د مقالې منځپانګه
کاسوس دا په ټوله نړۍ کې مصرف شوي خواړه دي. که څه هم ډیری وختونه د غلې په توګه فکر کیږي، دا د درم غنمو یا سمولینا اوړو څخه جوړ شوی. کاسوس دا ځینې روغتیایي ګټې لري.
د Couscous ګټې څه دي؟
په سیلینیم کې بډایه
کاسوسیو له خورا مهم مغذي موادو څخه selenium منرال یوه کاسه کاسوسد وړاندیز شوي ورځني مصرف 60٪ څخه ډیر چمتو کوي.
سیلینیم یو اړین منرال دی چې ډیری روغتیایی ګټې لري. دا یو پیاوړی انټي اکسیډینټ دی چې د بدن زیانمن شوي حجرې ترمیم او د سوزش کمولو کې مرسته کوي.
دا د تایرایډ روغتیا کې هم رول لوبوي. د دې لپاره چې د تایرایډ غدې په سمه توګه کار وکړي، دا د هورمون په تولید کې مرسته کوي او د زیان څخه یې ساتي.
کاسوسپه تاچي کې سیلینیم په بدن کې د سوزش او اکسیډیټ فشار کمولو سره د زړه ناروغۍ خطر کمولو کې مرسته کوي.
د دې انټي اکسیډنټ فعالیت هم په شریانونو او دیوالونو کې د تختې او LDL کولیسټرول کمولو کې مرسته کوي.
د سرطان خطر کمولو کې مرسته کوي
کاسوستاکی سیلینیم د سرطان خطر کمولو کې مرسته کولی شي د 350.000 مطالعاتو بیاکتنه چې له 69 څخه زیاتو خلکو پکې برخه اخیستې وه ښودلې چې د سیلینیم بډایه خواړو په خوړلو سره د وینې لوړ سیلینیم کچه ترلاسه کول د ځانګړي سپلیمنټو اخیستو پرځای ممکن د ځینې سرطانونو پروړاندې ساتنه وکړي.
ځینې مطالعې د سیلینیم کمښت په ځانګړې توګه د پروسټات سرطان د زیاتوالي خطر سره تړاو لري. په هرصورت، دا هم یادونه شوې چې د ویټامین C او E سره په کافي اندازه سیلینیم مصرف په سګرټ څښونکو کې د سږو سرطان خطر کموي.
د معافیت سیسټم پیاوړی کوي
کاسوسسیلینیم د معافیت سیسټم ملاتړ کوي. دا انټي اکسیډینټ په بدن کې د اکسیډیټ فشار کمولو سره د سوزش کمولو او معافیت لوړولو کې مرسته کوي.
مطالعاتو ښودلې چې د سیلینیم په وینه کې زیاتوالی د معافیت غبرګون زیاتوي، پداسې حال کې چې کمښت کولی شي د معافیت حجرو او د دوی فعالیت ته زیان ورسوي.
سیلینیم د ویټامین C او E په ډکولو کې هم رول لوبوي ، کوم چې د معافیت سیسټم فعالیت ته وده ورکولو کې مرسته کوي.
دا د نبات پر بنسټ د پروټین یوه ښه سرچینه ده
زموږ د بدن شاوخوا 16-20٪ د امینو اسیدونو څخه جوړ شوي پروټینونو څخه جوړ شوي. امینو اسیدونه زموږ په بدن کې نږدې هر میټابولیک پروسې کې دخیل دي.
دا مهمه ده چې پروټین د حيواناتو او نباتاتو دواړو سرچینو څخه مصرف کړئ. کاسوسدا د نبات پر بنسټ د پروټین یوه ښه سرچینه ده، چې په یوه پیاله کې 6 ګرامه پروټین چمتو کوي.
په یاد ولرئ چې د حیواني پروټین ټول اړین امینو اسیدونه لري چې زموږ بدن نشي تولیدولی، او دا یو بشپړ پروټین دی.
د نبات پر بنسټ پروټینونه یوازې ځینې اړین امینو اسیدونه لري او د سویا او کوینوا په استثنا سره کموالی ګڼل کیږي.
د نبات پر بنسټ پروټین د سبزیجاتو او سبزیجاتو رژیمونو کې اړین دی کاسوس د سبزیجاتو خواړه دا د خوړو لپاره ترټولو مناسب انتخاب دی
په هرصورت، دا باید د نورو نبات پروټینونو سره یوځای شي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې تاسو ټول اړین امینو اسیدونه ترلاسه کوئ. د نبات پر بنسټ پروټینونو سره خواړه د زړه ناروغۍ، سټروک او سرطان خطر کموي.
د وزن کمولو کې مرسته کولی شي
وريجې او quinoa د حبوباتو په پرتله لکه کالوري په couscous کې ټیټ دی یوه پیاله کاسوس دا له 200 څخه کم کالوري لري.
کاسوس دا د غنمو یا غنمو پر بنسټ د خوړو لپاره هم په پروټین کې خورا بډای دی.
پخلی شوی کوسکوسپه هر کپ کې د 6 ګرامو سره، دا د ډیری نورو پاستا یا پروسس شویو غلو په پرتله په پروټین کې لوړ دی.
پروټین او فایبر مواد د هضم ورو کولو لپاره یوځای عمل کوي او کولی شي د خواړو وروسته ساعتونو لپاره د اشتها او لوږې په مخنیوي کې مرسته وکړي.
پروټین او فایبر، دا دوه مهم غذايي مواد د لوږې هورمونونه دي چې تاسو د لوږې احساس کوي. غرلین هورموندا د هغې په مینځلو کې مرسته کوي.
نور څه دي ، د پروټین خوړل د میټابولیک نرخ لوړ چمتو کوي ، پدې معنی چې تاسو کولی شئ د خواړو وروسته ډیر کالوري وسوځوئ.
د وینې د شکر کچه په صحي حد کې ساتي
په خواړو کې د فایبر او پروټین ترکیب د وینې شکر صحي ساتلو کې مرسته کوي.
د وینې شکر هغه وخت رامینځته کیږي کله چې د وینې شکر په چټکۍ سره لوړیږي او د خواړو وروسته راټیټیږي. په لنډ وخت کې، دا کولی شي د سستۍ او حتی لوږې احساس وکړي.
په اوږد مهال کې، د وینې د شکر لوړه کچه د بدن وړتیا اغیزه کوي ترڅو په مؤثره توګه د وینې شکر کم کړي. دا کولی شي تاسو د شکر ناروغۍ خطر سره مخ کړي.
کاسوسدا په یوه پیاله کې 2 ګرامه فایبر لري او د 65 پوائنټونو معتدل ګلاسیمیک شاخص لري. دا د نورو کاربوهایډریټ سره پرتله کیږي، کاسوسپدې معنی چې اوړه په اعتدال سره د وینې شکر اغیزه کوي.
د فایبر او پروټین مینځپانګه یوځای کار کوي ترڅو د خواړو وروسته د وینې شکر کمولو کې مرسته وکړي.
د کوسکوس ځینې فایبر په اوبو کې منحل کیږي ترڅو د جیل په څیر ماده رامینځته کړي چې په کولمو کې جذب ورو کوي.
په هرصورت، د هاضمي پروسې په جریان کې د پروټین سوځول ډیر وخت نیسي. په دې توګه، دا کولی شي د وینې د شکر کچه نورمال ساتلو کې مرسته وکړي او د خواړو وروسته راټیټ شي.
څنګه کوسکوس وخورئ
کاسوسڅرنګه چې دا د ټول غنمو له اوړو څخه جوړ شوی، دا عموما د پاستا لپاره صحي بدیل ګڼل کیږي. د پاستا نور ډولونه معمولا ډیر پاک دي.
پخه شوی، کوسکوس روښانه او خوندور دی. نور څه دي، دا د نورو اجزاوو ذائق اخلي. کاسوس دا په سلادونو او سوپونو کې اضافه کیدی شي یا د غوښې او سبزیجاتو سره د غاړې ډوډۍ په توګه خدمت کیدی شي.
د Couscous زیانونه څه دي؟
کاسوس پداسې حال کې چې دا ځینې مهم غذايي مواد لري، ځینې شرایط شتون لري چې باید د مصرف کولو دمخه پیژندل او پاملرنه وشي.
Couscous ګلوټین لري
کاسوسګلوټین لري ځکه چې دا د سمولینا اوړو څخه جوړ شوی. ایا دا د ګلوټین الرجی دی یا؟ د ګلوټین عدم برداشت د هغو لپاره مناسب نه دی.
یوازې 1٪ نفوس celiac ناروغي که څه هم خلک د ګلوټین پیژندل شوي حساسیت لري، 0,5-13٪ خلک فکر کیږي چې غیر سیلیک ګلوټین حساسیت لري. ځکه، couscous وخورئ کیدای شي دغو اشخاصو ته زیان ورسوي.
د ځینو لپاره د وینې د شکر کچه لوړوي
کاسوسپداسې حال کې چې دا پروټین او فایبر لري، کوم چې د وینې شکر ټیټوي، دوی په کاربوهایډریټ کې خورا لوړ دي، په هر پیال کې 36 ګرامه کاربوهایډریټ لري.
هغه کسان چې د وینې شکر یا شکر ناروغي لري باید محتاط وي کله چې د اعتدال څخه تر لوړ کاربوهایډریټ خواړه وخوري. دا خواړه کولی شي د وینې شکر کې زیاتوالی راولي چې کولی شي د مختلف روغتیایی اغیزو لامل شي.
د نورو پروټین یا فایبر سرچینو سره couscous وخورئد وینې د شکر کچه توازن لپاره مثالی.
په اړینو مغذي موادو کې کم
کاسوس که څه هم دا فایبر، پوتاشیم او ځینې نور غذايي مواد لري، خو د دې غذايي موادو ښه سرچینه نه ګڼل کیږي.
فایبر په ټول حبوباتو او غنمو کې موندل کیږي ترڅو د هضم او د کولمو عمومي روغتیا ښه کولو کې مرسته وکړي. prebiotic په توګه دنده ترسره کوي
په هرصورت، ټول حبوبات لکه کوینوا، نسواري وريجې، او غوړ کاسوسدوی د فایبر غوره سرچینې دي.
مطالعې ښودلې چې د پوټاشیم بډایه خواړه د وینې جریان ښه کوي او کولی شي د سټروک خطر کم کړي. کاسوس د میوو او نباتاتو پر بنسټ خواړه، لکه ایوکاډو، کیلې یا کچالو، د پوتاشیم غوره سرچینې دي.
د Couscous لپاره بدیلونه
کاسوس سمولینا یا د غنمو څخه جوړ شوی. د دې دلیل لپاره، ډیری خلک موندلي چې دا د ترکیبونو سره په ورته ډول سره یوځای کیدی شي. کاسوسد ګلوټین څخه پاک بدیل په لټه کې یاست. کاسوسورته ګلوټین پاک بدیلونه پدې کې شامل دي:
کوینوا
په داسې حال کې چې کوینوا یو څه کرچه جوړښت لري، د هغې اندازه او شکل کاسوسدا یو خوراک دی چې ورته ورته دی او د هغې بدیل کیدی شي.
سورغم
سورغم د غلو غلو دانه ده چې په زړه پورې، خوندور بوی لري. دا یو ګردي شکل لري او کاسوسپه پرتله یو څه لوی دی
لنډې وریجې
لنډې وریجې کاسوسدا د ټین په پرتله یو څه چپکونکی دی مګر ورته شکل او استقامت لري.
جوار
د دانې دا کوچنۍ ګردي دانه د جوار سره ورته ده.
دا بدیل خواړه په ډیری ترکیبونو کې دي. کاسوسدا د اوړو په ځای کې کارول کیدی شي، ورته شکل او جوړښت چمتو کوي، مګر د ګلوټین څخه پاک دی.
په پایله کښې؛
په سیلینیم کې بډایه کاسوسکیدای شي د معافیت سیسټم پیاوړي کولو کې مرسته وکړي او د ځینو ناروغیو او روغتیا شرایطو خطر کم کړي.
نور څه دي، د فایبر او پروټین ګډ مواد کولی شي د وزن کمولو کې مرسته وکړي پداسې حال کې چې د وینې د شکر کچه ثبات کوي.
له دې سره، کاسوس پداسې حال کې چې دا روغتیا او تغذیه ګټې لري، دا ممکن د هرچا لپاره غوره کارب انتخاب نه وي. ګلوټین لري، کوم چې ممکن د ځینو لپاره ستونزه وي. دا د پرتله کولو وړ ټول غنمو په پرتله لږ تغذیه مواد لري.
که تاسو د انټي اکسیډنټ بډایه کاربوهایډریټ په لټه کې یاست او ګلوټین ستاسو ستونزه نده ، کاسوس تاسو کولی شئ وخورئ.
مقالې چې تاسو یې باید ولولئ
