Na kaj pomislite, ko rečemo superživila? Leteče jabolko ali buča, ki pleza po steni? V nasprotnem primeru bi izvlekel svoj meč in rekel: "V imenu zdrave prehrane." Banana z napisom "Jaz sem najbolj super hrana"?
Nobeno posamezno živilo nima supermoči. Pomembno je, da vsa zdrava živila uživamo v ravnovesju. Od kod torej ta koncept superživil?
Pravzaprav je to marketinška strategija. Tako kot Popajeva špinača. Po mnenju nekaterih nutricionistov superhrana ne obstaja. Vsako živilo ima različne koristi, zdravo prehrano pa lahko dosežemo s skupnim uživanjem. Od kod torej ta koncept superživil?
Trend superhrane sega skoraj stoletje nazaj. Prvo živilo, opredeljeno kot superživilo, je banana. V dvajsetih letih prejšnjega stoletja je podjetje United Fruit Company objavilo vrsto barvitih oglasov o koristih banan. Objavljene so bile študije, ki so podrobno opisovale koristne lastnosti banan, in tropsko sadje je kmalu postalo prvo živilo, ki je bilo označeno kot superživilo, pravi Harvard TH Chan School. Posledično banane več kot 1920 let pozneje ostajajo med tremi najbolj uvoženimi sadeži v ZDA.
Svet prehrane je glede tega vprašanja razdeljen na dvoje. Medtem ko ena skupina verjame v korist superživil, druga skupina trdi, da superhrana ne obstaja. Še naprej spremljajmo razprave o prehrani od daleč in se vrnimo k naši temi.
Kaj je superhrana?
Superživila so živila, ki s svojo vsebnostjo vitaminov, mineralov in antioksidantov zagotavljajo visoko raven koristi telesu. Ta živila so bogata s hranili. So živila, ki pomagajo preprečevati kronične bolezni. Kako ugotoviti, ali je hrana superhrana?
Na primer; Količina antioksidantov v živilih je določena z vrednostjo ORAC. Živilo z visoko vrednostjo ORAC sodi med superživila. Ker ima visoko antioksidativno zmogljivost in so antioksidanti spojine, ki se borijo proti raku.
Kaj so superživila?
Kaj so superživila?
1) Temno listnata zelena zelenjava
temnozelenolistna zelenjava Je odličen vir hranil, kot so folat, cink, kalcij, železo, magnezij, vitamin C in vlaknine. Zeleno listnato zelenjavo uvršča med superživila, ker ščiti pred kroničnimi boleznimi, kot so bolezni srca in sladkorna bolezen tipa 2. Vsebuje tudi visoko raven protivnetnih karotenoidov, ki ščitijo pred nekaterimi vrstami raka. Temno zelena listnata zelenjava vključuje:
Jagode so vir vitaminov, mineralov, vlaknin in antioksidantov. Močna antioksidativna sposobnost teh sadežev zmanjšuje tveganje za srčne bolezni, raka in druge vnetne bolezni. Najpogosteje uživane jagode so:
maline
jagode
Borovnice
blackberry
Brusnica
3) zeleni čaj
Zeleni čajBogata je z antioksidanti in polifenolnimi spojinami, ki imajo močan protivnetni učinek. Eden najpogostejših antioksidantov je katehin epigalokatehin galat ali EGCG. EGCG razkriva sposobnost zelenega čaja za zaščito pred kroničnimi boleznimi, kot so bolezni srca, diabetes in rak.
4) Jajce
jajceBogata je s številnimi hranili, kot so vitamini skupine B, holin, selen, vitamin A, železo in fosfor. Vsebuje visoko kakovostne beljakovine. Jajca vsebujejo zeaksantin in lutein, dva močna antioksidanta, ki ščitita zdravje oči. Znižuje holesterol in ščiti pred boleznimi srca.
5) stročnice
impulzje razred rastlinskih živil, ki ga sestavljajo fižol, leča, grah, arašidi in lucerna. Imenujejo se superživila. Ker so polni hranil in igrajo vlogo pri preprečevanju različnih bolezni. Stročnice so vir vitaminov skupine B, različnih mineralov, beljakovin in vlaknin. Uporaben je pri zdravljenju sladkorne bolezni tipa 2 ter zniževanju krvnega tlaka in holesterola.
6) Oreščki in semena
oreški semena pa so bogata z vlakninami, beljakovinami in za srce zdravimi maščobami. Vsebujejo tudi različne rastlinske spojine s protivnetnimi in antioksidativnimi lastnostmi, ki ščitijo pred oksidativnim stresom. Ima zaščitne učinke proti boleznim srca. Oreščki in semena vključujejo:
kefirJe fermentirana pijača iz mleka, ki vsebuje beljakovine, kalcij, vitamine B, kalij in probiotike. Podoben je jogurtu, vendar ima gostejšo konsistenco in običajno vsebuje več probiotičnih vrst kot jogurt. Fermentirana živila, kot je kefir, imajo nekatere koristi za zdravje, kot so zniževanje holesterola, znižanje krvnega tlaka, izboljšanje prebave in protivnetni učinki.
8) Česen
česenJe superživilo, povezano s čebulo, porom in šalotko. Je dober vir mangana, vitamina C, vitamina B6, selena in vlaknin.
Navedeno je, da je lahko česen učinkovit pri zniževanju holesterola in krvnega tlaka ter podpiranju imunskega delovanja. Spojine, ki vsebujejo žveplo v česnu, preprečujejo nekatere vrste raka.
9) oljčno olje
oljčno oljeRazlog, zakaj sodi med superživila, je, da vsebuje visoke ravni mononenasičenih maščobnih kislin (MUFA) in polifenolnih spojin. Zmanjšuje vnetja in ščiti pred nekaterimi boleznimi, kot so bolezni srca in diabetes. Vsebuje tudi antioksidante, kot sta vitamina E in K, ki ščitijo pred oksidativnim stresom in poškodbami celic.
10) Ingver
ingverOlje, pridobljeno iz korenine, vsebuje antioksidante, ki so odgovorni za koristi rastline. Učinkovit je pri zdravljenju slabosti in bolečin, akutnih in kroničnih vnetnih bolezni. Zmanjšuje tudi tveganje za kronične bolezni, kot so bolezni srca, demenca in nekateri raki.
11) Kurkuma (kurkumin)
kurkumaVsebuje spojino kurkumin. Ima močne antioksidativne in protivnetne učinke. Učinkovit je pri preprečevanju kroničnih bolezni, kot so rak, bolezni srca in sladkorna bolezen. Pomaga tudi pri celjenju ran in zmanjša bolečino.
12) Losos
SomonJe hranljiva riba, ki vsebuje zdrave maščobe, beljakovine, vitamine B, kalij in selen. Zaradi omega 3 maščobnih kislin, ki jih vsebuje, je dober za številne bolezni. Zmanjšuje tveganje za bolezni srca in sladkorno bolezen.
13) Avokado
Avokado Je zelo hranljivo sadje. Bogata je s številnimi hranili, kot so vlaknine, vitamini, minerali in zdrave maščobe.
Podobno kot oljčno olje ima avokado veliko mononenasičenih maščob (MUFA). Oleinska kislina je najbolj prevladujoča MUFA v avokadu, ki pomaga zmanjšati vnetja v telesu. Uživanje avokada zmanjša tveganje za bolezni srca, sladkorno bolezen, presnovni sindrom in nekatere vrste raka.
14) Gobe
Čeprav se hranilna vsebnost razlikuje glede na vrsto, gobe vsebujejo vitamina D in A, kalij, vlaknine in nekatere antioksidante, ki jih v številnih drugih živilih ni. Zaradi edinstvene vsebnosti antioksidantov igra vlogo pri zmanjševanju vnetij in preprečevanju nekaterih vrst raka.
15) Morske alge
Morske algeNajveč se ga uživa v azijski kuhinji, vendar zaradi svoje hranilne vrednosti postaja vse bolj priljubljen tudi drugod po svetu. Vsebuje hranila, kot so vitamin K, folat, jod in vlaknine. Ta oceanska zelenjava je vir edinstvenih bioaktivnih spojin z antioksidativnimi učinki, ki jih ni v kopenski pridelani zelenjavi. Nekatere od teh spojin zmanjšujejo tveganje za raka, bolezni srca, debelost in sladkorno bolezen.
16) Pšenična trava
pšenična travaPripravljen je iz sveže vzkaljenih listov pšenice in zagotavlja številne vitamine in minerale, vključno z železom, kalcijem in magnezijem.
Ta okusna začimba je bogata z antioksidanti. Znižuje krvni sladkor in holesterol, izboljša simptome slabosti in PMS ter zmanjša vnetje.
18) Goji jagode
Goji jagode, daje energijo in je ključ do dolgega življenja. Vsebuje tudi hranila, ki lahko pomagajo pri preprečevanju očesnih bolezni, ščitijo pred poškodbami kože in zavirajo rast rakavih celic.
19) Spirulina
Ta modrozelena alga velja za eno najbolj hranljivih superživil. Vsebuje več beljakovin kot rdeče meso. Je vir vseh esencialnih maščobnih kislin, ki jih telo potrebuje, vsebuje pa tudi veliko antioksidantov, vitaminov in mineralov. SpirulinaNjegove zdravstvene koristi vključujejo potencialno preprečevanje nabiranja oblog v arterijah, zniževanje krvnega tlaka in boj proti raku.
20) Acai jagode
Bogata z antioksidanti in zdravilnimi lastnostmiacai berry, Vsebuje zdrave maščobe, vlaknine, vitamin B, magnezij, kalij in fosfor. Raziskave kažejo, da lahko spojine, ki jih najdemo v jagodah acai, pomagajo izboljšati kognitivne funkcije, izboljšajo profile lipidov in vzdržujejo normalno raven sladkorja v krvi.
21) Kokos
Kokos in kokosovo olje vsebujeta veliko trigliceridov srednje verige, vrste koristne maščobne kisline, ki lahko pomaga podpirati zdravje črevesja zaradi svojih antioksidativnih lastnosti, ki se borijo proti bakterijam. Te maščobne kisline so lahko prebavljive, uporabljajo se kot gorivo, namesto da se shranijo kot maščoba, in zagotavljajo takojšnjo energijo.
22)Grenivka
grenivkaje agrum, poln pomembnih hranil. Poleg tega, da vsebuje dobro količino vlaknin, vsebuje vitamina A in C. Uživanje grenivke pomaga pri izgubi teže in izboljša občutljivost za inzulin. Prav tako izboljšuje zdravje srca in je koristen za delovanje jeter.
