Asali Mbichi ni Nini, Je, ni Afya? Faida na Madhara

Ni sharubati nene, tamu iliyotengenezwa na nyuki. Imepakiwa na misombo ya mimea yenye afya na ina faida mbalimbali.

Hata hivyo, asali mbichi Kuna mjadala ni ipi kati ya asali inayopatikana kibiashara ni yenye afya zaidi.

Watu wengine balWengine wanadai kuwa mbichi, ambayo haijachakatwa, ni bora kwa afya ya jumla, wakati wengine wanadai kuwa hakuna tofauti kubwa kati ya hizo mbili.

hapa asali mbichi Mambo ya kujua kuhusu…

Asali Mbichi ni nini?

Asali mbichi inafafanuliwa kama asali "kwenye mzinga wa nyuki".

Inafanywa kwa kutoa asali kutoka kwenye masega ya mizinga, kuiweka kwenye nta au kitambaa cha nailoni, kutenganisha asali kutoka kwa vitu vya kigeni kama vile nta na nyuki waliokufa.

Mara baada ya kuchujwa asali mbichi kwenye chupa na tayari kwa kuliwa.

Kwa upande mwingine, uzalishaji wa asali ya kibiashara hupitia michakato kadhaa kabla ya kuwekwa kwenye chupa, kama vile ufugaji na uchujaji.

Pasteurization ni mchakato unaoharibu chachu katika asali kwa kutumia joto la juu. Hii husaidia kupanua maisha ya rafu na kufanya asali kuwa laini.

Kwa kuongezea, uchujaji huondoa zaidi uchafu kama vile vifusi na viputo vya hewa, na hivyo kuruhusu asali kubaki kioevu kisicho na rangi kwa muda mrefu. Hii inavutia watumiaji wengi.

Baadhi ya asali za kibiashara huchakatwa zaidi kwa kufichuliwa na kuchujwa.

Utaratibu huu huisafisha zaidi ili kuifanya iwe wazi zaidi na laini, lakini pia inaweza kuharibu virutubishi vya faida kama vile poleni, vimeng'enya na antioxidants.

Zaidi ya hayo, wazalishaji wengine wanaweza kuongeza sukari au tamu kwa asali ili kupunguza gharama.

Kuna Tofauti Gani Kati Ya Asali Mbichi na Ya Biashara?

asali mbichi na asali ya biashara inasindikwa kwa njia nyingi tofauti. Hii inaweza kusababisha tofauti kati ya hizi mbili, haswa katika ubora.

asali mbichi Tofauti kuu kati ya asali na asali ya biashara ni;

Asali mbichi ina lishe zaidi

asali mbichi ina aina mbalimbali za virutubisho.

Ina takriban 22 amino asidi, madini 31 tofauti na anuwai ya vitamini na vimeng'enya. Hata hivyo, virutubisho hupatikana tu kwa kiasi kidogo.

Jambo la kuvutia zaidi kuhusu asali mbichi ni kwamba ina takriban aina 30 za misombo ya mimea hai. Hizi huitwa polyphenols na hufanya kama antioxidants.

Tafiti nyingi zimeunganisha antioxidants hizi na faida za kiafya za kuvutia, kama vile uvimbe mdogo na hatari ya chini ya ugonjwa wa moyo na saratani fulani.

Kinyume chake, asali za kibiashara zinaweza kuwa na antioxidants kidogo kutokana na mbinu za usindikaji.

Kwa mfano, utafiti mmoja ulilinganisha vioksidishaji wa asali mbichi na iliyosindikwa kutoka soko la ndani. asali mbichiWaligundua kuwa curd ina antioxidants mara 4.3 zaidi kuliko aina iliyochakatwa.

Walakini, kuna tafiti chache sana kulinganisha aina hizi mbili. 

Asali iliyosindikwa haina chavua

Nyuki husafiri kutoka maua hadi maua, kukusanya nekta na poleni.

Nekta na chavua hurudishwa kwenye mzinga wa nyuki na kuwekwa ndani ya mzinga wa nyuki, hatimaye kuwa chanzo cha chakula cha nyuki.

poleni ya nyukiNi ya kushangaza ya lishe na ina vitu zaidi ya 250, ikiwa ni pamoja na vitamini, amino asidi, asidi muhimu ya mafuta, micronutrients na antioxidants.

Wizara ya Afya ya Shirikisho la Ujerumani inatambua chavua ya nyuki kama dawa.

Chavua ya nyuki imehusishwa na manufaa mengi ya afya ya kuvutia. Uchunguzi umegundua kuwa inaweza kusaidia kupambana na kuvimba na kuboresha kazi ya ini.

Pia ina mali ambayo inaweza kusaidia kupambana na ugonjwa wa moyo na kiharusi.

Kwa bahati mbaya, mbinu za usindikaji kama vile matibabu ya joto na uchujaji wa juu zaidi zinaweza kuharibu chavua ya nyuki. 

Faida zinazojulikana za asali ni za asali mbichi

Asali ina faida kadhaa za kiafya.

Utafiti kama vile shinikizo la damu na cholesterol ugonjwa wa moyoImegundua kwamba inaweza kusaidia kupunguza sababu za hatari kwa arthritis ya baridi yabisi, kuponya majeraha, na hata kutibu kikohozi.

Walakini, faida hizi za kiafya ni nyingi asali mbichi kwa sababu antioxidants na vipengele vingine vya manufaa ni vya juu katika aina hii ya asali.

Moja ya vipengele hivi ni kimeng'enya kinachoitwa glucose oxidase. Kimeng’enya hiki husaidia kuzalisha molekuli zinazoipa asali mali yake ya kuzuia vijidudu na antibacterial.

Kwa bahati mbaya, kimeng'enya hiki kinaweza kuharibiwa na michakato kama vile joto na uchujaji.

Wakati huo huo, chini ya kusindika asali asali mbichiHaijulikani kabisa ikiwa ina viwango sawa vya antioxidant kama

Kwa mfano, utafiti usio rasmi uligundua kuwa asali ilisindikwa kidogo asali mbichiAlisema kuwa ilikuwa na viwango sawa vya antioxidants kama la, lakini vimeng'enya vichache sana.

Ili kupata faida zinazojulikana kiafya za asali asali mbichi unapaswa kula.

Thamani ya Lishe ya Asali Mbichi

Asali ni mojawapo ya vyakula safi zaidi vya asili na ni zaidi ya utamu wa asili. Ni chakula kinachofanya kazi, yaani, chakula cha asili chenye faida za kiafya. 

Maudhui ya lishe ya asali mbichi inavutia. asali mbichiIna amino asidi 22, madini 27 na vimeng'enya 5.000. 

Iron kati ya madini, zinki, potasiamu, kalsiamu, fosforasi, magnesiamu na selenium. Vitamini vinavyopatikana katika asali ni pamoja na vitamini B6, thiamine, riboflauini, asidi ya pantotheni, na niasini.

Zaidi ya hayo, virutubisho vinavyopatikana katika asali husaidia kupunguza shughuli hatari za radicals bure.

kijiko cha chakula asali mbichi Ina kalori 64. Haisababishi sukari ya juu ya damu na usiri mkubwa wa insulini kama sukari nyeupe.

Je, ni Faida Gani za Asali Mbichi?

Husaidia kupunguza na kudumisha uzito

Uchunguzi wa utafiti umehusisha matumizi ya asali na kupoteza uzito. Utafiti mmoja uligundua kuwa kubadilisha sukari na asali kunaweza kusaidia kuzuia mrundikano wa pauni za ziada na pia kupunguza sukari ya damu. 

Matokeo pia yanaonyesha kuwa asali inaweza kupunguza triglycerides ya serum ikilinganishwa na sukari. 

Utafiti mwingine kutoka Chuo Kikuu cha Wyoming, asali mbichiAligundua kuwa nanasi linaweza kuamsha homoni zinazokandamiza hamu ya kula. Kwa jumla, watafiti walihitimisha kuwa matumizi ya asali yalitoa athari za kinga zinazowezekana.

Chanzo cha nishati asilia

asali mbichiIna sukari asilia (asilimia 80), maji (asilimia 18) na madini, vitamini, chavua na protini (asilimia 2). Inatoa ini na chanzo cha nishati kufyonzwa kwa urahisi katika mfumo wa glycogen.

Uchunguzi umeonyesha kuwa asali ni mojawapo ya chaguo bora zaidi za kabohaidreti kutumia kabla ya mazoezi. 

Ni nguvu ya antioxidant

Uchunguzi umeonyesha kuwa matumizi ya kila siku asali mbichi dozi iliongeza viwango vya antioxidants zinazokuza afya mwilini. 

Antioxidants husaidia kuzuia radicals bure zinazosababisha magonjwa katika mwili. Pia huimarisha mfumo wa kinga kwa kufanya kama kinga dhidi ya idadi yoyote ya magonjwa. 

Asali ina polyphenols, ambayo ni antioxidants yenye nguvu ambayo imeonyeshwa kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na saratani.

Masomo, asali mbichiilionyesha kuwa ina antioxidants ya kupambana na magonjwa flavonoids pinocembrin, pinostrobin na chrysin.

Pinocembrin inasaidia shughuli za kimeng'enya, na tafiti nyingi zimeonyesha kuwa pinocembrin huchochea apoptosis (kifo cha seli kilichopangwa) katika aina nyingi za seli za saratani.

Utafiti wa kimaabara unapendekeza kwamba chrysin inaweza kuongeza testosterone ya homoni ya kiume na kuboresha matokeo ya kujenga mwili, lakini tafiti za binadamu hazijapata athari yoyote kwenye viwango vya testosterone.

inasimamia usingizi

asali mbichi chakula, kwenye ubongo tryptophan Inachochea kutolewa kwa melatonin katika ubongo kwa kuunda ongezeko ndogo la viwango vya insulini. inatia moyo . Tryptophan inabadilishwa kuwa serotonini na kisha kubadilishwa kuwa melatonin. 

Melatonin pia huongeza kinga na husaidia tishu kujenga upya wakati wa mapumziko.

Usingizi mbaya ni sababu ya hatari kwa shinikizo la damu, fetma, kisukari cha aina ya 2, ugonjwa wa moyo, kiharusi na arthritis. asali mbichi, imethibitishwa Kwa kuwa ni msaada wa asili wa usingizi, kwa kawaida hupunguza hatari ya matatizo haya yote ya afya.

Huponya majeraha na vidonda

asali mbichiImedhamiriwa katika tafiti nyingi kuwa ni antibacterial ya asili na athari za uponyaji wa jeraha.

Pia imeelezwa kuwa asali humenyuka pamoja na umajimaji wa mwili na kutengeneza peroksidi ya hidrojeni na kutengeneza mazingira yasiyofaa kwa bakteria. 

Matumizi ya asali mbichiPia imechunguzwa kwa matumizi yake katika kutibu kwa ufanisi aina mbalimbali za majeraha na vidonda. Asali inaweza kupunguza ukubwa, maumivu, na harufu ya vidonda vya ngozi vyenye matatizo.

Inasawazisha sukari ya damu

Matumizi ya asali mbichi Inaweza kupunguza hatari ya kupata kisukari na kusaidia dawa zinazotumika kutibu kisukari.

Asali mbichi na mdalasini mchanganyiko, haswa usimamizi wa sukari ya damu yenye afya na vile vile gingivitis na inaweza kuwa na manufaa kwa matatizo mengine mengi ya afya kama vile chunusi.

Katika utafiti uliofanywa huko Dubai, ilibainika kuwa asali ilisababisha viwango vya chini vya sukari kwenye plasma ya damu kwa wagonjwa wa kisukari ikilinganishwa na dextrose na sucrose. 

Wengine wanapendekeza kwamba nguvu ya mdalasini ya kuongeza insulini inaweza kukabiliana na ongezeko hili la glukosi kwenye asali, na kufanya mchanganyiko wa asali na mdalasini kuwa mchanganyiko wa vyakula vyenye index ya chini ya glycemic.

asali mbichiHuongeza insulini na hupunguza hyperglycemia. Jaribu kutumia kiasi kidogo kwa wakati mmoja na uone jinsi sukari yako ya damu inavyoitikia.

syrup ya asili ya kikohozi

asali mbichiImeonekana kuwa na ufanisi kama dawa za kikohozi za dukani katika matibabu ya kikohozi. Kuongezeka kwa ushahidi wa kisayansi unaonyesha kuwa dozi moja ya asali inaweza kupunguza ute na kikohozi. 

Katika utafiti mmoja, asali ilikuwa nzuri kama diphenhydramine na dextromethorphan, ambazo ni viambato vya kawaida vinavyopatikana katika dawa za kikohozi za dukani. 

Kwa kikohozi, kijiko cha nusu kwa vijiko viwili vya asali wakati wa kulala ni kipimo kilichojifunza na kilichopendekezwa kwa mtu yeyote zaidi ya mwaka mmoja. 

Je, Kuna Ubaya Wowote Kula Asali Mbichi?

asali mbichi"Clostridia botulinum inaweza kuwa na spores ya bakteria.

Bakteria hii ni hatari kwa watoto wachanga, watoto chini ya mwaka mmoja na wanawake wajawazito. Hii inaweza kusababisha sumu ya botulism, ambayo husababisha kupooza kwa kutishia maisha.

Hata hivyo, botulism ni nadra sana kati ya watu wazima wenye afya na watoto wakubwa. Kadiri mwili unavyozeeka, utumbo hukua vya kutosha kuzuia ukuaji wa spora za botulinum.

Kwa hivyo, asali mbichi Iwapo utapata madhara kama vile kichefuchefu, kutapika na kuhara mara baada ya kula, unapaswa kwenda kwa daktari mara moja.

Asali iliyosindikwa Clostridium botulinum Kumbuka kwamba inaweza kujumuisha michezo. Hii inamaanisha watoto, watoto chini ya mwaka mmoja na wanawake wajawazito wanapaswa kukaa mbali nayo.

Jinsi ya kutumia Asali Mbichi?

asali mbichiinaweza kusaidia kutibu hali zifuatazo;

inaboresha digestion

Tumia vijiko 1-2 vya asali ili kukabiliana na kumeza chakula kwani haichachushi tumboni.

Huondoa kichefuchefu

Changanya asali na tangawizi na maji ya limao ili kusaidia kuzuia kichefuchefu.

matibabu ya chunusi

Asali inaweza kutumika kama kisafishaji cha uso kwa bei nafuu ili kupambana na chunusi na ni laini kwa aina zote za ngozi. Joto nusu ya kijiko cha asali kati ya mikono yako na ueneze kwa upole kwenye uso wako. Wacha ikae kwa dakika 10, kisha suuza na maji ya joto na kavu.

inaboresha kisukari

asali mbichi matumizi yanaweza kupunguza hatari ya kupata kisukari na kusaidia dawa zinazotumika kutibu kisukari. asali mbichiHuongeza insulini na hupunguza hyperglycemia. 

Inapunguza cholesterol

Asali inaweza kusaidia kupunguza cholesterol na hivyo kupunguza hatari ya ugonjwa wa mishipa ya moyo.

inaboresha mzunguko

asali mbichiHuweka ubongo kufanya kazi ipasavyo kwa kuimarisha moyo na kuboresha mzunguko wa damu.

Inaboresha ubora wa usingizi

asali mbichiinasaidia kurejesha usingizi. Ongeza kijiko kwenye maziwa ya joto ili kusaidia kuongeza melatonin na kukusaidia kulala.

Msaada wa prebiotic

asali mbichichakula cha asili kinachokuza ukuaji wa bakteria wazuri kwenye utumbo prebioticsimejaa

Huponya mizio

asali mbichi Inaweza kusaidia kupunguza mizio ya msimu. Kula vijiko 1-2 kila siku.

Inatia unyevu

Kijiko cha mafuta ya mizeituni na limau kilichochapishwa asali mbichi Inaweza kutumika kama lotion ya unyevu.

mask ya nywele

mask ya nywele mbichi ya asaliInaweza kusaidia kuongeza uangaze kwa kulainisha nywele. 1 kijiko cha chai asali mbichiChanganya glasi 5 za maji ya uvuguvugu, paka mchanganyiko kwenye nywele zako na ziache zikae, kisha suuza vizuri, acha nywele zako zikauke kama kawaida.

Huondoa eczema

Tumia asali kama mchanganyiko wa mada na sehemu sawa za mdalasini ili kupunguza eczema.

Hupunguza kuvimba

asali mbichiIna viungo vya kuzuia uchochezi ambavyo vinaweza kutibu magonjwa ya kupumua kama pumu.

huponya majeraha

kutumika mada asali mbichiInaweza kusaidia kuharakisha muda wa uponyaji kwa majeraha madogo, majeraha, upele na michubuko.

Hutibu maambukizi ya mfumo wa mkojo

Asali, kwa sababu ya mali yake ya antibacterial maambukizi ya mfumo wa mkojoinaweza kusaidia kuboresha.

Huondoa koo na kikohozi

Asali ni dawa ya koo na kikohozi. Hii ni muhimu hasa kwa watoto ambao wana kikohozi. Kula kijiko cha asali au kuongeza kwa chai na limao.

Jinsi ya kuchagua asali yenye afya zaidi?

Kwa asali yenye afya zaidi, chaguo letu asali mbichi lazima.

asali mbichiHaina pasteurized na haipiti kupitia filtration, mchakato ambao unaweza kupunguza virutubisho vyake.

Ingawa asali zilizochakatwa kwa kiasi kidogo si mbaya, ni vigumu kujua ni zipi ambazo zimechakatwa kidogo bila majaribio ya awali.

Ikiwa unapendelea asali iliyosindikwa kidogo kwa sababu ya texture yake, ni bora kununua kutoka kwa mfugaji wa nyuki wa ndani; kwa sababu yatachujwa kwa kiwango kidogo sana.

Je, unatumia asali ya aina gani? Je, umewahi kujaribu asali mbichi hapo awali?