ประโยชน์ อันตราย คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ของวอลนัท

วอลนัท, วอลนัตเป็นพืชที่เรียกว่า มีการบริโภคเป็นเวลาหลายพันปีโดยผู้ที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียกลาง

อุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 และมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่สูงกว่าอาหารอื่นๆ 

กินวอลนัทช่วยเพิ่มสุขภาพสมองในขณะที่ช่วยป้องกันโรคหัวใจและมะเร็ง

ส่วนใหญ่จะกินเองเป็นอาหารว่าง นอกจากนี้ยังสามารถใส่ในสลัด พาสต้า ซีเรียลอาหารเช้า ซุปและขนมอบ

นอกจากนี้ยังใช้ทำน้ำมันวอลนัท ซึ่งเป็นน้ำมันสำหรับทำอาหารราคาแพงซึ่งมักใช้ทำน้ำสลัด

ในบทความ “วอลนัทมีประโยชน์อย่างไร”, “วอลนัทมีประโยชน์อย่างไร”, “โรควอลนัทมีประโยชน์อย่างไร”, “วอลนัทมีแคลอรีกี่แคลอรี”, “วอลนัทมีวิตามินอะไรบ้าง”, “คาร์โบไฮเดรต, โปรตีนคืออะไร” และคุณค่าวิตามินของวอลนัท” คำถามจะได้รับคำตอบ

พันธุ์วอลนัท

3 ปัจจัยพื้นฐานในตลาดโลก ชนิดวอลนัท มี:

อ่อนนุชภาษาอังกฤษ

เรียกอีกอย่างว่าเปอร์เซียหรือ Juglans Regia เหล่านี้เป็นพันธุ์วอลนัทที่พบมากที่สุด

วอลนัทสีดำ

วอลนัทสีดำมีโทนสีเข้มและมีรสชาติที่คมชัดกว่า

วอลนัทสีขาว

เรียกอีกอย่างว่า “Butternut” หรือ “Juglan Cinerea” หายากมากและพบได้เฉพาะในบางส่วนของสหรัฐอเมริกาและแคนาดา

แคลอรี่วอลนัทและคุณค่าทางโภชนาการ

วอลนัทประกอบด้วยไขมัน 65% และโปรตีนเพียงเล็กน้อย (เพียง 15%) มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ส่วนใหญ่ประกอบด้วยเส้นใย

ประมาณ 28 กรัม คุณค่าทางโภชนาการของวอลนัท มันมีดังนี้

185 แคลอรี่

คาร์โบไฮเดรต 3,9 กรัม

โปรตีน 4.3 กรัม

ไขมัน 18.4 กรัม

ไฟเบอร์ 3,9 กรัม

แมงกานีส 1 มิลลิกรัม (48 เปอร์เซ็นต์ DV)

ทองแดง 0.4 มิลลิกรัม (ร้อยละ 22 DV)

แมกนีเซียม 44.6 มิลลิกรัม (11 เปอร์เซ็นต์ DV)

ฟอสฟอรัส 97.8 มิลลิกรัม (10 เปอร์เซ็นต์ DV)

วิตามินบี 0.2 6 มิลลิกรัม (8 เปอร์เซ็นต์ DV)

โฟเลต 27.7 ไมโครกรัม (7 เปอร์เซ็นต์ DV)

ไทอามีน 0.1 มิลลิกรัม (6 เปอร์เซ็นต์ DV)

สังกะสี 0.9 มิลลิกรัม (6 เปอร์เซ็นต์ DV)

0.8 มิลลิกรัมของเหล็ก (ร้อยละ 5 DV)

ด้วย ต้นมันฮ่อ ประกอบด้วยวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี วิตามินเค ไนอาซิน กรดแพนโทธีนิก โคลีน เบทาอีน แคลเซียม โพแทสเซียม และซีลีเนียม

ไขมันที่พบในวอลนัท

ประกอบด้วยน้ำมันประมาณ 65% เช่นเดียวกับถั่วอื่นๆ ต้นมันฮ่อพลังงานส่วนใหญ่ในอาหารมาจากไขมัน ทำให้เป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงและมีพลังงานสูง

อย่างไรก็ตาม ต้นมันฮ่อ แม้ว่าจะอุดมไปด้วยไขมันและแคลอรี แต่การวิจัยแสดงให้เห็นว่าไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนเมื่อใช้แทนอาหารอื่นๆ ในอาหาร

วอลนัท นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมากกว่าอาหารอื่นๆ อุดมสมบูรณ์ที่สุด กรดไลโนเลอิก เป็นกรดไขมันโอเมก้า 6

นอกจากนี้ยังมีเปอร์เซ็นต์ไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพที่เรียกว่า alpha linolenic acid (ALA) ในปริมาณสูง คิดเป็นสัดส่วนประมาณ 8-14% ของปริมาณไขมันทั้งหมด

วอลนัท มี ALA จำนวนมาก ALA คิดว่าจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของหัวใจ ยังช่วยลดการอักเสบและปรับปรุงองค์ประกอบของไขมันในเลือด

ALA เป็นสารตั้งต้นของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีสายโซ่ยาว EPA และ DHA ซึ่งเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

วิตามินและแร่ธาตุในวอลนัท

วอลนัท เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ได้แก่ :

ทองแดง

แร่ธาตุนี้ส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ ยังช่วยรักษาการทำงานของกระดูก ระบบประสาท และภูมิคุ้มกัน

กรดโฟลิก

หรือที่เรียกว่าโฟเลต กรดโฟลิกมีหน้าที่ทางชีวภาพที่สำคัญหลายอย่าง ในครรภ์ การขาดกรดโฟลิก ทำให้เกิดความพิการแต่กำเนิด

ฟอสฟอรัส

ร่างกายของเราประมาณ 1% ประกอบด้วยฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่พบในกระดูกเป็นหลัก มีหน้าที่มากมายในร่างกาย

วิตามิน B6

วิตามินนี้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและสนับสนุนสุขภาพของเส้นประสาท การขาดวิตามิน B6 ทำให้เกิดภาวะโลหิตจางได้

แมงกานีส

แร่ธาตุนี้พบได้ในปริมาณสูงสุดในถั่ว ธัญพืช ผลไม้และผัก

วิตามินอี

วอลนัทมีระดับแกมมา-โทโคฟีรอลสูงเมื่อเทียบกับคนอื่นๆ วิตามินอี มันมี

สารประกอบพืชอื่นๆ ที่พบในวอลนัท

วอลนัท ประกอบด้วยส่วนผสมจากพืชที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ซับซ้อน อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเข้มข้นในผิวบางสีน้ำตาล

วอลนัทส่วนประกอบที่สำคัญของพืชที่พบใน

กรดเอลลาจิก

สารต้านอนุมูลอิสระตัวนี้ ต้นมันฮ่อยังพบได้ในสัดส่วนที่สูง ในขณะที่สารประกอบที่เกี่ยวข้องอื่นๆ เช่น เอลลาจิแทนนินก็มีอยู่ด้วย 

กรดเอลลาจิกสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและยับยั้งการเกิดมะเร็งได้

คาเทชิน

Catechin เป็นสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ที่อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นอกจากนี้ยังปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

เมลาโทนิ

ฮอร์โมนนี้ช่วยควบคุมนาฬิกาในร่างกาย นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

กรดไฟติก

หรือที่เรียกว่าไฟเตต กรดไฟติก อาจบั่นทอนการดูดซึมแร่ธาตุเช่นธาตุเหล็กและสังกะสีจากทางเดินอาหาร

วอลนัทมีประโยชน์อย่างไร?

ใช้รักษาอาการนอนไม่หลับ

วอลนัท, ฮอร์โมน เมลาโทนิ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยในเรื่องความผิดปกติของการนอนหลับ 

เป็นที่ทราบกันดีว่าเมลาโทนินให้รูปแบบการนอนหลับ ดังนั้นการทานถั่ววอลนัทในตอนเย็นจะช่วยให้นอนหลับได้ง่ายขึ้น

ดีต่อหัวใจ

เหตุผลที่วอลนัทมีประโยชน์ต่อหัวใจ ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยต่อสู้กับปัญหาที่ทำลายหัวใจ 

ประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

วอลนัทมีผลดีในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและรักษาระดับ LDL ให้อยู่ภายใต้การควบคุม 

แม้ว่าจะมีแคลอรีสูง แต่การบริโภคในปริมาณที่แนะนำจะช่วยรับมือกับโรคเบาหวานได้

ปรับปรุงคุณภาพของตัวอสุจิ

สำหรับผู้ชาย ต้นมันฮ่อประโยชน์ที่เหลือเชื่อ กำมือหนึ่ง ต้นมันฮ่อ เป็นไปได้ที่จะปรับปรุงคุณภาพของตัวอสุจิโดยการกิน ช่วยเพิ่มความสามารถในการว่ายน้ำของตัวอสุจิโดยมีขนาดและรูปร่างเพิ่มขึ้นอย่างมาก เป็นที่รู้จักกันในการปรับปรุงความต้องการทางเพศ 

ป้องกันอัลไซเมอร์

จากการวิจัยล่าสุดพบว่า ต้นมันฮ่อ อัลไซเม และป้องกันภาวะสมองเสื่อม วอลนัทเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในเซลล์สมองและทำลายการทำงานผิดปกติ 

สม่ำเสมอ กินวอลนัทสามารถชะลออาการของโรคร้ายแรงเหล่านี้ได้

ให้พลังงานทันที

วอลนัท เป็นถั่วที่ให้พลังงานสูง เซวิ . 100 กรัมz มีพลังงานประมาณ 654 แคลอรี ซึ่งเป็นพลังงานที่ค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญสำหรับเด็กที่กระตือรือร้นในการเล่นกีฬาเป็นอย่างมาก

เสริมสร้างกระดูก

วอลนัทอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี 

ด้วยความสมบูรณ์ของแร่ธาตุเหล่านี้ กระดูกจะได้รับการสนับสนุนสูงจากแคลเซียมและแมกนีเซียม ในขณะที่ฮีโมโกลบินจะอยู่ในสภาพที่ดีที่สุดเสมอเนื่องจากแร่ธาตุเหล็ก 

บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ

หลายคนบ่นว่าปวดข้อเมื่ออายุมากขึ้น วอลนัทมีไฟเบอร์ซึ่งช่วยรักษาโรคข้อเข่าเสื่อมโดยการลดน้ำหนักส่วนเกินและการอักเสบ 

กินวอลนัทตอนท้องว่างทุกเช้าช่วยลดความอ้วนและทางอ้อม โรคข้ออักเสบ กลายเป็นยารักษาคนที่

ลดความดันโลหิต

กินวอลนัท ประโยชน์ที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งคือการลดความดันโลหิตสูง วอลนัทมันส่งคอเลสเตอรอลที่ดีให้กับร่างกายและลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี 

ส่งผลให้เกิดการอุดตันของผนังหลอดเลือดแดงและการขยับขยายของทางเดิน อัตราการไหลเวียนของเลือดกลับสู่ปกติซึ่งป้องกันความผิดปกติของหัวใจ

ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด

วอลนัทอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง 

เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยไฟโตเคมิคอลและโพลีฟีนอลที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ สารเหล่านี้เป็นที่รู้จักในการป้องกันมะเร็งหลายชนิด

อาจลดการอักเสบ

ผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับการอักเสบ เช่น โรคหอบหืด โรคข้ออักเสบ และโรคเรื้อนกวาง เนื่องจากมีกรดไขมันจำเป็น กินวอลนัทประโยชน์จาก.

วอลนัทสามารถต่อสู้กับการอักเสบและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ วอลนัทโพลีฟีนอลในสามารถช่วยต่อสู้กับการอักเสบ

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

วอลนัทประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณแข็งแรงและป้องกันการเกิดโรคต่างๆ 

วอลนัทอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น ทองแดง และวิตามินบี 6 ที่สามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ปรับปรุงการย่อยอาหาร

วอลนัท อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ไฟเบอร์ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างถูกต้อง 

การรับประทานวอลนัททุกวันสามารถช่วยบรรเทาปัญหาทางเดินอาหารและทำให้ลำไส้ทำงานได้อย่างถูกต้อง 

อาจรักษาโรคติดเชื้อราได้

หลักฐานโดยนัยบ่งชี้ว่าวอลนัทสีดำอาจช่วยรักษาการติดเชื้อราได้ 

การติดเชื้อเหล่านี้ทำให้เกิดอาการไม่สบายต่างๆ รวมทั้งอาการคันและอาการแพ้อื่นๆ วอลนัทสีดำอาจมีประสิทธิภาพเท่ากับการรักษาเชื้อราบางชนิด

อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในเรื่องนี้

อาจช่วยดีท็อกซ์ร่างกาย

มีงานวิจัยที่จำกัดเกี่ยวกับเรื่องนี้ บาง ต้นมันฮ่ออ้างว่าไฟเบอร์ในนั้นสามารถช่วยทำความสะอาดระบบได้ อาหารยังสามารถขับปรสิตที่เป็นอันตรายได้

วอลนัท มันสามารถเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ในบางคน

ประโยชน์ของวอลนัทสำหรับหญิงตั้งครรภ์

รายวัน กินวอลนัท อาจเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสตรีมีครรภ์ วอลนัทประกอบด้วยกลุ่ม B-complex ที่ดีต่อสุขภาพ เช่น โฟเลต ไรโบฟลาวิน และไทอามีน สิ่งเหล่านี้ส่งเสริมสุขภาพระหว่างตั้งครรภ์

วอลนัทกรดโฟลิกมีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์ กรดโฟลิกมีคุณสมบัติทางชีวภาพที่เป็นประโยชน์มากมายที่สามารถช่วยในระหว่างตั้งครรภ์ได้

ประโยชน์ของวอลนัทสำหรับสมอง

วอลนัท, อาหารจากธรรมชาติที่ดีต่อสมอง ที่ดีที่สุดคือ. เต็มไปด้วย DHA ในรูปแบบเข้มข้น ซึ่งเป็นกรดไขมันประเภทโอเมก้า 3 

วอลนัทนอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาความรู้ความเข้าใจในทารกและเด็กวัยหัดเดินตลอดจนผู้ใหญ่ การสูญเสียความรู้ความเข้าใจจะล่าช้าในผู้สูงอายุที่กินวอลนัท

ประโยชน์ของวอลนัทสำหรับผิว

สามารถชะลอความแก่ของผิวได้

วอลนัทมีประโยชน์ต่อผิวเพราะอุดมไปด้วยวิตามินบี วิตามินเหล่านี้ช่วยลดความเครียดและช่วยควบคุมอารมณ์ได้ 

ระดับความเครียดต่ำสามารถปรับปรุงสุขภาพผิวได้ ระดับความเครียดที่เพิ่มขึ้นสามารถนำไปสู่การเริ่มมีริ้วรอยก่อนวัยและสัญญาณอื่นๆ ของวัย

วอลนัทดีที่สุด วิตามินอี (สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ) สามารถช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เกิดจากความเครียด สิ่งนี้จะทำให้กระบวนการชราช้าลง

อาจช่วยให้ผิวชุ่มชื่น

การใช้น้ำมันวอลนัทอุ่นสามารถช่วยบรรเทาอาการผิวแห้งได้ หลักฐาน, น้ำมันวอลนัทนี่แสดงให้เห็นว่าอาจช่วยให้ผิวชุ่มชื่น สามารถบำรุงผิวจากภายใน

สามารถลดรอยคล้ำได้

การใช้น้ำมันวอลนัทอุ่นเป็นประจำสามารถทำให้รอยคล้ำจางลงได้ น้ำมันสามารถปลอบประโลมผิว นอกจากนี้ยังบรรเทาอาการบวมและผ่อนคลายดวงตา อย่างไรก็ตาม ไม่มีการวิจัยโดยตรงในเรื่องนี้

ผิวก็กระจ่างใสได้

หลักฐาน, ต้นมันฮ่อแสดงว่าสามารถทำให้ผิวสว่างขึ้นได้ สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถลองใช้มาสก์หน้าต่อไปนี้: 

วิธีทำมาส์กหน้าวอลนัท

– ใส่วอลนัท 4 อัน, ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนชา, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา, ครีม 1 ช้อนชา และน้ำมันมะกอก 4 หยดลงในเครื่องปั่น

- ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียน

- ทาลงบนใบหน้าและปล่อยให้แห้งสนิท

- ล้างหน้าด้วยน้ำอุ่นขณะนวดเป็นวงกลม

มาส์กหน้านี้ช่วยให้ผิวชุ่มชื้นและชะลอสัญญาณแห่งวัยได้

ประโยชน์ของผมวอลนัท

ปัจจัยต่างๆ เช่น มลภาวะ ชีวิตที่รวดเร็ว และนิสัยการกินที่ไม่ดีสามารถทำลายเส้นผมได้ วอลนัทเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพเส้นผม

เสริมสร้างเส้นผม

วอลนัทเป็นแหล่งของกรดไขมันชนิดดี สิ่งเหล่านี้ทำให้รากผมแข็งแรง ในการศึกษาในหนูทดลอง ผู้ที่ได้รับน้ำมันวอลนัทพบว่าสีผมและเนื้อสัมผัสดีขึ้น

ผมร่วงก็ลดลงในหนูด้วย จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อสังเกตผลกระทบที่คล้ายคลึงกันในมนุษย์

อาจช่วยรักษารังแคได้

น้ำมันวอลนัทถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเนื่องจากมีคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้น เพื่อกระตุ้นน้ำมันผมตามธรรมชาติและ การรักษารังแคสิ่งที่สามารถช่วยได้ 

สารสกัดจากใบวอลนัทเอทานอลมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ใบยังใช้รักษารังแคได้อีกด้วย

ส่งเสริมสุขภาพหนังศีรษะ

การใช้น้ำมันวอลนัทเป็นประจำช่วยให้หนังศีรษะชุ่มชื้น นี้สามารถช่วยรักษารังแค 

หลักฐานโดยนัยบ่งชี้ว่าน้ำมันวอลนัทอาจมีคุณสมบัติต้านเชื้อรา สิ่งเหล่านี้สามารถช่วยป้องกันการติดเชื้อที่เกิดจากกลากได้

ช่วยเพิ่มสีผม

เปลือกวอลนัททำหน้าที่เป็นสารแต่งสีตามธรรมชาติ เน้นลักษณะตามธรรมชาติของเส้นผม โปรตีนที่สำคัญในน้ำมันวอลนัทยังช่วยปรับปรุงและรักษาสีผม

วอลนัททำให้คุณอ่อนแอหรือไม่?

วอลนัท แม้ว่าจะเป็นแหล่งอาหารที่มีแคลอรีสูง แต่ก็ช่วยลดน้ำหนักได้เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากมีโปรตีนและใยอาหารที่ช่วยลดน้ำหนัก 

นักกำหนดอาหารส่วนใหญ่มักใช้มันเพื่อลดความรู้สึกหิว กินวอลนัท มันแสดงให้เห็น

ผลข้างเคียงและอันตรายของวอลนัท

อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

การวิจัยระบุว่าผู้ที่แพ้ถั่ว (โดยเฉพาะวอลนัท) ควรหลีกเลี่ยงวอลนัทสีดำ

นี่เป็นเพราะปฏิกิริยาการแพ้ที่เกี่ยวข้องกับพวกเขา อาการแพ้อาจทำให้แน่นในลำคอหรือหน้าอก ลมพิษ และหายใจลำบาก

วอลนัท อาจทำให้เกิดการแพ้ทั้งในระดับปฐมภูมิและทุติยภูมิ การแพ้เบื้องต้น ได้แก่ การบริโภควอลนัทหรือผลิตภัณฑ์จากวอลนัทโดยตรง ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะภูมิแพ้ (anaphylaxis)

อาการแพ้ทุติยภูมิเนื่องจากปฏิกิริยาข้าม ต้นมันฮ่อประกอบด้วยละอองเกสรซึ่งทำปฏิกิริยากับผิวหนังและทำให้เกิดอาการคันหรือบวมในปาก

อาจเพิ่มเสี่ยงมะเร็งผิวหนัง

หลายคนทาวอลนัทสีดำทาผิวเพื่อรักษาบาดแผลเล็กน้อยและแผลเปื่อย อย่างไรก็ตาม วอลนัทสีดำมี juglone ซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีที่มีคุณสมบัติเป็นพิษบางอย่าง 

แม้ว่า juglone เป็นที่รู้จักในด้านคุณสมบัติต้านมะเร็ง แต่ธรรมชาติของโปรออกซิแดนท์ก็อาจเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งได้เช่นกัน 

อาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงใน DNA ของเซลล์

จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Toxicology and Applied Pharmacology พบว่า juglone ในวอลนัทสีดำอาจส่งผลเสียต่อไฟโบรบลาสต์ (เซลล์ที่ผลิตโปรตีนคอลลาเจน) มีการศึกษาเฉพาะในหนูเท่านั้น

สารประกอบนี้สามารถลดระดับ p53 (โปรตีนผิวหนังชนิดหนึ่ง) และทำลาย DNA ของเซลล์ได้ อย่างไรก็ตาม ไม่มีการวิจัยที่เป็นรูปธรรมในเรื่องนี้

อาจทำให้ขาดธาตุเหล็ก

วอลนัทสีดำมีไฟเตต สิ่งเหล่านี้มีผลอย่างมากต่อความสามารถของร่างกายในการดูดซึมธาตุเหล็ก การบริโภควอลนัทในขณะที่อัตราธาตุเหล็กต่ำอาจทำให้ขาดธาตุเหล็กได้

อาจทำให้ตับถูกทำลาย

การกินวอลนัทสีดำเกินขนาดสามารถทำลายไตได้ juglone ในวอลนัทมีบทบาทในเรื่องนี้

อาจทำให้ของเหลวในร่างกายแห้ง

วอลนัทสีดำสามารถทำให้ของเหลวในร่างกายแห้ง เช่น เยื่อเมือก นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดภาวะขาดน้ำในระหว่างการเจ็บป่วย

อาจทำให้เกิดผื่นผิวหนัง

เมื่อใช้ทาเฉพาะที่ วอลนัทสีดำอาจทำให้เกิดผื่นที่ผิวหนังได้ สารประกอบทางเคมีในเปลือกวอลนัทสามารถระคายเคืองผิวหนังและทำให้เกิดโรคผิวหนังอักเสบติดต่อ (ผื่นแดง)

อาจเกิดความพิการแต่กำเนิด

วอลนัทไฟเตตอาจทำให้ขาดธาตุเหล็ก หญิงตั้งครรภ์มีความเสี่ยงที่จะขาดธาตุเหล็กมากขึ้น แร่ธาตุมีความสำคัญมากสำหรับการตั้งครรภ์ การขาดสารอาหารอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนได้

การขาดธาตุเหล็กในระหว่างตั้งครรภ์อาจทำให้แท้งได้เช่นกัน แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในหัวข้อนี้

วิธีเก็บวอลนัท?

วอลนัทคุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่แห้งและเย็นห่างจากแสงแดดโดยตรง วอลนัทปอกเปลือกมีอายุ 3 เดือนเมื่อเก็บไว้ด้วยวิธีนี้

เมื่อแกะเปลือกออกแล้ว วอลนัทสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหกเดือน วอลนัทคุณสามารถแช่แข็งมันในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศและใช้งานได้ 1 ปีโดยไม่มีความเสียหายใดๆ 

วอลนัท มักจะดูดซับรสชาติอาหารได้ค่อนข้างง่าย เมื่อแช่เย็นหรือแช่แข็ง ควรเก็บให้ห่างจากอาหาร เช่น หัวหอม กะหล่ำปลี หรือปลา

กินวอลนัทกี่ครั้งต่อวัน?

กินวอลนัทวันละเจ็ดเม็ดถือว่าเป็นปริมาณปานกลาง การบริโภคมากขึ้นอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจำกัดจำนวนไว้ที่ 5 ถึง 7

เป็นผลให้;

วอลนัทมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจและอุดมไปด้วยสารประกอบจากพืชบางชนิด เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ

นอกจากนี้ การบริโภคเป็นประจำยังช่วยให้สุขภาพสมองดีขึ้นและอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและมะเร็งได้