Ништа ме не подсећа на лето више од сочне и освежавајуће гримизне лубенице. Лубеница, која је у врелим летњим данима добар крило са сиром, такође је била предмет разговора о воћу или поврћу. Лубеница (Цитруллус ланатус) је велико, слатко воће пореклом из Јужне Африке. Диња,бундева,бундева veкраставац повезано са. Веома је пун воде и хранљивих материја. Упркос томе, лубеница је мало калорија и изузетно је освежавајуће воће. Садржи цитрулин и ликопен, два моћна биљна једињења. Предности лубенице долазе из ова два важна биљна једињења.
Предности лубенице укључују много више предности као што су снижавање крвног притиска, побољшање осетљивости на инсулин и смањење болова у мишићима. Иако се углавном конзумира свеж, може се замрзнути, сок или додати у смутије.
Предности лубенице
Нутритивна вредност лубенице
Лубеница, која углавном садржи воду и угљене хидрате, прилично је нискокалорична. Готово да не садржи протеине и масти. Нутритивна вредност 100 грама лубенице је следећа;
Калорије: 30
Вода: 91%
Протеини: 0.6 грам
Угљени хидрати: 7,6 грама
Шећер: 6.2 грама
Влакна: 0,4 грам
Масти: 0,2 грама
Садржај угљених хидрата у лубеници
Са 12 грама угљених хидрата по шољици, угљени хидрати који се налазе у лубеници су углавном глукоза, фруктоза и сахароза.једноставни шећерије Такође обезбеђује малу количину влакана. Гликемијски индекс лубенице варира између 72-80. Ово је такође висока вредност.
Садржај влакана у лубеници
Лубеница је лош извор влакана. Порција од 100 грама даје само 0.4 грама влакана. Али због садржаја фруктозе,ФОДМАП односно има висок садржај ферментабилних кратколанчаних угљених хидрата. Конзумирање великих количина фруктозе може изазвати непријатне пробавне симптоме код особа које их не могу у потпуности сварити, као што су они са малапсорпцијом фруктозе.
Витамини и минерали у лубеници
Ц витамин: ДобарВитамин Ц Лубеница је неопходна за здравље коже и имунолошку функцију.
калијум: Овај минерал је важан за контролу крвног притиска и здравље срца.
бакар: Овај минерал се у највећој количини налази у биљној храни.
витамин Б5: Такође познат као пантотенска киселина, овај витамин се налази у скоро свим намирницама.
У поређењу са другим воћем, лош је извор антиоксиданата. Међутим, богат је ликопеном, аминокиселином цитрулина и антиоксидансом.
цитрулин: Лубеница је најбогатији познати извор хране цитрулина. Највећа количина се налази у белој кори која окружује месо. у телу цитрулинсе претвара у есенцијалну аминокиселину аргинин. И цитрулин и аргинин играју важну улогу у синтези азотног оксида, који помаже у снижавању крвног притиска опуштањем крвних судова.
ликопен:Лубеница је један од најбољих извора ликопена, моћног антиоксиданса одговорног за њену црвену боју. Свежа лубеница је боља од парадајзаликопен је извор.
каротеноиди: Каротеноиди су класа биљних једињења која укључују алфа-каротен и бета-каротен, које наша тела претварају у витамин А.
кукурбитацин Е: Кукурбитацин Е је биљно једињење са антиоксидативним и антиинфламаторним ефектима.
Предности лубенице
Снижава крвни притисак
Цитрулин и аргинин у лубеници помажу у производњи азотног оксида. Азот оксид је молекул гаса који узрокује опуштање и ширење малих мишића у крвним судовима. Ово снижава крвни притисак. Једење лубенице смањује крвни притисак и укоченост артерија код људи са високим крвним притиском.
Разбија инсулинску резистенцију
Инсулин који се лучи у телу је витални хормон и игра улогу у контроли шећера у крви.Инсулинска резистенцијаСтање у којем ћелије постају отпорне на дејство инсулина. Ово узрокује пораст нивоа шећера у крви. Висок ниво шећера у крви изазива развој дијабетеса. Аргинин из овог воћа смањује инсулинску резистенцију.
Смањује бол у мишићима након вежбања
Бол у мишићима је нуспојава напорног вежбања. Једна студија је показала да је сок од лубенице ефикасан у смањењу болова у мишићима након вежбања.
Задовољава потребе тела за водом
Вода за пиће је важан начин за хидратацију тела. Конзумирање хране са високим садржајем воде такође одржава тело хидрирано.Лубеница садржи висок проценат воде са 91%. Поред тога, висок садржај воде у воћу и поврћу чини да се осећате сити.
Ефикасан у превенцији рака
Истраживачи су проучавали ликопен и друга биљна једињења која се налазе у лубеници због њихових ефеката против рака. Утврђено је да ликопен спречава неке врсте рака. Наводи се да смањује ризик од рака тако што снижава фактор раста сличан инсулину (ИГФ), протеин који игра улогу у деоби ћелија. Високи нивои ИГФ-а су повезани са раком.
Добро за здравље срца
Фактори исхране и начина живота смањују ризик од срчаног и можданог удара снижавањем крвног притиска и нивоа холестерола. Различити хранљиви састојци у лубеници имају специфичне предности за здравље срца. Студије показују да ликопен може помоћи у смањењу холестерола и крвног притиска. Остали витамини и минерали у овом воћу такође су корисни за срце. То су витамини А, Б6, Ц;магнезијум veкалијум су минерали.
Смањује упалу и оксидативни стрес
Упала је главни покретач многих хроничних болести. Лубеница помаже у смањењу упале и оксидативног оштећења јер је богата антиинфламаторним антиоксидансима ликопеном и витамином Ц. Као антиоксиданс, ликопен је такође користан за здравље мозга. На пример,Алзхеимерова болестодлаже почетак и напредовање
Спречава макуларну дегенерацију
Ликопен се налази у различитим деловима ока. Штити од оксидативног оштећења и упале. Такође зависи од старости макуларна дегенерација (АМД) спречава. Ово је уобичајен проблем са очима који може изазвати слепило код старијих особа.
Стимулише циркулацију крви у кожи главе и убрзава раст косе.
Спречава губитак косе.
Спречава пуцање крајева косе.
Влажи кожу главе и спречава је да се исуши.
Предности лубенице током трудноће
Смањује ризик од прееклампсије
Лубеница је богата ликопеном, који парадајзу и слично обојеном воћу и поврћу даје црвену боју. Ликопен смањује ризик од прееклампсије до 50%.
Прееклампсија је компликација трудноће која узрокује висок крвни притисак и губитак протеина у урину. То је један од најважнијих узрока превременог порођаја.
Смањује ризик од компликација током трудноће
Током трудноће, дневна потреба жене се повећава. Истовремено, варење се успорава. Због ове две промене, труднице су у опасности од дехидрације. Ово, заузврат, може изазвати затвор или хемороиде током трудноће. Богат садржај воде у лубеници помаже трудницама да задовоље повећане потребе за течношћу. Ово није само карактеристика карактеристична за лубеницу. Односи се на свако воће или поврће богато водом, као што су парадајз, краставци, јагоде, тиквице, па чак и броколи.
Генерално је безбедно јести лубеницу током трудноће. Али лубеница је умерено богата угљеним хидратима и мало влакана. Ово може довести до пораста нивоа шећера у крви. Стога, жене са већ постојећим дијабетесом или које развију висок ниво шећера у крви током трудноће – познат као гестацијски дијабетес – треба да избегавају да једу велике количине лубенице.
Као и свако воће, лубеницу треба добро опрати пре резања и одмах појести. Да би се смањио ризик од тровања храном, труднице треба да избегавају да једу лубеницу остављену на собној температури дуже од 2 сата.
Штета лубенице
Лубеница је омиљено воће већине људи и многи људи могу да је једу без проблема. Међутим, конзумирање лубенице код неких људи може изазвати алергијске реакције или проблеме са варењем.
алергија на лубеницу
Алергија на лубеницу је ретка и обично је повезана са синдромом оралне алергије код особа осетљивих на полен. Симптоми алергије; Манифестује се као свраб у устима и грлу, као и отицањем усана, уста, језика, грла или ушију.
Тровање лубеницама
Воће које се узгаја у земљишту, као што су лубенице и диње, може изазвати тровање храном због бактерије листерије која се може формирати на кожи и проширити на месо плода. Оперите кожу лубенице пре него што је поједете смањиће ризик. Такође избегавајте да једете лубеницу која није била у фрижидеру, расхлађена и претходно упакована.
Лубеница садржи велике количине фруктозе, врсту ФОДМАП-а који неки не могу да сваре. ФОДМАП попут фруктозе Отокгасови, грчеви у стомаку, дијареја изатвор изазивају непријатне симптоме варења као нпр Људи осетљиви на ФОДМАП, као што је синдром инфламаторног црева (ИБС), не би требало да конзумирају ово воће.
Да ли је лубеница поврће или воће?
Лубеница се сматра и воћем и поврћем. То је воће јер расте из цвета и слатко је. Поврће је јер се сакупља са њиве као и остало поврће и члан је исте породице као и краставац и тиквице.
Како одабрати лубеницу?
Узмите чврсту, симетричну лубеницу без посекотина, модрица или удубљења. Било какав неправилан облик или избочина значи да плод не добија довољно сунчеве светлости или воде.
Плод треба да буде тежак за своју величину. То указује да је пуна воде и стога зрела.
Добра лубеница је тамно зелена и изгледа досадно. Ако је сјајно, не купујте га.
Како чувати лубеницу?
Нерезана лубеница може да се чува у фрижидеру до недељу дана. Водите рачуна да воће не чувате испод 4 степена, јер може доћи до повреда плода.
Ако нећете одмах да је конзумирате, исечену лубеницу ставите у затворену посуду и оставите у фрижидеру до три или четири дана.
Предности лубенице нису ограничене само на њен плод. Сок од лубенице, семенке, па чак и кора су веома корисни. Заинтересовани могу прочитати ове чланке.
