
• โยเกิร์ต
• kefir

เอนไซม์ย่อยโปรตีนมีประโยชน์อย่างไร?

• ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
• ช่วยลดการอักเสบ
• ให้การรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็ว 
• มีประโยชน์ต่อโรคลำไส้แปรปรวนและโรคลำไส้อักเสบ
• ช่วยบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ
• เอนไซม์ย่อยโปรตีนบางชนิดต่อสู้กับมะเร็ง

อาหารเสริมเอนไซม์โปรตีโอไลติก

อาหารเสริมเอนไซม์ย่อยโปรตีนมีจำหน่ายในรูปแบบแคปซูล เจล เม็ดเคี้ยว และผง อาหารเสริมบางชนิดมีเอนไซม์ย่อยโปรตีนเพียงตัวเดียว ในขณะที่บางชนิดใช้ร่วมกัน

Bromelain, papain, pancreatin, trypsin และ chymotrypsin เป็นเอ็นไซม์สลายโปรตีนที่เติมลงในอาหารเสริมผสมโปรตีน 

อาหารเสริมเอนไซม์โปรตีโอไลติกเป็นอันตรายหรือไม่?

โดยทั่วไปแล้วเอนไซม์ย่อยโปรตีนถือว่าปลอดภัย อย่างไรก็ตาม, อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงในบางคน. 

• ปัญหาทางเดินอาหาร เช่น ท้องร่วง คลื่นไส้ และอาเจียนอาจเกิดขึ้นได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณที่สูงมาก
• ปฏิกิริยาภูมิแพ้อาจเกิดขึ้นได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น คนที่แพ้สับปะรดอาจแพ้โบรมีเลน
• เอนไซม์สลายโปรตีน เช่น โบรมีเลนและปาเปนสามารถโต้ตอบกับยาที่ทำให้เลือดบางได้ 
• ปาเปนสามารถเพิ่มความเข้มข้นของเลือดของยาปฏิชีวนะบางชนิดได้

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ก่อนใช้เอนไซม์ย่อยโปรตีน

อ้างอิง: 1