Kakšne so koristi in škoda semena zelene?

Seme zelene je manj znano kot sama zelenjava in se ne uživa veliko, a je okusno in hranljivo. Prednosti semen zelene vključujejo uravnavanje krvnega sladkorja, lajšanje menstrualnih krčev in lajšanje prebavnih motenj.

Je majhna, svetlo rjava in grenkega okusa. Vzhodna medicina, to seme že tisočletja; Uporabljali so ga za zdravljenje bolezni, kot so bronhitis, kožne bolezni in gripa.

Hranilna vrednost semen zelene

Kljub svoji majhnosti imajo semena zelene impresiven profil hranil. Ena žlica (6.5 g) semen zelene zagotavlja naslednja hranila:

• Kalorije: 25 kalorij
• Ogljikovi hidrati: 2 g
• Beljakovine: 1 gram
• Maščoba: 2 grama
• Vlaknine: 1 g
• Kalcij: 12 % referenčnega dnevnega vnosa (RDI)
• Cink: 6 % RDI
• Mangan: 27 % RDI
• Železo: 17 % RDI
• Magnezij: 9 % RDI
• Fosfor: 5 % RDI

Kakšne so prednosti semen zelene?

• Minerali, kot so kalcij, mangan in fosfor, so potrebni za zdrave in močne kosti. Semena zelene vsebujejo veliko teh pomembnih hranil. 
• železoJe bistven mineral za proizvodnjo rdečih krvnih celic. Semena zelene so odličen vir železa. Brez dovolj železa iz hrane telo ne more proizvesti dovolj rdečih krvničk.
• Semena zelene uravnavajo raven sladkorja v krvi. Vzdrževanje zdrave ravni sladkorja v krvi je pomembno za zmanjšanje tveganja za sladkorno bolezen tipa 2 in bolezni srca.
• Izvleček semen zelene ima antibakterijske lastnosti. Bori se proti bakteriji H. pylori v prebavnem traktu, ki lahko povzroči želodčne razjede.
• Izvleček semen zelene ima antioksidativne lastnosti. Antioksidanti so spojine, ki preprečujejo poškodbe celic, ki jih povzročajo molekule, imenovane prosti radikali. Za zdravo vzdrževanje telesa je potrebno zdravo ravnovesje antioksidantov in prostih radikalov.
• Semena zelene se uporabljajo za olajšanje menstrualnega toka in uravnavanje menstrualnega cikla. 
• Semena zelene pomagajo odstraniti toksine iz telesa. Pomaga pri izločanju sečne kisline in odvečne vode ter tako preprečuje zastajanje vode.
• Semena zelene so zelo učinkovita pri zdravljenju prebavnih motenj in napihnjenosti.

Ali seme zelene oslabi?

Ta drobna semena pomagajo pospešiti presnovo in shujšati. Zato se čaj iz semen zelene uporablja za hujšanje.

Kako jesti semena zelene?

To seme je vsestranska začimba z mnogimi uporabami. Vsa semena se prodajajo kot zdrobljena ali zmleta začimba.

Ta semena imajo okus po steblih zelene. Uporablja se za pripravo juh, zelenjavnih jedi ali domačih solatnih prelivov.

Iz semen pripravljajo tudi čaj. Za pripravo čaja iz semen zelene; 1 žlico (6.5 g) mletih semen prelijte z vrelo vodo in pustite mešanico stati približno 10 minut. Na koncu semena precedite in popijte čaj.

Kakšna je škoda semen zelene?

Čeprav se ta semena najpogosteje uporabljajo kot začimba za kuhanje, tablete, kapsule, izvlečki semen zelene Najdemo ga tudi v drugih komplementarnih oblikah.

Začimba semena, ki se uporablja pri kuhanju, je varna v normalnih količinah. Če pa naj bi uporabili zgoraj omenjene koncentrirane oblike, je treba pri nekaterih zadevah biti previden.

• Strokovnjaki nosečnicam odsvetujejo uporabo prehranskih dopolnil s semeni zelene, ker lahko povzročijo krvavitev iz maternice in spontani splav.
• nizek krvni sladkor, akutno vnetje ledvic ali semena zelene ali pa naj se tem oblikam izogibajo tudi ljudje, alergični na cvetni prah breze.
• Lahko vpliva tudi na določena zdravila. Zato se je pred jemanjem prehranskih dopolnil nujno posvetovati z zdravnikom.

Reference: 1