Príznaky nedostatku železa – čo obsahuje železo?

Minerál železa je jedným z kľúčových minerálov, ktoré telo potrebuje pre každodennú činnosť. Jeho hlavnou funkciou je; metabolizmus bielkovín a produkcia hemoglobínu, enzýmov a červených krviniek (RBC). Nízky počet krviniek sťažuje týmto bunkám dodávanie kyslíka do orgánov a tkanív. Železo je tiež nevyhnutné pre zdravie vlasov, pokožky a nechtov. Nedostatok železa nastáva, keď je tohto minerálu v tele málo. Medzi príznaky nedostatku železa patrí únava, bledá pokožka, dýchavičnosť, závraty, búšenie srdca.

Čo je v železe? Nachádza sa v potravinách, ako je červené mäso, vnútornosti, hydina, ryby a morské plody. Železo sa v potravinách nachádza v dvoch formách – hémové železo a nehémové železo. Hémové železo sa nachádza iba v živočíšnych produktoch, zatiaľ čo nehémové železo sa nachádza iba v rastlinách. 

Denné potrebné množstvo minerálu železa je v priemere 18 mg. Potreba sa však mení podľa niektorých špeciálnych situácií, ako je pohlavie a tehotenstvo. Napríklad; Potreba pre mužov a ženy po menopauze je 27 mg denne. Toto množstvo stúpa na XNUMX mg denne u tehotných žien.

Výhody železa

• Dáva energiu

Železo prenáša kyslík z tela do svalov a mozgu. Zvyšuje teda ako fyzickú výkonnosť, tak aj duševnú bdelosť. Ak je hladina železa v tele nízka, budete neopatrní, unavení a podráždení.

• zvyšuje chuť do jedla

Užívanie doplnkov železa u detí, ktoré nechcú jesť, zvyšuje chuť do jedla. Podporuje aj ich rast.

• Nevyhnutné pre zdravie svalov

Železo je mimoriadne dôležité pri vývoji svalov. Pomáha pri tvorbe myoglobínu, ktorý prenáša kyslík z hemoglobínu a ukladá ho do svalových buniek. Dochádza tak ku kontrakcii svalov.

• Prispieva k rozvoju mozgu

Pre zdravý vývoj mozgu by deti mali konzumovať potraviny bohaté na železo. Kognitívny, motorický, sociálno-emocionálny a neurofyziologický vývoj je u dojčiat s anémiou z nedostatku železa slabší. Preto je potrebné odstrániť nedostatok železa, aby mozog správne fungoval.

• Pomáha zdravému priebehu tehotenstva

Lekári odporúčajú tehotným ženám zvýšiť príjem železa. Užívanie prenatálnych doplnkov železa znižuje riziko nízkej pôrodnej hmotnosti. Zabraňuje tiež anémii matky počas tehotenstva. Tehotné ženy by mali prijať 27 miligramov železa denne. Doplnky železa, pomaranč, grapefruit a paradajková šťava Najlepšie sa vstrebáva, ak je doplnený o potraviny bohaté na vitamín C, ako sú napr.

• Posilňuje imunitu

Jednou z výhod železa je jeho schopnosť podporovať imunitu. Železo je nevyhnutné pre imunitné funkcie, ako je diferenciácia a proliferácia T lymfocytov a produkcia reaktívnych foriem kyslíka, ktoré bojujú proti patogénom.

• Zmierňuje syndróm nepokojných nôh

S neurologickou pohybovou poruchou syndróm nepokojných nôhvytvára nutkanie pohybovať nohami znova a znova. Tento pocit sa zintenzívňuje počas odpočinku, a preto vytvára nepohodlie počas spánku. Nedostatok železa môže u starších ľudí spustiť syndróm nepokojných nôh. Užívanie doplnkov železa zmierňuje príznaky.

• Zmierňuje predmenštruačné príznaky

Štúdie ukazujú, že vysoký príjem železa môže zmierniť predmenštruačné symptómy, ako sú závraty, zmeny nálady a hypertenzia.

Výhody železa pre pokožku

• Poskytuje zdravú žiaru

Bledá pokožka a tmavé kruhy pod očami sú najčastejšími príznakmi anémie v dôsledku nedostatku železa. Nedostatok železa spôsobuje pokles hladín hemoglobínu a zníženie červených krviniek. Znížený prietok kyslíka spôsobuje, že pokožka vyzerá bledá. Konzumácia potravín bohatých na železo dodáva pokožke ružovkastú žiaru.

• Urýchľuje hojenie rán

Železo je minerál, ktorý zohráva dôležitú úlohu pri urýchľovaní procesu hojenia rán. Pomáha pri tvorbe červených krviniek, najdôležitejšej zložky hemoglobínu, ktorá prenáša kyslík do celého tela. Rany sa nezahoja bez správneho prísunu kyslíka, ktorý prenáša aj ďalšie živiny. Preto železo urýchľuje hojenie rán.

Výhody železa pre vlasy

• Znižuje vypadávanie vlasov

ženy kvôli nedostatku železa vypadávanie vlasov životaschopný. Nízke zásoby železa zvyšujú rýchlosť vypadávania vlasov, najmä u žien, ktoré nie sú v období menopauzy. Železo tiež pomáha zlepšiť štruktúru vlasov. Znižuje matnosť vlasov tým, že zvyšuje tok kyslíka a živín do vlasových folikulov a pokožky hlavy.

Denná potreba železa

Čo je v železe?

Strukoviny so železom

Fazuľa, hrášok a strukoviny, ako je šošovica, sú potraviny bohaté na železo. Najvyššia až nízka, najviac obsahujúca železo Strukoviny sú nasledovné;

• sója

sója Potraviny získané zo sójových bôbov a sójových bôbov sú nabité železom. Sójové produkty majú navyše vysoký obsah bielkovín a sú dobrým zdrojom vápnika, fosforu a horčíka.

• šošovka

zo šošovice Jedna šálka obsahuje 6.6 mg železa. Táto strukovina tiež obsahuje značné množstvo bielkovín, komplexných sacharidov, vlákniny, kyseliny listovej a mangánu.

• Fazuľa a hrášok

Fazuľa obsahuje dobré množstvo železa. Červené fazule ve parmice4.4-6.6 mg železa v miske o nachádza. cícer a hrášok má tiež vysoký obsah železa. Jedna šálka má 4.6-5.2 mg železa.

Orechy a semená so železom

Orechy a semená sú dva rastlinné zdroje minerálneho železa. Potraviny s najväčším množstvom železa v tejto skupine sú:

• Tekvicové, sezamové, konopné a ľanové semienka

Množstvo železa v dvoch polievkových lyžiciach semien, ktoré sú bohaté na železo, sa pohybuje medzi 1.2-4.2 mg.

• Kešu, píniové oriešky a iné oriešky

orechyObsahujú malé množstvá nehémového železa. Týka sa to mandlí, kešu, píniových orieškov a 30 gramov z nich obsahuje 1-1.6 mg železa.

Zelenina so železom

Hoci zelenina obsahuje nehemovú formu, ktorá sa ťažko vstrebáva, absorpcia železaJe bohatý na vitamín C, ktorý pomáha zvyšovať Potraviny obsahujúce železo medzi zeleninou sú:

• Zelená listová zelenina

špenát, kapusta, repa, mangold Miska zelenej listovej zeleniny, ako je repa a cvikla, obsahuje 2.5 – 6.4 mg železa. Iná zelenina obsahujúca železo, ktorá patrí do tejto kategórie, zahŕňa brokolicu, kapustu a Ružičkový kel je nájdený. Jedna šálka z nich obsahuje 1 až 1.8 mg železa.

• Paradajková pasta

Hoci surové paradajky obsahujú malé množstvo železa. Jeho množstvo sa ešte zväčší pri sušení alebo koncentrovaní. Napríklad pol šálky (118 ml) paradajkového pretlaku obsahuje 3.9 mg železa, zatiaľ čo 1 šálka (237 ml) paradajkovej omáčky obsahuje 1.9 mg. Pol šálky sušených paradajok poskytuje medzi 1,3-2,5 mg železa.

• zemiakový

zemiakový obsahuje značné množstvo železa. Jeden veľký neošúpaný zemiak (295 gramov) obsahuje 3.2 mg železa. Rovnaké množstvo batatu obsahuje o niečo menšie množstvo 2.1 mg.

• huba

Niektoré druhy húb sú bohaté na železo. Napríklad miska varených bielych húb obsahuje asi 2.7 mg železa. Hliva ustricová obsahuje dvakrát toľko, kým portobello a huby chiitake Obsahuje veľmi málo.

Ovocie so železom

Ovocie nepatrí medzi potraviny s vysokým obsahom železa. Niektoré druhy ovocia však môžu zaujať miesto v kategórii potravín obsahujúcich železo.

• slivková šťava

Slivková šťava je nápoj s vysokým obsahom železa. 237 ml šťavy zo sliviek poskytuje 3 mg železa. Je tiež bohatá na vlákninu, draslík, vitamín C, vitamín B6 a mangán.

• olivový

olivovýOdborne povedané ide o ovocie a potravinu s obsahom železa. Sto gramov obsahuje asi 3.3 mg železa.

• moruše

morušeJe to ovocie s pôsobivou nutričnou hodnotou. Miska moruše obsahuje 2.6 mg železa. Je dobrý pri srdcových ochoreniach, cukrovke a niektorých typoch rakoviny.

Celé zrná so železom

Spracovanie zŕn ničí ich obsah železa. Preto celé zrná obsahujú viac železa ako tie spracované.

• Amaranth

AmaranthJe to bezlepkové zrno. Jedna šálka obsahuje 5.2 mg minerálu železa. Amarant je jedným z mála zdrojov rastlinných zdrojov nazývaných kompletné bielkoviny.

• ovos

Miska vareného ovos 3.4 mg obsahuje železo. Poskytuje tiež dobré množstvo rastlinných bielkovín, vlákniny, horčíka, zinku a kyseliny listovej.

• kINO

Ako amanant, quinoa je tiež zdrojom kompletných bielkovín; Je bohatá na vlákninu, komplexné sacharidy, vitamíny a minerály a je bezlepková. Jedna šálka varenej quinoa obsahuje 2,8 mg železa.

Iné potraviny so železom

Niektoré potraviny nepatria do jednej z vyššie uvedených skupín potravín, ale obsahujú značné množstvo železa.

• tmavá čokoláda

tmavá čokoládaObsahuje viac živín ako mliečna čokoláda. Tridsať gramov poskytuje 3.3 mg železa a zároveň má dobré množstvo vlákniny, horčíka, medi a mangánu. Okrem toho je horká čokoláda silným zdrojom antioxidantov.

• suchý tymián

Lyžička sušeného tymiánu patrí medzi bylinky s najvyšším obsahom železa, s 1.2 mg.

Čo je nedostatok železa?

Ak telo nemá dostatok hemoglobínu, tkanivá a svaly nemôžu dostať dostatok kyslíka a nemôžu efektívne fungovať. To vedie k stavu nazývanému anémia. Aj keď existujú rôzne typy anémie, anémia z nedostatku železa Je najrozšírenejšia na svete. nedostatok železa môže narušiť niektoré funkcie. Preto môže spôsobiť anémiu z nedostatku železa.

Čo spôsobuje nedostatok železa?

Medzi príčiny nedostatku železa patrí podvýživa alebo veľmi nízkokalorické šokové diéty, zápalové ochorenie čriev, zvýšená potreba počas tehotenstva, krvné straty počas silných menštruačných období a vnútorné krvácanie.

Zvýšená potreba železa

Situácie, kedy sa potreba železa zvyšuje, sú nasledovné;

• Dojčatá a batoľatá potrebujú viac železa, keďže sú vo fáze rýchleho rastu.
• Tehotné ženy potrebujú viac železa. Pretože potrebuje uspokojiť svoje vlastné potreby a poskytnúť hemoglobín pre rastúce dieťa.

strata krvi

Keď ľudia stratia krv, stratia aj železo, pretože v červených krvinkách je železo. Potrebujú extra železo, aby nahradili stratené železo.

• Ženy so silnou menštruáciou majú väčšiu pravdepodobnosť vzniku anémie z nedostatku železa, pretože počas menštruácie strácajú krv.
• Určité stavy, ako je peptický vred, hernia žalúdka, polyp hrubého čreva alebo kolorektálny karcinóm, tiež spôsobujú pomalú chronickú stratu krvi v tele, čo vedie k nedostatku železa.
• Gastrointestinálne krvácanie v dôsledku pravidelného užívania niektorých voľnopredajných liekov proti bolesti, ako je aspirín, tiež spôsobuje anémiu. 
• Najčastejšou príčinou nedostatku železa u mužov a žien po menopauze je vnútorné krvácanie.

Nízka spotreba potravín obsahujúcich železo

Železo, ktoré naše telo potrebuje, sa väčšinou získava z potravy, ktorú konzumujeme. V priebehu času môže konzumácia veľmi nízkych dávok železa spôsobiť nedostatok železa.

Absorpcia železa

Železo v potravinách sa musí absorbovať do krvného obehu v tenkom čreve. Celiakia je črevné ochorenie, ktoré ovplyvňuje schopnosť čreva absorbovať živiny z natrávenej potravy, čím spôsobuje nedostatok železa. Ak sa chirurgicky odstráni časť čreva, je ovplyvnené aj vstrebávanie železa.

Kto je ohrozený nedostatkom železa?

Nedostatkom železa môže trpieť každý, niektorí ľudia sú však vystavení väčšiemu riziku. Z dôvodu vysokého rizika majú títo ľudia viac železa ako iní.

• dámy
• Bábätká a deti
• Vegetariáni
• Častí darcovia krvi

Príznaky nedostatku železa

• Mimoriadna únava

Pocit veľkej únavy je jedným z najčastejších príznakov nedostatku železa. únavaStáva sa to preto, že telo potrebuje železo na tvorbu proteínu nazývaného hemoglobín, ktorý sa nachádza v červených krvinkách. Keď nie je v tele dostatok hemoglobínu, do tkanív a svalov sa dostáva menej kyslíka a telo sa unaví. Samotná únava však neznamená nedostatok železa, pretože môže byť spôsobený mnohými stavmi.

• sfarbenie kože

Zmena farby kože a vnútornej časti dolných viečok naznačuje nedostatok železa. Hemoglobín v červených krvinkách dáva krvi červenú farbu. Preto nízka hladina železa znižuje začervenanie krvi. Kvôli tomu stráca koža u ľudí s nedostatkom železa svoju zdravú ružovú farbu.

• Dýchavičnosť

Hemoglobín umožňuje červeným krvinkám prenášať kyslík do celého tela. Keď je hemoglobín v tele nízky počas nedostatku železa, hladina kyslíka bude tiež nízka. To znamená, že svaly nemôžu dostať dostatok kyslíka na bežné aktivity, ako je chôdza. V dôsledku toho sa rýchlosť dýchania zvýši, pretože telo sa snaží prijať viac kyslíka.

• Bolesť hlavy a závraty

bolesť hlavy Je to príznak nedostatku železa. Hoci je menej častý ako iné príznaky, často sa vyskytuje so závratmi alebo točením hlavy.

• Palpitácie srdca

Búšenie srdca je ďalším príznakom nedostatku železa. Hemoglobín je proteín v červených krvinkách, ktorý pomáha telu prenášať kyslík. Nízka hladina hemoglobínu pri nedostatku železa znamená, že srdce musí tvrdo pracovať, aby prenášalo kyslík. To spôsobuje nepravidelný srdcový tep alebo pocit, že bije rýchlejšie ako normálne. V extrémnych prípadoch môže spôsobiť zlyhanie srdca.

• Poškodenie pokožky a vlasov

Keď je v tele nedostatok železa, orgány majú obmedzený kyslík a sú presmerované na dôležité funkcie. Keďže pokožka a vlasy sú zbavené kyslíka, sú suché a slabé. Závažnejší nedostatok železa spôsobuje vypadávanie vlasov.

• Opuch jazyka a úst

Pri nedostatku železa môže nízky hemoglobín spôsobiť bledosť jazyka a ak je hladina myoglobínu nízka, môže spôsobiť opuch. Môže tiež spôsobiť sucho v ústach alebo vredy v ústach.

• Syndróm nepokojných nôh

Nedostatok železa je spojený so syndrómom nepokojných nôh. Syndróm nepokojných nôhje silné nutkanie hýbať nohami. Zvyčajne sa zhoršuje v noci, čo znamená, že pacienti majú veľa problémov so spánkom. Dvadsaťpäť percent pacientov so syndrómom nepokojných nôh má anémiu z nedostatku železa.

• Krehké alebo lyžičkovité nechty

Menej častým príznakom nedostatku železa sú lámavé alebo lyžicovité nechty. Tento stav sa nazýva „koilonychia“. Zvyčajne začína citlivými nechtami a ľahko sa láme. V neskorších štádiách akéhokoľvek nedostatku sa môžu vyskytnúť lyžicovité nechty. Stred nechtu klesá na dno a okraje stúpajú, aby získali okrúhly vzhľad ako lyžica. Ide však o zriedkavý vedľajší účinok a zvyčajne sa vyskytuje iba v závažných prípadoch anémie z nedostatku železa.

• chuť na nepotravinové položky

Túžba jesť zvláštne jedlá alebo nepotravinové položky sa nazýva pica. Často sa objavuje chuť na ľad, hlinu, špinu, kriedu alebo papier a môže byť príznakom nedostatku železa.

• Pocit úzkosti

Nedostatok kyslíka pre telesné tkanivá pri nedostatku železa môže spôsobiť pocity úzkosti. Zlepšuje sa, keď sa hladiny železa vrátia do normálu.

• Časté infekcie

Pretože železo je nevyhnutné pre zdravý imunitný systém, jeho nedostatok môže spôsobiť viac chorôb ako obvykle.

Ako sa diagnostikuje nedostatok železa?

Ak sa u vás vyskytne jeden alebo viac z vyššie uvedených príznakov, môžete sa obrátiť na lekára a podstúpiť krvný test. Týmto spôsobom sa to pochopí, ak máte nedostatok.

Choroby spôsobené nedostatkom železa

Nedostatok železa je vážny stav, ktorý môže viesť k dlhodobým zdravotným problémom. Mierny nedostatok železa nespôsobuje vážne komplikácie, ale ak sa nelieči, môže viesť k nasledujúcim zdravotným problémom.

• anémia

Závažný nedostatok železa môže spôsobiť anémiu z dôvodu narušenia normálneho života červených krviniek. V takom prípade sú hladiny hemoglobínu také nízke, že krv nemôže dodávať bunkám dostatok kyslíka, čo ovplyvňuje celé telo.

• Ochorenia srdca

Nedostatok železa môže spôsobiť rýchly alebo nepravidelný srdcový rytmus. Ak ste anemický, musí srdce pumpovať viac krvi, aby kompenzovalo nedostatok kyslíka prenášaného v krvi. To môže spôsobiť zväčšenie srdca alebo zlyhanie srdca.

• nedostatočný rast

Ťažký nedostatok železa môže spôsobiť spomalenie rastu u dojčiat a detí.

• Komplikácie v tehotenstve

Tehotné ženy sú vystavené väčšiemu riziku nedostatku železa. Nedostatok v tehotenstve môže spôsobiť predčasný pôrod a krátky pôrodný interval.

• Rakovina hrubého čreva

Ľudia s nedostatkom železa majú vyššie riziko vzniku rakoviny hrubého čreva.

Ako sa lieči nedostatok železa?

Je dôležité diagnostikovať a liečiť nedostatok železa skôr, ako sa stav zhorší. Liečba nedostatku železa závisí od faktorov, ako je vek, zdravotný stav a príčina nedostatku. 

Ak si myslíte, že vykazujete známky nedostatku, jednoduchý krvný test vám to uľahčí. Nedostatok železa sa lieči konzumáciou potravín bohatých na železo a užívaním doplnkov železa. Hlavným účelom liečby je normalizácia hladiny hemoglobínu a obnovenie hodnôt nedostatku železa. Najprv sa snažte nahradiť nedostatok jedlom. Doplnky užívajte len na odporúčanie lekára.

Ako dlho trvá náprava nedostatku železa?

Návrat hodnôt železa na normálnu úroveň sa líši v závislosti od závažnosti a závažnosti stavu. To môže trvať jeden až tri mesiace. Závažné prípady vyžadujú dlhšiu intenzívnu liečbu.

Čo je prebytok železa?

Ľudia, ktorí nemajú dostatok železa z potravy, sú ohrození nedostatkom železa. Príliš veľa železa do tela však môže spôsobiť nadbytok železa. Nadbytok železa nie je spôsobený železom z potravy, ale zvyčajne v dôsledku užívania vysokých dávok doplnkov. Nadbytok železa v tele vytvára toxický účinok. Takže to treba brať s rezervou.

Aké choroby spôsobuje nadbytok železa?

Nadbytok môže spôsobiť niektoré choroby. V prípade prebytku sa pozorujú tieto choroby:

• Toxicita železa: Otrava železom sa môže vyskytnúť, keď sa doplnky železa užívajú v nadmernej dávke.

• Dedičná hemochromatóza: Je to genetická porucha charakterizovaná nadmernou absorpciou železa v potravinách.

• Hemochromatóza: Ide o preťaženie železom spôsobené vysokými hladinami železa v potravinách alebo nápojoch.

Príznaky nadmerného množstva železa

• Chronická únava
• Bolesť kĺbov
• Bolesť brucha
• Ochorenie pečene (cirhóza, rakovina pečene)
• cukrovka  
• nepravidelný srdcový rytmus
• srdcový infarkt alebo srdcové zlyhanie
• zmeny farby pleti
• Menštruačná nepravidelnosť
• Strata sexuálnej túžby
• osteoartritída
• osteoporóza
• Strata vlasov
• Zväčšenie pečene alebo sleziny
• Impotencia
• Neplodnosť
• Hypotyreóza
• depresie
• problémy s funkciou nadobličiek
• Neurodegeneratívne ochorenie s včasným nástupom
• Zvýšená hladina cukru v krvi
• zvýšenie pečeňových enzýmov

Liečba prebytku železa

Neexistuje žiadny liek na prebytok železa, ale je možné urobiť niekoľko vecí, aby ste minimalizovali riziko zdravotných problémov:

• Červené mäso Znížte príjem potravy bohatej na železo ako napr.
• Darujte krv pravidelne.
• Konzumujte vitamín C spolu s potravinami bohatými na železo.
• Vyhnite sa používaniu železného riadu.

Ak sa však nezistí vysoká hladina železa v krvi alebo ak nie je diagnostikované preťaženie železom, nie je potrebné znižovať príjem železa.

Prebytočné straty železa

Uvádza sa, že nadbytok železa spôsobuje rakovinu u zvierat aj u ľudí. Predpokladá sa, že pravidelné darovanie krvi alebo strata krvi môže toto riziko znížiť.

Nadbytok a nedostatok železa spôsobujú, že ľudia sú náchylnejší na infekcie. Niekoľko štúdií poznamenalo, že nadbytok železa môže zvýšiť frekvenciu a závažnosť infekcií.

Referencie: 1, 2, 3