පොස්පරස් යනු කුමක්ද, එය කුමක්ද? ප්රතිලාභ, ඌනතාවය, උස

පොස්පරස්නිරෝගී අස්ථි පවත්වා ගැනීමට, ශක්තිය නිපදවීමට සහ නව සෛල සෑදීමට ශරීරය භාවිතා කරන අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජයකි.

වැඩිහිටියන් සඳහා නිර්දේශිත දෛනික මාත්‍රාව (RDI) 700 mg වේ, නමුත් වැඩෙන නව යොවුන් වියේ සහ ගර්භනී කාන්තාවන්ට තවත් අවශ්‍ය වේ.

දෛනික අගය (DV) 1000mg ලෙස ඇස්තමේන්තු කර ඇත, නමුත් මෙම කණ්ඩායම්වල අවශ්‍යතා සපුරාලීම සඳහා මෑතකදී 1250mg දක්වා යාවත්කාලීන කර ඇත.

සංවර්ධිත රටවල, බොහෝ වැඩිහිටියන් දිනකට නිර්දේශිත ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් ලබා ගනී. පොස්පරස් ඌනතාවය කලාතුරකින් දක්නට ලැබේ.

පොස්පරස් සාමාන්යයෙන් ප්රයෝජනවත් වුවද, එය අධික ලෙස පරිභෝජනය කළහොත් එය හානිකර විය හැක. වකුගඩු රෝග ඇති පුද්ගලයින්, පොස්පරස්ඔවුන්ගේ රුධිරයෙන් එය ඉවත් කිරීමට ඔබට ගැටළු ඇති විය හැක පොස්පරඔවුන්ගේ ආහාර ගැනීම සීමා කිරීමට අවශ්ය විය හැකිය.

මෙහි “පොස්පරස් කරන්නේ කුමක්ද”, “පොස්පරස් අඩංගු ආහාර මොනවාද”, “පොස්පරස්වල ප්‍රතිලාභ මොනවාද”, “පොස්පරස් ඌනතාවය සහ උන්නතාංශය යනු කුමක්ද”, ඉහළ පොස්පරස් ඇතිවීමට හේතුව කුමක්ද? ඔබේ ප්‍රශ්න වලට පිළිතුරු...

පොස්පරස් ශරීරය තුළ කරන්නේ කුමක්ද?

පොස්පරස්එය සෑම දිනකම සෛලීය ක්‍රියාකාරකම් සිය ගණනකට සම්බන්ධ අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජයකි. අස්ථි ව්‍යුහය සහ අත්‍යවශ්‍ය ඉන්ද්‍රියයන් - මොළය, හදවත, වකුගඩු සහ අක්මාව වැනි - සියල්ලටම ශරීරය නිසි ලෙස ක්‍රියාත්මක වීමට අවශ්‍ය වේ.

පොස්පරස්එය මිනිස් සිරුරේ දෙවන වඩාත් බහුල මූලද්රව්යය (කැල්සියම් පසු) වේ.

අස්ථි සහ ඉන්ද්‍රිය සෞඛ්‍යයට අමතරව, අනෙකුත් වැදගත් භූමිකාවන්ට අප ගන්නා ආහාර වලින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ භාවිතා කිරීමට උපකාර කිරීම සහ ඩෙටොක්සිකරණයට සහාය වීම ඇතුළත් වේ.

මෙම ඛනිජය පොස්පේට් ප්‍රභවයක් වන අතර එය පොස්පරික් අම්ලයෙන් සෑදී ඇති ශරීරයේ ඇති ලුණු වර්ගයකි. එය අපගේ ආහාරවල ඇති ප්‍රධාන සාර්ව පෝෂක සංශ්ලේෂණය සඳහා ද වැදගත් සංයෝගයකි: ප්‍රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට්.

අපට එය අවශ්‍ය වන්නේ අපගේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය සුමටව පවත්වාගෙන යාමට සහ ශරීරයේ "ශක්තියේ" ප්‍රධාන ප්‍රභවය වන ඇඩිනොසීන් ට්‍රයිපොස්පේට් (ATP) නිෂ්පාදනයට එය උපකාර වන නිසා ශක්ති මට්ටම් ඉහළ නැංවීමට උපකාරී වේ.

ඵලදායී ලෙස මාංශ පේශි චලනය කිරීමට සහ හැකිලීමට පොස්පරස් ද අවශ්ය වේ. එය සෛලීය ක්‍රියාකාරිත්වයට, හෘද ස්පන්දන රිද්මයට සහ ශරීරයේ තරල මට්ටම සමතුලිත කිරීමට උපකාරී වන ශරීරයේ ඉලෙක්ට්‍රෝලය ලෙස ක්‍රියා කරයි.

පොස්පරස් වල වාසි මොනවාද?

අස්ථි ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ

කැල්සියම් සමඟ එක්ව පොස්පරස්අස්ථි ව්යුහය සහ ශක්තිය පවත්වා ගැනීමරුමක් එය ශරීරයේ ඇති වැදගත්ම ඛනිජ වලින් එකකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, සියලුම අස්ථි වලින් අඩකට වඩා පොස්පේට් වලින් සෑදී ඇත.

පොස්පරස්එය අස්ථි ඛනිජ ඝනත්වය ගොඩනැගීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් අස්ථි බිඳීම් සහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වළක්වයි.

ඇති පොස්පරස් තොරව කැල්සියම්අස්ථි ව්‍යුහය ඵලදායි ලෙස ගොඩ නැගීමට සහ නඩත්තු කිරීමට නොහැක. උදාහරණයක් ලෙස, අතිරේක වලින් ඉහළ කැල්සියම් මට්ටම්, පොස්පරස් අවශෝෂණයඑය වළක්වා ගත හැකිය.

අස්ථි ස්කන්ධය ගොඩනැගීමට ඛනිජ දෙකම අවශ්‍ය වන බැවින් වැඩි කැල්සියම් පමණක් අස්ථි ඝනත්වය වැඩි දියුණු නොවේ.

ඇටකටු ආරක්ෂා කිරීමට ප්රමාණවත්ය පොස්පරස් ආහාර ගැනීම වැදගත් වන අතර, මෑත සොයාගැනීම්වලින් පෙනී යන්නේ අකාබනික පොස්පේට් ආකලන හරහා ආහාර පොස්පරස් වැඩි කිරීම ඇත්ත වශයෙන්ම අස්ථි හා ඛනිජ පරිවෘත්තීය කෙරෙහි අහිතකර බලපෑම් ඇති කළ හැකි බවයි. අස්ථි සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීමට පොස්පරස් කැල්සියම් සහ කැල්සියම් මට්ටම සමතුලිතව තබා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. 

මුත්‍රා කිරීම සහ පිටකිරීම මගින් ශරීරය විස නැති කරයි

වකුගඩු යනු අත්‍යවශ්‍ය නියාමන භූමිකාවන් කිහිපයක් ඉටු කරන බෝංචි හැඩැති අවයව වේ. ඔවුන් ශරීරයට අවශ්ය නොවන අතිරේක ඛනිජ ද්රව්ය ඇතුළුව රුධිරයෙන් අතිරික්ත කාබනික අණු ඉවත් කරයි.

පොස්පරස්එය වකුගඩු වල ක්‍රියාකාරිත්වයට වැදගත් වන අතර මුත්‍රා මගින් විෂ ද්‍රව්‍ය සහ අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම මගින් ශරීරය විෂහරණය කිරීමට උපකාරී වේ. 

අනෙක් අතට, වකුගඩු රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් තුළ, අතිරික්ත ප්‍රමාණය පහසුවෙන් බැහැර නොවන බැවින් සාමාන්‍ය ඛනිජ මට්ටම පවත්වා ගැනීම දුෂ්කර ය.

ශරීරයේ යූරික් අම්ලය, සෝඩියම්, ජලය සහ මේද මට්ටම සමතුලිත කිරීමට වකුගඩු සහ අනෙකුත් ආහාර ජීර්ණ අවයව පොස්පරස්, පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් වැනි විද්‍යුත් විච්ඡේදක. 

පොස්පේට් මෙම අනෙකුත් ඛනිජ සමඟ සමීපව සම්බන්ධ වී ඇති අතර බොහෝ විට ශරීරයේ අනෙකුත් ඉලෙක්ට්‍රෝලය සමඟ ඒකාබද්ධව පොස්පේට් අයන සංයෝග ලෙස දක්නට ලැබේ.

පරිවෘත්තීය හා පෝෂක භාවිතය සඳහා වැදගත් වේ

රයිබොෆ්ලැවින් සහ නියාසින් වැනි බී විටමින් ඇතුළු ආහාරවල විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නිවැරදිව සංස්ලේෂණය කිරීම, අවශෝෂණය කිරීම සහ භාවිතා කිරීම පොස්පරස් අවශ්ය වේ. 

සෛලීය ක්‍රියාකාරිත්වය, බලශක්ති නිෂ්පාදනය, ප්‍රජනනය සහ වර්ධනය සඳහා ආධාර කිරීම සඳහා ප්‍රෝටීන වල ගොඩනැඟිලි කොටස් වන ඇමයිනෝ අම්ල සංස්ලේෂණය කිරීම ද වැදගත් වේ.

මීට අමතරව, විටමින් D, අයඩීන්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම් සහ සින්ක් එය ඇතුළුව ශරීරයේ අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ මට්ටම් සමතුලිත කිරීමට උපකාරී වේ මෙම සියලු කාර්යයන් නිරෝගී පරිවෘත්තීය සඳහා සහාය වේ.

මෙම ඛනිජය කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ මේද නිසි ලෙස ජීර්ණය කිරීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ, එය ආහාර භාවිතා කළ හැකි ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කරන ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම නිපදවීමට උපකාරී වේ.

සමස්තයක් වශයෙන්, එය සාන්ද්‍රණය සහ බලශක්ති වියදම් සඳහා අවශ්‍ය හෝමෝන මුදා හැරීම සඳහා ග්‍රන්ථි උත්තේජනය කිරීමෙන් මනස අවදියෙන් තබා ගැනීමට සහ මාංශ පේශි ක්‍රියාකාරීව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.

ශරීරයේ pH අගය සමතුලිත කර ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි

පොස්පරස්එය අපගේ නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ල වැනි බොහෝ ජීව විද්‍යාත්මක පටලවල ප්‍රධාන අංගය වන ෆොස්ෆොලිපිඩ් ලෙස ශරීරය තුළ අර්ධ වශයෙන් සිදු වේ. 

ෆොස්ෆොලිපිඩ් වල ක්‍රියාකාරී භූමිකාවන්ට අම්ල හෝ ක්ෂාරීය සංයෝග අධික ලෙස බෆර කිරීමෙන් ශරීරයේ pH අගය සමතුලිත කිරීම ඇතුළත් වේ.

මෙය බඩවැලේ ඇති නිරෝගී බැක්ටීරියා වර්ධනය වීමට ඉඩ දීමෙන් ආහාර දිරවීමට උපකාරී වේ. ආහාර දිරවීමේ උත්ප්රේරක එන්සයිම සක්රිය කිරීම වන පොස්පරීකරණ ක්රියාවලිය සඳහා ද වැදගත් වේ.

එය ඉලෙක්ට්‍රෝලය ලෙස ක්‍රියා කරන බැවින්, පොස්පරස් එය බඩ පිපීම, ජලය රඳවා තබා ගැනීම සහ පාචනය අඩු කිරීමෙන් ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන අතර ස්වාභාවිකවම මලබද්ධයෙන් සහනයක් ලබා දෙයි.

ශක්ති මට්ටම් පවත්වා ගැනීමට අවශ්ය වේ

පොස්පරස්සෛලවල බලශක්ති නිෂ්පාදනය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වන ATP ස්වරූපයෙන් බී විටමින් අවශෝෂණය කර නියාමනය කිරීමට එය උපකාරී වේ.

මොළයේ ස්නායු සම්ප්‍රේෂක මුදා හැරීමට ඇති බලපෑම නිසා ධනාත්මක මනෝභාවයක් පවත්වා ගැනීමට B විටමින් ද අවශ්‍ය වේ.

මීට අමතරව, මාංශ පේශි චලනය පාලනය කිරීමට උපකාර වන ස්නායු ආවේගයන් සම්ප්රේෂණය කිරීම සපයයි. පොස්පරස් ඌනතාවය සාමාන්ය දුර්වලතාවය, මාංශ පේශි වේදනාව, උදාසීනත්වය, සාමාන්ය හෝ නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව සින්ඩ්රෝම්.

දන්ත සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ

අස්ථි සෞඛ්ය සඳහා පොස්පරස්පිටි අවශ්‍ය වනවා සේම දත් සහ විදුරුමස් වල සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීමටද එය වැදගත් වේ. කැල්සියම්, විටමින් ඩී ve පොස්පරස්එය දත් එනමලය, හකු ඛනිජ ඝනත්වය සහ දත් රඳවා තබා ගැනීම මගින් දන්ත සෞඛ්‍යය ගොඩනැගීම සහ පවත්වාගෙන යාම සඳහා කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි - එබැවින් මෙම ඛනිජ සහ විටමින් දත් දිරායාම සුව කිරීමට උපකාරී වේ. 

විශේෂයෙන්ම දරුවන්ගේ දත්වල දෘඩ ව්යුහය නිර්මාණය කිරීම පොස්පරස් ඔවුන්ට ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහ කැල්සියම් පොහොසත් ආහාර අවශ්ය වේ.

විටමින් ඩී ශරීරයේ කැල්සියම් සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහ දත් සෑදීමේදී එහි අවශෝෂණය වැඩි කිරීමට භාවිතා කරයි. පොස්පරස්සමග අවශ්ය වේ. විටමින් D ද ආවර්තිතා විදුරුමස් රෝග හා සම්බන්ධ විදුරුමස් වල දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

සංජානන කාර්යය සඳහා අවශ්ය වේ

දෛනික සෛලීය ක්‍රියාකාරකම් සිදු කිරීම සඳහා සුදුසු ස්නායු සම්ප්‍රේෂක සහ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය පොස්පරස් වැනි ඛනිජ මත පදනම් වේ පොස්පරස්මෙම ඖෂධයේ වැදගත් කාර්යභාරයක් වන්නේ සුදුසු ස්නායු, චිත්තවේගීය සහ හෝර්මෝන ප්රතිචාර පවත්වා ගැනීමට උපකාර කිරීමයි.

පොස්පරස් ඌනතාවයඑය සංජානන පරිහානිය, ඇල්සයිමර් රෝගය සහ ඩිමෙන්ශියාව ඇතුළු වයස්ගත ස්නායු විකෘතිතා ආබාධ වර්ධනය සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත.

වර්ධනය හා සංවර්ධනය සඳහා වැදගත් වේ

පොස්පරස්අන්නාසි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණයට සහ අස්ථි සෑදීමට අත්‍යවශ්‍ය වන බැවින්, කුඩා දරුවන්ගේ සහ යොවුන් වියේ දරුවන්ගේ ඌනතාවය වර්ධනය අඩාල කර වෙනත් සංවර්ධන ගැටළු ඇති කළ හැක. ගර්භණී සමයේදී ජානමය ගොඩනැඟිලි කොටස්, DNA සහ RNA නිෂ්පාදනය කිරීමේදී එය කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

මේ අනුව, පොස්පරස්  ගර්භනී කාන්තාවන් ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිත ආහාර පරිභෝජනය කිරීම වැදගත් වේ, මන්ද මෙම ඛනිජය ළදරු වියේ සිට සියලුම පටක සහ සෛල වර්ධනයට, නඩත්තු කිරීමට සහ අලුත්වැඩියා කිරීමට අවශ්‍ය වේ. 

පොස්පරස් අවධානය යොමු කිරීමට, ඉගෙනීමට, ගැටළු විසඳීමට සහ තොරතුරු මතක තබා ගැනීමට ඇති හැකියාව ඇතුළුව මොළයේ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා ද එය වැදගත් වේ.

පොස්පරස් අඩංගු ආහාර මොනවාද?

කුකුල් මස් සහ තුර්කිය

පිසූ කුකුල් මස් හෝ තුර්කිය කෝප්පයක (ග්‍රෑම් 140) දළ වශයෙන් මිලිග්‍රෑම් 40 ක් ඇත, එය නිර්දේශිත දෛනික පරිභෝජනයෙන් (RDI) 300% කට වඩා වැඩිය. පොස්පරස් ඇතුළත් වේ. එය ප්‍රෝටීන්, බී විටමින් සහ සෙලේනියම් වලින් ද පොහොසත් ය.

ලා පැහැති කුකුළු මස් තද පැහැති මස් වලට වඩා තරමක් වැඩි ය. පොස්පරස් නමුත් දෙකම හොඳ සම්පත්.

මස් පිසීමේ ක්රමය පොස්පරස් අන්තර්ගතයදේට බලපෑම් කළ හැකිය. රෝස් කිරීම ඉහළම ඛනිජ අන්තර්ගතය සංරක්ෂණය කරන අතර තාපාංකය එහි මට්ටම 25% කින් අඩු කරයි.

Offal

මොළය සහ අක්මාව වැනි අපවිත්ර, ඉහළ අවශෝෂණය පොස්පරස්පිටි වල විශිෂ්ට මූලාශ්‍ර වේ.

ග්‍රෑම් 85ක ග්‍රෑම් 50ක බදින ලද එළදෙනකුගේ මොළය වැඩිහිටියන්ට RDIවලින් 85%ක් පමණ සපයයි. චිකන් අක්මාව ග්‍රෑම් 53 කට RDI වලින් XNUMX% ක් අඩංගු වේ.

විටමින් A, විටමින් B12, යකඩ සහ ඛනිජ ලවණ වැනි අනෙකුත් වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් ද Offal පොහොසත් වේ.

මුහුදු නිෂ්පාදන

බොහෝ මුහුදු ආහාර වර්ග හොඳයි පොස්පරස් මූලාශ්රය වේ. කට්ල්ෆිෂ්, දැල්ලන් සහ බූවල්ලා ධනවත්ම ප්‍රභවයන් වන අතර, පිසූ ග්‍රෑම් 70 ක සේවයකින් RDI වලින් 85% ක් සපයයි.

හොඳ පොස්පරස් මූලාශ්රය සමඟ අනෙකුත් මාළු ග්රෑම් 85 ක් පොස්පරස් ඇතුළත් වේ:

කිරි

සාමාන්ය පෝෂණයෙන් 20-30% පොස්පරස්චීස්, කිරි සහ යෝගට් වැනි කිරි නිෂ්පාදන වලින් පිටි ලැබෙන බව ගණන් බලා ඇත.

අඩු මේද සහ මේද රහිත කිරි නිෂ්පාදන, යෝගට් සහ චීස් ඉහළයි පොස්පරස් අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන අඩංගු වේ.

සූරියකාන්ත සහ වට්ටක්කා බීජ

සූරියකාන්ත ve වට්ටක්කා බීජ විශාල ප්රමාණයකින් පොස්පරස් එය අඩංගු වේ.

බැදපු සූරියකාන්ත හෝ වට්ටක්කා ඇට 28 ග්රෑම්, පොස්පරස් එය RDI වලින් 45% ක් පමණ සපයයි

කෙසේ වෙතත්, බීජ පොස්පරස්පිටිවලින් 80% ක් දක්වා මිනිසුන්ට ජීර්ණය කළ නොහැකි ෆයිටික් අම්ලය හෝ ෆයිටේට් ලෙස හඳුන්වනු ලබන ගබඩා කර ඇත.

බීජ පැළ වන තුරු පොඟවා ගැනීම ෆයිටික් අම්ලය බිඳ දැමීමට උපකාරී වේ. පොස්පරස්අවශෝෂණය සඳහා පිටි සමහරක් නිකුත් කරයි.

ගෙඩි

බොහෝ ගෙඩි හොඳයි පොස්පරස් මූලාශ්‍රය, නමුත් බ්‍රසීල ගෙඩි ලැයිස්තුවේ ඉහළින්ම ඇත. බ්‍රසීල ගෙඩි ග්‍රෑම් 67ක් පමණක් වැඩිහිටියන් සඳහා RDI වලින් 2/3කට වඩා සපයයි.

60-70 ග්රෑම් සඳහා අවම වශයෙන් RDI වලින් 40% ක් අඩංගු අනෙකුත් ඇට වර්ග කජු, ආමන්ඩ්, පයින් ඇට සහ pistachios එහි.

සම්පූර්ණ ධාන්ය

බොහෝ සම්පූර්ණ ධාන්යතිරිඟු, ඕට්ස් සහ සහල් ඇතුළුව පොස්පරස් එය අඩංගු වේ.

බොහෝමයක් සම්පූර්ණ තිරිඟු වල පොස්පරස් (පිසූ කෝප්පයකට 291 mg හෝ 194 ග්රෑම්), පසුව ඕට්ස් (පිසූ කෝප්පයකට 180 mg හෝ 234 ග්රෑම්) සහ සහල් (පිසූ කෝප්පයකට 162 mg හෝ 194 ග්රෑම්).

සම්පූර්ණ ධාන්ය වල පොස්පරස්පිටිවලින් වැඩි ප්‍රමාණයක් ඇත්තේ ඇලියුරෝන් ලෙස හඳුන්වන එන්ඩොස්පර්ම් වල පිටත ස්ථරයේ සහ විෂබීජ ලෙස හැඳින්වෙන අභ්‍යන්තර ස්ථරයේ ය.

ධාන්ය පිරිපහදු කළ විට මෙම ස්ථර ඉවත් කරනු ලැබේ, එබැවින් ධාන්ය පිරිපහදු කර ඇත පොස්පරස් එහි කොටසක් අතුරුදහන් වේ, සම්පූර්ණ ධාන්ය හොඳයි පොස්පරස් මූලාශ්රයඈ.

අමරන්ත් සහ ක්විනෝවා

අමරන්ත් ve Quinoa බොහෝ විට "ධාන්ය" ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇති අතර ඒවා ඇත්ත වශයෙන්ම කුඩා බීජ වන අතර ව්යාජ ධාන්ය ලෙස සැලකේ.

වැඩිහිටියන් සඳහා දිනපතා නිර්දේශිත පිසූ අමරන්ට් කෝප්පයක් (ග්‍රෑම් 246). පොස්පරස් පිසූ ක්විනෝවා ප්‍රමාණයම RDI වලින් 52%ක් සපයයි.

මෙම ආහාර දෙකම තන්තු, ඛනිජ සහ ප්‍රෝටීන වල හොඳ ප්‍රභවයන් වන අතර ස්වාභාවිකවම ග්ලූටන් රහිත වේ.

බෝංචි සහ පරිප්පු

බෝංචි සහ පරිප්පු ද විශාල වශයෙන් තිබේ. පොස්පරස් ඒවා නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් පිළිකා ඇතුළු බොහෝ නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.

තැම්බූ පරිප්පු කෝප්පයක් (ග්‍රෑම් 198) දෛනික නිර්දේශිත ප්‍රමාණයෙන් 51% ක් සපයන අතර තන්තු ග්‍රෑම් 15 කට වඩා අඩංගු වේ.

බෝංචි ද පොස්පරස් සෑම බෝංචි වර්ගයකම අවම වශයෙන් 250 mg/කෝප්ප (ග්‍රෑම් 164 සිට 182 දක්වා) අඩංගු වේ.

සෝයා බෝංචි

සෝයා, විවිධ ආකාරවලින් පොස්පරස් සපයයි. පරිණත සෝයා බෝංචි බොහෝ පොස්පරස් edamame, සෝයා වල නොමේරූ ආකාරය, 60% අඩුවෙන් අඩංගු වේ.

පොස්පේට් එකතු කළ ආහාර

පොස්පරස් එය බොහෝ ආහාර වල ස්වභාවිකව දක්නට ලැබෙන අතර, සමහර සැකසූ ආහාර ආකලන නිසා විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.

පොස්පේට් ආකලන 100% පමණ අවශෝෂණය කරගත හැකි අතර දිනකට 300 සිට 1000 mg දක්වා අතිරේක වේ. පොස්පරස් ලෙස දායක විය හැක

අන්ත පොස්පරස් ආහාරයට ගැනීම අස්ථි අහිමි වීම හා මරණ අවදානම වැඩි කිරීම සමඟ සම්බන්ධ වේ, එබැවින් නිර්දේශිත ආහාරවලට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් පරිභෝජනය නොකිරීම වැදගත් වේ.

එකතු කරන ලද පොස්පේට් අඩංගු සැකසූ ආහාර සහ බීම වර්ගවලට ඇතුළත් වන්නේ:

සැකසූ මස්

හරක් මස්, බැටළු මස් සහ කුකුල් මස් නිෂ්පාදන බොහෝ විට මස් ඉස්ම සහිත තබා ගැනීම සඳහා පොස්පේට් ආකලන සමඟ marinated හෝ එන්නත් කරනු ලැබේ.

කෝලා වගේ බොනවා

කෝලා වැනි බීම වර්ග සාමාන්‍යයෙන් කෘත්‍රිම වේ පොස්පරස් මූලාශ්රය පොස්පරික් අම්ලය අඩංගු වේ.

බේක් කළ භාණ්ඩ

බිස්කට්, පේස්ට්‍රි සහ අනෙකුත් බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල මුහුන් දැමීමේ කාරක ලෙස පොස්පේට් ආකලන අඩංගු විය හැක.

ක්ෂණික ආහාර

ප්‍රධාන ඇමරිකානු ක්ෂණික ආහාර දාම 15 ක් පිළිබඳ අධ්‍යයනයකට අනුව, මෙනුවේ 80% කට වඩා වැඩි පොස්පේට් අඩංගු වේ.

ක්ෂණික ආහාර

ෆොස්ෆේට් බොහෝ විට ශීත කළ කුකුල් මස් කුට්ටි වැනි පහසු ආහාර සඳහා එකතු කරනු ලබන්නේ ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට සහ ඒවායේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට උපකාරී වේ.

සකස් කළ සහ සැකසූ ආහාර හෝ පාන වර්ග පොස්පරස් පොස්පේට් අඩංගු දැයි බැලීමට "පොස්පේට්" යන වචනය සහිත අයිතම සොයන්න.

පොස්පරස් ඌනතාවය යනු කුමක්ද?

සාමාන්යයි පොස්පරස් මට්ටම ඔබේ වෛද්‍යවරයාගේ පරීක්ෂණයකින් තීරණය කළ හැකිය, එය 2,5 සහ 4,5 mg / dL අතර වේ.

බොහෝ අවස්ථාවලදී, පොස්පරස් ඌනතාවය මෙම ඛනිජය බහුලව භාවිතා වන ස්වභාවික ආහාර වල බහුලව පවතින අතර බොහෝ ඇසුරුම් කරන ලද ආහාර සඳහා කෘතිමව එකතු කරන බැවින් එය එතරම් සුලභ නොවේ.

පොස්පේට් ආකාරයෙන් පොස්පරස්විශේෂයෙන් කැල්සියම්, යකඩ සහ මැග්නීසියම් වැනි අනෙකුත් බොහෝ ඛනිජ වලට සාපේක්ෂව කුඩා අන්ත්රය තුළ එය ඉතා කාර්යක්ෂමව අවශෝෂණය වේ

අප අනුභව කරන පොස්පරස් වලින් සියයට 50 සිට සියයට 90 දක්වා ප්‍රමාණයක් ඵලදායි ලෙස අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර එය ඌනතාවය වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

පොස්පරස් ඌනතාවයට හේතුව කුමක්ද?

කුඩා ප්‍රෝටීන් අනුභව කරන පුද්ගලයින්ට, විශේෂයෙන් සත්ව ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අනුභව කරන පුද්ගලයින්ට ඌනතාවයන් ඇතිවීමේ වැඩි අවදානමක් ඇත.

පොස්පරස් ඌනතාවය දිවි ගලවා ගැනීමට බොහෝ දුරට ඉඩ ඇති කණ්ඩායම වැඩිහිටි කාන්තාවන් ය. වැඩිහිටි කාන්තාවන්ගෙන් සියයට 10 සිට 15 දක්වා නිර්දේශිත දෛනික පරිභෝජනයෙන් සියයට 70 කට වඩා අඩුය පොස්පරස් එය අත්පත් කර ගනු ඇතැයි උපකල්පනය කෙරේ.

සමහර ඖෂධ පොස්පරස් මට්ටම්, වැනි:

- ඉන්සියුලින්

- ACE නිෂේධක

- කෝටිකොස්ටෙරොයිඩ්

- ඇන්ටාසිඩ්

- ප්රතිංධිසරාේධක

පොස්පරස් ඌනතාවයේ රෝග ලක්ෂණ මොනවාද? 

පොස්පරස් ඌනතාවයවඩාත්ම කැපී පෙනෙන රෝග ලක්ෂණ වන්නේ:

- දුර්වල හා බිඳෙනසුලු අස්ථි

- ඔස්ටියෝපොරෝසිස්

- ආහාර රුචිය වෙනස් වීම

- සන්ධි සහ මාංශ පේශි වේදනාව

- ව්‍යායාම කිරීමේදී ගැටළු

- දත් දිරායාම

- හිරිවැටීම සහ හිරි වැටීම

- කාංසාව

- බර අඩු වීම හෝ බර වැඩිවීම

- වර්ධන ප්‍රමාදය සහ අනෙකුත් සංවර්ධන ගැටළු

- අවධානය යොමු කිරීමේ අපහසුතාව

 පොස්පරස් උස යනු කුමක්ද, එය සිදුවන්නේ ඇයි?

ප්‍රවීණයන් පවසන්නේ සාමාන්‍ය පුද්ගලයෙකුට තම ආහාර වේලෙන් බොහෝ දේ ලැබෙන නිසා බවයි පොස්පරස් අතිරේකය එය අවශ්‍ය නොවන බව ඔහු පවසයි.

USDA අනුව දිනපතා නිර්දේශ කෙරේ පොස්පරස් පරිභෝජනය වයස සහ ලිංගභේදය අනුව:

ළදරුවන් මාස 0-6: දිනකට මිලිග්රෑම් 100 ක්

ළදරුවන් මාස 7-12: 275 මිලි

දරුවන් අවුරුදු 1-3: 420 මිලි

දරුවන් අවුරුදු 4-8: 500 මිලි

අවුරුදු 9-18: මිලිග්‍රෑම් 1.250

වැඩිහිටියන් අවුරුදු 19-50: 700 මිලි

ගර්භනී හෝ කිරි දෙන කාන්තාවන්: 700 මිලි

වකුගඩු රෝග ඇති අය හැර, පොස්පරස් පොහොසත් ආහාර වකුගඩු සාමාන්‍යයෙන් රුධිරයේ ඇති මෙම ඛනිජයේ ප්‍රමාණය පහසුවෙන් පාලනය කරන බැවින් එය අනුභව කිරීමෙන් අධික මාත්‍රාවක් ඇතිවීමේ අවදානම අඩුය. අතිරික්ත සාමාන්යයෙන් මුත්රා තුළ කාර්යක්ෂමව බැහැර කරයි.

කෙසේ වෙතත්, අතිෙර්ක අඩංගු අතිෙර්ක ෙහෝ ආහාර ඉතා ඉහළ මාත්‍රාවලින් ගැනීම ෙහෝ පරිභෝජනය කිරීම සාමාන්‍ය තත්ත්වයට පත් විය හැකිය. පොස්පරස් මට්ටම්දේ වෙනස් කළ හැකිය.

විටමින් ඩී එහි ක්‍රියාකාරී පරිවෘත්තීය සංශ්ලේෂණය අඩාල කරන අතර කැල්සියම් අවශෝෂණය අඩාල කළ හැකි බැවින් මෙය භයානක විය හැකිය.

අන්ත ආහාර පොස්පරස්පිටි අස්ථි හා ඛනිජ පරිවෘත්තීය කෙරෙහි අහිතකර බලපෑම් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බවට සාක්ෂි තිබේ.

රුධිර පීඩනය, සංසරණය සහ වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කරන අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජවල අසමතුලිතතාවයක් හේතුවෙන් ඉහළ මට්ටම් පොස්පරස්හෘද හා ධමනි සංකූලතා ඇතිවීමේ අවදානම ද පවතී.

දුර්ලභ වුවද, අධික පොස්පේට් විෂ සහිත විය හැකි අතර රෝග ලක්ෂණ ඇති කරයි:

- පාචනය

- අවයව හා මෘදු පටක දැඩි කිරීම

- බොහෝ ඍණාත්මක බලපෑම් ඇති කළ හැකි යකඩ, කැල්සියම්, මැග්නීසියම් සහ සින්ක් සමතුලිතතාවයට බාධා කිරීම

- පොස්පේට් අඩංගු අතිරේක ලබා ගන්නා ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සහ අනෙකුත් අය එසේ කළ යුත්තේ ඉඳහිට සහ සෞඛ්‍ය සේවා සපයන්නෙකුගේ මඟපෙන්වීම සහ මඟ පෙන්වීම ඇතිව පමණි.

පොස්පරස් එය වෙනත් ඛනිජ සහ සමහර ඖෂධ සමඟ අන්තර් ක්රියා කරයි, එබැවින් ඔබේ වෛද්යවරයා සමඟ කතා නොකරන්න. පොස්පරස් ඔබ අඩංගු අධි මාත්‍රා අතිරේක භාවිතා නොකළ යුතුය නිදන්ගත වකුගඩු රෝග ඇති පුද්ගලයින්ට මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.

කැල්සියම් බහුල ආහාර සහ පොස්පරස් අධික ආහාර අතර සුදුසු සමතුලිතතාවයක් ඇති කිරීමට ඉලක්ක කරන්න අසමතුලිතතාවයක් ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වැනි අස්ථි ආශ්‍රිත ගැටළු වලට අමතරව විදුරුමස් සහ දන්ත ගැටළු ඇති කරයි.

අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කරන්නේ ඉහළ මට්ටම්, විශේෂයෙන් කැල්සියම් සම්බන්ධයෙන්. පොස්පරස්පිටි වල වෙනත් අන්තර්ක්‍රියා වලට ඇතුළත් විය හැකි බව පෙන්නුම් කරයි:

- විටමින් D අවශෝෂණය සීමා කිරීම

- වකුගඩු වෙහෙසට පත් කිරීම

- ධමනි සිහින් වීම සහ වකුගඩු රෝග සඳහා දායක වීම

- අස්ථි වලින් පොස්පරස් ඇල්කොහොල් සමඟ අන්තර්ක්‍රියා කිරීමෙන් ශරීරයේ කාන්දු වීම සහ අඩු මට්ටම් ඇති කරයි

- ඇලුමිනියම්, කැල්සියම් හෝ මැග්නීසියම් අඩංගු ඇන්ටාසිඩ් සමඟ අන්තර්ක්‍රියා කිරීම, බඩවැල් නිසි ලෙස ඛනිජ අවශෝෂණය නොකිරීමට හේතු විය හැක.

- ACE inhibitors සමඟ අන්තර්ක්‍රියා (රුධිර පීඩන ඖෂධ)

Bile acid sequestrants මගින් සමහර කෝටිකොස්ටෙරොයිඩ් සහ අධි මාත්‍රා සහිත ඉන්සියුලින් වැනි ආහාර වලින් පොස්පේට් මුඛ අවශෝෂණය අඩු කළ හැකිය.

පොස්පරස් කිරි, ටූනා, තුර්කිය සහ හරක් මස් වැනි ප්‍රෝටීන් ආහාර ඇතුළු ඉතා වැදගත් ආහාරවල ඉහළ මට්ටම් ඇති අය. පොස්පරස් එහි සම්පත් ක්ෂය කිරීම නැවැත්විය යුතුය.

ඔබට පොස්පරස් ඌනතාවයක් තිබේද? නැත්නම් එහි අතිරික්තය? ඔබ මෙය විසඳීමට උත්සාහ කරන්නේ කුමන මාර්ගද?