அதன் துடிப்பான நிறம் மற்றும் சுவையான சுவையுடன், ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ் கார்போஹைட்ரேட்டின் ஆரோக்கியமான ஆதாரமாகும். இது அதன் சுவை மட்டுமல்ல, அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கமும் கவனத்தை ஈர்க்கிறது.
இது குக்குர்பிடேசியைச் சேர்ந்த ஒரு வகை குளிர்கால ஸ்குவாஷ் ஆகும். அடர் பச்சை நிறத்தில் இருந்து வெள்ளை நிறமாக மாறக்கூடிய மேலோடு நிறத்துடன்ஏகோர்ன் ஒத்த வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது மஞ்சள்-ஆரஞ்சு சதை கொண்டது.
இது உலகெங்கிலும் பல நாடுகளில் வளர்கிறது, ஆனால் வட அமெரிக்காவில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது. தாவரவியல் ரீதியாக ஒரு பழம், சீமை சுரைக்காய் மற்றும்பூசணி வகைகள்இது மாவுச்சத்து நிறைந்த காய்கறியாக கருதப்படுகிறது.உருளைக்கிழங்கு,பூசணி veஇனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இது மற்ற உயர் கார்ப் காய்கறிகளைப் போலவே பயன்படுத்தப்படுகிறது
ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஒரு கப் (205 கிராம்) சமைத்த ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ்ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு:
கலோரிகள்: 115
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 30 கிராம்
புரதம்: 2 கிராம்
ஃபைபர்: 9 கிராம்
Provitamin A: தினசரி மதிப்பில் 18% (DV)
வைட்டமின் சி: 37% DV
வைட்டமின் பி1: 23% DV
வைட்டமின் பி6: 20% DV
வைட்டமின் பி9: 10% டி.வி
இரும்பு: 11% DV
மக்னீசியம்: 22% DV
பொட்டாசியம்: 26% DV
மாங்கனீசு: 25% DV
ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷின் நன்மைகள் என்ன?
முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பியுள்ளன
ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ் கார்போஹைட்ரேட்டின் அதிக சத்தான மூலமாகும். இதில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.
அதன் பிரகாசமான ஆரஞ்சு சதையில் வைட்டமின் சி உள்ளது, இது ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது.ப்ரோவிடமின் ஏபி வைட்டமின்கள், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம்,இரும்பு veமாங்கனீசு நிரப்பப்பட்டுள்ளது
இது ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் நல்ல மூலமாகும்
ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ், இது ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் மூலமாகும், செல்லுலார் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் கலவைகள்.
இது குறிப்பாக கரோட்டினாய்டுகள் எனப்படும் தாவர நிறமிகளில் நிறைந்துள்ளது, இது சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.
செரிமானத்திற்கு நன்மை பயக்கும்
இந்த வகை சீமை சுரைக்காய் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து இரண்டையும் வழங்குகிறது. அவை நம் உடலில் வெவ்வேறு செயல்பாடுகளைக் கொண்டிருந்தாலும், செரிமான ஆரோக்கியத்தில் இரண்டும் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.
நார்ச்சத்து மலத்தை மென்மையாக்குகிறது, இதனால் தொகுதி சேர்க்கிறதுமலச்சிக்கலை தடுக்கிறது மற்றும் வழக்கமான குடல் இயக்கங்களை ஆதரிக்கிறது.
சில நோய்களில் இருந்து பாதுகாக்கிறது
ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. இது அல்சைமர் நோய் போன்ற நரம்பியக்கடத்தல் நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது, ஒட்டுமொத்த ஆயுட்காலத்தை நீட்டிக்கிறது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது
ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ் அஸ்கார்பிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படும் வைட்டமின் சி அதிக அளவில் வழங்குகிறது.
வைட்டமின் சி பல வழிகளில் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் என்று அறியப்படுகிறது, குறிப்பாக அதன் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்.
இது சளி மற்றும் காய்ச்சலை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது
பொட்டாசியம் நிறைந்த முதல் 10 உணவுகளில் ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ் ஒன்றாகும், இது சாதாரண இரத்த அழுத்த அளவை பராமரிக்க அவசியம்.
பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவு இரத்த அழுத்தத்தை கணிசமாக கட்டுப்படுத்துகிறது, குறிப்பாக சோடியம் குறைவாக உள்ள உணவுகளை உட்கொள்ளும் போது.
புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுகிறது
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ள பல உணவுகளைப் போலவே, இது புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.
இந்த ஸ்குவாஷ் நியூரோடாக்சிசிட்டிக்கு எதிராகவும், ஒரு இயற்கை அல்லது இரசாயன நச்சுத்தன்மையிலிருந்து பாதுகாக்க அறியப்படுகிறது, இது சில நேரங்களில் நிரந்தர நரம்பு மண்டல சேதத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
தோலின் தோற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது
இந்த பூசணிக்காயை தொடர்ந்து சாப்பிடுவது சரும ஆரோக்கியத்தில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. வைட்டமின் சி கொலாஜன் உற்பத்தியை ஆதரிக்கிறது, இது சருமத்தை பளபளப்பாக வைத்திருக்க உதவுகிறது மற்றும் சுருக்கங்களை மென்மையாக்குகிறது.
இதில் உள்ள பொட்டாசியம், அதிக சோடியம் உள்ள வாழ்க்கை முறைகளில் பொதுவாகக் காணப்படும் திரவத்தைத் தக்கவைத்துக் கொள்கிறது.cellulite இது அதன் தோற்றத்தை குறைப்பதாக அறியப்படுகிறது.
புரோஸ்டேட் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது
அதன் ஒட்டுமொத்த எதிர்ப்பு அழற்சி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் கூடுதலாக, ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ் அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் BPH அல்லது புரோஸ்டேட் விரிவாக்கம் என அழைக்கப்படும் தீங்கற்ற புரோஸ்டேடிக் ஹைப்பர் பிளேசியா உள்ள ஆண்களின் வாழ்க்கைத் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது.
சீமை சுரைக்காய் நுகர்வு சிறுநீர் பாதை ஓட்டத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் BPH இல் புரோஸ்டேட் சுரப்பியின் வீக்கத்தை குறைக்கிறது என்று ஆரம்ப ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி என்பது இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றுக்கான ஆபத்து காரணிகளாகக் கருதப்படும் நிலைமைகளின் தொகுப்பாகும்.
இந்த நிலைமைகள் இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன.
நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளில் ஒன்றாக இருக்கும் ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷ், ஆரோக்கியமான செரிமானம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை திறம்பட உறிஞ்சுவதன் மூலம் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷின் தீங்கு என்ன?
குளிர்கால ஸ்குவாஷ் ஒவ்வாமை கொண்ட சிலர் ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
சீமை சுரைக்காய்க்கு மற்றொரு பொதுவான எதிர்வினை லேசான எரிச்சலூட்டும் தொடர்பு தோல் அழற்சி ஆகும், இது இந்த காய்கறியை வெறும் கைகளால் கையாளுவதால் ஏற்படும் தோல் அழற்சி மற்றும் வீக்கம் ஆகும்.
மற்ற வகை ஸ்குவாஷில் இது மிகவும் பொதுவானது, ஆனால் ஏகோர்ன் ஸ்குவாஷைக் கையாளும் போது உங்கள் தோல் அரிப்பு, சிவப்பு அல்லது வீக்கத்தை நீங்கள் கவனித்தால், கையுறைகளை அணியுங்கள்.
