Nič mi nepripomína leto viac ako šťavnatý a osviežujúci karmínový melón. Vodný melón, ktorý je v horúcich letných dňoch dobrým krídlom so syrom, sa stal predmetom diskusií o ovocí či zelenine. Vodný melón (Citrullus lanatus) je veľké, sladké ovocie pôvodom z Južnej Afriky. melón,tekvica,tekvica veuhorka súvisí. Je vysoko nabitý vodou a živinami. Napriek tomu má vodný melón nízky obsah kalórií a mimoriadne osviežujúce ovocie. Obsahuje citrulín a lykopén, dve silné rastlinné zlúčeniny. Výhody vodného melónu pochádzajú z týchto dvoch dôležitých rastlinných zlúčenín.
Výhody vodného melónu zahŕňajú oveľa viac výhod, ako je zníženie krvného tlaku, zlepšenie citlivosti na inzulín a zníženie bolesti svalov. Aj keď sa väčšinou konzumuje čerstvý, môže sa zmraziť, odšťaviť alebo pridať do smoothies.
Výhody melónu
Nutričná hodnota melónu
Vodný melón, ktorý väčšinou obsahuje vodu a sacharidy, má dosť nízky obsah kalórií. Neobsahuje takmer žiadne bielkoviny ani tuky. Nutričná hodnota 100 gramov vodného melónu je nasledovná;
Kalórie: 30
Voda: 91%
Bielkoviny: 0.6 gram
Sacharidy: 7,6 gramov
Cukor: 6.2 gramov
Vláknina: 0,4 gramov
Tuk: 0,2 gramov
Obsah sacharidov vo vodnom melóne
Pri 12 gramoch sacharidov na šálku sú sacharidy nachádzajúce sa vo vodnom melóne väčšinou glukóza, fruktóza a sacharóza.jednoduché cukríkyje Poskytuje tiež malé množstvo vlákniny. Glykemický index vodného melónu sa pohybuje medzi 72-80. To je tiež vysoká hodnota.
Obsah vlákniny vo vodnom melóne
Vodný melón je slabým zdrojom vlákniny. 100-gramová porcia poskytuje len 0.4 gramu vlákniny. Ale kvôli obsahu fruktózy,FODMAP to znamená, že má vysoký obsah fermentovateľných sacharidov s krátkym reťazcom. Konzumácia veľkého množstva fruktózy môže spôsobiť nepríjemné tráviace symptómy u jedincov, ktorí ich nedokážu úplne stráviť, ako sú napríklad pacienti s malabsorpciou fruktózy.
Vitamíny a minerály vo vodnom melóne
Vitamín C: DobrýVitamín C Vodný melón je nevyhnutný pre zdravie pokožky a imunitné funkcie.
draslík: Tento minerál je dôležitý pre kontrolu krvného tlaku a zdravie srdca.
meď: Tento minerál je najhojnejší v rastlinných potravinách.
Vitamín B5: Tento vitamín, tiež známy ako kyselina pantoténová, sa nachádza takmer vo všetkých potravinách.
Vitamín A: Toto osviežujúce ovocie pomáha vášmu teluVitamín A môže trvať,beta karotén Obsahuje.
Rastlinné zlúčeniny nachádzajúce sa vo vodnom melóne
V porovnaní s iným ovocím je slabým zdrojom antioxidantov. Je však bohatý na lykopén, aminokyselinu citrulín a antioxidant.
Citrulín: Vodný melón je najbohatším známym zdrojom citrulínu. Najvyššie množstvo sa nachádza v bielej kôrke, ktorá mäso obklopuje. v tele citrulínsa premieňa na esenciálnu aminokyselinu arginín. Citrulín aj arginín hrajú dôležitú úlohu pri syntéze oxidu dusnatého, ktorý pomáha znižovať krvný tlak uvoľnením ciev.
Lykopén:Vodný melón je jedným z najlepších zdrojov lykopénu, silného antioxidantu zodpovedného za jeho červenú farbu. Čerstvý melón je lepší ako paradajkalykopén je zdroj.
Karotenoidy: Karotenoidy sú triedou rastlinných zlúčenín, ktoré zahŕňajú alfa-karotén a beta-karotén, ktoré naše telo premieňa na vitamín A.
Cucurbitacín E: Cucurbitacín E je rastlinná zlúčenina s antioxidačnými a protizápalovými účinkami.
Výhody vodného melónu
Znižuje krvný tlak
Citrulín a arginín v melóne pomáhajú pri tvorbe oxidu dusnatého. Oxid dusnatý je molekula plynu, ktorá spôsobuje uvoľnenie a expanziu malých svalov v cievach. To znižuje krvný tlak. Jedenie vodného melónu znižuje krvný tlak a stuhnutosť tepien u ľudí s vysokým krvným tlakom.
Prerušuje inzulínovú rezistenciu
Inzulín vylučovaný v tele je životne dôležitý hormón a hrá úlohu pri kontrole hladiny cukru v krvi.Rezistencia na inzulínStav, pri ktorom sa bunky stávajú odolnými voči účinkom inzulínu. To spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi. Vysoká hladina cukru v krvi spúšťa rozvoj cukrovky. Arginín z tohto ovocia znižuje inzulínovú rezistenciu.
Znižuje bolestivosť svalov po cvičení
Bolesť svalov je vedľajším účinkom namáhavého cvičenia. Jedna štúdia ukázala, že šťava z melónu bola účinná pri znižovaní bolesti svalov po cvičení.
Spĺňa potrebu vody v tele
Pitná voda je dôležitým spôsobom hydratácie tela. Konzumácia potravín s vysokým obsahom vody tiež udržuje telo hydratované.Vodný melón obsahuje vysoké percento vody s 91%. Navyše vysoký obsah vody v ovocí a zelenine vyvoláva pocit sýtosti.
Je účinný pri prevencii rakoviny
Vedci skúmali lykopén a ďalšie rastlinné zlúčeniny nachádzajúce sa v melóne pre ich protirakovinové účinky. Zistilo sa, že lykopén zabraňuje niektorým typom rakoviny. Uvádza sa, že znižuje riziko rakoviny znížením inzulínu podobného rastového faktora (IGF), proteínu, ktorý hrá úlohu pri delení buniek. Vysoké hladiny IGF sú spojené s rakovinou.
Dobré pre zdravie srdca
Diétne faktory a životný štýl znižujú riziko srdcového infarktu a mŕtvice tým, že znižujú krvný tlak a hladinu cholesterolu. Rôzne živiny v melóne majú špecifické výhody pre zdravie srdca. Štúdie ukazujú, že lykopén môže pomôcť znížiť cholesterol a krvný tlak. Pre srdce sú prospešné aj ďalšie vitamíny a minerály v tomto ovocí. Ide o vitamíny A, B6, C;magnézium vedraslík minerály.
Znižuje zápal a oxidačný stres
Zápal je hlavnou príčinou mnohých chronických ochorení. Vodný melón pomáha znižovať zápal a oxidačné poškodenie, pretože je bohatý na protizápalové antioxidanty lykopén a vitamín C. Ako antioxidant je lykopén prospešný aj pre zdravie mozgu. Napríklad,Alzheimerova chorobaodďaľuje nástup a progresiu
Zabraňuje makulárnej degenerácii
Lykopén sa nachádza v rôznych častiach oka. Chráni pred oxidačným poškodením a zápalom. Tiež v závislosti od veku makulárna degenerácia (AMD) zabraňuje. Ide o bežný očný problém, ktorý môže u starších dospelých spôsobiť slepotu.
Stimuluje krvný obeh v pokožke hlavy a urýchľuje rast vlasov.
Zabraňuje vypadávaniu vlasov.
Zabraňuje lámaniu končekov vlasov.
Hydratuje pokožku hlavy a zabraňuje jej vysušovaniu.
Výhody melónu počas tehotenstva
Znižuje riziko preeklampsie
Vodný melón je bohatý na lykopén, ktorý dáva paradajkám a podobne sfarbenému ovociu a zelenine červenú farbu. Lykopén znižuje riziko preeklampsie až o 50 %.
Preeklampsia je tehotenská komplikácia, ktorá spôsobuje vysoký krvný tlak a stratu bielkovín v moči. Je to jedna z najdôležitejších príčin predčasného pôrodu.
Znižuje riziko komplikácií počas tehotenstva
Počas tehotenstva sa denná potreba tekutín u žien zvyšuje. Zároveň sa spomaľuje trávenie. Kvôli týmto dvom zmenám sú tehotné ženy vystavené riziku dehydratácie. To zase môže spôsobiť zápchu alebo hemoroidy počas tehotenstva. Bohatý obsah vody v melóne pomáha tehotným ženám splniť ich zvýšené nároky na tekutiny. Toto nie je len vlastnosť špecifická pre melón. Vzťahuje sa na akékoľvek ovocie alebo zeleninu bohatú na vodu, ako sú paradajky, uhorky, jahody, cukety a dokonca aj brokolica.
Vo všeobecnosti je bezpečné jesť melón počas tehotenstva. Ale vodný melón je stredne bohatý na sacharidy a nízky obsah vlákniny. To môže spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi. Preto by sa ženy s už existujúcou cukrovkou alebo ženy, u ktorých sa počas tehotenstva objavia vysoké hladiny cukru v krvi – známe ako gestačný diabetes – mali vyhýbať konzumácii veľkého množstva vodného melónu.
Ako pri každom ovocí, aj melón by sa mal pred krájaním dôkladne umyť a ihneď zjesť. Aby sa minimalizovalo riziko otravy jedlom, tehotné ženy by sa mali vyhýbať konzumácii melónu ponechaného pri izbovej teplote dlhšie ako 2 hodiny.
Škody vodného melónu
Vodný melón je obľúbeným ovocím väčšiny ľudí a mnohí ho môžu bez problémov konzumovať. Konzumácia vodného melónu však môže u niektorých ľudí vyvolať alergické reakcie alebo tráviace problémy.
Alergia na melón
Alergia na vodný melón je zriedkavá a zvyčajne sa spája so syndrómom orálnej alergie u jedincov citlivých na peľ. Príznaky alergie; Prejavuje sa ako svrbenie úst a hrdla, ako aj opuch pier, úst, jazyka, hrdla či uší.
Otrava vodným melónom
Plody pestované v pôde, ako sú vodné melóny a melóny, môžu spôsobiť otravu jedlom v dôsledku baktérií Listeria, ktoré sa môžu vytvoriť na koži a šíriť sa do dužiny ovocia. Umytím kože melónu pred konzumáciou znížite riziko. Vyhnite sa tiež konzumácii vodného melónu, ktorý nebol chladený, chladený a zabalený.
Vodný melón obsahuje vysoké množstvo fruktózy, čo je typ FODMAP, ktorý niektorí nedokážu stráviť. FODMAP majú radi fruktózu opuchplyn, žalúdočné kŕče, hnačky azápcha spôsobiť nepríjemné tráviace príznaky ako napr Ľudia citliví na FODMAP, ako je syndróm zápalového čreva (IBS), by toto ovocie nemali konzumovať.
Je melón zeleninový alebo ovocný?
Vodný melón je považovaný za ovocie aj zeleninu. Je to ovocie, pretože vyrastá z kvetu a je sladké. Je to zelenina, pretože sa zbiera z poľa ako iná zelenina a je členom rovnakej rodiny ako uhorka a cuketa.
Ako si vybrať vodný melón?
Získajte pevný, symetrický vodný melón, ktorý nemá rezné rany, modriny alebo priehlbiny. Akýkoľvek nepravidelný tvar alebo vydutie znamená, že ovocie dostáva nedostatočné slnečné svetlo alebo vodu.
Plody by mali byť na svoju veľkosť ťažké. To naznačuje, že je plná vody a teda zrelá.
Dobrý melón je tmavozelený a vyzerá nudne. Ak je lesklý, nekupujte ho.
Ako skladovať vodný melón?
Nekrájaný melón možno skladovať v chladničke až týždeň. Dávajte pozor, aby ste ovocie neskladovali pod 4 stupne, pretože môže dôjsť k poraneniu ovocia.
Ak sa ho nechystáte skonzumovať hneď, vložte nakrájaný melón do uzavretej nádoby a nechajte ho v chladničke tri alebo štyri dni.
Výhody vodného melónu sa neobmedzujú len na jeho ovocie. Šťava z melónu, semená a dokonca aj kôra sú veľmi užitočné. Koho to zaujíma, môže si prečítať tieto články.
