د ریډ کوینوا ګټې څه دي؟ سوپر مغذي مواد

یو خواړه چې د 5000 کلونو څخه ډیر پیژندل شوي او په وروستیو کلونو کې په شهرت کې زیاتوالی راغلی. quinoa. البته، د بازار موندنې ستراتیژۍ پدې باندې لوی اغیزه لري. د ملګرو ملتونو لخوا د ۲۰۱۳ کال د نړۍ د کوینوا کال په توګه اعلان هم په نړۍ کې د هغې په پیژندلو اغیزه لري. مګر ترټولو لوی اغیزه د کوینوا تغذیه مینځپانګه ده.

Quinoa، چې یو ډول غله ګڼل کیږي، په لوړه کچه فایبر، ویټامینونه، منرالونه او انټي اکسیډنټ لري. دا د پروټین او په طبیعي توګه د ګلوټین څخه پاک یوه غوره سرچینه هم ده. د دې ځانګړتیا سره، دا د سبزیجاتو او هغو کسانو لپاره چې ګلوټین نه خوري د خوړو خورا مهم سرچینه ده.

Quinoa په مختلفو رنګونو کې راځي لکه سپین، تور او سور. یو له خورا مصرف شوي ډولونو څخه زموږ د مقالې موضوع ده. سور quinoa...

سور quinoa څه شی دی؟

سور quinoa یو نبات چې اصلي ټاټوبی سویلي امریکا دی چینپوډیم دا د quinoa څخه ترلاسه کیږي.

نه پخلی شوی سور quinoa دا فلیټ او بیضوي ښکاري. کله چې پخیږي، دا په کوچنیو برخو کې پخیږي. سور quinoa ځینې ​​​​وختونه دا په رنګ کې ارغواني کیدی شي.

ځکه چې دا په طبیعي توګه د ګلوټین څخه پاک دی celiac ناروغي یا هغه کسان چې د ګلوټین حساسیت لري کولی شي په اسانۍ سره وخوري. 

د سور کوینوا تغذیه ارزښت

سور quinoa د فایبر، پروټین او ډیری مهم ویټامینونو او منرالونو بډایه. په ځانګړې توګه، یو ښه منګنیز, مسو, فاسفورس ve مګنیزیم سرچینه

یوه کڅوړه (185 ګرامه) پخ شوی سور کوینواد هغې غذايي مواد په لاندې ډول دي: 

کالوري: ۸۰

پروټین: 8 ګرامه

کاربوهایډریټ: 40 ګرامه

فایبر: 5 ګرامه

بوره: ۱۹ ګرامه

غوړ: 4 ګرامه

منګنیز: د ورځني ارزښت 51٪ (DV)

مسو: د DV 40٪

فاسفورس: د DV 40٪

مګنیزیم: د DV 28%

فولیټ: د DV 19٪

زنک: د DV 18٪

اوسپنه: د DV 15٪ 

نهه اړین امینو اسید Quinoa یو له څو نباتاتو خواړو څخه دی چې ټول پکې شامل دي. ځکه، سور quinoaدا یو بشپړ پروټین ګڼل کیږي.

سره quinoa کالوري او د تغذيې له پلوه د نورو رنګونو quinoa سره برابر دي. د دې ځانګړی ځانګړتیا د نبات مرکباتو غلظت دی. د نبات مرکبات چې د betalains په نوم یادیږي کوینوا ته سور رنګ ورکوي.

د ریډ کوینوا ګټې څه دي؟

بډایه انټي اکسیډنټ مواد

• د دې رنګ په پام کې نیولو پرته، کوینوا د انټي اکسیډنټ ښه سرچینه ده. 
• دا د کوینوا ډولونو په مینځ کې ترټولو لوړ انټي اکسیډنټ ظرفیت لري. سور quinoa.
• دا په ځانګړي ډول د فلاوونایډونو ، نباتاتو مرکباتو کې بډای دی چې انټي اکسیډنټ ، د التهاب ضد او د سرطان محافظتي ملکیتونه لري.

سور quinoaflavonoids او د هغوی ګټې په لاندې ډول دي:

• کیمپفیرول: دا انټي اکسیډنټ د مزمنو ناروغیو خطر کموي لکه د زړه ناروغۍ او ځینې سرطان. 
• Quercetin: quercetinدا د ناروغیو په وړاندې ساتي لکه د پارکینسن ناروغۍ، د زړه ناروغۍ، اوستیوپوروسس او د سرطان ځینې ډولونه.

د زړه د ناروغۍ مخنیوی

• سور quinoaبیتالین د زړه په روغتیا کې مهم رول لوبوي. دا د خپل حبوباتو د ملکیتونو له امله د زړه روغتیا هم ساتي.
• دانه خوړل، د زړه ناروغيد سرطان او چاقۍ څخه د مړینې خطر کموي.

د فایبر اندازه

• سور quinoaپه زیاته اندازه فایبر لري. دا دواړه نه منحل او محلول کیدونکی فایبر لري.
• محلول فایبر اوبه جذبوي او د هضم په جریان کې د جیل په څیر ماده بدلوي. د دې ځانګړتیا سره، دا د اطمینان احساس ورکوي. دا د کولیسټرول کمولو سره د زړه روغتیا ته وده ورکوي.
• نه منحل فایبر د کولمو روغتیا ساتلو کې مرسته کوي او د شکر ناروغۍ مخنیوي کې رول لوبوي. 

سور quinoa او د وزن له لاسه ورکول

• د پروټین او فایبر مینځپانګې څخه مننه سور quinoaدا تاسو د اوږدې مودې لپاره ډک احساس کوي.
• سور کوینوا پتلی کولیا بل دلیل چې ولې دا مرسته کوي؛ غرلندا په هورمونونو مثبت اغیزه لري چې په اشتها کې رول لوبوي، لکه پیپټایډ YY او انسولین.

د سرطان سره مبارزه

• سور quinoaدا د سرطان سره د مبارزې ځانګړتیاوې لري ځکه چې دا د آزاد رادیکالونو په وړاندې د بدن دفاع کوي.
• سور quinoa په دې کې د انټي اکسیډنټ quercetin هم شتون لري، کوم چې ممکن د سرطان د ځینو حجرو د خپریدو مخنیوي کې مرسته وکړي. 

د کولمو روغتیا

• سور quinoa, دا د پری بیوټیک په توګه کار کوي. Prebioticsدا د ګټور باکتریا لپاره د سونګ په توګه کار کوي چې زموږ په کولمو کې ژوند کوي.
• Prebiotics په کولمو کې د ښه او بد باکتریا په توازن سره د کولمو روغتیا ملاتړ کوي.

د هډوکو روغتیا

• منګنیز، مګنیزیم او فاسفورس منځپانګه ځکه چې د سور quinoaد اوستیوپوروسس مخنیوی کوي.
• یو ډول چې د هډوکو روغتیا ښه کوي اومیګا 3 فیټي اسید دا په ALA کې هم بډای دی.

شوگر

• په منګنیز کې بډایه خواړه خوړل د وینې شکر متوازن کولو سره د شکر ناروغۍ خطر کموي.

ګلوټین پاک

• سور quinoa دا د ګلوټین څخه پاک دی. له همدې امله، د celiac ناروغي یا د ګلوټین عدم برداشت خلک کولی شي په آرامۍ سره وخوري.

سور کوینوا څنګه وخورئ؟

سور quinoaد نورو ډولونو په پرتله ډیر مغذي. دا په سلادونو کې ترټولو کارول شوی ډول دی. تاسو کولی شئ دا په پیلافونو کې د وریجو پرځای وکاروئ.

سور quinoa دا د نورو ډولونو په څیر چمتو کیږي. 1 کپ (170 ګرامه) سور کوینوا د 2 پیالو (470 ملی لیتر) اوبو په کارولو سره جوش کړئ. دا عموما په اوبو کې د حجم له مخې د 2: 1 په تناسب کې اچول کیږي. 

د سور کوینوا زیانونه څه دي؟

• ځینې ​​​​خلک ممکن د کوینوا سره حساسیت ولري. دا خلک ممکن د الرجی نښې تجربه کړي لکه د معدې درد ، د پوستکي خارش یا د پوستکي خارش.
• ځینې ​​​​یې په کوینوا کې موندل شوي ساپونین سره حساس دي. په دې حالت کې، کوینوا لږ تر لږه د 30 دقیقو لپاره په اوبو کې ډوب کړئ او د پخلی کولو دمخه یې په ښه توګه ومینځئ ترڅو د ساپونین مواد کم کړي.