Rak in prehrana – 10 živil, ki so dobra za raka

Rak je eden vodilnih vzrokov smrti po vsem svetu. Študije kažejo, da obstaja povezava med rakom in prehrano ter da je 30–50 % vseh rakov mogoče preprečiti z zdravo prehrano. Nasprotno pa nezdrava prehrana povečuje tveganje za nastanek raka.

Obstajajo nekatere prehranjevalne navade, ki povečajo ali zmanjšajo tveganje za nastanek raka. Prehrana igra pomembno vlogo pri zdravljenju in preprečevanju raka.

Rak in prehrana

Podhranjenost in posledično izguba mišic sta pogosta pri ljudeh z rakom. Zdrava prehrana je ključnega pomena za preprečevanje in zdravljenje raka.

Ljudje z rakom bi morali jesti veliko pustih beljakovin, zdravih maščob, sadja, zelenjave in celih zrn. Poleg tega se je treba izogibati sladkorju, kofeinu, soli, predelani hrani in alkoholu.

Uživanje visoko kakovostnih beljakovin in pridobivanje potrebnih kalorij pomaga zmanjšati izgubo mišic.

Stranski učinki in zdravljenje raka včasih otežijo hranjenje. Ker povzroča težave, kot so slabost, spremembe okusa, izguba apetita, težave pri požiranju, driska in zaprtje. Poleg tega ljudje z rakom ne smejo jemati dodatkov, saj delujejo kot antioksidanti in lahko motijo ​​kemoterapijo, če jih jemljemo v velikih odmerkih.

Prekomerna telesna teža povečuje tveganje za raka

Kajenje in okužba sta dejavnika, ki povzročata raka. Prekomerna telesna teža je tudi največji dejavnik tveganja za raka. Poveča tveganje za 13 različnih vrst raka, vključno z rakom požiralnika, debelega črevesa, trebušne slinavke in ledvic ter pomenopavznim rakom dojke. Prekomerna teža vpliva na tveganje za nastanek raka na naslednje načine:

• Odvečna telesna maščoba lahko povzroči inzulinsko rezistenco. Posledično celice ne morejo pravilno absorbirati glukoze. To jih spodbuja k hitrejši delitvi.
• Tisti s prekomerno telesno težo imajo višje ravni vnetnih citokinov v krvi. To povzroča kronično vnetje in spodbuja delitev celic.
• Maščobne celice povečajo raven estrogena. To poveča tveganje za pojav raka dojk in jajčnikov po menopavzi pri ženskah.

10 živil, ki so dobra za raka

V našem članku o odnosu med rakom in prehrano ne bi šlo mimo brez omembe živil, ki so dobra za raka. Pravzaprav ne obstaja eno samo superživilo, ki bi lahko preprečilo ali ozdravilo raka. Bolj učinkovit je celostni prehranski pristop.

Nekatera živila se borijo proti raku tako, da blokirajo krvne žile, ki hranijo raka v procesu, imenovanem antiangiogeneza. Toda prehrana je kompleksen proces. Kako učinkovita so katera živila v boju proti raku, je odvisno od tega, kako so posajena, predelana, shranjena in kuhana. Tukaj je 10 živil, ki so na splošno dobra za raka:

1) Zelenjava

Študije kažejo, da je zmanjšano tveganje za raka povezano z uživanjem več zelenjave. Veliko zelenjave vsebuje antioksidante in fitokemikalije, ki se borijo proti raku. Na primer zelenjava iz družine križnic, kot so brokoli, cvetača in zelje, snov, ki zmanjša velikost tumorja za več kot 50 %. sulforafan vključuje. Druga zelenjava, kot sta paradižnik in korenje, zmanjšuje tveganje za nastanek raka prostate, želodca in pljuč.

2) Sadje

Podobno kot zelenjava tudi sadje vsebuje antioksidante in druge fitokemikalije, ki lahko pomagajo pri preprečevanju raka. Ena študija je pokazala, da uživanje vsaj treh porcij agrumov na teden zmanjša tveganje za raka na želodcu za 28%.

3) Laneno seme

Lanena semenaIma zaščitni učinek proti nekaterim vrstam raka. Zmanjšuje celo širjenje rakavih celic. Na primer, ena študija je pokazala, da so moški z rakom prostate, ki so jemali 30 gramov lanenih semen na dan, pokazali počasnejšo rast in širjenje raka kot kontrolna skupina. Podobne rezultate so opazili pri ženskah z rakom dojke.

4) Začimbe

Nekaj ​​epruvet in študij na živalih cimetUgotovljeno je bilo, da deluje proti raku in preprečuje širjenje rakavih celic. Poleg tega kurkumaKurkumin, ki se nahaja v kurkumi, se bori proti raku. Ena 30-dnevna študija je pokazala, da 4 grami zdravljenja s kurkuminom na dan zmanjšajo potencialno rakave lezije v debelem črevesu za 44 % v primerjavi s 40 ljudmi, ki niso prejeli zdravljenja.

5) stročnice

Stročnice vsebujejo veliko vlaknin. Nekatere študije kažejo, da lahko uživanje več stročnic zaščiti pred rakom debelega črevesa in danke. Študija, v kateri je sodelovalo več kot 3.500 ljudi, je pokazala, da imajo tisti, ki uživajo največ stročnic, 50 % manjše tveganje za nekatere vrste raka.

6) Oreščki

Redno uživanje oreščkov zmanjšuje tveganje za nekatere vrste raka. Na primer, študija pri več kot 19.000 ljudeh je pokazala, da je bilo pri tistih, ki so jedli več oreščkov, manjše tveganje za smrt zaradi raka.

7) oljčno olje

Veliko študij oljčno olje kaže povezavo med rakom in zmanjšanim tveganjem za raka. Opazovalne študije so pokazale, da so imeli tisti, ki so uživali velike količine oljčnega olja, 42 % manjše tveganje za raka v primerjavi s kontrolno skupino.

8) Česen

česenvsebuje alicin, za katerega so študije v epruveti pokazale, da deluje proti raku. Študije so pokazale, da uživanje česna zmanjša tveganje za določene vrste raka, kot sta rak želodca in prostate.

9) Ribe

sveža ribe Uživanje pomaga pri zaščiti pred rakom, saj vsebuje zdrave maščobe, ki zmanjšujejo vnetje. Redno uživanje rib zmanjša tveganje za raka debelega črevesa in danke za 12 %.

10) Fermentirana živila

Kot jogurt in kislo zelje fermentirana živilaVsebuje probiotike in druga hranila, ki ščitijo pred rakom dojke. Raziskave na živalih kažejo, da je ta zaščitni učinek povezan z učinki nekaterih probiotikov na krepitev imunskega sistema.

Živila, ki sprožijo raka

Težko je dokazati, da nekatera živila povzročajo raka. Vendar pa so opazovalne študije pokazale, da lahko prekomerno uživanje nekaterih živil poveča verjetnost razvoja raka. Živila, ki sprožijo raka, lahko naštejemo takole;

• Sladkor in rafinirani ogljikovi hidrati

Predelana hrana z visoko vsebnostjo sladkorja in malo vlaknin povečuje tveganje za razvoj raka. Natančneje, raziskovalci so ugotovili, da prehrana, ki povzroča povišano raven glukoze v krvi, poveča tveganje za več vrst raka, vključno z rakom želodca, dojk in debelega črevesa in danke.

V študiji, v kateri je sodelovalo več kot 47.000 odraslih, rafinirani ogljikovi hidrati Tisti, ki uživajo rafinirane ogljikove hidrate, imajo skoraj dvakrat večjo verjetnost, da bodo umrli zaradi raka debelega črevesa kot tisti, ki ne uživajo rafiniranih ogljikovih hidratov.

Visok krvni sladkor in inzulin naj bi bila dejavnika tveganja za nastanek raka. Ugotovljeno je bilo, da insulin spodbuja delitev celic, podpira rast in širjenje rakavih celic in jih je težje odstraniti.

Poleg tega visoke ravni insulina povzročajo vnetja v telesu. Dolgoročno to povzroči nenormalno rast celic, kar lahko povzroči raka. Na primer, tisti s sladkorno boleznijo imajo 122 % večje tveganje za raka debelega črevesa in danke.

Za zaščito pred rakom omejite živila, ki hitro zvišajo raven inzulina, kot so sladkor in živila z rafiniranimi ogljikovimi hidrati. Celo popolnoma se mu izognite.

• predelano meso

Predelano meso velja za rakotvorno. Klobase, šunke, salame in nekateri delikatesni izdelki so to meso.

Opazovalne študije so odkrile povezavo med uživanjem predelanega mesa in povečanim tveganjem za nastanek raka, zlasti kolorektalnega raka. Dokazano je, da imajo ljudje, ki uživajo velike količine predelanega mesa, 20–50 % večje tveganje za raka debelega črevesa in danke v primerjavi s tistimi, ki uživajo malo ali nič take hrane.

• Kuhana hrana

Kuhanje nekaterih živil pri visokih temperaturah, kot je pečenje na žaru, cvrtje, dušenje, proizvaja škodljive spojine, kot so heterociklični amini (HA) in napredni končni produkti glikacije (AGE). Prekomerno kopičenje teh škodljivih spojin povzroča vnetje. Ima vlogo pri razvoju raka in drugih bolezni.

Nekatera živila, kot so živalska živila in visoko predelana živila z visoko vsebnostjo maščob in beljakovin, bolj verjetno proizvajajo te škodljive spojine, če so izpostavljena visokim temperaturam. Sem spadajo meso – zlasti rdeče meso – nekateri siri, ocvrta jajca, maslo, margarina, kremni sir, majoneza in olja.

Da zmanjšate tveganje za raka, se izogibajte zažganju hrane. Dajte prednost mehkejšim metodam kuhanja, zlasti pri kuhanju mesa, kot je kuhanje na pari, nizkem ognju ali vretju.

• Mlečni izdelki

Nekatere opazovalne študije so pokazale, da lahko veliko uživanje mlečnih izdelkov poveča tveganje za raka na prostati. Ena študija je spremljala skoraj 4.000 moških z rakom prostate. Ugotovitve so pokazale, da visok vnos polnomastnega mleka poveča tveganje za napredovanje bolezni in smrt.

• Hitra hrana

Redno uživanje hitre hrane ima številne pomanjkljivosti, vključno s povečanim tveganjem za srčne bolezni, sladkorno bolezen, debelost in rak dojk.

• alkohol

Uživanje alkohola znatno poveča tveganje za nastanek raka.

Reference: 1