සෙලියාක් රෝගය යනු කුමක්ද, එය සිදුවන්නේ ඇයි? රෝග ලක්ෂණ සහ ප්රතිකාර

සෙලියාක් රෝගය එය බරපතල ආහාර අසාත්මිකතාවකි. එය බාර්ලි, තිරිඟු සහ රයි වැනි විවිධ ආහාරවල ඇති ප්‍රෝටීන් වර්ගයක් වන ග්ලූටන් ශරීරගත වීම නිසා ඇති වන ස්වයං ප්‍රතිශක්තිකරණ ආබාධයකි.

සෙලියාක් රෝග පදනමට අනුව, ලොව පුරා පුද්ගලයින් 100 දෙනෙකුගෙන් 1 දෙනෙකුට සෙලියාක් රෝගය ඇත. මෙම රෝගය මුලින්ම ඇති විය  වසර 8.000 කට පෙර ග්‍රීක වෛද්‍යවරයකු විසින් විස්තර කරන ලද අතර, මෙම ආබාධය ග්ලූටන් සඳහා ස්වයං ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතික්‍රියාවක් බව නොදැන සිටියේය. 

සෙලියාක් රෝගය ඇති අයග්ලූටන් වල ඇති සංයෝග සඳහා ඍණාත්මක ප්රතිචාර ලබා දෙයි. ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ග්ලූටන් වලට අධික ලෙස ප්‍රතික්‍රියා කරන විට, මෙය malabsorption ඇති විය හැක. 

සෙලියාක් රෝගයග්ලූටන් ප්‍රතික්‍රියා හේතුවෙන් ජීවිත කාලය පුරාම පවතින තත්වයක්. ස්වයං ප්රතිශක්තිකරණ රෝගයට්රක් රථය. මෙම තත්ත්වය සඳහා එකම පිළියම ජීවිත කාලය පුරාම ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේ.

“සෙලියාක් යනු කුමක්ද, එය මාරාන්තිකද”, “සෙලියාක් රෝගයට හේතු සහ රෝග ලක්ෂණ මොනවාද”, “සෙලියාක් රෝගීන් ආහාරයට ගත යුතු දේ”, “සෙලියාක් රෝගීන් නොකෑ යුතු දේ”, “සෙලියාක් රෝගීන් ආහාරයට ගත යුත්තේ කෙසේද”? ප්‍රශ්න වලට උත්තර මෙන්න…

සෙලියාක් රෝගයේ රෝග ලක්ෂණ මොනවාද?

පාචනය

ලිහිල්, ජලය සහිත මළපහ බොහෝ මිනිසුන්ට පොදු වේ. සෙලියාක් රෝග විනිශ්චය ගොඩබෑමට පෙර ඔහු අත්විඳින පළමු රෝග ලක්ෂණ වලින් එකකි. කුඩා අධ්‍යයනයකදී, සෙලියාක් රෝගීන්ප්රතිකාර කිරීමට පෙර රෝගීන්ගෙන් 79% පාචනය ඔහු ජීවතුන් අතර සිටින බව වාර්තා විය. ප්රතිකාර කිරීමෙන් පසුව, රෝගීන්ගෙන් 17% ක් පමණක් නිදන්ගත පාචනය දිගටම පැවතුනි.

පුද්ගලයන් 215 දෙනෙකුගේ අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ පාචනය ප්‍රතිකාර නොකළ බවයි. සෙලියාක් රෝගයඑය වඩාත් පොදු රෝග ලක්ෂණය බව ප්රකාශ කළේය 

බොහෝ රෝගීන් සඳහා, ප්‍රතිකාර කිරීමෙන් දින කිහිපයක් ඇතුළත පාචනය පහව ගිය නමුත් රෝග ලක්ෂණ සම්පූර්ණ කිරීමට ගතවන කාලය සති හතරකි.

ඉදිමීම

ඉදිමීම, සෙලියාක් රෝගීන්එය අත්විඳින තවත් පොදු රෝග ලක්ෂණයකි මෙම රෝගය ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ දැවිල්ල ඇති කළ හැකි අතර, එය බඩ පිපීම මෙන්ම අනෙකුත් බොහෝ සෘණ ආහාර ජීර්ණ ගැටළු ඇති කළ හැක.

සෙලියාක් රෝගය සමඟ වැඩිහිටියන් 1,032ක් යොදාගෙන කරන ලද අධ්‍යයනයකින් බඩ පිපීම වඩාත් පොදු රෝග ලක්ෂණයක් ලෙස හඳුනාගෙන ඇත. ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙන් ග්ලූටන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු මෙම රෝග ලක්ෂණය ඵලදායී ලෙස සමනය විය.

ග්ලූටන් සෙලියාක් රෝගය එය නැති අයට බඩ පිපීම වැනි ආහාර දිරවීමේ ගැටළු ද ඇති විය හැක. එක් අධ්යයනයක දී සෙලියාක් රෝගය ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් නොමැති පුද්ගලයින් 34 දෙනෙකු විසින් අත්විඳින ලද ආහාර ජීර්ණ ගැටළු වැඩිදියුණු විය.

ගෑස්

අතිරික්ත වායුව, ප්රතිකාර නොකළ සෙලියාක් රෝගය ආහාර දිරවීමේ ගැටළු ඇති අයට බහුලව දක්නට ලැබේ කුඩා අධ්යයනයක දී, ගෑස්, සෙලියාක් රෝගය එය ඇති අය තුළ ග්ලූටන් පරිභෝජනය නිසා ඇතිවන වඩාත් පොදු රෝග ලක්ෂණ වලින් එකකි

උතුරු ඉන්දියාවේ සෙලියාක් රෝගය සමඟ වැඩිහිටියන් 96 දෙනෙකුගේ අධ්‍යයනයකින් 9.4% ක් තුළ අධික වායුව සහ ඉදිමීම වාර්තා විය.

කෙසේ වෙතත්, ගෑස් ගැටළුව සඳහා බොහෝ හේතු තිබේ. එක් අධ්‍යයනයකින් වැඩි වූ වායුවකින් පෙළෙන පුද්ගලයින් 150 දෙනෙකු පරීක්ෂාවට ලක් කළ අතර සෙලියාක් රෝගය සඳහා ධනාත්මක බව පරීක්‍ෂා කිරීමට දෙදෙනෙකු පමණක් සොයා ගන්නා ලදී.

වායුව ඇතිවීමට වෙනත් පොදු හේතු අතර මලබද්ධය, අජීර්ණය, ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ve කුපිත කළ හැකි බඩවැල් සින්ඩ්‍රෝමය (IBS) එවැනි අවස්ථා තිබේ.

තෙහෙට්ටුව

ශක්ති මට්ටම අඩු වීම සහ තෙහෙට්ටුව සෙලියාක් රෝගය ඇති අයරෝග ලක්ෂණ වලින් එකකි. 51 සෙලියාක් රෝගය එක් අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් ගන්නා අයට ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් ගන්නා අයට වඩා දැඩි තෙහෙට්ටුවේ ගැටළු ඇති බවයි.

තවත් අධ්‍යයනයකදී, සෙලියාක් රෝගය එසේ කළ අයට තෙහෙට්ටුවට දායක විය හැකි නින්දේ ආබාධ ඇති වීමට වැඩි ඉඩක් ඇති බව සොයා ගන්නා ලදී.

එසේම, ප්රතිකාර නොකළ සෙලියාක් රෝගය තෙහෙට්ටුවට හේතු විය හැකි විටමින් සහ ඛනිජ ඌනතාවයන් නිසා කුඩා අන්ත්රයට හානි කළ හැකිය.

තෙහෙට්ටුවට වෙනත් හේතු ලෙස ආසාදනය, තයිරොයිඩ් ගැටළු, මානසික අවපීඩනය සහ රක්තහීනතාවය ඇතුළත් වේ.

බර අඩු වීම

බොහෝ විට හදිසි බර අඩු වීම සෙලියාක් රෝගයහි මුල් රෝග ලක්ෂණ වේ මෙයට හේතුව පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය කර ගැනීමට ශරීරයට ඇති හැකියාව ප්‍රමාණවත් නොවීම නිසා මන්දපෝෂණය සහ බර අඩු වීම සිදු වේ.

සෙලියාක් රෝගය දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් 112 දෙනෙකුගේ අධ්‍යයනයක දී, බර අඩු වීම රෝගීන්ගෙන් 23% කට බලපා ඇති අතර එය පාචනය, තෙහෙට්ටුව සහ බඩේ වේදනාවෙන් පසු වඩාත් පොදු රෝග ලක්ෂණ වලින් එකකි.

සෙලියාක් රෝගය රෝග විනිශ්චය කරන ලද වැඩිහිටි රෝගීන් දෙස බලන තවත් කුඩා අධ්යයනයකින් බර අඩු වීම වඩාත් පොදු රෝග ලක්ෂණ වලින් එකක් බව තීරණය විය.

ප්‍රතිකාරයේ ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, රෝග ලක්ෂණ සම්පූර්ණයෙන්ම නිරාකරණය වූ අතර සහභාගිවන්නන්ගේ සාමාන්‍ය බර කිලෝග්‍රෑම් 7,75 කි.

යකඩ ඌනතාවය නිසා රක්තහීනතාවය

සෙලියාක් රෝගයපෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය අඩාල කළ හැකි අතර ශරීරයේ රතු රුධිර සෛල නොමැතිකම නිසා ඇති වන යකඩ ඌනතාවය රක්තහීනතාවයට හේතු විය හැක. 

යකඩ ඌනතාවය රක්තහීනතාවයතෙහෙට්ටුව, දුර්වලතාවය, පපුවේ වේදනාව, හිසරදය සහ කරකැවිල්ල වැනි රෝග ලක්ෂණ වේ.

අධ්යයනයක් සෙලියාක් රෝගය මෘදු හා මධ්‍යස්ථ යකඩ ඌනතාවයෙන් පෙළෙන ළමුන් 34 දෙනෙකු දෙස බැලූ අතර ඔවුන්ගෙන් 15% ක් පමණ මෘදු හා මධ්‍යස්ථ යකඩ ඌනතාවයෙන් පෙළෙන බව සොයා ගන්නා ලදී.

නොදන්නා හේතුවක් නිසා යකඩ ඌනතාවය රක්තහීනතාවය ඇති පුද්ගලයින් 84 දෙනෙකුගේ අධ්‍යයනයක දී, 7% සෙලියාක් රෝගය අනාවරණය විය. ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් පසු යකඩ මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි විය.

727 සෙලියාක් රෝගයතවත් අධ්‍යයනයක දී ඔවුන්ගෙන් 23% ක් රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන බව වාර්තා විය. ඊට අමතරව, රක්තහීනතාවය ඇති අය සෙලියාක් රෝගයඔවුන් විසින් අඩු අස්ථි ස්කන්ධය සහ කුඩා අන්ත්රය වෙත බරපතල හානි සිදුවීමට වඩා දෙගුණයක් විය

මලබද්ධය

සෙලියාක් රෝගය, එය සමහර පුද්ගලයින්ට පාචනය ඇති කළ හැකි වුවද, මලබද්ධයට එය විය හැක්කේ ඇයි? සෙලියාක් රෝගයපෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය කිරීම සඳහා වගකිව යුතු කුඩා අන්ත්‍රයේ ඇඟිලි වැනි ප්‍රක්ෂේපණයන් වන බඩවැල් විලී වලට හානි කරයි.

ආහාර දිරවීමේ මාර්ගය හරහා ගමන් කරන විට, බඩවැල්වල විලීට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කරගත නොහැකි අතර ඒ වෙනුවට මලපහෙන් අමතර තෙතමනය අවශෝෂණය කර ගත හැක. මෙමගින් මළපහ දැඩි වී මලබද්ධය ඇතිවේ.

කෙසේ වෙතත්, දැඩි ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් සමඟ වුවද, සෙලියාක් රෝගය සමඟ මිනිසුන්ට මලබද්ධයෙන් මිදීම අපහසුය.

මෙයට හේතුව ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් ධාන්‍ය වැනි ඉහළ තන්තු සහිත ආහාර කපා හැරීම නිසා තන්තු පරිභෝජනය අඩු වන අතර එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස මලපහ කිරීමේ වාර ගණන අඩු වේ. ශාරීරික අකර්මන්‍යතාවය, විජලනය සහ දුර්වල ආහාර ගැනීම ද මලබද්ධයට හේතු විය හැක.

අවපාතය

සෙලියාක් රෝගයඑහි බොහෝ භෞතික රෝග ලක්ෂණ සමඟ, මානසික අවපීඩනය මානසික රෝග ලක්ෂණ ද බහුලව දක්නට ලැබේ. අධ්‍යයන 29 ක විශ්ලේෂණයකින් හෙළි වූයේ මානසික අවපීඩනය සාමාන්‍ය ජනගහනයට වඩා බහුල බවයි. සෙලියාක් රෝගය සමඟ වැඩිහිටියන් තුළ එය නිතර නිතර හා දරුණු බව සොයා ගන්නා ලදී.

48 සහභාගිවන්නන් සමඟ තවත් කුඩා අධ්‍යයනයක්, සෙලියාක් රෝගය සෞඛ්‍ය සම්පන්න පාලන කණ්ඩායමකට වඩා මානසික අවපීඩන රෝග ලක්ෂණ ඇති අයට මානසික අවපීඩන රෝග ලක්ෂණ ඇති බව සොයා ගන්නා ලදී.

කැසීම

සෙලියාක් රෝගයවැලමිට, දණහිස හෝ තට්ටම් මත කැසීම, බිබිලි සහිත සමේ කැසීමක් ලෙස වර්ධනය වන හර්පෙටිෆෝමිස් ඩර්මැටිටිස් ඇති විය හැක.

සෙලියාක් රෝගීන්මිනිසුන්ගෙන් 17% ක් පමණ මෙම කුෂ්ඨය අත්විඳින අතර එය රෝග විනිශ්චය කිරීමට තුඩු දෙන ලක්ෂණ වලින් එකකි.

සමහර අය සාමාන්යයෙන් සෙලියාක් රෝගය සමඟ ඇතිවන අනෙකුත් ආහාර ජීර්ණ රෝග ලක්ෂණ නොමැතිව මෙම සමේ කැක්කුම වර්ධනය විය හැක

සෙලියාක් රෝගයඉහත රෝග ලක්ෂණ සමඟ, වර්ධනය වීමට ඇති ඉඩකඩ අඩු වෙනත් රෝග ලක්ෂණ ඇත:

- කැක්කුම සහ උදර වේදනාව

- අවධානය යොමු කිරීමේ ගැටළු හෝ මානසික ව්‍යාකූලත්වය

- නින්ද නොයාම වැනි නින්ද ආබාධ

- ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ අවශෝෂණ ගැටළු හේතුවෙන් පෝෂක ඌනතාවයන් (මන්දපෝෂණය)

- නිදන්ගත හිසරදය

- සන්ධි හෝ අස්ථි වේදනාව

- අත් පා හිරි වැටීම 

- අල්ලා ගැනීම්

- අක්‍රමවත් ඔසප් වීම, වඳභාවය හෝ නැවත නැවත ගබ්සා වීම

- මුඛයේ පිළිකා තුවාල

- හිසකෙස් කෙඳි සිහින් වීම සහ සම අඳුරු වීම

- රක්තහීනතාවය

- පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව

- බහු ස්ක්ලේරෝසිස් (MS)

- ඔස්ටියෝපොරෝසිස්

අපස්මාරය සහ ඉරුවාරදය වැනි ස්නායු රෝග තත්ත්වයන්

- බඩවැල් පිළිකා

- ප්රමාණවත් පෝෂක අවශෝෂණය හේතුවෙන් දරුවන්ගේ වර්ධන ගැටළු

ළමුන් සහ ළදරුවන් තුළ සෙලියාක් රෝග ලක්ෂණ

දරුවන්ට සහ ළදරුවන්ට පාචනය, බඩවැලේ ගැටළු, කෝපාවිෂ්ඨකම, වර්ධනය වීමට අසමත් වීම හෝ සංවර්ධනය ප්රමාද වීම වැනි ගැටළු ඇති විය හැක.

කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, දරුවන්ගේ බර අඩු වීම, දත් එනමලයට හානි වීම සහ වැඩිවිය පැමිණීම ප්රමාද විය හැක.

සෙලියාක් රෝගයට හේතු

සෙලියාක් රෝගය එය ප්රතිශක්තිකරණ ආබාධයකි. සෙලියාක් රෝගය සමඟ පුද්ගලයෙකු ග්ලූටන් අනුභව කරන විට, ඔහුගේ සෛල සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සක්‍රීය වී, කුඩා අන්ත්‍රයට පහර දී හානි කරයි.

සෙලියාක් රෝගයමෙම අවස්ථාවේ දී, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැරදීමකින් කුඩා බඩවැලේ ඇති villi වලට පහර දෙයි. මේවා ගිනි අවුලුවන අතර අතුරුදහන් විය හැකිය. කුඩා අන්ත්රය තවදුරටත් පෝෂ්ය පදාර්ථ ඵලදායී ලෙස අවශෝෂණය කරගත නොහැකිය. මෙය සෞඛ්‍ය අවදානම් සහ සංකූලතා රාශියකට හේතු විය හැක.

සෙලියාක් රෝගය වැළඳීමට වැඩි ඉඩක් ඇති පුද්ගලයින්ට ඇතුළත් වන්නේ:

- පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව, රූමැටොයිඩ් ආතරයිටිස්, තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියට හෝ අක්මාවට බලපාන ස්වයං ප්‍රතිශක්තිකරණ රෝගයක් වැනි වෙනත් ස්වයං ප්‍රතිශක්තිකරණ රෝගයක් ඇති පුද්ගලයින්.

ඩවුන් සින්ඩ්‍රෝමය හෝ ටර්නර් සින්ඩ්‍රෝමය වැනි ජානමය ආබාධයකි

- රෝගයෙන් පෙළෙන පවුලේ සාමාජිකයෙක්

සෙලියාක් රෝගය හඳුනා ගන්නේ කෙසේද?

රෝග විනිශ්චය සඳහා, පළමුව, ශාරීරික පරීක්ෂණයක් සිදු කරනු ලැබේ.

රෝග විනිශ්චය තහවුරු කිරීම සඳහා වෛද්යවරයා විවිධ පරීක්ෂණ ද සිදු කරනු ඇත. සෙලියාක් රෝගය ඇති පුද්ගලයින්ට බොහෝ විට ප්‍රතිඑන්ඩොමිසියම් (ඊඑම්ඒ) සහ ප්‍රති-ටිෂූ ට්‍රාන්ස්ග්ලූටමිනේස් (ටීටීජීඒ) ප්‍රතිදේහ ඉහළ මට්ටමක පවතී. මේවා රුධිර පරීක්ෂණ මගින් හඳුනාගත හැකියි. ග්ලූටන් තවමත් පරිභෝජනය කරන විට පරීක්ෂණ වඩාත් විශ්වාසදායක වේ.

පොදු රුධිර පරීක්ෂණවලට ඇතුළත් වන්නේ:

• සම්පූර්ණ රුධිර ගණනය (CBC)
• අක්මාවේ ක්‍රියාකාරී පරීක්ෂණ
• කොලෙස්ටරෝල් පරීක්ෂණය
• ක්ෂාරීය පොස්පේටේස් මට්ටමේ පරීක්ෂණය
• සෙරුම් ඇල්බියුමින් පරීක්ෂණය

සෙලියාක් රෝග ස්වභාවික ප්‍රතිකාරය

ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක්

නිදන්ගත ස්වයං ප්‍රතිශක්තිකරණ තත්වයක් සෙලියාක් රෝගය රෝගය සඳහා දන්නා ප්‍රතිකාරයක් නොමැත, එබැවින් රෝග ලක්ෂණ අවම කර ගැනීමට සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය නැවත ගොඩනැගීමට උපකාරී වන ක්‍රම තිබේ. 

අන් කිසිවකට පෙර, සෙලියාක් රෝගයඔබට දියවැඩියාව තිබේ නම්, තිරිඟු, බාර්ලි හෝ රයි අඩංගු සියලුම නිෂ්පාදන වළක්වා ගැනීමෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම අවශ්ය වේ. ග්ලූටන් මෙම ධාන්ය වර්ග තුනේ ඇති ප්රෝටීන් වලින් සියයට 80 ක් පමණ අඩංගු වන නමුත් අනෙකුත් බොහෝ නිෂ්පාදන වලද දක්නට ලැබේ. 

අපගේ ආහාර වේලෙන් විශාල ප්‍රතිශතයක් දැන් ඇසුරුම් කළ ආහාර මත රඳා පවතින බැවින්, ග්ලූටන් සමඟ සම්බන්ධ වීමේ ඉතා ඉහළ අවදානමක් සෑම විටම පවතී.

නවීන ආහාර සැකසුම් ශිල්පීය ක්රම සහ හරස් දූෂණය මේ නිසා, බඩ ඉරිඟු හෝ ග්ලූටන් රහිත ඕට්ස් වැනි අනෙකුත් ග්ලූටන් රහිත ධාන්ය වර්ගවල පවා ග්ලූටන් අංශු අඩංගු වේ.

එමනිසා, ආහාර ලේබල් ඉතා ප්රවේශමෙන් කියවිය යුතුය.

ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් එය තදින් යෙදීමෙන් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට ඉඩ සලසයි, එමඟින් රෝග ලක්ෂණ මතුවීම වළක්වයි. ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් මත ආහාරයට ගත යුතු දේ සහ නොකෑ යුතු දේ මෙන්න: 

සීලියා රෝගියෙකු ආහාරයට ගත යුතු දේ

පලතුරු සහ එළවළු

පලතුරු සහ එළවළු සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක මූලික ගල වන අතර ස්වාභාවිකවම ග්ලූටන් රහිත වේ. ඔවුන් ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා වටිනා අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, තන්තු සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක සපයයි.

කෙට්ටු ප්රෝටීන

මේවා ප්‍රෝටීන්, ඔමේගා 3 මේද සහ ඛනිජ ලවණ ලබා දෙන අතර එය දැවිල්ල අඩු කරයි. කෙට්ටු ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයන් අතර බිත්තර, මාළු (වල් අල්ලා ගත්), කුකුළු මස්, හරක් මස්, වල්, වෙනත් ප්‍රෝටීන් ආහාර සහ ඔමේගා 3 අඩංගු ආහාර ඇතුළත් වේ.

සෞඛ්ය සම්පන්න මේද

බටර්, අලිගැටපේර තෙල්, වර්ජින් පොල්තෙල්, මිදි බීජ තෙල්, අතිරේක වර්ජින් ඔලිව් තෙල්, හණ තෙල්, කංසා තෙල් සෞඛ්ය සම්පන්න මේද වේ.

ඇට වර්ග සහ බීජ

ආමන්ඩ්, walnuts, හණ බීජ, චියා බීජ, වට්ටක්කා, තල සහ සූරියකාන්ත බීජ

කිරි (කාබනික සහ අමු හොඳම)

එළු කිරි සහ යෝගට්, වෙනත් පැසුණු යෝගට්, එළු හෝ බැටළු චීස් සහ අමු කිරි

රනිල කුලයට අයත් බෝංචි, බෝංචි සහ ග්ලූටන් රහිත සම්පූර්ණ ධාන්ය

බෝංචි, දුඹුරු සහල්, ග්ලූටන් රහිත ඕට්ස්, අම්බෙලිෆර්, ක්විනෝවා සහ අමරන්ට්

ග්ලූටන් රහිත පිටි

දුඹුරු සහල් පිටි, අර්තාපල් හෝ ඉරිඟු පිටි, ක්විනෝවා පිටි, ආමන්ඩ් පිටි, පොල් පිටි, කඩල පිටි, සහ අනෙකුත් ග්ලූටන්-නිදහස් මිශ්රණ. සෑම විටම ආරක්ෂිත වීමට ග්ලූටන් රහිත සහතික කළ නිෂ්පාදන මිලදී ගන්න.

අස්ථි සුප් හොද්ද 

මහා කොලජන්, ග්ලූකෝසමයින් සහ ඇමයිනෝ අම්ල ප්රභවයකි.

වෙනත් ග්ලූටන් රහිත කුළුබඩු, කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි

මුහුදු ලුණු, කොකෝවා, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු (ග්ලූටන් රහිත ලෙස නම් කර ඇත), අමු මී පැණි 

Celiac රෝගීන් ආහාරයට නොගත යුතු දේ

තිරිඟු, බාර්ලි, රයි අඩංගු සියලුම නිෂ්පාදන

අමුද්‍රව්‍ය ලේබල ප්‍රවේශමෙන් කියවා තිරිඟු, කූස්කුස්, සෙමොලිනා, රයි, බාර්ලි හෝ ඕට්ස් පවා අඩංගු නිෂ්පාදනවලින් වළකින්න.

සැකසූ කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර

මේවා සාමාන්‍යයෙන් පිරිපහදු කළ තිරිඟු පිටිවලින් සාදා ඇත. වළක්වා ගැනීමට සැකසූ කාබෝහයිඩ්‍රේට් සඳහා උදාහරණ ලෙස පාන්, පැස්ටා, කුකීස්, කේක්, ස්නැක් බාර්, ධාන්‍ය වර්ග, ඩෝනට්ස්, ෙබ්කිං පිටි ආදිය ඇතුළත් වේ. හමු වී ඇත.

බොහෝ පිටි වර්ග

තිරිඟු මත පදනම් වූ පිටි සහ නිෂ්පාදන අතර නිවුඩ්ඩ, බ්‍රෝමිනේටඩ් පිටි, දුරු පිටි, පොහොසත් පිටි, පොස්පේට් පිටි, සරල පිටි සහ සුදු පිටි ඇතුළත් වේ.

බියර් සහ මෝල්ට් මත්පැන්

මේවා බාර්ලි හෝ තිරිඟු වලින් සාදා ඇත.

සමහර අවස්ථාවලදී, ග්ලූටන්-නිදහස් ධාන්ය

නිෂ්පාදනයේදී හරස් අපවිත්‍ර වීම නිසා ග්ලූටන් රහිත ධාන්‍යවල සමහර විට කුඩා ප්‍රමාණයේ ග්ලූටන් අඩංගු විය හැක. "තිරිඟු රහිත" යන වාක්‍ය ඛණ්ඩය අනිවාර්යයෙන්ම "ග්ලූටන් රහිත" යන්නෙන් අදහස් නොකරන නිසා යමෙකු මේ ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය. 

බෝතල් කළ කුළුබඩු සහ සෝස්

ආහාර ලේබල් ඉතා ප්රවේශමෙන් කියවිය යුතු අතර කුඩා ග්ලූටන් අඩංගු ආකලනවලින් සාදන ලද නිෂ්පාදන වළක්වා ගත යුතුය.

තිරිඟු දැන් ද්‍රව නිෂ්පාදනවල පවා භාවිතා කරන කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, ස්ථායීකාරක සහ වෙනත් ආකලන බවට රසායනිකව පරිවර්තනය කර ඇත.

එය සියලුම පිටි නිෂ්පාදන, සෝයා සෝස්, සලාද සැරසිලි හෝ marinades, මෝල්ට්, සිරප්, ඩෙක්ස්ට්‍රින් සහ පිෂ්ඨය සමඟ සාදන ලද ඕනෑම කුළුබඩුවක් තුළ සොයාගත හැකිය.

සැකසූ තෙල්

මේවා හයිඩ්‍රජනීකෘත සහ අර්ධ වශයෙන් හයිඩ්‍රජනීකෘත තෙල් වේ. ට්රාන්ස් මේද සහ ඉරිඟු තෙල්, සෝයා බෝංචි තෙල් සහ කැනෝලා තෙල් ඇතුළුව දැවිල්ල වැඩි කරන එළවළු තෙල්.

ග්ලූටන් සමඟ රහසිගතව සකස් කරන ලද ආහාර දිගු ලැයිස්තුවක් ඇත: 

- කෘතිම කෝපි ක්‍රීමර්

- මෝල්ට් (මෝල්ට් සාරය, මෝල්ට් සිරප්, මෝල්ට් රසය සහ බාර්ලි දර්ශකය සමඟ මෝල්ට් විනාකිරි ආකාරයෙන්)

- පැස්ටා සෝස්

- සෝයා සෝස්

- බොයිලන්

- ශීත කළ ෆ්‍රෙන්ච් ෆ්‍රයිස්

- සලාද ඇඳීම

- දුඹුරු සහල් සිරප්

- Seitan සහ අනෙකුත් මස් විකල්ප

- ශීත කළ එළවළු සමග හැම්බර්ගර්

- කැන්ඩි

- මුහුදු ආහාර අනුකරණය කිරීම

- සූදානම් කළ මස් හෝ සීතල ආහාර (උණුසුම් සුනඛයන් වැනි)

- චුවිංගම්

- බිම කුළුබඩු කිහිපයක්

- අර්තාපල් හෝ ධාන්ය චිප්ස්

- කෙචප් සහ තක්කාලි සෝස්

- අබ

- මෙයොනීස්

- එළවළු ඉවුම් පිහුම් ඉසින

- රසැති ක්ෂණික කෝපි

- රස කළ තේ

නිවැරදි පෝෂක ඌනතාවය

සෙලියාක් රෝගය සමඟ malabsorption නිසා ඇතිවන රෝග ලක්ෂණ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා බොහෝ අය අතිරේක ලබා ගත යුතුය. මෙය යකඩ, කැල්සියම්, විටමින් D, සින්ක්, B6, B12 සහ folate වැනි විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ විය හැක.

සෙලියාක් රෝගීන්ආහාර දිරවීමේ පද්ධතියට හානි වී දැවිල්ල ඇති වන බැවින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය කර ගත නොහැක, එවැනි අවස්ථාවක නිතිපතා හා සමබර ආහාර වේලක් පවා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හිඟයක් ඇති විය හැකිය. 

මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබේ වෛද්යවරයා පෝෂණ ඌනතාවය තීරණය කිරීම සඳහා පරීක්ෂා කර අවශ්ය පෝෂණ අතිරේක නිර්දේශ කරනු ඇත.

ග්ලූටන් වලින් සාදන ලද වෙනත් ගෘහස්ත හෝ රූපලාවන්‍ය නිෂ්පාදන වලින් වළකින්න

එදිනෙදා ජීවිතයේදී වැළකිය යුතු ග්ලූටන් අඩංගු ආහාර පමණක් නොවේ. ග්ලූටන් අඩංගු විය හැකි සහ රෝග ලක්ෂණ අවුලුවන ආහාර නොවන නිෂ්පාදන බොහොමයක් තිබේ:

- දන්තාලේප

- සේදුම් කුඩු

– ලිප් ග්ලොස් සහ තොල් බාම්

- ශරීර දියර සහ හිරු ආවරණ

- විලවුන්

- බෙහෙත් වට්ටෝරුව සහ කවුන්ටර ඖෂධ

- අත්වැඩ මැටි

- ෂැම්පු

- සබන්

- විටමින්

වෘත්තීය උපකාර ලබා ගන්න

ග්ලූටන් රහිත ආහාර ගැනීම සමහර අයට අපහසු විය හැකිය. සැබවින්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් නිර්මාණය කිරීමට පෝෂණවේදියෙකුගෙන් විමසන්න. මඟපෙන්වීම ලබා දීමට හැකි වේ සෙලියාක් රෝගය ආධාරක කණ්ඩායම් ද ඇත.

ප්රති result ලයක් වශයෙන්;

සෙලියාක් රෝගයග්ලූටන් ශරීරගත වීම කුඩා අන්ත්‍රයට හානි කරන බරපතල ස්වයං ප්‍රතිශක්තිකරණ ආබාධයකි.

සෙලියාක් රෝග ලක්ෂණ බඩ පිපීම, කැක්කුම සහ උදර වේදනාව, පාචනය හෝ මලබද්ධය, අවධානය යොමු කිරීමේ අපහසුතාව, මනෝභාවයේ ආබාධ, බර වෙනස් වීම, නින්ද කැළඹීම්, පෝෂක ඌනතාවයන් සහ තවත් බොහෝ දේ.

මේ දැන් සෙලියාක් රෝගයෂින්ගල්ස් සඳහා ප්‍රතිකාරයක් නොමැත, නමුත් ග්ලූටන් වළක්වා ගැනීමෙන් රෝග ලක්ෂණ සමනය කර බඩවැලේ අලුත්වැඩියා කිරීමට ඉඩ සලසයි.