ugonjwa wa celiac Ni mzio mkubwa wa chakula. Ni ugonjwa wa autoimmune unaosababishwa na kumeza gluteni, aina ya protini inayopatikana katika aina mbalimbali za vyakula kama vile shayiri, ngano na rai.
Kulingana na Wakfu wa Ugonjwa wa Celiac, mtu 100 kati ya 1 ulimwenguni ana ugonjwa wa celiac. Ugonjwa huu ulikuwa wa kwanza Ilielezwa miaka 8.000 iliyopita na daktari wa Kigiriki ambaye hakujua kwamba ugonjwa huu ulikuwa aina ya mmenyuko wa autoimmune kwa gluten.
Wale walio na ugonjwa wa celiacinatoa majibu hasi kwa misombo inayopatikana katika gluteni.Wakati mfumo wa kinga ya mwili unapokabiliana na gluteni, hii inaweza kusababisha malabsorption.
ugonjwa wa celiachali ya maisha yote kutokana na athari za gluten. ugonjwa wa autoimmuneLori. Tiba pekee ya hali hii ni lishe isiyo na gluteni ya maisha yote.
"Celiac ni nini, ni mbaya", "ni sababu gani na dalili za celiac", "wagonjwa wa celiac wanapaswa kula nini", "wagonjwa wa celiac hawapaswi kula", "wagonjwa wa celiac wanapaswa kula vipi"? Haya hapa majibu ya maswali…
Je, ni Dalili za Ugonjwa wa Celiac?
Kuhara
Kinyesi kisicho na maji ni kawaida kwa watu wengi. utambuzi wa ugonjwa wa celiac Ni mojawapo ya dalili za kwanza anazopata kabla ya kutua. Katika utafiti mdogo, wagonjwa wa celiac79% ya wagonjwa kabla ya matibabu kuhara aliripoti kuwa yuko hai. Baada ya matibabu, ni 17% tu ya wagonjwa waliendelea kuhara sugu.
Utafiti wa watu 215 uligundua kuwa ugonjwa wa kuhara haukutibiwa. ugonjwa wa celiacalisema kuwa ni dalili ya kawaida ya
Kwa wagonjwa wengi, kuhara kulipungua ndani ya siku chache za matibabu, lakini muda wa wastani wa kumaliza dalili ulikuwa wiki nne.
Kuvimba
Kuvimba, wagonjwa wa celiacNi dalili nyingine ya kawaida inayopatikana na Ugonjwa huu unaweza kusababisha kuvimba kwa njia ya utumbo, ambayo inaweza kusababisha uvimbe na masuala mengine mengi mabaya ya utumbo.
na ugonjwa wa celiac Utafiti wa watu wazima 1,032 uligundua kutokwa na damu kama moja ya dalili za kawaida. Dalili hii iliondolewa kwa ufanisi baada ya kuondoa gluten kutoka kwenye mlo wao.
Gluten ugonjwa wa celiac Inaweza pia kusababisha matatizo ya usagaji chakula kama vile uvimbe kwa watu ambao hawana. Katika utafiti mmoja ugonjwa wa celiac Matatizo ya mmeng'enyo wa chakula yaliyopatikana kwa watu 34 ambao hawakuwa na lishe isiyo na gluteni yaliboreshwa.
gesi
gesi kupita kiasi, ugonjwa wa celiac usiotibiwa Ni shida ya kawaida ya mmeng'enyo wa chakula inayopatikana kwa wale walio na Katika utafiti mdogo, gesi, ugonjwa wa celiac Ilikuwa ni moja ya dalili za kawaida zinazosababishwa na matumizi ya gluteni kwa wale walio na
kaskazini mwa India na ugonjwa wa celiac Utafiti wa watu wazima 96 uliripoti gesi nyingi na uvimbe katika 9.4% ya kesi.
Hata hivyo, kuna sababu nyingi za tatizo la gesi. Utafiti mmoja ulijaribu watu 150 wanaosumbuliwa na kuongezeka kwa gesi na kupatikana wawili tu kupima chanya kwa ugonjwa wa celiac.
Kupungua kwa kiwango cha nishati na uchovu wale walio na ugonjwa wa celiacni moja ya dalili. 51 ugonjwa wa celiac Utafiti mmoja uligundua kuwa wale walio kwenye lishe isiyo na gluteni walikuwa na shida kali zaidi za uchovu kuliko wale walio kwenye lishe isiyo na gluteni.
Katika utafiti mwingine, ugonjwa wa celiac Wale waliofanya hivyo walionekana kuwa na uwezekano mkubwa wa kuwa na matatizo ya usingizi ambayo yanaweza kuchangia uchovu.
Pia, bila kutibiwa ugonjwa wa celiac inaweza kuharibu utumbo mwembamba, na kusababisha upungufu wa vitamini na madini ambayo inaweza kusababisha uchovu.
Sababu nyingine za uchovu ni pamoja na maambukizi, matatizo ya tezi, kushuka moyo, na upungufu wa damu.
Kupoteza uzito
Kupunguza uzito ghafla mara nyingi ugonjwa wa celiacni dalili za mapema Hii ni kwa sababu uwezo wa mwili wa kunyonya virutubisho hautoshi, hivyo kusababisha utapiamlo na kupungua uzito.
ugonjwa wa celiac Katika utafiti wa washiriki 112 wenye ugonjwa wa kisukari, ilibainika kuwa kupoteza uzito kumeathiri 23% ya wagonjwa na ilikuwa mojawapo ya dalili za kawaida baada ya kuhara, uchovu na maumivu ya tumbo.
ugonjwa wa celiac Utafiti mwingine mdogo ukiangalia wagonjwa wakubwa waliogunduliwa na ugonjwa huo uliamua kuwa kupoteza uzito ni moja ya dalili za kawaida.
Kama matokeo ya matibabu, dalili zilitatuliwa kabisa na washiriki walipata wastani wa kilo 7,75.
Anemia kutokana na upungufu wa madini
ugonjwa wa celiacinaweza kudhoofisha ufyonzwaji wa virutubisho na kusababisha anemia ya upungufu wa madini ya chuma, ambayo husababishwa na ukosefu wa chembe nyekundu za damu mwilini.
anemia ya upungufu wa chumaDalili ni pamoja na uchovu, udhaifu, maumivu ya kifua, maumivu ya kichwa, na kizunguzungu.
somo ugonjwa wa celiac iliangalia watoto 34 wenye upungufu wa anemia ya upungufu wa madini ya chuma kidogo hadi wastani, na ikagundua kuwa karibu 15% yao walikuwa na upungufu wa anemia ya upungufu wa chuma kidogo hadi wastani.
Katika utafiti wa watu 84 wenye anemia ya upungufu wa madini ya chuma ya sababu isiyojulikana, 7% ugonjwa wa celiac iligunduliwa. Viwango vya chuma viliongezeka sana baada ya lishe isiyo na gluteni.
727 ugonjwa wa celiacKatika utafiti mwingine, 23% yao waliripotiwa kuwa na upungufu wa damu. Aidha, wale walio na upungufu wa damu ugonjwa wa celiacWalikuwa na uwezekano mara mbili wa kuwa na uzito mdogo wa mfupa na uharibifu mkubwa kwa utumbo mdogo unaosababishwa na
Kuvimbiwa
ugonjwa wa celiac, ingawa inaweza kusababisha kuhara kwa baadhi ya watu, kwa kuvimbiwa kwa nini inaweza kuwa. ugonjwa wa celiackuharibu matumbo, ambayo ni makadirio ya kidole kwenye utumbo mwembamba unaohusika na kunyonya virutubisho.
Wakati chakula kinaposafiri kwa njia ya utumbo, villi ya matumbo haiwezi kunyonya virutubisho kikamilifu na badala yake inaweza kunyonya unyevu wa ziada kutoka kwa kinyesi. Hii husababisha ugumu wa kinyesi na kusababisha kuvimbiwa.
Walakini, hata kwa lishe kali isiyo na gluteni, na ugonjwa wa celiac Ni vigumu kwa watu kuondokana na kuvimbiwa.
Hii ni kwa sababu lishe isiyo na gluteni hupunguza vyakula vyenye nyuzinyuzi nyingi kama vile nafaka, na hivyo kusababisha ulaji mdogo wa nyuzinyuzi, na hivyo kusababisha kupunguzwa kwa kinyesi. Kutofanya mazoezi ya mwili, upungufu wa maji mwilini, na lishe duni pia kunaweza kusababisha kuvimbiwa.
Huzuni
ugonjwa wa celiacpamoja na dalili zake nyingi za kimwili, huzuni Dalili za kisaikolojia pia ni za kawaida. Uchunguzi wa tafiti 29 uligundua kuwa unyogovu ulikuwa wa kawaida zaidi kuliko idadi ya watu kwa ujumla. na ugonjwa wa celiac iligundua kuwa ni mara kwa mara na kali zaidi kwa watu wazima.
Utafiti mwingine mdogo na washiriki 48, ugonjwa wa celiac iligundua kuwa wale walio na dalili za unyogovu walikuwa na uwezekano mkubwa wa kuwa na dalili za huzuni kuliko kikundi cha udhibiti wa afya.
Kuwasha
ugonjwa wa celiacinaweza kusababisha ugonjwa wa herpetiformis, ambayo hukua kama kuwasha, upele wa ngozi kwenye viwiko, magoti, au matako.
Wagonjwa wa CeliacTakriban 17% ya watu hupata upele huu na ni mojawapo ya dalili kuu zinazoongoza kwenye utambuzi.
Baadhi ya watu kawaida ugonjwa wa celiac upele huu wa ngozi unaweza kutokea bila dalili zingine za usagaji chakula zinazotokea nazo
ugonjwa wa celiacPamoja na dalili zilizo hapo juu, kuna dalili zingine ambazo haziwezekani kukuza:
- Maumivu ya tumbo na tumbo
- Shida ya kuzingatia au kuchanganyikiwa kiakili
- Matatizo ya usingizi kama vile kukosa usingizi
– Upungufu wa virutubishi kutokana na matatizo ya ufyonzwaji katika mfumo wa usagaji chakula (utapiamlo)
- Maumivu ya kichwa ya muda mrefu
- Maumivu ya viungo au mifupa
-Kuuma kwa mikono na miguu
- kifafa
- Hedhi isiyo ya kawaida, ugumba au kuharibika kwa mimba mara kwa mara
- Vidonda vya uvimbe mdomoni
-Kupunguza nywele na kufifia kwa ngozi
-Anemia
- Aina ya kisukari cha kisukari
- Multiple sclerosis (MS)
- Ugonjwa wa Osteoporosis
Hali za kiakili kama vile kifafa na kipandauso
- Saratani ya utumbo
- Matatizo ya ukuaji wa watoto kutokana na ufyonzwaji wa virutubishi vya kutosha
Dalili za Ugonjwa wa Celiac kwa Watoto na Watoto wachanga
Watoto na watoto wachanga wanaweza kuwa na matatizo kama vile kuhara, matatizo ya matumbo, kuwashwa, kushindwa kustawi au kuchelewa kukua.
Baada ya muda, watoto wanaweza kupoteza uzito, uharibifu wa enamel ya jino, na kuchelewa kwa kubalehe.
Sababu za Ugonjwa wa Celiac
ugonjwa wa celiac Ni ugonjwa wa kinga. na ugonjwa wa celiac Wakati mtu anakula gluteni, seli zake na mfumo wa kinga huwashwa, kushambulia na kuharibu utumbo mdogo.
ugonjwa wa celiacKatika kesi hii, mfumo wa kinga hushambulia vibaya villi kwenye utumbo mdogo. Hizi huvimba na zinaweza kutoweka. Utumbo mdogo hauwezi tena kunyonya virutubisho kwa ufanisi. Hii inaweza kusababisha hatari nyingi za kiafya na shida.
Watu ambao wana uwezekano mkubwa wa kuwa na ugonjwa wa celiac ni pamoja na:
- Watu walio na ugonjwa mwingine wa kingamwili, kama vile kisukari cha aina ya 1, ugonjwa wa baridi yabisi, ugonjwa wa autoimmune unaoathiri tezi au ini.
ugonjwa wa maumbile kama vile Down syndrome au Turner syndrome
- Mwanafamilia aliye na ugonjwa huo
Je! Ugonjwa wa Celiac Unatambuliwaje?
Kwa uchunguzi, kwanza kabisa, uchunguzi wa kimwili unafanywa.
Daktari pia atafanya vipimo mbalimbali ili kusaidia kuthibitisha utambuzi. Watu walio na ugonjwa wa celiac mara nyingi huwa na viwango vya juu vya antiendomysium (EMA) na anti-tissue transglutaminase (tTGA) antibodies. Hizi zinaweza kugunduliwa na vipimo vya damu. Vipimo vinaaminika zaidi vinapofanywa wakati gluten bado inatumiwa.
Vipimo vya kawaida vya damu ni pamoja na:
hesabu kamili ya damu (CBC)
Vipimo vya kazi ya ini
mtihani wa cholesterol
mtihani wa kiwango cha phosphatase ya alkali
Mtihani wa albin ya seramu
Matibabu ya Asili ya Ugonjwa wa Celiac
Lishe isiyo na Gluten
hali ya muda mrefu ya autoimmune ugonjwa wa celiac Hakuna tiba inayojulikana ya ugonjwa huo, kwa hiyo kuna njia za kupunguza dalili na kusaidia kujenga upya mfumo wa kinga.
Kabla ya kitu kingine chochote, ugonjwa wa celiacIkiwa una ugonjwa wa kisukari, ni muhimu kufuata chakula cha gluten kabisa, kuepuka bidhaa zote zilizo na ngano, shayiri au rye. Gluten hufanya karibu asilimia 80 ya protini inayopatikana katika nafaka hizi tatu, lakini pia hupatikana katika bidhaa nyingine nyingi.
Kwa kuwa asilimia kubwa ya mlo wetu sasa inategemea vyakula vilivyowekwa kwenye vifurushi, daima kuna hatari kubwa sana ya kuwasiliana na gluten.
mbinu za kisasa za usindikaji wa chakula na uchafuzi wa msalaba Kwa sababu hii, hata nafaka nyingine zisizo na gluteni, kama vile mahindi au shayiri zisizo na gluteni, zina athari za gluteni.
Kwa hiyo, ni muhimu kusoma maandiko ya chakula kwa makini sana.
lishe isiyo na gluteni Kuiweka kwa uthabiti itaruhusu mfumo wa kinga kujirekebisha, ambayo itazuia dalili kutoka kwa kuwaka. Hivi ndivyo unavyopaswa kula na usichopaswa kula kwenye lishe isiyo na gluteni:
Wagonjwa wa Celiac wanapaswa kula nini
Matunda na mboga
Matunda na mboga mboga ndio msingi wa lishe yenye afya na kwa asili hazina gluteni. Wanatoa virutubisho muhimu muhimu, nyuzinyuzi na antioxidants ili kuongeza kazi ya kinga.
protini konda
Hizi hutoa protini, mafuta ya omega 3 na madini ambayo hupunguza kuvimba. Vyanzo vya protini vilivyokonda ni pamoja na mayai, samaki (waliovuliwa porini), kuku, nyama ya ng'ombe, nyama ya nguruwe, vyakula vingine vya protini na vyakula vyenye omega 3.
mafuta yenye afya
Siagi, mafuta ya parachichi, mafuta ya nazi, mafuta ya mbegu ya zabibu, mafuta ya ziada ya bikira, mafuta ya flaxseed, mafuta ya katani ni mafuta yenye afya.
Karanga na mbegu
Almonds, walnuts, mbegu za kitani, mbegu za chia, malenge, ufuta na alizeti
Maziwa (hai na mbichi ni bora zaidi)
Maziwa ya mbuzi na mtindi, mtindi mwingine uliochachushwa, jibini la mbuzi au kondoo na maziwa mabichi
Kunde, maharagwe, na nafaka zisizo na gluteni
Maharage, wali wa kahawia, shayiri isiyo na gluteni, buckwheat, quinoa na mchicha.
Unga usio na gluteni
Hizi ni pamoja na unga wa mchele wa kahawia, viazi au unga wa mahindi, unga wa quinoa, unga wa mlozi, unga wa nazi, unga wa kunde, na michanganyiko mingine isiyo na gluteni. Daima nunua bidhaa ambazo zimeidhinishwa kuwa hazina gluteni kuwa salama.
mchuzi wa mifupa
collagen kubwa, glucosamine na chanzo cha amino asidi.
Viungo vingine visivyo na gluteni, viungo na mimea
Chumvi ya bahari, kakao, siki ya tufaha, mimea safi na viungo (vinaitwa gluten-bure), asali mbichi.
Nini Wagonjwa wa Celiac Hawapaswi Kula
Bidhaa zote zilizo na ngano, shayiri, rye
Soma lebo za viambato kwa uangalifu na uepuke bidhaa zilizo na aina yoyote ya ngano, couscous, semolina, rai, shayiri, au hata shayiri.
Vyakula vya kabohaidreti vilivyosindikwa
Hizi kawaida hufanywa na unga wa ngano uliosafishwa. Mifano ya wanga iliyochakatwa ili kuepuka ni pamoja na mkate, pasta, biskuti, keki, baa za vitafunio, nafaka, donuts, unga wa kuoka, nk. hupatikana.
Aina nyingi za unga
Unga na bidhaa za ngano ni pamoja na pumba, unga wa brominated, unga wa durum, unga ulioboreshwa, unga wa fosfeti, unga wa kawaida na unga mweupe.
Bia na pombe ya kimea
Hizi zinafanywa kwa shayiri au ngano.
Katika baadhi ya matukio, nafaka zisizo na gluteni
Kutokana na uchafuzi wa mtambuka wakati wa utengenezaji, nafaka zisizo na gluteni wakati mwingine zinaweza kuwa na kiasi kidogo cha gluteni. Mtu anapaswa kuwa mwangalifu juu ya hili kwa sababu maneno "isiyo na ngano" haimaanishi "isiyo na gluteni".
Vitoweo vya chupa na michuzi
Ni muhimu kusoma maandiko ya chakula kwa uangalifu sana na kuepuka bidhaa zilizofanywa na viongeza vyenye kiasi kidogo cha gluten.
Ngano sasa inabadilishwa kemikali kuwa vihifadhi, vidhibiti na viongeza vingine ambavyo hutumiwa hata katika bidhaa za kioevu.
Inaweza kupatikana katika karibu bidhaa zote za unga, mchuzi wa soya, mavazi ya saladi au viungo vyovyote vinavyotengenezwa na marinades, malts, syrups, dextrin na wanga.
Mafuta yaliyotengenezwa
Hizi ni mafuta ya hidrojeni na ya hidrojeni kwa sehemu, mafuta ya trans na mafuta ya mboga ambayo huongeza kuvimba, ikiwa ni pamoja na mafuta ya mahindi, mafuta ya soya, na mafuta ya canola.
Kuna orodha ndefu ya vyakula ambavyo vinasindikwa kwa siri na gluten:
- Kinywaji cha kahawa bandia
- Malt (katika mfumo wa dondoo la kimea, syrup ya kimea, ladha ya kimea na siki ya kimea yenye kiashiria cha shayiri)
- Michuzi ya pasta
- Mchuzi wa soya
- Bouillon
- Vifaranga vya french vilivyogandishwa
- Mavazi ya saladi
– Sharubu ya mchele wa kahawia
- Seitan na nyama mbadala
- Hamburger na mboga waliohifadhiwa
- Pipi
- Kuiga dagaa
- Nyama iliyotayarishwa au kukatwa kwa baridi (kama vile hot dog)
- Gum ya kutafuna
- Baadhi ya viungo vya ardhini
- Viazi au chips za nafaka
- Ketchup na michuzi ya nyanya
– Mustard
- Mayonnaise
- Dawa ya kupikia mboga
- Kahawa ya papo hapo yenye ladha
- Chai zenye ladha
Upungufu sahihi wa virutubisho
na ugonjwa wa celiac watu wengi wanahitaji kuchukua virutubisho ili kuboresha dalili zinazosababishwa na malabsorption. Hii inaweza kuwa vitamini na madini kama vile chuma, kalsiamu, vitamini D, zinki, B6, B12 na folate.
Wagonjwa wa CeliacKwa kuwa mfumo wa utumbo umeharibiwa na kuvimba hutokea, hauwezi kunyonya virutubisho, katika kesi hiyo hata chakula cha kawaida na cha usawa kinamaanisha kuwa kunaweza kuwa na ukosefu wa virutubisho.
Katika kesi hiyo, daktari wako atapima ili kuamua upungufu wa virutubisho na kupendekeza virutubisho muhimu vya lishe.
Epuka bidhaa zingine za nyumbani au za vipodozi zilizotengenezwa na gluteni
Sio tu vyakula vyenye gluten ambavyo vinapaswa kuepukwa katika maisha ya kila siku. Pia kuna bidhaa nyingi zisizo za chakula ambazo zinaweza kuwa na gluteni na dalili za kuchochea:
- Kuweka meno
- Sabuni ya unga
- Gloss ya midomo na mafuta ya midomo
- Losheni ya mwili na mafuta ya jua
- Vipodozi
- Dawa za kuandikiwa na za dukani
- Cheza unga
- Shampoo
- Sabuni
- Vitamini
Pata Usaidizi wa Kitaalam
Kula bila gluteni inaweza kuwa ngumu kwa watu wengine. Wasiliana na mtaalamu wa lishe akusaidie kuunda lishe bora isiyo na gluteni. uwezo wa kutoa mwongozo ugonjwa wa celiac Pia kuna vikundi vya usaidizi.
Matokeo yake;
ugonjwa wa celiacni ugonjwa mbaya wa autoimmune ambapo kumeza gluten husababisha uharibifu wa utumbo mdogo.
Dalili za Celiac uvimbe, kuuma na maumivu ya tumbo, kuhara au kuvimbiwa, matatizo ya kuzingatia, matatizo ya hisia, mabadiliko ya uzito, usumbufu wa usingizi, upungufu wa virutubisho, na zaidi.
Sasa hivi ugonjwa wa celiacHakuna tiba ya shingles, lakini kuepuka gluten kunaweza kupunguza dalili na kuruhusu utumbo kujirekebisha.
