ලිපියේ අන්තර්ගතය
වසර 5000 කට වැඩි කාලයක් තිස්සේ ප්රසිද්ධ වී ඇති සහ මෑත වසරවල ජනප්රියත්වය වැඩි වී ඇති ආහාරයකි. Quinoa. ඇත්ත වශයෙන්ම, අලෙවිකරණ උපාය මාර්ග මේ සඳහා විශාල බලපෑමක් ඇති කරයි. එක්සත් ජාතීන්ගේ සංවිධානය විසින් 2013 ලෝක ක්විනෝවා වර්ෂය ලෙස ප්‍රකාශයට පත් කිරීම ද ලෝකය තුළ එහි පිළිගැනීම කෙරෙහි බලපෑමක් ඇති කරයි. නමුත් විශාලතම බලපෑම වන්නේ quinoa හි පෝෂණ අන්තර්ගතයයි.
ව්‍යාජ ධාන්‍යයක් ලෙස සැලකෙන ක්විනෝවා වල ඉහළ තන්තු, විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ. එය ප්‍රෝටීන් සහ ස්වභාවිකව ග්ලූටන් රහිත විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. මෙම අංගය සමඟ, එය නිර්මාංශිකයින් සහ ග්ලූටන් අනුභව නොකරන අය සඳහා වඩාත්ම වැදගත් ආහාර ප්‍රභවය වේ.
Quinoa සුදු, කළු සහ රතු වැනි විවිධ වර්ණවලින් පැමිණේ. වඩාත්ම පරිභෝජනය කරන ලද ප්රභේදවලින් එකක් අපගේ ලිපියේ මාතෘකාවයි. රතු quinoa...
රතු කිනෝවා යනු කුමක්ද?
රතු කිනෝවා, දකුණු ඇමරිකාවට ආවේණික ශාකයකි චෙනොපොඩියම් එය ක්විනෝවා වලින් ලබා ගනී.
නොපිසූ රතු කිනෝවා, එය පැතලි හා ඕවලාකාර ලෙස පෙනේ. පිසූ විට එය කුඩා ගෝලාකාර බවට පත් වේ. රතු quinoa සමහර විට එය දම් පාට විය හැක.
එය ස්වභාවිකවම ග්ලූටන් රහිත බැවිනි සෙලියාක් රෝගය නැතහොත් ග්ලූටන් සංවේදීතාව ඇති අයට එය පහසුවෙන් ආහාරයට ගත හැකිය.
රතු ක්විනෝවා වල පෝෂණ අගය
රතු quinoa තන්තු, ප්‍රෝටීන් සහ වැදගත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත්. විශේෂයෙන්, හොඳයි මැංගනීස්, තඹ, පොස්පරස් ve මැග්නීසියම් මූලාශ්රය.
එක් භාජනයක් (ග්රෑම් 185) පිසූ රතු quinoaඑහි පෝෂණ අන්තර්ගතය පහත පරිදි වේ:
කැලරි: 222
ප්‍රෝටීන්: ග්රෑම් 8 යි
කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 40 යි
තන්තු: 5 ග්රෑම්
සීනි: ග්රෑම් 2 යි
මේදය: 4 ග්රෑම්
මැංගනීස්: දෛනික වටිනාකමෙන් 51% (DV)
තඹ: DV වලින් 40%
පොස්පරස්: DV වලින් 40%
මැග්නීසියම්: DV වලින් 28%
ෆෝලේට්: DV වලින් 19%
සින්ක්: DV වලින් 18%
යකඩ: DV වලින් 15%
නවය අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ලය Quinoa යනු ඒ සියල්ල අඩංගු ශාක ආහාර කිහිපයෙන් එකකි. නිසා, රතු quinoaඑය සම්පූර්ණ ප්රෝටීනයක් ලෙස සැලකේ.
රතු quinoa කැලරි සහ අනෙකුත් වර්ණවල ක්විනෝවා වලට පෝෂණීය වශයෙන් සමාන වේ. එහි කැපී පෙනෙන ලක්ෂණය වන්නේ ශාක සංයෝගවල සාන්ද්රණයයි. බීටලයින් නම් ශාක සංයෝග ක්විනෝවාට එහි රතු පැහැය ලබා දෙයි.
Red Quinoa හි ප්රතිලාභ මොනවාද?
පොහොසත් ප්රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය
- එහි වර්ණය කුමක් වුවත්, ක්විනෝවා ප්‍රතිඔක්සිකාරකවල හොඳ ප්‍රභවයකි.
- එය ක්විනෝවා ප්‍රභේද අතර ඉහළම ප්රතිඔක්සිකාරක ධාරිතාවක් ඇත. රතු quinoa.
- එය විශේෂයෙන් ෆ්ලේවනොයිඩ්, ප්රතිඔක්සිකාරක, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ පිළිකා ආරක්ෂණ ගුණ ඇති ශාක සංයෝග වලින් පොහොසත් ය.
රතු quinoaෆ්ලේවනොයිඩ් සහ ඒවායේ ප්රතිලාභ පහත පරිදි වේ:
- Kaempferol: මෙම ප්‍රතිඔක්සිකාරකය හෘද රෝග සහ සමහර පිළිකා වැනි නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
- Quercetin: quercetinඑය පාකින්සන් රෝගය, හෘද රෝග, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සහ ඇතැම් පිළිකා වර්ග වැනි රෝග වලින් ආරක්ෂා කරයි.
හෘද රෝග වැළැක්වීම
- රතු quinoaහෘද සෞඛ්යය සඳහා බෙටලයින් වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ධාන්ය ගුණ නිසා හෘද සෞඛ්යය ද ආරක්ෂා කරයි.
- ධාන්ය අනුභව කිරීම, හදවත් රෝගපිළිකා සහ තරබාරුකම නිසා මරණ අවදානම අඩු කරයි.
තන්තු ප්රමාණය
- රතු quinoaතන්තු බහුල වේ. එහි දිය නොවන සහ ද්‍රාව්‍ය තන්තු දෙකම අඩංගු වේ.
- ද්‍රාව්‍ය තන්තු ජලය අවශෝෂණය කර ආහාර දිරවීමේදී ජෙල් වැනි ද්‍රව්‍යයක් බවට පත් වේ. මෙම අංගය සමඟ, එය තෘප්තිමත් හැඟීමක් ලබා දෙයි. එය කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමෙන් හෘද සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරයි.
- දිය නොවන තන්තු බඩවැල් සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන අතර දියවැඩියාව වැළැක්වීමේ කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
රතු කිනෝවා සහ බර අඩු වීම
- එහි ප්‍රෝටීන් සහ තන්තු අන්තර්ගතයට ස්තූතියි රතු quinoaඑය ඔබට දිගු වේලාවක් පිරී ඇති බවක් දැනේ.
- සිහින් රතු ක්විනෝවාහෝ එය උපකාර වන වෙනත් හේතුවක්; ග්ර්රිලින්පෙප්ටයිඩ YY සහ ඉන්සියුලින් වැනි ආහාර රුචිය සඳහා භූමිකාවක් ඉටු කරන හෝමෝන කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත.
පිළිකාවට එරෙහිව සටන් කරන්න
- රතු quinoaනිදහස් රැඩිකලුන්ට එරෙහිව ශරීරය ආරක්ෂා කරන බැවින් එය පිළිකා මර්දනය කිරීමේ ගුණ ඇත.
- රතු quinoa එහි ප්රතිඔක්සිකාරක quercetin ද අඩංගු වන අතර එය ඇතැම් පිළිකා සෛල පැතිරීම වළක්වයි.
බඩවැල් සෞඛ්යය
- රතු quinoa, එය prebiotic ලෙස ක්රියා කරයි. Prebioticsඑය අපගේ බඩවැල්වල ජීවත් වන හිතකර බැක්ටීරියා සඳහා ඉන්ධන ලෙස ක්රියා කරයි.
- Prebiotics බඩවැලේ ඇති හොඳ සහ නරක බැක්ටීරියා සමතුලිත කිරීමෙන් බඩවැල් සෞඛ්‍යයට සහාය වේ.
අස්ථි සෞඛ්යය
- මැංගනීස්, මැග්නීසියම් සහ පොස්පරස් අන්තර්ගතය නිසා රතු quinoaඔස්ටියෝපොරෝසිස් වළක්වයි.
- අස්ථි සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරන වර්ගයකි ඔමේගා 3 මේද අම්ලය එය ALA වලින් ද පොහොසත් ය.
දියවැඩියාව
- මැංගනීස් බහුල ආහාර අනුභව කිරීම රුධිරයේ සීනි සමතුලිත කිරීම මගින් දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
ග්ලූටන් රහිත
- රතු quinoa එය ග්ලූටන් රහිත ය. එබැවින්, සෙලියාක් රෝගය හෝ ග්ලූටන් නොඉවසීම මිනිසුන්ට මනසේ සාමයෙන් කන්න පුළුවන්.
රතු quinoa කන්නේ කෙසේද?
රතු quinoaඅනෙකුත් ප්රභේදවලට වඩා පෝෂ්යදායී වේ. එය සලාද වල බහුලව භාවිතා වන ප්‍රභේදයකි. පිලාෆ් වල සහල් වෙනුවට ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය.
රතු quinoa එය වෙනත් වර්ග වලට සමානව සකස් කර ඇත. රතු ක්විනෝවා කෝප්ප 1ක් (ග්රෑම් 170ක්) වතුර කෝප්ප 2ක් (මිලි ලීටර් 470) භාවිතා කර තම්බා ගන්න. එය සාමාන්යයෙන් පරිමාව අනුව 2: 1 අනුපාතයකින් ජලය උණු කර ඇත.
රතු ක්විනෝවා වල හානිය කුමක්ද?
- සමහර අය quinoa වලට අසාත්මික විය හැක. මෙම පුද්ගලයින්ට උදර වේදනාව, සමේ කැසීම හෝ සමේ කැසීම වැනි අසාත්මික රෝග ලක්ෂණ අත්විඳිය හැකිය.
- සමහරක් ක්විනෝවා වල ඇති සැපෝනින් වලට සංවේදී වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, quinoa අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් වතුරේ පොඟවා ගැනීම සහ එහි saponin අන්තර්ගතය අඩු කිරීම සඳහා පිසීමට පෙර එය හොඳින් සේදීම.
ඔබ කියවිය යුතුම ලිපි
