เนื้อหาของบทความ
อาหารจิตใจหรืออย่างอื่น อาหารอัลไซเมอร์i ได้รับการออกแบบมาเพื่อป้องกันผู้สูงอายุจากภาวะสมองเสื่อมและการสูญเสียการทำงานของสมอง
เพื่อสร้างอาหารที่เน้นเรื่องสุขภาพสมองโดยเฉพาะ อาหารเมดิเตอร์เรเนียน ve อาหาร DASH รวมกัน
ในบทความ อาหารจิตใจ ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้มีการอธิบายอย่างละเอียด
MIND Diet คืออะไร?
MIND ย่อมาจาก Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay)
อาหารจิตใจผสมผสานคุณสมบัติของอาหารยอดนิยมสองอย่าง ได้แก่ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหาร DASH
ผู้เชี่ยวชาญหลายคนพิจารณาว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและ DASH เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสามารถลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคอื่นๆ ได้หลากหลาย
MIND Diet ทำงานอย่างไร?
อาหารจิตใจมีวัตถุประสงค์เพื่อลดการบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและเพิ่มการบริโภคอาหารที่มีคุณสมบัติในการรักษา
อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพทำให้เกิดการอักเสบในร่างกาย ซึ่งจะส่งผลเสียต่อการทำงานของเซลล์ ดีเอ็นเอ และเซลล์สมอง
อาหารจิตใจ ช่วยลดการอักเสบจึงฟื้นฟูโครงสร้าง DNA สมองและการทำงานของเซลล์
อาหารจิตใจเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและ DASH
จากการศึกษาพบว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนช่วยลดอุบัติการณ์ของโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด และมะเร็ง และทำให้สุขภาพเมตาบอลิซึมดีขึ้น
ในทางกลับกัน อาหาร DASH ช่วยลดความดันโลหิตในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
การรับประทานโปรตีนไร้มัน อาหารที่มีน้ำตาลต่ำ เกลือต่ำ อาหารธรรมชาติ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และการออกกำลังกายเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและกระตุ้นการทำงานของสมอง
The MIND Diet – หลักฐานทางวิทยาศาสตร์
อาหารจิตใจ บนพื้นฐานของการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ ดร. มอร์ริสและเพื่อนร่วมงานทำการทดลองกับผู้เข้าร่วม 58 คนที่มีอายุ 98-923 ปี และติดตามพวกเขาเป็นเวลาสี่ปีครึ่ง
ทีมวิจัยสรุปว่าการรับประทานอาหาร MIND ในระดับปานกลางยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้
อีก การศึกษาอาหารใจทำโดย Agnes Berendsen และคณะ Wageningen University ติดตามอาหารของผู้หญิง 70 คนที่มีอายุ 16.058 ปีขึ้นไปตั้งแต่ปี 1984 ถึง 1998 ตามด้วยการประเมินความสามารถทางปัญญาโดยการสัมภาษณ์ทางโทรศัพท์ระหว่างปี 1995 ถึง 2001
ทีมวิจัยพบว่าการรับประทานอาหาร MIND เป็นเวลานานทำให้ความจำทางวาจาดีขึ้น
ทีมวิจัยนำโดย Dr.Claire T. Mc. Evoy ทำการทดลองกับผู้หญิง 68 คนอายุ 10 ± 5,907 ปีเกี่ยวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหาร MIND
วัดประสิทธิภาพการรับรู้ของผู้เข้าร่วม ผู้เข้าร่วมที่รับประทานอาหารเมดิเตอเรเนียนและ MIND มากขึ้นพบว่ามีการทำงานขององค์ความรู้ที่ดีขึ้นและลดความบกพร่องทางสติปัญญา
การศึกษาอาหาร MIND ในปี 2018 พบว่าอาหารนี้อาจช่วยชะลอการลุกลามของโรคพาร์กินสันในผู้สูงอายุได้
กินอะไรในการควบคุมจิตใจ
ผักใบเขียว
ตั้งเป้าสำหรับการเสิร์ฟหกครั้งขึ้นไปต่อสัปดาห์
ผักอื่นๆ ทั้งหมด
นอกจากผักใบเขียวแล้ว ให้กินผักอื่นอย่างน้อยวันละครั้ง เลือกผักที่ไม่มีแป้งเพราะมีแคลอรีและสารอาหารน้อย
สตรอเบอร์รี่
กินสตรอเบอร์รี่อย่างน้อยสองครั้งต่อสัปดาห์ แม้ว่างานวิจัยที่ตีพิมพ์ระบุว่าควรบริโภคสตรอเบอร์รี่เท่านั้น แต่คุณควรบริโภคผลไม้อื่นๆ เช่น บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่เพื่อประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระ
ถั่ว
พยายามกินถั่วห้ามื้อหรือมากกว่าในแต่ละสัปดาห์
อาหารจิตใจผู้สร้างไม่ได้ระบุประเภทของถั่วที่จะบริโภค แต่น่าจะดีที่สุดที่จะกินประเภทต่างๆ เพื่อให้ได้สารอาหารที่หลากหลาย
น้ำมันมะกอก
ใช้น้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันปรุงอาหารหลัก
ธัญพืช
ตั้งเป้าที่จะกินอย่างน้อยสามมื้อต่อวัน ข้าวโอ๊ตรีด, Quinoaเลือกธัญพืช เช่น ข้าวกล้อง พาสต้าโฮลวีต และขนมปังโฮลวีต 100%
ราศีมีน
กินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง สำหรับกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณสูง ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาเทราท์ ปลาทูน่า และ ปลาทู ชอบน้ำมันปลาเช่น
Fasulye
กินถั่วอย่างน้อยสี่มื้อต่อสัปดาห์ ซึ่งรวมถึงถั่วและถั่วเหลือง
สัตว์มีปีก
กินไก่หรือไก่งวงอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง ไก่ทอดเป็นอาหารแนะนำโดยเฉพาะในอาหาร MIND
สิ่งที่ไม่สามารถกินได้ในอาหาร MIND?
อาหาร MIND แนะนำให้จำกัดอาหารห้าชนิดต่อไปนี้:
เนยและมาการีน
กินน้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 14 กรัม) ในแต่ละวัน ให้เลือกน้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันปรุงอาหารหลักและจุ่มขนมปังในน้ำมันมะกอกแทน
ชีส
อาหาร MIND แนะนำให้จำกัดการบริโภคชีสของคุณให้น้อยกว่าสัปดาห์ละครั้ง
เนื้อแดง
บริโภคไม่เกินสามเสิร์ฟในแต่ละสัปดาห์ ซึ่งรวมถึงเนื้อวัว เนื้อแกะ และผลิตภัณฑ์ที่ได้จากเนื้อสัตว์เหล่านี้
อาหารทอด
อาหาร MIND ไม่เห็นด้วยกับอาหารทอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด จำกัดการบริโภคของคุณให้น้อยกว่าสัปดาห์ละครั้ง
ขนมอบและของหวาน
ซึ่งรวมถึงอาหารขยะแปรรูปและของหวานที่คุณนึกออก ไอศกรีม คุกกี้ คัพเค้ก ขนมเค้ก คัพเค้ก ฟัดจ์และอื่น ๆ
พยายามจำกัดให้ไม่เกินสี่ครั้งต่อสัปดาห์ นักวิจัยแนะนำให้จำกัดการบริโภคอาหารเหล่านี้ที่มีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์
การศึกษา ไขมันทรานส์ พบว่ามีความเกี่ยวข้องกับโรคต่างๆ อย่างชัดเจน เช่น โรคหัวใจ หรือแม้แต่โรคอัลไซเมอร์
MIND Diet มีประโยชน์อย่างไร?
ลดความเครียดจากการเกิดออกซิเดชันและการอักเสบ
นักวิทยาศาสตร์ที่สร้างอาหารคิดว่าอาหารนี้มีประสิทธิภาพในการลดความเครียดและการอักเสบจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน
ความเครียดออกซิเดชันเกิดขึ้นเมื่อโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่เรียกว่าอนุมูลอิสระสะสมในร่างกายในปริมาณมาก ซึ่งมักจะทำลายเซลล์ สมองมีความเสี่ยงต่อความเสียหายนี้เป็นพิเศษ
การอักเสบคือการตอบสนองตามธรรมชาติของร่างกายต่อการบาดเจ็บและการติดเชื้อ แต่ถ้าเป็นนาน ๆ การอักเสบก็อาจเป็นอันตรายและก่อให้เกิดโรคเรื้อรังได้หลายอย่าง
สมองได้รับผลกระทบมากที่สุดจากสภาวะเหล่านี้ และอาหาร MIND จะลดสิ่งนี้ให้เหลือน้อยที่สุด
อาจลดโปรตีน “เบต้า-อะไมลอยด์” ที่เป็นอันตราย
นักวิจัย ของอาหารจิตใจ พวกเขาคิดว่ามันอาจเป็นประโยชน์ต่อสมองด้วยการลดโปรตีนเบต้า-อะไมลอยด์ที่อาจเป็นอันตราย
โปรตีน Beta-amyloid เป็นชิ้นส่วนโปรตีนที่พบตามธรรมชาติในร่างกาย อย่างไรก็ตาม มันสามารถสร้างขึ้นในสมองและก่อให้เกิดคราบจุลินทรีย์ ขัดขวางการสื่อสารระหว่างเซลล์สมองและนำไปสู่การตายของเซลล์สมองในที่สุด
ตัวอย่างรายการอาหาร MIND หนึ่งสัปดาห์
รายการนี้จัดทำขึ้นเพื่อเป็นตัวอย่างสำหรับอาหาร MIND “กินอะไรในอาหาร MIND” คุณสามารถปรับรายการให้เข้ากับตัวคุณเองด้วยอาหารที่กล่าวถึงในส่วนนี้
Pazartesi
อาหารเช้า: โยเกิร์ตราสเบอร์รี่อัลมอนด์
อาหารกลางวัน: สลัดเมดิเตอร์เรเนียนกับน้ำสลัดน้ำมันมะกอก ไก่ย่าง ขนมปังโฮลมีล
อาหารเย็น: ข้าวกล้อง ถั่วดำ ไก่ย่าง.
Sali
อาหารเช้า: ขนมปังโฮลวีตไข่ลวก
อาหารกลางวัน: แซนวิชไก่ย่าง แบล็กเบอร์รี่ แครอท
อาหารเย็น: แซลมอนย่าง สลัดน้ำมันมะกอก
วันพุธ
อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับสตรอเบอร์รี่ไข่ต้ม
อาหารกลางวัน: สลัดผักใบเขียวกับน้ำมันมะกอก
อาหารเย็น: ไก่ทอดและผัก ข้าวกล้อง.
วันพฤหัสบดี
อาหารเช้า: โยเกิร์ตกับเนยถั่วและกล้วย
อาหารกลางวัน: ปลาเทราท์, ผักใบเขียว, ถั่ว
อาหารเย็น: มีทบอลไก่งวงและสปาเก็ตตี้โฮลวีต สลัดกับน้ำมันมะกอก
วันศุกร์
อาหารเช้า: ไข่เจียวขนมปังปิ้ง พริกไทยและหัวหอม กับขนมปังโฮลวีต
อาหารกลางวัน: ภาษาฮินดี
อาหารเย็น: ไก่มันฝรั่งย่างสลัด
วันเสาร์
อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตสตรอเบอร์รี่.
อาหารกลางวัน: ขนมปังโฮลวีต ข้าวกล้อง ถั่ว
อาหารเย็น: ขนมปังโฮลวีต แตงกวา และสลัดมะเขือเทศ
วันอาทิตย์
อาหารเช้า: ผักโขม แอปเปิ้ล และเนยถั่ว
อาหารกลางวัน: แซนวิชทูน่ากับขนมปังโฮลวีต แครอท และขึ้นฉ่ายฝรั่ง
อาหารเย็น: แกงไก่ ข้าวกล้อง ถั่วเลนทิล
เป็นไปได้ไหมที่จะลดน้ำหนักด้วยอาหาร MIND?
อาหารจิตใจคุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วย อาหารนี้ยังสามารถนำไปสู่การลดน้ำหนักได้ เนื่องจากเป็นการกระตุ้นให้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและออกกำลังกาย ในขณะที่ลดการบริโภคอาหารขยะที่มีแคลอรีสูงและรสเค็ม
อาหารที่ลดความเสี่ยงอัลไซเมอร์
โรคอัลไซเมอร์เป็นหนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของภาวะสมองเสื่อม เป็นสาเหตุของโรคสมองเสื่อม 60 ถึง 70 เปอร์เซ็นต์
โรคทางระบบประสาทเรื้อรังนี้มักจะเริ่มช้าและแย่ลงเมื่อเวลาผ่านไป อาการแรกคือการสูญเสียความจำ
ในขณะที่โรคดำเนินไป อาการต่างๆ ได้แก่ ภาษา อารมณ์แปรปรวน สูญเสียแรงจูงใจ ไม่สามารถจัดการปัญหาการดูแลตนเองและพฤติกรรมของตนเองได้
ไม่ทราบสาเหตุที่แท้จริงของโรคอัลไซเมอร์ อย่างไรก็ตาม ประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ของคดีเกี่ยวข้องกับพันธุกรรม
ปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ ได้แก่ ประวัติอาการบาดเจ็บที่ศีรษะ ภาวะซึมเศร้า หรือความดันโลหิตสูง
หากคุณมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคอัลไซเมอร์ คุณต้องใส่ใจกับอาหารของคุณ อาหารหลายชนิดสามารถปรับปรุงสุขภาพทางความคิดและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคได้
อาหารที่สามารถบริโภคเพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้มีดังนี้
บลูเบอร์รี่
บลูเบอร์รี่มันเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถปกป้องสมองจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องร่างกายจากสารประกอบเหล็กที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เกิดโรคเสื่อม เช่น อัลไซเมอร์ โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง และโรคพาร์กินสัน
นอกจากนี้ ไฟโตเคมิคอล แอนโธไซยานิน และโปรแอนโธไซยานิดินในบลูเบอร์รี่ยังให้ประโยชน์ในการป้องกันระบบประสาท
ผักใบเขียว
กะหล่ำปลี ผักใบเขียว เช่น ผักใบเขียว ช่วยรักษาความสามารถทางจิตให้เฉียบแหลม ป้องกันการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจ และลดความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์
คะน้ากะหล่ำปลีเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 12 ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพทางปัญญา
วิตามินเคในกะหล่ำปลีและผักใบเขียวอื่นๆ เชื่อมโยงกับสุขภาพจิตที่ดีขึ้น
การศึกษาในปี 2015 โดยนักวิจัยของ Rush University Medical Center รายงานว่าการกินผักคะน้าและผักโขมมากขึ้นในอาหารสามารถช่วยให้ความรู้ความเข้าใจลดลงช้าลง
การศึกษาตรวจสอบสารอาหารที่รับผิดชอบต่อผลกระทบและพบว่าการบริโภควิตามินเคชะลอการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจ
การรับประทานผักใบเขียววันละ 1 ถึง 2 หน่วยบริโภคอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคอัลไซเมอร์ได้
ชาเขียว
ในบรรดาอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อเพิ่มพลังสมอง ชาเขียว, พบว่าตัวเองเป็นสถานที่สำคัญ
ธรรมชาติของสารต้านอนุมูลอิสระช่วยสนับสนุนหลอดเลือดในสมองที่แข็งแรงเพื่อให้สามารถทำงานได้อย่างถูกต้อง
นอกจากนี้ การดื่มชาเขียวสามารถหยุดการเติบโตของคราบพลัคในสมอง ซึ่งเชื่อมโยงกับโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน ซึ่งเป็นโรคทางระบบประสาทที่พบบ่อยที่สุด XNUMX โรค
ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Alzheimer's Disease รายงานว่าสารโพลีฟีนอลในชาเขียวช่วยเรื่องความชราและโรคเกี่ยวกับระบบประสาท
คุณสามารถดื่มชาเขียวได้วันละ 2 ถึง 3 ถ้วยเพื่อรักษาสุขภาพสมองในระยะยาว
อบเชย
เครื่องเทศยอดนิยมที่สามารถช่วยทำลายเนื้อเยื่อสมองและลดการอักเสบของสมองที่อาจนำไปสู่ปัญหาด้านความจำคืออบเชย
อบเชยมีประสิทธิภาพในการป้องกันและชะลออาการของโรคอัลไซเมอร์โดยให้เลือดไปเลี้ยงสมองดีขึ้น
แม้แต่การสูดดมกลิ่นก็สามารถปรับปรุงการประมวลผลทางปัญญาและปรับปรุงการทำงานของสมองที่เกี่ยวข้องกับความสนใจ หน่วยความจำการจดจำเสมือน หน่วยความจำในการทำงาน และความเร็วของมอเตอร์ทางสายตา
คุณสามารถดื่มชาซินนามอน XNUMX ถ้วยทุกวัน หรือโรยผงซินนามอนทับเครื่องดื่มอย่างสลัดผลไม้และสมูทตี้
โซมอน
โซมอน ปลาเหมือนปลาสามารถช่วยลดปัญหาสมองที่เกี่ยวข้องกับอายุได้ในขณะที่ยังรักษาสมองให้อ่อนเยาว์
กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่พบในปลาแซลมอนมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อมในรูปแบบอื่นๆ
การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่ากรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ชนิดหนึ่ง อาจป้องกันการพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์
มันสามารถชะลอการเติบโตของรอยโรคในสมองสองอันที่เป็นจุดเด่นของโรคทางระบบประสาทนี้
DHA สามารถชะลอการสะสมของ tau ซึ่งนำไปสู่การพัฒนาของ neurofibrillary tangles
ดีเอชเอยังช่วยลดระดับของโปรตีนเบต้า-อะไมลอยด์ ซึ่งสามารถจับตัวเป็นก้อนและสร้างเนื้อเยื่อในสมองได้ การศึกษานี้ดำเนินการกับหนูดัดแปลงพันธุกรรม
เพื่อลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคอัลไซเมอร์ คุณควรรับประทานปลาแซลมอน 1-2 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์
ขมิ้น
ขมิ้นประกอบด้วยสารที่เรียกว่าเคอร์คูมิน ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสมอง
คุณสมบัติต้านการอักเสบของมันสามารถป้องกันการอักเสบของสมอง ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุสำคัญของความผิดปกติของความรู้ความเข้าใจ เช่น โรคอัลไซเมอร์
นอกจากนี้ พลังต้านอนุมูลอิสระยังช่วยส่งเสริมสุขภาพสมองโดยรวมด้วยการช่วยขจัดคราบพลัคที่สะสมในสมองและปรับปรุงการไหลเวียนของออกซิเจน สิ่งนี้ป้องกันหรือชะลอการลุกลามของโรคอัลไซเมอร์
ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในสถาบันประสาทวิทยาแห่งอินเดีย การเข้าสู่สมองของเคอร์คูมินช่วยลดคราบพลัคเบต้า-อะไมลอยด์ที่พบในโรคอัลไซเมอร์
คุณสามารถดื่มนมขมิ้นหนึ่งแก้วทุกวันและเพิ่มขมิ้นในมื้ออาหารเพื่อให้สมองของคุณเฉียบแหลมไปอีกหลายปี
น้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จากธรรมชาติประกอบด้วยส่วนประกอบฟีนอลที่เรียกว่าโอลีโอแคนทัลซึ่งช่วยเพิ่มการผลิตโปรตีนและเอนไซม์สำคัญๆ ที่ช่วยสลายคราบพลัคอะไมลอยด์
มันทำงานเป็นกลไกป้องกันระบบประสาทที่มีศักยภาพในการต่อต้านโรคอัลไซเมอร์
ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Alzheimer's Disease พบว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สามารถช่วยเพิ่มการเรียนรู้และความจำ และฟื้นฟูความเสียหายต่อสมอง การศึกษานี้ทำกับหนู
น้ำมันมะพร้าว
เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม
ไตรกลีเซอไรด์สายกลางในน้ำมันมะพร้าวช่วยเพิ่มระดับคีโตนในเลือด ซึ่งทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงทางเลือกในสมอง สิ่งนี้ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการรับรู้
การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Alzheimer's Disease รายงานว่าน้ำมันมะพร้าวช่วยลดผลกระทบของ amyloid beta ต่อเซลล์ประสาทในเยื่อหุ้มสมอง เปปไทด์ Amyloid beta เกี่ยวข้องกับโรคทางระบบประสาท
ผักชนิดหนึ่ง
ผักตระกูลกะหล่ำนี้เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโฟเลตและวิตามินซีต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีบทบาทสำคัญในการทำงานของสมอง
การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Alzheimer's Disease รายงานว่าการรักษาระดับวิตามินซีที่ดีต่อสุขภาพอาจมีหน้าที่ในการป้องกันภาวะสมองเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุและโรคอัลไซเมอร์
ผักชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ยังมีโฟเลตและมีแคโรทีนอยด์ที่ลดโฮโมซิสเทอีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่เชื่อมโยงกับความบกพร่องทางสติปัญญา
นอกจากนี้ วิตามินบีต่าง ๆ มีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงความเหนียวและความจำของจิตใจ บรอกโคลีสามารถบรรเทาผลกระทบของความอ่อนล้าทางจิตใจและภาวะซึมเศร้า
วอลนัท
วอลนัทคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยลดความเสี่ยง ชะลอการเริ่มมีอาการ ชะลอหรือแม้กระทั่งป้องกันความก้าวหน้าของโรคอัลไซเมอร์
การบริโภควอลนัทช่วยปกป้องสมองจากโปรตีนเบต้า-อะไมลอยด์ ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบได้ทั่วไปในสมองของผู้เป็นโรคอัลไซเมอร์
นอกจากนี้ วอลนัทยังเป็นแหล่งของสังกะสีที่ดี ซึ่งสามารถปกป้องเซลล์สมองจากการทำลายของอนุมูลอิสระ
วันเพื่อปรับปรุงสุขภาพทางปัญญาเครื่องดูดควัน กินวอลนัทหนึ่งกำมือ
บทความที่คุณต้องอ่าน
