अनाज हाम्रो आहारको आधार बन्ने खाद्य पदार्थहरू मध्ये एक हो। अनाज-रहित आहार, जुन एलर्जी र असहिष्णुता र वजन घटाने दुवैको लागि लागू हुन्छ, बढ्दो लोकप्रिय हुँदैछ। अनाज-रहित आहारले पाचन सुधार गर्ने, सूजन कम गर्ने र रगतमा चिनीको सन्तुलन गर्ने जस्ता केही फाइदाहरू छन्।
अन्न-रहित आहार भनेको के हो?
यो आहार भनेको अनाज र तिनीहरूबाट व्युत्पन्न खानाहरू नखानु हो। गहुँ,जौग्लुटेन युक्त अनाज जस्तै राई, साथै सुकेको मकै, कोदो,चामल, ज्वार रजई गैर-ग्लुटेन अन्नहरू जस्तै गैर-ग्लुटेन पनि यस आहारमा अखाद्य छन्।
सुख्खा मकैलाई पनि अन्न मानिन्छ । यसका लागि मकैको पिठोले बनेको खानेकुरा पनि त्याग्नुपर्छ । चामलको सिरप वाउच्च fructose मकै सिरप अनाज जस्ता अन्नबाट व्युत्पन्न घटकहरू पनि अखाद्य छन्।
अनाज-रहित आहार कसरी लागू गर्ने?
अनाज-रहित आहारले सम्पूर्ण अन्नका साथै अन्न-व्युत्पन्न खानाहरू नखाने समावेश गर्दछ। रोटी, पास्ता, मुस्ली,रोल्ट ओट्स,नाश्ता अनाजपेस्ट्रीजस्ता खानेकुरा…
यस आहारमा अन्य खानाहरूमा कुनै प्रतिबन्ध छैन। मासु, माछा, अण्डा, नट, बीउ, चिनी, तेल रदूध उत्पादनहरू खपत हुन्छन्।
celiac रोग ती मध्ये एक हो। celiac रोग भएका मानिसहरूले सबै ग्लुटेन युक्त अन्नबाट बच्नुपर्छ।
गहुँको एलर्जी वा असहिष्णुता भएका व्यक्तिहरूले पनि अनाज भएको खानेकुराबाट बच्नुपर्छ।
ग्लुटेन असहिष्णुता दाना खानेहरूले पेट दुख्ने, फुल्ने, कब्जियत, पखाला, एक्जिमा, टाउको दुख्ने, थकान जस्ता लक्षणहरू अनुभव गर्छन्। अनाज नखाँदा यस्ता गुनासो कम हुन्छ ।
सूजन कम गर्छ
अनाजसूजन को कारण हो, जुन पुरानो रोग को शुरुआत को कारण हो।
गहुँ वा प्रशोधित अन्नको खपत र पुरानो सूजन बीचको सम्बन्ध छ।
तौल घटाउन मद्दत गर्छ
अनाज-रहित आहार भनेको सेतो रोटी, पास्ता, पिज्जा, पाई र बेक्ड सामानहरू जस्ता उच्च-क्यालोरी, पोषक तत्व-कमजोर खानाहरूबाट टाढा रहनु हो।
यस प्रकारको आहारले वजन घटाउन मद्दत गर्दछ।
रगतमा चिनीलाई सन्तुलनमा राख्छ
अनाजमा प्राकृतिक रूपमा कार्बोहाइड्रेटको मात्रा धेरै हुन्छ। सेतो रोटी र पास्ता जस्ता परिष्कृत अन्नहरूमा पनि फाइबर कम हुन्छ।
यसले गर्दा तिनीहरू धेरै छिटो पाचन हुन्छन्। त्यसैले खाना खाएको केही समयपछि रगतमा चिनीको मात्रा अचानक घट्नुको कारण हो।
अनाजरहित आहारले रगतमा चिनीलाई सन्तुलनमा राख्न मद्दत गर्छ।
मानसिक स्वास्थ्य सुधार गर्छ
अध्ययनले देखाएको छ कि ग्लुटेन युक्त खानाहरू चिन्ता, डिप्रेसन,ADHDअटिजम र सिजोफ्रेनिया संग सम्बद्ध।
यी खानेकुरा नखानु मानसिक स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ ।
दुखाइ र पीडा कम गर्छ
ग्लुटेन मुक्त आहार,endometriosisयसले महिलामा हुने पिल्भिक दुखाइलाई कम गर्छ
इन्डोमेट्रिओसिस एक रोग हो जसले पाठेघरको अस्तरको तन्तुलाई यसको बाहिर बढाउँछ।
Fibromyalgia लक्षणहरू कम गर्दछ
ग्लुटेन मुक्त आहारfibromyalgia यसले बिरामीहरूले अनुभव गरेको व्यापक दुखाइ कम गर्न मद्दत गर्दछ।
अनाज-रहित आहारको हानि के हो?
अनाज-रहित आहारको फाइदाहरू भए तापनि यसका केही बेफाइदाहरू पनि छन्।
कब्जियतको जोखिम बढाउँछ
अनाज-रहित आहारको साथ, फाइबर खपत कम हुन्छ।
प्रशोधन नगरिएको अन्न फाइबरको स्रोत हो। फाइबरले दिसामा बल्क थप्छ, खानालाई आन्द्राबाट सजिलै सार्न मद्दत गर्छ, रकब्जियत जोखिम कम गर्छ।
जब तपाईं अनाज-रहित खानुहुन्छ, तपाईंले कब्जियतको जोखिम कम गर्न फलफूल, तरकारी, फलफूल र नट जस्ता फाइबर युक्त खानेकुराहरू बढी खानुपर्छ।
