தாவரங்களின் வகைப்பாடு சில நேரங்களில் குழப்பமாக இருக்கலாம். நாம் காய்கறிகள் என்று நினைக்கும் பழங்களையும், பழங்கள் என்று நினைக்கும் காய்கறிகளையும் சந்திக்க நேரிடலாம். கபக் இந்த தாவரங்களில் ஒன்று. சரி"சுரைக்காய் காய்கறியா அல்லது பழமா?”
சுரைக்காய் ஒரு காய்கறியா அல்லது பழமா?
சுரைக்காய் ஒரு காய்கறியா அல்லது பழமா?
தாவரவியல் ரீதியாக இது ஒரு பழம்
பழங்களில் விதைகள் உள்ளன மற்றும் தாவரத்தின் பூக்களிலிருந்து உருவாகின்றன. காய்கறிகள் என்பது தாவரத்தின் வேர்கள், தண்டுகள் அல்லது இலைகள். இந்த தாவரவியல் வேறுபாடு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வேறுபடுத்த பயன்படுகிறது.
அனைத்து வகையான சுரைக்காய்களும் பூக்களிலிருந்து வளரும். எனவே, தாவரவியல் வகைப்பாட்டில், சீமை சுரைக்காய் ஒரு பழமாக கருதப்படுகிறது.
சமையலறையில் காய்கறியாகப் பயன்படுகிறது
ஏன் பலர் சுரைக்காய் ஒரு காய்கறி என்று நினைக்கிறார்கள்? ஏனெனில் தாவரங்களை தாவரவியல் ரீதியாக வகைப்படுத்துவது போல் சமையல் பயன்பாட்டிற்கு ஏற்ப தாவரங்களை வகைப்படுத்துகிறோம்.
பழங்கள் பொதுவாக இனிப்பு மற்றும் பச்சையாக உண்ணப்படுகின்றன. காய்கறிகள் சமைப்பதன் மூலம் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. இங்குதான் நம்மைக் குழப்பும் புள்ளி.
ஒரு பழத்தின் சமையல் வரையறையானது தாவரத்தின் இனிப்பு மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள பகுதியாகும். சில வகையான சீமை சுரைக்காய்கள் லேசான இனிப்புடன் இருந்தாலும், அவை வழக்கமான பழங்களைப் போல இனிமையாக இருக்காது. இது பெரும்பாலும் ஒரு சுவையான பொருளாகக் காணப்படுகிறது மற்றும் மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சமைக்கப்படுகிறது. எனவே சுரைக்காய் சமையலறையில் காய்கறியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நான் நம்புகிறேன் "சுரைக்காய் ஒரு காய்கறியா அல்லது பழமா? குழப்பம் தீர்ந்தது. தாவரவியல் ரீதியாக பழம் என்று வகைப்படுத்தப்பட்டாலும் சமையல் காய்கறியாகப் பயன்படுத்தப்படும் சுரைக்காய்யின் நன்மைகளைப் பற்றிப் பார்ப்போம்.
பூசணிக்காயின் நன்மைகள் என்ன?
ஸ்குவாஷில் கோடைகால ஸ்குவாஷ் மற்றும் குளிர்கால ஸ்குவாஷ் போன்ற பல வகைகள் உள்ளன. அவை அனைத்திற்கும் அதன் சொந்த பலன்கள் இருந்தாலும், பொதுவாக சுரைக்காய் நன்மைகளை பின்வருமாறு பட்டியலிடலாம்;
பூசணிக்காயில் பல வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன.
பூசணிக்காயில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன. இது புற்றுநோய் போன்ற பல நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது.
இது வைட்டமின் சி மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளடக்கத்துடன் பார்வை இழப்பைக் குறைக்கிறது. கண்புரையைத் தடுப்பதில் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பூசணிக்காயில் வைட்டமின் பி6 நிறைந்துள்ளதால், மனச்சோர்வு போன்ற மனநல கோளாறுகளை நீக்குகிறது.
இது கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கிறது. எனவே, இது இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
இதில் கலோரிகள் குறைவு. இது அதன் நார்ச்சத்து அமைப்புடன் கடினத்தன்மையை வழங்குகிறது. இந்த அம்சங்களுடன், எடை இழக்க உதவுகிறது.
எலும்பு தாது அடர்த்தியை மேம்படுத்தும் மாங்கனீசு, துத்தநாகம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
நார்ச்சத்து இருப்பதால், இது மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது.
