Trg z ekološko pridelano hrano vsako leto raste po vsem svetu. Zasuk ljudi k ekološkim živilom je pomemben del njihovih prizadevanj za zdravo življenje. Dejavniki, kot so osebno zdravje in skrbi za okolje, prav tako vodijo k tej spremembi. Ekološka hrana je pridelana na zdrav način. Prav tako ljudje mislijo, da imajo ekološka živila bogatejšo vsebnost hranil kot neekološka živila. Je torej res tako? Kakšna je razlika med ekološkimi in neekološkimi živili?
Razlika med ekološko in neekološko hrano
Zdaj pa se pogovorimo o značilnostih ekoloških in neekoloških živil. Nato preučimo razliko med ekološko in neekološko pridelano hrano.
Kaj so organska živila?
Ekološka živila so kmetijski proizvodi, pridelani brez uporabe gnojil, pesticidov, gensko spremenjenih organizmov, blata iz čistilnih naprav ali sevanja. Pri živalih in govedu, ki proizvajajo meso, jajca ali mleko, se izraz ekološko nanaša na tiste, ki ne prejemajo antibiotikov ali rastnih hormonov.
Z drugimi besedami, ekološka živila so pridelana na okolju prijazne načine. Na rastline se na primer ne nanašajo strupene snovi ali škodljive kemikalije za pospešitev rasti. Z gensko spremenjenimi organizmi se živali ne hranijo. Podaja se organska krma. Te metode gojenja ljudem po vsem svetu zagotavljajo varno prehransko možnost brez kemikalij.
Prednosti organske hrane
Po eni študiji organska živila vsebujejo višje ravni antioksidantov. Ekološki mlečni izdelki imajo visoko raven omega-3 maščobnih kislin, ekološko meso pa ima izboljšano raven maščobnih kislin.
strupene kovine, kot sta kadmij in pesticidi Druge škodljive kemikalije, kot so ostanki, so na nižji ravni.
Organski izvor mesa zmanjša izpostavljenost odpornim bakterijam, ki so postale imune na antibiotike.
Prakse ekološkega kmetovanja podpirajo zmanjšanje onesnaževanja okolja. Pomaga izboljšati kakovost tal in vode ter podpira naravno vedenje živine.
Vsa živila z oznako organsko ne veljajo za zdrava. Na primer, če so piškoti narejeni iz ekološko pridelane moke in velike količine ekološko pridelanega sladkorja, bodo še vedno nezdravi zaradi visoke vsebnosti sladkorja, kalorij in maščob.
Ekološka živila, ki so rezultat intenzivnega dela in časa, so dražja od neekoloških.
Čeprav so ekološka živila varnejša zaradi tehnik gojenja in predelave, še vedno vsebujejo sestavine, kot so običajna ali neekološka živila. Alergije na hrano so posledica določenih beljakovin v živilih in ne umetnih kemikalij. Zato povzroča alergijske reakcije pri ljudeh, ki so alergični na ekološka živila.
Ekološka živila ne zmanjšajo tveganja za nekatere kronične bolezni, kot sta debelost in sladkorna bolezen, saj je malo razlik v hranilih, kot so beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati in vlaknine. Zato visoka poraba ekoloških živil povzroča povečanje telesne mase na enak način kot visoka poraba neekoloških živil.
Kaj so neekološka živila?
Neekološka živila se nanašajo na živila, kot so sadje, zelenjava in meso, ki so pridelana s sintetiko, kot so pesticidi, pesticidi in kemična gnojila. Sem spadajo tudi mesni izdelki, ki so jih proizvajalci gensko ali molekularno spremenili.
Neekološka živila so pridelana z neekološkim kmetijstvom, kjer lahko proizvajalec hibridizira pridelke za pridelavo visokokakovostnega sadja in zelenjave.
Prednosti neekološke hrane
Njegova vsebnost hranil je skoraj enaka kot ekološka hrana.
Uporaba sintetičnih materialov za pridelavo neekološke hrane preprečuje rast potencialno škodljivih plesni in bakterij.
Raven pesticidov v številnih neekološkem sadju in zelenjavi je omejena. Ne ogroža zdravja ljudi.
Neekološka živila zagotavljajo visokokakovostne, dolgotrajne in cenovno dostopne prehrambene izdelke.
Dolgotrajno uživanje takšnih živil lahko povzroči endokrine težave in nevrotoksičnost.
Dolgotrajna uporaba pesticidov poveča število bakterij, odpornih na antibiotike.
Pesticidi v neekološki hrani povečujejo tveganje za nekatere vrste raka, kot so levkemija, rak prostate, pljuč, dojk in kože.
Anorgansko kmetijstvo povečuje onesnaževanje okolja zaradi ostankov pesticidov.
Razlika med ekološko in neekološko pridelano hrano Ekološka živila ne vsebujejo pesticidov. Je naravno pridelana. Ne onesnažuje okolja. Vsebuje visoko vsebnost makrohranil, kot so omega-3 maščobne kisline in antioksidanti.
Po drugi strani pa lahko neekološka živila, pridelana z uporabo pesticidov do določenih stopenj, ob dolgotrajni uporabi onesnažujejo okolje. Vsebuje pa skoraj enako količino mikrohranil kot beljakovin, maščob in vlaknin kot organska živila.
So organska živila bolj zdrava? Raziskovalci so še vedno v dilemi, ali so ekološka ali neekološka živila zdrava. To je zato, ker imata oba nekaj prednosti in slabosti. Je pa gotovo, da bodo ekološka živila bolj zdrava, ker so pridelana naravno.
