Čo vám napadne, keď sa povie superpotraviny? Lietajúce jablko alebo tekvica lezúca po stene? Inak by vytiahol meč a povedal: „V mene zdravej výživy“. Banán, ktorý hovorí: „Som to najsuper jedlo“?
Žiadne jedlo nemá superschopnosti. Dôležité je konzumovať všetky zdravé potraviny v rovnováhe. Kde sa teda vzal tento koncept superpotravín?
V skutočnosti ide o marketingovú stratégiu. Rovnako ako Popeyeov špenát. Podľa niektorých odborníkov na výživu nič také ako superpotravina neexistuje. Každá potravina má iné výhody a zdravú výživu možno dosiahnuť ich spoločnou konzumáciou. Kde sa teda vzal tento koncept superpotravín?
Trend superpotravín siaha takmer storočie do minulosti. Prvou potravinou označenou ako superpotravina je banán. V 1920. rokoch minulého storočia spoločnosť United Fruit Company spustila sériu farebných reklám o výhodách banánov. Boli publikované štúdie o výhodách banánov a tropické ovocie sa čoskoro stalo prvou potravinou, ktorá bola označená ako superpotravina, podľa Harvard TH Chan School. Výsledkom je, že o viac ako 90 rokov neskôr banány naďalej patria medzi tri najviac dovážané ovocie v Spojených štátoch.
Svet výživy je v tejto otázke rozdelený na dve časti. Zatiaľ čo jedna skupina verí v benefity superpotravín, iná skupina tvrdí, že nič také ako superpotravina neexistuje. Sledujme aj naďalej diskusie o výžive z diaľky a vráťme sa k našej téme.
Čo je to superpotravina?
Superpotraviny sú potraviny, ktoré poskytujú telu vysoký úžitok vďaka obsahu vitamínov, minerálov a antioxidantov. Tieto potraviny sú bohaté na živiny. Sú to potraviny, ktoré pomáhajú predchádzať chronickým ochoreniam. Ako zistiť, či je potravina superpotravina?
Napríklad; Množstvo antioxidantov obsiahnutých v potravinách je určené hodnotou ORAC. Potravina s vysokou hodnotou ORAC patrí medzi superpotraviny. Pretože má vysokú antioxidačnú kapacitu a antioxidanty sú zlúčeniny bojujúce proti rakovine.
Čo sú superpotraviny?
Čo sú superpotraviny?
1) Tmavá listová zelenina
tmavýzelená listová zelenina Je výborným zdrojom živín, ako je folát, zinok, vápnik, železo, horčík, vitamín C a vláknina. To, čo robí zo zelenej listovej zeleniny superpotravinu, je to, že chráni pred chronickými ochoreniami, ako sú srdcové choroby a cukrovka 2. typu. Obsahuje tiež vysoké hladiny protizápalových karotenoidov, ktoré chránia pred niektorými typmi rakoviny. Tmavozelená listová zelenina zahŕňa:
Bobule sú zdrojom vitamínov, minerálov, vlákniny a antioxidantov. Silná antioxidačná kapacita týchto plodov znižuje riziko srdcových chorôb, rakoviny a iných zápalových ochorení. Najčastejšie konzumované bobule sú:
malina
jahody
čučoriedky
ostružina
Brusnica
3) zelený čaj
Zelený čajJe bohatý na antioxidanty a polyfenolové zlúčeniny, ktoré majú silné protizápalové účinky. Jedným z najbežnejších antioxidantov je katechín epigalokatechín galát alebo EGCG. EGCG odhaľuje schopnosť zeleného čaju chrániť pred chronickými ochoreniami, ako sú srdcové choroby, cukrovka a rakovina.
4) Vajíčko
vajíčkoJe bohatý na mnohé živiny, ako sú vitamíny B, cholín, selén, vitamín A, železo a fosfor. Obsahuje vysoko kvalitné bielkoviny. Vajcia obsahujú zeaxantín a luteín, dva silné antioxidanty, o ktorých je známe, že chránia zdravie očí. Znižuje cholesterol a chráni pred srdcovými chorobami.
5) Strukoviny
pulzje trieda rastlinných potravín pozostávajúca z fazule, šošovice, hrachu, arašidov a lucerny. Nazývajú sa superpotraviny. Pretože sú nabité živinami a zohrávajú úlohu pri prevencii rôznych chorôb. Strukoviny sú zdrojom vitamínov skupiny B, rôznych minerálov, bielkovín a vlákniny. Je užitočný pri zvládaní cukrovky 2. typu a znižovaní krvného tlaku a cholesterolu.
6) Orechy a semená
orechy a semená sú bohaté na vlákninu, bielkoviny a srdcu zdravé tuky. Obsahujú tiež rôzne rastlinné zlúčeniny s protizápalovými a antioxidačnými vlastnosťami, ktoré chránia pred oxidačným stresom. Má ochranné účinky proti srdcovým chorobám. Medzi orechy a semená patria:
Mandle, vlašské orechy, pistácie, kešu orechy, para orechy, makadamiové orechy.
Arašidy – technicky strukovina, ale všeobecne považovaná za orech.
kefírIde o fermentovaný nápoj vyrobený z mlieka s obsahom bielkovín, vápnika, vitamínov B, draslíka a probiotík. Je podobný jogurtu, ale má hustejšiu konzistenciu a zvyčajne obsahuje viac probiotických druhov ako jogurt. Fermentované potraviny ako kefír majú niektoré zdravotné výhody, ako je zníženie cholesterolu, zníženie krvného tlaku, zlepšenie trávenia a protizápalové účinky.
8) Cesnak
cesnakIde o superpotravinu príbuznú cibuli, póru a šalotke. Je dobrým zdrojom mangánu, vitamínu C, vitamínu B6, selénu a vlákniny.
Uvádza sa, že cesnak môže byť účinný pri znižovaní cholesterolu a krvného tlaku a podpore imunitných funkcií. Zlúčeniny obsahujúce síru v cesnaku zabraňujú niektorým typom rakoviny.
9) Olivový olej
olivový olejDôvodom, prečo sa radí medzi superpotraviny, je vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín (MUFA) a polyfenolových zlúčenín. Znižuje zápal a chráni pred niektorými chorobami, ako sú srdcové choroby a cukrovka. Obsahuje tiež antioxidanty ako vitamíny E a K, ktoré chránia pred oxidačným stresom a poškodením buniek.
10) Zázvor
zázvorOlej získaný z koreňa obsahuje antioxidanty, ktoré sú zodpovedné za výhody rastliny. Je účinný pri liečbe nevoľnosti a bolesti, akútnych a chronických zápalových ochorení. Znižuje tiež riziko chronických ochorení, ako sú srdcové choroby, demencia a niektoré druhy rakoviny.
11) Kurkuma (kurkumín)
kurkumaObsahuje zlúčeninu kurkumín. Má silné antioxidačné a protizápalové účinky. Je účinný pri prevencii chronických ochorení, ako je rakovina, srdcové choroby a cukrovka. Pomáha tiež pri hojení rán a znižuje bolesť.
12) Losos
lososJe to výživná ryba obsahujúca zdravé tuky, bielkoviny, vitamíny skupiny B, draslík a selén. Je dobrý pri mnohých ochoreniach s omega 3 mastnými kyselinami, ktoré obsahuje. Znižuje riziko srdcových chorôb a cukrovky.
13) Avokádo
Avokado Je to veľmi výživné ovocie. Je bohatý na množstvo živín, ako je vláknina, vitamíny, minerály a zdravé tuky.
Podobne ako olivový olej, aj avokádo má vysoký obsah mononenasýtených tukov (MUFA). Kyselina olejová je najdominantnejšou MUFA v avokáde, ktorá pomáha znižovať zápaly v tele. Konzumácia avokáda znižuje riziko srdcových chorôb, cukrovky, metabolického syndrómu a niektorých druhov rakoviny.
14) Huby
Hoci nutričný obsah sa líši podľa druhu, huby obsahujú vitamíny D a A, draslík, vlákninu a niektoré antioxidanty, ktoré sa nenachádzajú v mnohých iných potravinách. Vďaka svojmu jedinečnému obsahu antioxidantov zohráva úlohu pri znižovaní zápalu a prevencii niektorých typov rakoviny.
15) Morské riasy
morská riasaNajviac sa konzumuje v ázijskej kuchyni, no pre svoju nutričnú hodnotu si získava obľubu aj v iných častiach sveta. Obsahuje živiny ako vitamín K, folát, jód a vlákninu. Táto oceánska zelenina je zdrojom jedinečných bioaktívnych zlúčenín s antioxidačnými účinkami, ktoré sa v zelenine pestovanej na zemi nevyskytujú. Niektoré z týchto zlúčenín znižujú riziko rakoviny, srdcových chorôb, obezity a cukrovky.
16) Pšeničná tráva
Pšeničná trávaPripravuje sa z čerstvo naklíčených listov pšenice a poskytuje množstvo vitamínov a minerálov vrátane železa, vápnika a horčíka.
Toto lahodné korenie je bohaté na antioxidanty. Znižuje hladinu cukru v krvi a cholesterol, zlepšuje nevoľnosť a symptómy PMS a znižuje zápal.
18) Goji Berry
Goji bobule, dodáva energiu a je kľúčom k dlhému životu. Obsahuje tiež živiny, ktoré môžu pomôcť predchádzať ochoreniam očí, chrániť pred poškodením kože a inhibovať rast rakovinových buniek.
19) Spirulina
Táto modrozelená riasa je považovaná za jednu z najvýživnejších superpotravín. Obsahuje vyššie množstvo bielkovín ako červené mäso. Je zdrojom všetkých esenciálnych mastných kyselín, ktoré telo potrebuje, a tiež obsahuje veľa antioxidantov, vitamínov a minerálov. spirulinaMedzi prínosy pre zdravie patrí potenciálne predchádzanie hromadeniu plakov v tepnách, znižovanie krvného tlaku a boj proti rakovine.
20) Acai berry
Bohatý na antioxidanty a vlastnosti podporujúce zdraviebobule Acai, Obsahuje zdravý tuk, vlákninu, vitamín B, horčík, draslík a fosfor. Výskum ukazuje, že zlúčeniny nachádzajúce sa v acai berry môžu pomôcť zlepšiť kognitívne funkcie, zlepšiť lipidové profily a udržať normálnu hladinu cukru v krvi.
21) Kokos
kokosový orech a kokosový olej má vysoký obsah triglyceridov so stredným reťazcom, čo je typ prospešnej mastnej kyseliny, ktorá môže pomáhať podporovať zdravie čriev vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam v boji proti baktériám. Tieto mastné kyseliny sú ľahko stráviteľné, používajú sa skôr ako palivo ako skladované ako tuk a poskytujú okamžitú energiu.
22) Grapefruit
grapefruitje citrusové ovocie plné dôležitých živín. Okrem toho, že obsahuje dobré množstvo vlákniny, obsahuje vitamíny A a C. Konzumácia grapefruitu pomáha pri chudnutí a zlepšuje citlivosť na inzulín. Zlepšuje tiež zdravie srdca a je prospešný pre funkciu pečene.
