Je, Enzymes za Usagaji chakula ni nini? Vyakula vyenye Vimeng'enya vya Asili vya Kumeng'enya

enzymes ya utumbo Mara nyingi hutumiwa kusaidia usagaji chakula na kuongeza ufyonzaji wa virutubisho.

Uchunguzi unaonyesha kuwa wanaweza kuwa na manufaa kwa hali kama vile kutovumilia kwa lactose na ugonjwa wa bowel wenye hasira (IBS). Pia inadaiwa kusaidia kupunguza uzito.

Je, Enzyme ya Usagaji chakula ni nini?

Enzymes ya mfumo wa utumboni misombo ambayo husaidia kugawanya chakula katika vipengele vidogo ambavyo miili yetu inaweza kunyonya.

aina kuu tatu enzyme ya utumbo ina:

protease

Inavunja protini ndani ya asidi ya amino.

lipase

Inavunja lipids ndani ya glycerol na asidi ya mafuta.

Amylase

Inavunja wanga tata na wanga katika sukari rahisi.

Miili yetu inazalisha kwa kawaida, lakini virutubisho vya usagaji chakula zinapatikana pia.

nyongeza ya enzyme ya utumbo mara nyingi huvumilia lactose, ugonjwa wa celiac na hutumika kuboresha matatizo ya usagaji chakula kama vile IBS.

Enzymes ya utumbo huathiri bakteria ya utumbo

Baadhi ya masomo enzymes ya utumboInaonyesha kwamba microbiome ya utumbo (microorganisms wanaoishi katika njia ya utumbo) huimarisha afya ya utumbo.

Katika utafiti mmoja, panya enzymes ya utumboUtumiaji wa dawa hiyo ulikuza ukoloni wa bakteria yenye faida ya utumbo.

Pia, uchunguzi wa bomba la mtihani uligundua kuwa nyongeza ya probiotic enzymes ya utumbo Imeonyeshwa kuwa kuioanisha na chemotherapy kunaweza kusaidia kulinda dhidi ya mabadiliko katika microbiome ya utumbo yanayosababishwa na chemotherapy na aina moja ya antibiotiki.

Masomo fulani yamegundua kuwa microbiome ya utumbo inaweza kuwa na jukumu katika udhibiti wa uzito.

Mapitio ya tafiti 21 ziligundua kuwa kuongezeka kwa bakteria yenye manufaa kwenye utumbo ilipungua index ya molekuli ya mwili, uzito wa mafuta, na uzito wa mwili.

Hata hivyo virutubisho vya enzyme ya utumboMasomo zaidi yanahitajika juu ya athari za kupoteza uzito kwa wanadamu.

Madhara ya lipase

Lipase ni kimeng'enya ambacho huongeza ufyonzaji wa mafuta mwilini mwetu kwa kuivunja kuwa glycerol na asidi ya mafuta ya bure. enzyme ya utumbod.

Baadhi ya tafiti zinaonyesha kuwa kuongeza kwa lipase kunaweza kupunguza hisia za ukamilifu.

Kwa mfano, katika utafiti katika watu wazima 16, wale ambao walichukua ziada ya lipase kabla ya kula chakula cha juu cha mafuta walikuwa wamepunguza kwa kiasi kikubwa ukamilifu wa tumbo saa 1 baadaye, ikilinganishwa na kikundi cha udhibiti.

Kwa upande mwingine, inhibitors ya lipase, ambayo viwango vya chini vya lipase, vimetumika kwa muda mrefu kwa kupoteza uzito kwa kuongeza excretion ya mafuta.

Ingawa utafiti zaidi unahitajika, virutubisho vya enzyme ya utumbo Kuongeza viwango vya lipase yako kwa kuichukua kunaweza kuongeza unyonyaji wa mafuta na hivyo kusaidia kupunguza uzito.

Aina bora za enzymes ya utumbo

enzymes ya utumboIngawa kutokuwa na uhakika juu ya kupoteza uzito bado ni suala linalojulikana, utafiti umeonyesha kuwa inaweza kuboresha afya ya utumbo na usagaji chakula.

Inaweza pia kupunguza uvimbe na inasaidia sana katika kuboresha dalili za IBS.

Zaidi kibao cha enzyme ya utumbo Ina mchanganyiko wa lipase, amylase na protease. aina fulani virutubisho vya enzyme ya utumboIna vimeng'enya vingine maalum ambavyo vinaweza kuwa na manufaa kwa wale ambao wana shida kusaga viungo fulani.

virutubisho vya enzyme ya utumboEnzymes zingine za kawaida zinazopatikana ndani

Lactase

Inaboresha usagaji wa lactose, aina ya sukari inayopatikana katika bidhaa za maziwa.

Alpha-galactosidase

Inasaidia kuvunja wanga tata katika maharagwe, mboga mboga na nafaka.

Phytase

Inasaidia usagaji wa asidi ya phytic katika nafaka, karanga na kunde.

Seli

Inabadilisha selulosi, aina ya nyuzi za mmea, kuwa sukari-beta.

Virutubisho vinatokana na vyanzo vya vijidudu au wanyama. Ingawa vimeng'enya vya usagaji chakula vinavyotokana na wanyama ni vya kawaida zaidi, virutubisho vinavyotokana na vijidudu pia vinatolewa kama mbadala mzuri na wa kirafiki wa mboga.

Daima wasiliana na daktari wako kabla ya kuchukua nyongeza mpya, haswa ikiwa una hali yoyote ya kiafya au unatumia dawa yoyote.

Ili kuongeza ufanisi wako enzymes ya utumboKumbuka kwamba unapaswa kuichukua na chakula kila wakati.

Vyakula vyenye Vimeng'enya vya Asili vya Kumeng'enya

Viungo vingi hufanya kazi pamoja ili kuunda mfumo wa utumbo.

Viungo hivi huchukua chakula tunachokula, maji na kugawanya katika aina rahisi zaidi kama vile protini, wanga, mafuta na vitamini. Kisha virutubisho husafirishwa kupitia utumbo mwembamba hadi kwenye mfumo wa damu, ambapo hutoa nishati kwa ukuaji na ukarabati.

enzymes ya utumbo muhimu kwa mchakato huu kwa sababu hugawanya molekuli kama vile mafuta, protini na wanga katika molekuli ndogo ambazo zinaweza kufyonzwa kwa urahisi.

Ikiwa mwili hauwezi kutengeneza vimeng'enya vya kutosha vya kusaga chakula, molekuli za chakula haziwezi kusagwa vizuri. Hii, uvumilivu wa chakula na matatizo ya umeng'enyaji chakula kama vile ugonjwa wa bowel irritable (IBS).

Kwa hiyo, ulaji wa vyakula ambavyo kwa asili vina vimeng'enya vya usagaji chakula husaidia kuboresha usagaji chakula.

hapa vyakula ambavyo kwa asili vina vimeng'enya vya usagaji chakula...

Pineapple

Pineapple, enzymes ya utumbo Ni tunda lenye ladha nzuri la kitropiki lenye virutubisho vingi.

Hasa, kikundi kinachoitwa bromelain enzyme ya utumbo inajumuisha. Enzymes hizi ni proteases ambazo huvunja protini ndani ya vitalu vyao vya kujenga, ikiwa ni pamoja na asidi ya amino. Hizi husaidia katika usagaji chakula na ufyonzwaji wa protini.

Bromelain pia inaweza kununuliwa katika fomu ya unga ili kulainisha nyama ngumu. Inapatikana pia kama nyongeza ya kusaidia watu ambao wana wakati mgumu kusaga protini.

Utafiti wa watu wenye upungufu wa kongosho, hali ambayo kongosho haiwezi kutengeneza vimeng'enya vya kutosha vya kusaga chakula, uligundua kuwa kuchukua bromelain pamoja na kirutubisho cha kimeng'enya cha kongosho hurahisisha usagaji chakula zaidi ya nyongeza ya kimeng'enya pekee.

Papai

Papaini tunda lingine la kitropiki lenye vimeng'enya vya usagaji chakula.

Kama nanasi, papai lina protini zinazosaidia kusaga protini. Hata hivyo, ina kundi tofauti la protini zinazojulikana kama papain. Papain pia kirutubisho cha usagaji chakula Inapatikana pia kama

Uchunguzi umeonyesha kuwa kutumia fomula yenye msingi wa papai kunaweza kusaidia kupunguza dalili za usagaji chakula za IBS, kama vile kuvimbiwa na kuvimbiwa.

Papai linapaswa kuliwa bila kupikwa kwa sababu linakabiliwa na joto. enzymes ya utumbokuharibu nini.

Pia, mipapai ambayo haijaiva au nusu iliyoiva inaweza kuwa hatari kwa wajawazito kwani inaweza kuchochea mikazo.

Mango

MangoNi tunda la kitropiki lenye juisi linaloliwa wakati wa kiangazi.

enzyme ya utumbo Ina amylases - kikundi cha vimeng'enya ambavyo hugawanya wanga kutoka kwa wanga (wanga changamano) hadi sukari kama vile glukosi na maltose.

Vimeng'enya vya amylase kwenye embe huwa hai zaidi matunda yanapoiva. Ndio maana embe huwa na ladha zaidi linapoanza kuiva.

Enzymes ya amylase hufanywa na kongosho na tezi za mate. Wanasaidia kuvunja wanga kwa njia ambayo inaweza kufyonzwa kwa urahisi na mwili.

Ndiyo maana inashauriwa kutafuna chakula vizuri kabla ya kumeza, kwa sababu vimeng'enya vya amylase kwenye mate husaidia kuvunja kabohaidreti kwa usagaji chakula na kufyonzwa kwa urahisi.

Bal

Bal, enzymes ya utumbo Ni matajiri katika misombo mingi yenye manufaa, ikiwa ni pamoja na Vifuatavyo ni vimeng'enya vinavyopatikana katika asali, hasa vile vilivyomo kwenye asali mbichi;

diastases

Inatenganisha wanga katika maltose. 

amylases

Inavunja wanga ndani ya sukari kama vile glukosi na maltose. 

inverters

Mgawanyiko wa sucrose, aina ya sukari, katika glucose na fructose.

Proteases

Inavunja protini ndani ya asidi ya amino. 

Kwa afya ya utumbo asali mbichi wanapendelea kula. Asali iliyosindikwa kwa kawaida huwa na moto na joto kali, enzymes ya utumbohuiharibu.

ndizi

ndizi, Enzymes ya asili ya utumbo ni matunda mengine. Ina amilase na glucosidasi, vikundi viwili vya vimeng'enya ambavyo huvunja wanga tata kama vile wanga kuwa sukari ndogo na kufyonzwa kwa urahisi.

Kama embe, vimeng'enya hivi huvunja wanga kuwa sukari wakati ndizi inapoanza kuiva. Ndio maana ndizi za manjano zilizoiva hazijaiva ndizi ya kijaniNi tamu zaidi kuliko

Juu ya yaliyomo katika kimeng'enya, ndizi ni chanzo kikubwa cha nyuzi lishe ambayo inaweza kusaidia usagaji chakula. Ndizi ya wastani (gramu 118) hutoa gramu 3.1 za nyuzi.

Utafiti wa miezi miwili kati ya wanawake 34 uliangalia uhusiano kati ya unywaji wa ndizi na ukuaji wa bakteria wa utumbo wenye afya.

Wanawake ambao walikula ndizi mbili kwa siku walipata ongezeko la kawaida, lisilothaminika la bakteria ya utumbo wenye afya. Walakini, walipata bloating kidogo.

parachichi

Tofauti na matunda mengine, avokadoNi chakula cha kipekee chenye mafuta mengi yenye afya na kiwango kidogo cha sukari.

enzyme ya utumbo Ina lipase. Kimeng'enya hiki husaidia molekuli za mafuta kusaga molekuli ndogo kama vile asidi ya mafuta na glycerol, ambayo ni rahisi kwa mwili kufyonzwa.

Lipase pia hufanywa na kongosho, kwa hivyo hakuna haja ya kuipata kutoka kwa chakula. Hata hivyo, kuchukua ziada ya lipase inaweza kusaidia kuwezesha digestion, hasa baada ya chakula cha juu cha mafuta.

Parachichi pia lina vimeng'enya vingine, ikiwa ni pamoja na polyphenol oxidase. Kimeng'enya hiki huwajibika kugeuza parachichi ya kijani kuwa ya kahawia mbele ya oksijeni.

kefir

kefirInafanywa kwa kuongeza nafaka za kefir kwa maziwa. Nafaka hizi kwa kweli ni chachu, bakteria ya lactic asidi na bakteria ya asidi ya asetiki, inayofanana na cauliflower.

Wakati wa uchachushaji, bakteria humeng'enya sukari ya asili katika maziwa na kuibadilisha kuwa asidi za kikaboni na dioksidi kaboni. Utaratibu huu huunda hali zinazosaidia bakteria kukua, lakini pia huongeza virutubisho, enzymes, na vipengele vingine vya manufaa.

Kefir ina enzymes nyingi, ikiwa ni pamoja na lipase, proteases, na lactase. enzyme ya utumbo Ina.

Lactase husaidia kumeng’enya lactose, sukari iliyomo kwenye maziwa ambayo kwa kawaida huwa haijayeyushwa. Katika utafiti mmoja, kefir uvumilivu wa lactose Imegunduliwa kuongeza digestion ya lactose kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari.

Sauerkraut

SauerkrautNi aina ya kabichi iliyochachushwa na ladha tofauti ya siki. Mchakato wa Fermentation kwa sauerkraut enzymes ya utumbo anaongeza.

Mbali na vimeng'enya vya mmeng'enyo wa chakula, sauerkraut ni chakula cha probiotic kwani ina bakteria ya matumbo yenye afya ambayo huimarisha afya ya usagaji chakula na kinga.

Tafiti nyingi zimeonyesha kuwa matumizi ya probiotic yanaweza kupunguza dalili za usagaji chakula kama vile kuvimbiwa, gesi, kuvimbiwa, kuhara, na maumivu ya tumbo kwa watu wazima na wagonjwa wenye IBS, ugonjwa wa Crohn na colitis ya vidonda.

kiwi

kiwiNi matunda ambayo mara nyingi hupendekezwa kuwezesha digestion.

Matunda haya enzymes ya utumboNi chanzo cha protini, hasa protease inayoitwa actinidain. Kimeng’enya hiki husaidia kusaga protini na hutumika kibiashara kulainisha nyama ngumu.

Wanasayansi wanafikiri kuna sababu actinidain husaidia kiwi kusaidia usagaji chakula.

Utafiti wa wanyama uligundua kuwa kuongeza tunda la kiwi kwenye lishe kuliboresha usagaji wa nyama ya ng'ombe, gluteni, na protini ya soya kwenye tumbo. Hii ilifikiriwa kuwa ni kutokana na maudhui ya actinidain.

Tafiti nyingi za kibinadamu pia zimegundua kuwa kiwis husaidia usagaji chakula, kupunguza uvimbe, na kusaidia kuondoa kuvimbiwa.

Tangawizi

Tangawizi Imekuwa sehemu ya kupikia na dawa za jadi kwa maelfu ya miaka. Baadhi ya faida za kiafya za tangawizi enzymes ya utumbonini kinaweza kuhusishwa.

Tangawizi ina protease zingibain, ambayo huyeyusha viini vya ujenzi wa protini. Chakula ambacho hukaa ndani ya tumbo kwa muda mrefu mara nyingi hufikiriwa kuwa sababu ya indigestion.

Uchunguzi wa watu wazima wenye afya njema na wale walio na upungufu wa chakula unaonyesha kuwa tangawizi husaidia chakula kusonga haraka kupitia tumbo kwa kukuza mkazo.

Uchunguzi wa wanyama pia unaonyesha kwamba viungo, ikiwa ni pamoja na tangawizi, hutumiwa na vimeng'enya vya mwili, kama vile amylases na lipases. enzymes ya utumboImeonyesha kuwa inasaidia kuzalisha

Aidha, tangawizi kichefuchefu na ni tiba inayotia matumaini kwa kutapika.

Matokeo yake;

enzymes ya utumboni vitu vinavyosaidia kugawanya macronutrients katika misombo ndogo ili kuongeza unyonyaji wao.

Baadhi ya tafiti za tube na wanyama zinaonyesha kuwa zinaweza kuongeza afya ya microbiome ya utumbo na kusaidia kupunguza uzito.

virutubisho vya enzyme ya utumbo haiathiri moja kwa moja kupunguza uzito lakini inakuza usagaji chakula na ukawaida, hasa kwa wale walio na hali fulani ya utumbo.

Inatosha enzymes ya utumbo Bila hivyo, mwili hauwezi kusaga chembe za chakula vizuri, ambayo inaweza kusababisha kutovumilia kwa chakula au dalili za ugonjwa wa bowel wenye hasira (IBS).

virutubisho vya enzymes ya utumboInaweza kupatikana kutoka kwa chakula au kwa asili kupitia chakula.

Vyakula vyenye vimeng'enya vya asili vya kusaga chakula Miongoni mwao ni mananasi, papai, mango, asali, ndizi, parachichi, kefir, sauerkraut, kiwi na tangawizi.

Kula chochote kati ya vyakula hivi husaidia kuwezesha usagaji chakula.