இலையுதிர் காலம் வந்துவிட்டால், சந்தைக் கடைகளில் உள்ள பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நிறங்களும் மாறும். இலையுதிர் காலத்தின் நிறங்களான ஆரஞ்சு மற்றும் மஞ்சள் நிறங்கள், ஸ்டால்களில் தங்களைக் காட்டத் தொடங்குகின்றன.
இலையுதிர்காலத்தின் நிறத்தை பிரதிபலிக்கும் ஒரு குளிர்கால காய்கறி பற்றி இப்போது நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன், ஆனால் நீங்கள் சந்தை கடைகளில் அதிகம் பார்க்க முடியாது. ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ்...
மார்க்கெட் ஸ்டால்களில் பார்க்க முடியாமல் போனதற்குக் காரணம், இது நம் நாட்டில் அதிகம் தெரிந்த காய்கறி அல்ல. வெளி நாடுகளில் ஆரவாரமான ஸ்குவாஷ் என அழைக்கப்படுகிறது ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ்இது இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில் காணப்படுகிறது, எனவே இது ஒரு குளிர்கால காய்கறியாக கருதப்படுகிறது.
அற்புதமான ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்துடன் கூடிய இந்த காய்கறி, வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து ஆழமான ஆரஞ்சு வரை பல்வேறு வண்ணங்களில் வருகிறது. ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ்என ஆச்சர்யப்படுபவர்களுக்கு என்னென்ன பலன்கள், சாப்பிடுவது எப்படி என்று சொல்லலாம்.
ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் என்றால் என்ன?
ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ்( குக்குர்பிட்டா பெப் var. வேகமாக), வெவ்வேறு வண்ணங்கள், வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளில் வரும் ஒரு குளிர்கால காய்கறி. இது மஞ்சள், ஆரஞ்சு மற்றும் வெள்ளை நிறங்களில் இருக்கலாம். காய்கறியின் பெயர் ஸ்பாகெட்டிக்கு ஒத்திருப்பதால் வந்தது. சுரைக்காய் சதையை முட்கரண்டி கொண்டு இழுத்தால், ஆரவாரம் போல் நீண்ட இழைகள் உருவாகும்.
வேறு பல பூசணி வகைஅதேபோல, நீடித்து நிலைத்து வளரக்கூடியது, நீண்ட நாள் சேமித்து வைக்கக்கூடியது.
ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் மென்மையான அமைப்பு உள்ளது. நீங்கள் வறுக்கவும், நீராவி அல்லது மைக்ரோவேவ் செய்யலாம்.
ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் சத்தான உணவு. கலோரிகள் குறைவாக இருந்தாலும் முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்திருப்பதால் இது சத்தானது என்பதை நாங்கள் புரிந்துகொள்கிறோம்.
நார்ச்சத்து குறிப்பாக நல்ல ஆதாரம். ஒரு கிண்ணம் (155 கிராம்) சமைக்கப்பட்டது ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ்அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு:
கூடுதலாக, சிறிய அளவு தியாமின்,மெக்னீசியம்ஃபோலேட், கால்சியம் மற்றும் இரும்பு தாதுக்கள் உள்ளன.
மற்ற வகை குளிர்கால ஸ்குவாஷ்களைப் போல ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ்மேலும் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக இருக்கிறது. கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் குறைவாக இருப்பதை இது குறிக்கிறது.
ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷின் நன்மைகள் என்ன?
பணக்கார ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம்
ஆக்ஸிஜனேற்றஇது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் போராடுகிறது, இதனால் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை செல்களை சேதப்படுத்தாமல் தடுக்கிறது.
ஆராய்ச்சியின் படி, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கின்றன.
ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் முக்கியமான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. பெரிய தொகைபீட்டா கரோட்டின் வழங்குகிறது - செல்கள் மற்றும் டிஎன்ஏ சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் சக்திவாய்ந்த தாவர நிறமி.
வைட்டமின் சி ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகவும் உள்ளது மற்றும் நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது. ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ்இதில் வைட்டமின் சி சத்தும் அதிகமாக உள்ளது.
பி வைட்டமின்கள் உள்ளடக்கம்
ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் (வைட்டமின் B5), நியாசின் (வைட்டமின் பி3)தியாமின் (வைட்டமின் பி1) மற்றும் வைட்டமின் பி6 போன்ற பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்களை வழங்குகிறது.
பி சிக்கலான வைட்டமின்கள் இது ஆற்றலை அளிக்கிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்கு வகிக்கிறது.
பி சிக்கலான வைட்டமின்களின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அவை மூளை, தோல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம்.
இது பசி, மனநிலை மற்றும் தூக்கத்தையும் ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
செரிமானத்திற்கு நல்லது
ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் இது நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த மூலமாகும்.
LIFஇது செரிமான மண்டலத்தில் மெதுவாகச் செயல்பட்டு மலத்தில் பெருமளவு சேர்க்கிறது, இது மலச்சிக்கலைக் குறைக்கிறது.
இதன் காரணமாக ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் சாப்பிடுவது செரிமான அமைப்பின் சீரான செயல்பாட்டை உறுதிசெய்து மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது.
ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ்கலோரிகள் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் இருப்பதால் உடல் எடையை குறைக்க உதவும் உணவு இது.
நார்ச்சத்து வயிற்றைக் காலியாக்குவதை மெதுவாக்குகிறது, பசி மற்றும் பசியைக் குறைக்கிறது, இரத்த சர்க்கரையை சமன் செய்கிறது. இந்த அம்சங்களுடன் ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்களின் பட்டியலில் இருக்க வேண்டிய உணவு இது.
எலும்புகளுக்கு நன்மை பயக்கும்
ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ், மாங்கனீசு, செம்பு, துத்தநாகம்இதில் மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான தாதுக்கள் உள்ளன.
மாங்கனீசு எலும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கிறது.
எலும்பு உருவாவதற்கு தாமிரம் மற்றும் துத்தநாகம் உதவுகிறது.
கால்சியம் இது உடலில் மிக அதிகமான கனிமமாகும், மேலும் 99 சதவீதத்திற்கும் அதிகமான கால்சியம் பற்கள் மற்றும் எலும்புகளில் காணப்படுகிறது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது
ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ்வைட்டமின் சி மற்றும் இரண்டையும் கொண்டுள்ளது வைட்டமின் ஏ தோல், கண் மற்றும் வாய் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் அதே வேளையில், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் பலப்படுத்துகிறது.
வலுவான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி நோய்களுக்கு நமது எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது.
கண் ஆரோக்கியம்
ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ்வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் ஈ ஆகியவற்றில் காணப்படுகின்றன மாகுலர் சிதைவுஎதிராக பாதுகாக்கிறது
புற்றுநோய் தடுப்பு
ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் பூசணிக்காயில் உள்ள குக்குர்பிடாசின் கலவை புற்றுநோய் செல்களை அழிக்கிறது என்று ஸ்குவாஷ் பற்றிய ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.
நினைவகத்தை அதிகரிக்கிறது
ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ்பி வைட்டமின்கள், கட்டுப்பாடற்ற நீரிழிவு மற்றும் அல்சைமர் நோய்அதன் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் சாப்பிடுவது எப்படி?
ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ்பல சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு சரம் நிறைந்த குளிர்கால காய்கறி ஆகும். இதை சமைக்கலாம், வேகவைக்கலாம், வேகவைக்கலாம், மைக்ரோவேவில் கூட செய்யலாம்.
இந்த குளிர்கால காய்கறி மிகவும் சத்தானது, நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன் பின்வருவனவற்றை மனதில் கொள்ளுங்கள்.
சிலர் ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் அவர்கள் குளிர்கால காய்கறிகள் போன்ற குளிர்கால காய்கறிகள் ஒவ்வாமை, மற்றும் இந்த மக்கள் அரிப்பு, வீக்கம் மற்றும் அஜீரணம் போன்ற அறிகுறிகளை அனுபவிக்கிறார்கள்.
ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் சாப்பிட்ட பிறகு இந்த அல்லது பிற அறிகுறிகளை நீங்கள் சந்தித்தால், உடனடியாக சாப்பிடுவதை நிறுத்திவிட்டு மருத்துவரை அணுகவும்.
இது மிகவும் குறைந்த கலோரி கொண்ட காய்கறி. உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு இது நன்மை பயக்கும் என்றாலும், மிகக் குறைந்த கலோரிகளை சாப்பிடுவதும் நல்லதல்ல, ஏனெனில் கடுமையான கலோரி கட்டுப்பாடு உடலின் வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தைக் குறைக்கிறது.
ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ்ஆரோக்கியமான சாஸ்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, காய்கறிகள், மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள், இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் மெலிந்த புரதங்கள் போன்ற சத்தான உணவுகளுடன் சாப்பிடவும்.
