zelena, Je vsestranska zelenjava, lahko jo uživamo surovo ali kuhano. Tako korenina, listi in stebla te rastline so okusni in bogati s hranili.
Velja za eno najbolj zdravih živil na svetu in ga imajo raje ljudje, ki jih zanima zdrava prehrana.
Kalorije zeleneJe primerna izbira za ljudi, ki želijo shujšati, saj je zelenjava z nizko vsebnostjo maščob. Vsebuje 100 kalorij na 16 gramov.
Ta zdrava zelenjava je bogata s hranili. V tem članku smo “kaj je zelena”, “za kaj je zelena dobra”, “kakšne so prednosti zelene”, “hranljiva vrednost zelene” Poskusimo podati podrobne informacije o težavah.
Hranilna vrednost zelene
Večina ljudi steblo zeleneNajraje poje njegove liste, vendar so tudi njegovi listi in semena užitni in uporabni. Skleda sesekljanega surovega zelena (približno 101 gram) vsebuje:
glikemični indeks Učinek hrane na krvni sladkor osebe. Najvišja vrednost je 100, kar kaže na učinek čiste glukoze na krvni sladkor. Najnižja je 0.
Izbrati je treba živila z nizkim glikemičnim indeksom, saj gre za ogljikove hidrate, ki se med prebavo razgrajujejo počasi, glukoza pa se postopoma sprošča v krvni obtok brez večjega vpliva na raven sladkorja v krvi in ne povzroča, da bi telo sproščalo več inzulina v preprečiti ta učinek.
Prednosti zeleneEden od njih je, da ima nizek glikemični indeks, zaradi česar je odlična izbira za ljudi, ki imajo sladkorno bolezen ali so na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Bogata z vitaminom K
1 kozarec zelena (približno 100 gramov) priporočeno dnevno Vitamin K zagotavlja 33 % zneska. Telo potrebuje vitamin K iz več razlogov:
Ima zelo pomembno vlogo pri koagulaciji krvi.
– Preprečuje bolezni srca.
– Pomaga graditi močne kosti in vzdrževati kostno gostoto pri starejših.
-Vitamin D Pomaga tudi telesu pri optimalnem delovanju.
Pomanjkanje vitamina K Povezujejo ga z osteoporozo, različnimi vrstami raka, zobno gnilobo, nalezljivimi boleznimi in težavami z zdravjem možganov.
Ima visoko vsebnost antioksidantov
antioksidantiso snovi, kot so vitamini, minerali in flavonoidi (spojine, ki jih najdemo v rastlinah), ki ščitijo telo pred škodljivimi molekulami, imenovanimi prosti radikali.
Prosti radikali veljajo za glavnega krivca za raka, bolezni krvnih žil in druga zdravstvena stanja.
Ta zelenjava je pomemben vir antioksidantov in vsebuje široko paleto vitaminov in mineralov ter naslednja fitohranila (spojine, ki jih najdemo v zelenjavi):
– Flavonoli
– fenolne kisline
– Flavoni
– dihidrotilbenoidi
– fitosteroli
– Furanokumarini
Te spojine pomagajo telesu v boju proti negativnim učinkom prostih radikalov iz različnih vzrokov:
- Jemati zdravila
Stranski produkti normalnih telesnih procesov, kot so izgorevanje sladkorjev in sproščanje prebavnih encimov
100 gram zelena Vsebuje 1,6 – 1,7 grama prehranskih vlaknin, ta zelenjava pa je odličen vir topnih vlaknin. Topna vlakna so narejena iz smole, sluzi in pektina, ki jih najdemo v rastlinskih celicah; medtem ko topne vlaknine dosežejo prebavni trakt, absorbirajo vodo in tvorijo gelu podobno maso, ki preprečuje prehitro premikanje hrane skozi prebavni trakt.
To pomeni, da ima telo več časa, da absorbira hranila, kot sta glukoza in holesterol, in lahko počasneje doseže krvni obtok. Ta zelenjava vsebuje tudi netopne vlaknine, ki dodajo prostornino blatu in preprečujejo zaprtje.
Nutricionisti priporočajo 38 gramov vlaknin na dan za moške in 25 gramov za ženske; zelenalahko pomaga zagotoviti dobro dnevno potrebno količino tako topnih kot netopnih vlaknin.
Vsebuje kalij
kalijev, drugo hranilo, ki ga najdemo v velikih količinah v tej zelenjavi (100 gramov zagotavlja 8 % dnevnega priporočenega kalija).
Največja količina kalija rastlina zeleneNajdemo ga v svežih listih čilija, saj listi izgubijo svežino, začnejo izgubljati hranilno vrednost. Kalij ima v telesu naslednje funkcije:
– Pomaga uravnavati ravnovesje tekočin, saj ščiti električne impulze v telesu (kalij velja za elektrolit)
- Znižuje krvni tlak.
– Ohranja srce zdravo.
– Je zelo pomemben sestavni del celic.
– Zagotavlja zaščito pred izgubo mišične mase.
– Ohranja kostno gostoto.
– Preprečuje nastanek ledvičnih kamnov.
Odličen vir molibdena
molibdenIma kompleksno biološko vlogo v telesu in od molibdena so odvisni številni encimi, ki so zelo pomembni za delovanje telesa.
Človeško telo vsebuje 0.07 mg molibdena na kilogram teže, višje koncentracije pa so v zobni sklenini, ledvicah in jetrih.
zelena (1 skodelica) vsebuje 11 % priporočene dnevne količine molibdena, prednosti tega elementa v sledovih pa so:
– Preprečuje propadanje zob z krepitvijo zobne sklenine.
– Deluje kot sofaktor za številne pomembne telesne encime, ki so odgovorni za presnovo toksinov.
– Ščiti pred rakom – ko rastline zavzamejo manj molibdena iz tal, vsebujejo več povzročiteljev raka, kar vodi v višjo stopnjo bolezni.
Vsebuje folno kislino
sveža zelenazagotavlja 9 % dnevne priporočene količine folne kisline. folat Ta vitamin (folna kislina je sintetična oblika), ki se naravno nahaja v svoji obliki, je zelo koristen tako za moške kot za ženske.
– Ženskam, ki so noseče ali želijo zanositi, priporočamo jemanje folne kisline in uživanje hrane, bogate s folati, da preprečimo prirojene okvare in splav. Folna kislina je ključnega pomena za osnovne telesne funkcije in ima pomembno vlogo pri proizvodnji DNK.
– Anemijo in druga stanja, ki jih povzroča pomanjkanje folata, zdravimo tudi z jemanjem dodatkov folne kisline.
– Folna kislina znižuje raven homocisteina v krvi (kemikalija, povezana z večjim tveganjem za bolezni srca)
– Ta vitamin se uporablja tudi pri zdravljenju številnih bolezni, ki se pojavljajo pri starejših (Alzheimerjeva bolezen, izguba spomina, makularna degeneracija, izguba sluha, osteoporoza itd.).
Folat je tretja sestavina, ki jo najdemo v velikih količinah v tej zelenjavi po vitaminu K in molibdenu.
Ti vitamini so potrebni za dobro delovanje telesa. Vitamin A je potreben za podporo rasti celic in zdravega imunskega sistema ter za zdravje oči.
Pomanjkanje vitamina A je redko in se pojavi le pri ljudeh, ki imajo zelo slabo prehrano ali imajo prebavne motnje.
Vitamin A pogosteje predpisujemo ljudem, ki se ukvarjajo s kožnimi težavami (akne, suha koža, gube in podobno).
Visoki odmerki vitamina A niso priporočljivi in lahko povzročijo večjo škodo telesu, zato je bolje, da si zahtevano količino pridobite iz naravnih virov.
Vitamin C je ena izmed hranil, ki pomaga pri zdravljenju prehlada. Strokovnjaki pravijo, da ima vitamin C pomembnejšo vlogo pri zdravljenju bolezni srca in ožilja, očesnih bolezni in težav z imunskim sistemom.
Za razliko od vitamina A je to hranilo zelo varno in preseganje dnevnih vrednosti ne škodi.
Sestoji iz 95% vode
Listi te zelenjave zelo hitro ovenijo. To je posledica visoke vsebnosti vode, ki je odgovorna za njegovo hrustljavost.
visoka vsebnost vode, zelenaPojasnjuje njegov učinek na hujšanje. Hrana, ki je sestavljena predvsem iz vode, vam pomaga, da se počutite siti, ne da bi zaužili preveč kalorij.
Visoka vsebnost vode pomaga preprečevati dehidracijo – človeško telo je sestavljeno iz 50-75 % vode in potrebuje vodo ne le iz pitja, temveč tudi iz živil, kot so meso in rastline.
Ima alkalizirajoč učinek
magnezijZelenjava, ki vsebuje minerale, kot so železo, železo in natrij, ima nevtralizirajoč učinek na kisla živila – ti minerali so nujni za osnovne telesne funkcije.
Lahko pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka
zelenaBogata je z antioksidanti, ki pomagajo v boju proti prostim radikalom, ki spodbujajo raka. Vsebuje dva bioaktivna flavonoida (apigenin in luteolin), ki lahko ubijeta rakave celice v telesu.
Apigenin je kemično zaviralno sredstvo in njegove antikancerogene lastnosti uničujejo proste radikale v telesu, da spodbujajo smrt rakavih celic.
Spodbuja tudi avtofagijo, proces, v katerem telo odstrani nefunkcionalne celice, ki pomagajo preprečevati bolezni. Protirakava lastnost luteolina zavira proces celične proliferacije.
zelenaTi flavonoidi imajo potencial za zdravljenje raka trebušne slinavke in dojk.
zelenaPrav tako naj bi imel bioaktivne poliacetilene. Te kemoprotektivne spojine lahko preprečijo nastanek številnih vrst raka.
Zmanjša vnetje
zelenaPoln je antioksidantov fitonutrientov s protivnetnimi lastnostmi. Študija medicinske univerze Harbin (Kitajska) je pokazala, da je ta zelenjava tudi pomemben vir flavonolov.
Semena zelene Izvlečki naj bi imeli tudi protivnetne lastnosti.
zelena Vsebuje tudi spojino, imenovano luteolin, ki lahko prepreči vnetje v možganskih celicah. Študija o miših, ki jo je opravila univerza King Saud (Riyadh), zelenabakterija, ki povzroča gastritis (vnetje želodčne sluznice) Helicobacter pylori trdijo, da zavirajo njegovo rast.
Lahko zniža raven krvnega tlaka
zelenaUgotovljeno je bilo, da vsebuje fitokemikalije, imenovane ftalidi, ki sproščajo stene arterij in povečajo pretok krvi. Prav tako širi gladke mišice v krvnih žilah in pomaga zniževati krvni tlak.
Iranska študija na miših, zelenaje pripisal svoje antihipertenzivne lastnosti istim fitokemikalijam. zelena Prav tako je bogat z nitrati, ki lahko pomagajo znižati krvni tlak.
Lahko izboljša zdravje srca in ožilja
zelena lahko pomaga ohranjati zdravje srca in ožilja. V študiji, opravljeni v Iranu, izvleček listov zeleneUgotovil je, da lahko izboljša številne srčno-žilne parametre, kot so holesterol, trigliceridi in LDL (slab holesterol).
zelenaVsebuje veliko polifenolov, ki imajo protivnetne in srčno-žilne koristi.
Lahko prepreči izgubo spomina
zelena lahko zmanjša tveganje za izgubo spomina. Študija, izvedena na univerzi JiNan (Kitajska), luteolin (zelenaodkrili povezavo med nižjimi stopnjami izgube spomina, povezane s starostjo (flavonoid, ki ga najdemo v
Luteolin pomirja vnetje možganov in lahko pomaga pri zdravljenju nevro-vnetnih motenj. Zato lahko pomaga tudi zmanjšati tveganje za nevrodegeneracijo.
zelenaApigenin, bioaktivni flavonoid, ki ga najdemo v cedri, naj bi pomagal nevrogenezi (rast in razvoj živčnih celic).
Vendar ta dejavnik pri ljudeh še ni bil dokazan. Apigenin lahko prispeva tudi k zdravju nevronov.
Lahko izboljša spolno življenje
zelenaVsebuje androstenon in androstenol, moška hormona, ki naj bi spodbujala spolno vzburjenje pri ženskah.
V študiji na samcih podgan, izvlečki zeleneugotovljeno, da povečuje spolno učinkovitost. Ugotovljeno je bilo, da odmerek poveča število semenčic pri podganah. Lahko celo poveča izločanje testosterona. S tem, zelenaZa potrditev tega učinka pri ljudeh je potrebnih več raziskav.
Lahko pomaga pri zdravljenju astme
Raziskave so tukaj omejene. Semena zeleneImel naj bi protiglivične in antibakterijske lastnosti, ki so lahko koristne pri zdravljenju astme. Za razumevanje tega mehanizma je potrebnih več raziskav.
Lahko pomaga pri zdravljenju sladkorne bolezni
Raziskave na to temo so omejene. zelenaVsebuje antioksidante, imenovane flavoni, ki so bili raziskani glede njihove vloge pri zniževanju ravni sladkorja v krvi.
Nekateri strokovnjaki zelenaVerjame, da ima lahko vitamin K v olivnem olju antidiabetične lastnosti. Lahko zmanjša vnetje in posledično občutljivost za inzulin, kar lahko vodi do izboljšane presnove glukoze. Vendar za to ni znanstvenih dokazov.
Anekdotski dokazi kažejo, da lahko jemanje zelene zmanjša tveganje za sladkorno bolezen tipa 2. Sladkorna bolezen, ki povzroča težave s prebavili Helicobacter pylori se lahko tudi poslabša.
zelena Prav tako lahko pomaga pri tem, saj ima sposobnost boja proti tej bakteriji. Vendar pa je za dokaz tega učinka potrebnih več raziskav.
V študiji, opravljeni v Iranu, izvleček semen zeleneUgotovil je, da lahko cedra nadzoruje sladkorno bolezen pri podganah. Zato naj bi študije na ljudeh dokazale isto stvar.
Krepi imuniteto
zelena Vsebuje vitamin C. To hranilo krepi imuniteto. zelenaAntioksidanti lahko igrajo tudi vlogo pri krepitvi imunosti.
Ugotovljeno je bilo, da je veliko število celic v imunskem sistemu odvisno od vitamina C za optimalno delovanje in preprečevanje bolezni.
Ugotovljeno je bilo tudi, da dodajanje vitamina C poveča koncentracijo imunoglobulinov v krvi, ki so ključne spojine imunskega sistema.
Lahko zdravi ledvične kamne
Eterično olje zeleneVsebuje luteolin in druge esencialne spojine, ki se lahko uporabljajo za zdravljenje ledvičnih kamnov. tudi, zelenaApigenin, eden glavnih flavonoidov pri ledvičnih kamnih, lahko razgradi kristale kalcija, ki jih najdemo v ledvičnih kamnih.
Lahko izboljša zdravje sklepov
Semena zelene in sorodni izvlečki, bolečine v sklepih in zdravljenje protinaIma antiartritične lastnosti, ki so lahko koristne pri
Bolečine v sklepih se običajno pojavijo zaradi tvorbe sečne kisline. teorija, zelenakaže, da lahko diuretične lastnosti sladkega korena pomagajo pri izločanju sečne kisline, kar je lahko pri zdravljenju bolečin v sklepih.
Lahko lajša simptome menopavze
Fitoestrogeni Nekatere rastlinske spojine, imenovane fitohranila, lahko pomagajo uravnotežiti raven hormonov. Živila, bogata s fitoestrogeni, lahko lajšajo simptome menopavze pri ženskah. zelenavsebuje fitoestrogene in je v tem pogledu lahko koristen.
Lahko pomaga pri zdravljenju vitiliga
Vitiligo je stanje, pri katerem koža na določenih območjih izgubi pigment, kar povzroča bele lise. Glede na študijo, opravljeno na Poljskem, lahko furanokumarini, ki jih najdemo v zeleni, pomagajo pri zdravljenju vitiliga.
Ali zelena slabi?
zelena Je nizkokalorična in vsebuje vlaknine, zaradi katerih se počutite siti dlje časa. zelenaVsebnost netopnih vlaknin lahko poveča sitost in pomaga pri izgubi teže. Visoka vsebnost vode v zelenjavi lahko pomaga tudi pri izgubi teže. Uravnava tudi presnovo lipidov.
Kakšni so stranski učinki zelene?
Poraba zelene Lahko povzroči različne neželene učinke, kot so alergijska reakcija pri nekaterih ljudeh, krvavitve in kontrakcije maternice pri nosečnicah ter interakcije z zdravili. Ekstremno poraba zelene lahko povzroči plin. Vendar pa obstajajo omejene raziskave o stranskih učinkih zelene.
Lahko povzroči alergijsko reakcijo
zelena Je pogost alergen in lahko pri nekaterih ljudeh povzroči hude alergijske reakcije. Če ste alergični na pelin ali cvetni prah breze, imate lahko reakcijo tudi na zeleno.
Študija, narejena na Poljskem tvoja zelena kaže, da lahko povzroči hud anafilaktični šok. Simptomi vključujejo otekanje obraza, draženje, pordelost, želodčne motnje in omotico.
V skrajnih primerih lahko simptomi vključujejo padec krvnega tlaka in težave z dihanjem. zelena Če opazite katerega od teh simptomov po jedi, prenehajte jemati in se posvetujte z zdravnikom.
Lahko medsebojno deluje z zdravili
zelenaLahko medsebojno deluje z zdravili za strjevanje krvi, kot je varfarin. Vsebuje kemikalije, ki lahko medsebojno delujejo z antikoagulanti (zdravili za redčenje krvi) in povečajo tveganje za prekomerno krvavitev.
Kot rezultat;
alergija na zelenoRazen če ste noseči ali noseči (aromatična olja v zelenjavi lahko povzročijo krčenje maternice) poraba zelene Je zdrava zelenjava.
To zelenjavo morajo previdno uporabljati tudi ljudje, ki jemljejo antikoagulante ali diuretike.
Škoda zeleneEden od njih je, da lahko njegova visoka vsebnost vlaknin (če jeste preveč) povzroči prebavne motnje, napihnjenost in bolečine v želodcu.
Če imate raje liste, stebla ali korenine, zelena Popolnoma se meša s številnimi živili in zelenjavo ter se uporablja v številnih receptih, kot so solate in juhe.
