जौ के हो, यो के को लागी राम्रो छ? लाभ र पोषण मूल्य

जौसंसारभरको समशीतोष्ण हावापानीमा उब्जाउने अन्न हो र प्राचीन सभ्यतादेखि नै खेती हुँदै आएको छ। पुरातात्विक खोज, जौइजिप्ट 10,000 वर्ष पहिले अस्तित्वमा थियो भनेर देखाउँछ।

यो पश्चिम एशिया र उत्तरपूर्वी अफ्रिकाका भागहरूमा प्राकृतिक रूपमा बढ्छ, तर मानव र जनावरहरूको खानाको लागि पनि खेती गरिन्छ, र बियर र व्हिस्कीको निर्माणमा प्रयोग गरिन्छ।

2014 मा 144 मिलियन टन उत्पादन भयो जौ; यो मकै, चामल र गहुँ पछि विश्वमा चौथो सबैभन्दा धेरै उत्पादन हुने उत्पादन हो।

लेखमा "जौका फाइदाहरू", "जौलाई कमजोर बनाउँछ", "जौमा के भिटामिन हुन्छ", "जौ कसरी खाने", "जौको चिया कसरी बनाउने" प्रश्नहरूको जवाफ दिइनेछ।

जौ को पोषण मूल्य

जौपोषक तत्वहरूले भरिएको सम्पूर्ण अन्न हो। तपाईंले पकाउँदा यो आकारमा दोब्बर हुन्छ, त्यसैले पोषण मानहरू पढ्दा दिमागमा राख्नुहोस्। ½ कप (100 ग्राम) न पकाएको, खोलमा जौ को पोषण सामग्री निम्नानुसार छ:

क्यालोरी: 354

कार्बोहाइड्रेट: 73.5 ग्राम

फाइबर: 17.3 ग्राम

प्रोटिन: १ ग्राम

बोसो: 2.3 ग्राम

थियामिन: सन्दर्भ दैनिक सेवन (RDI) को 43%

Riboflavin: RDI को 17%

नियासिन: RDI को 23%

भिटामिन B6: RDI को 16%

फोलेट: RDI को 5%

फलाम: RDI को 20%

म्याग्नेसियम: RDI को 33%

फस्फोरस: RDI को 26%

पोटासियम: RDI को 13%

जस्ता: RDI को 18%

तामा: RDI को 25%

म्यांगनीज: RDI को 97%

सेलेनियम: RDI को 54%

जौफाइबरको मुख्य प्रकार बीटा-ग्लुकन हो, एक घुलनशील फाइबर जसले तरल पदार्थसँग मिलाउँदा जेल बनाउँछ। ओट्समा पाइने बिटा-ग्लुकानले कोलेस्ट्रोल कम गर्न र रगतमा चिनीको नियन्त्रण सुधार्न मद्दत गर्छ।

साथै, जौथप रूपमा, भिटामिन ई, बीटा-क्यारोटिन, जसले अक्सिडेटिभ तनावबाट हुने सेल क्षतिलाई जोगाउन र मर्मत गर्न मद्दत गर्दछ, lutein र zeaxanthin जस्तै एन्टिअक्सिडेन्ट।

जौका फाइदाहरू के हुन्?

यो एक स्वस्थ सम्पूर्ण अन्न हो

जौ यसलाई पूरै अन्न मानिन्छ किनभने प्रशोधनको क्रममा खाद्य बाहिरी खोल मात्र हटाइन्छ। सम्पूर्ण अन्न खाँदा पुरानो रोगको जोखिम कम हुन्छ।

360.000 भन्दा बढी मानिसहरूमा गरिएको ठूलो अध्ययनमा, सबै भन्दा धेरै अनाज खपत गर्नेहरूमा क्यान्सर र मधुमेह लगायतका सबै कारणहरूबाट मृत्युको जोखिम 17% कम थियो, सबै भन्दा कम अनाज खपत गर्नेहरूको तुलनामा।

अन्य अध्ययनहरूले देखाएको छ कि सम्पूर्ण अन्न खाँदा टाइप 2 मधुमेह र मोटोपनको जोखिम कम गर्न सकिन्छ।

सारा अन्न जौ को लाभयो यसको फाइबर सामग्रीको कारणले मात्र होइन, तर यसको हर्बल यौगिकहरू पनि हो, जसले स्वास्थ्यमा लाभदायक प्रभाव पार्छ।

रक्त शर्करा नियन्त्रण प्रदान गर्दछ

जौयसले रक्त शर्करा र इन्सुलिनको स्तर कम गर्न मद्दत गर्दछ, जसले मधुमेहको जोखिम कम गर्न सक्छ।

सम्पूर्ण अनाज जौयो फाइबरको राम्रो स्रोत हो, घुलनशील फाइबर बीटा-ग्लुकान सहित, जसले पाचन पथमा बाँध्छ, चिनीको अवशोषणलाई ढिलो गर्छ।

जौ जई र ओट्स दुबै 10 अधिक तौल भएका महिलाहरूको अध्ययनमा ओट्स, प्लस ग्लुकोज जौ कम रक्त शर्करा र इन्सुलिन स्तर। यस संग, जौ धेरै प्रभावकारी थियो, जईको साथ 29-36% को तुलनामा 59-65% ले स्तर घटाउँदै।

अर्को अध्ययनमा 10 स्वस्थ पुरुषहरू, रातको खानामा जौ भोलिपल्ट बिहानको खाजा खाएपछि यो खानेहरूले १००% राम्रो इन्सुलिन संवेदनशीलता पाएका थिए।

थप रूपमा, 232 वैज्ञानिक अध्ययनहरूको समीक्षा, जौ यसले पूर्ण-अनाज बिहानको खाजाको खपतलाई मधुमेहको कम जोखिमसँग जोडेको छ।

इन्सुलिन प्रतिरोधको बढ्दो जोखिममा 17 मोटो महिलाहरूको अध्ययनमा, जौजुचीनीबाट 10 ग्राम बीटा-ग्लुकन भएको बिहानको खाजाले अन्य प्रकारका अनाजहरूको तुलनामा पोस्टप्रान्डियल रगतमा चिनीको स्तरलाई उल्लेखनीय रूपमा कम गर्छ।

यसबाहेक, जौ को glycemic सूचकांक (GI) कम - खानाले रगतमा चिनी कति चाँडो बढाउँछ भन्ने उपाय। जौ 25 अंकको साथ, यो सबै अनाज भन्दा कम हो।

पाचन सुधार गर्छ

आधा कप (100 ग्राम) न पकाएको जौ17.3 ग्राम फाइबर हुन्छ। डाइटरी फाइबरले दिसालाई बढाउँछ र पाचन पथमा सजिलैसँग जान दिन्छ।

जौ कब्जियत हटाउन मद्दत गर्छ। पुरानो कब्जियत भएका 16 व्यक्तिहरूको अध्ययनमा 10 दिनको लागि प्रति दिन 9 ग्राम अंकुरित स्प्राउट्स। जौ पूरकको 10 दिन पछि खुराक दोब्बर गर्नाले आन्द्रा चालको आवृत्ति र मात्रा दुवै बढ्यो।

साथै, जौयो अल्सरेटिभ कोलाइटिस, एक सूजन आन्द्रा रोग को लक्षणहरु लाई सुधार गर्न को लागी रिपोर्ट गरिएको छ। छ महिनाको अध्ययनमा, मध्यम अल्सरेटिभ कोलाइटिस भएका २१ व्यक्तिको तौल २०-३० ग्राम थियो। जौ पाएपछि उनले राहत महसुस गरे ।

जौयसले पाचन पथमा राम्रो ब्याक्टेरियाको विकासलाई पनि प्रोत्साहन गर्छ। जौजैतुनको तेलमा रहेको बीटा-ग्लुकन फाइबरले स्वस्थ पेट ब्याक्टेरियालाई खुवाउन मद्दत गरेर प्रोबायोटिक गतिविधिहरू बढाउँछ।

28 स्वस्थ व्यक्तिहरूमा चार हप्ताको अध्ययनमा, प्रति दिन 60 ग्राम जौपेटमा बढेको लाभकारी ब्याक्टेरिया जसले सूजन कम गर्न र रक्त शर्करा सन्तुलन सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।

जौले तौल घटाउन मद्दत गर्छ

मानव शरीरले फाइबर पचाउन नसक्ने भएकाले फाइबरयुक्त खानेकुराले क्यालोरी नबढाइकन पोषणमा मूल्य थप्छ। यो उच्च फाइबर खाना वजन कम गर्न को लागी प्रयास गर्ने व्यक्तिहरु को लागी लाभदायक छ।

दुई अध्ययनमा, नाश्ता जौ खाना खाने मानिसहरूले खाजामा कम भोक अनुभव गरे र पछिको खानामा कम खाए।

अर्को अध्ययनले एक प्रकार फेला पारेको छ जुन बिटा-ग्लुकन फाइबरमा विशेष गरी उच्च छ। जौ मुसालाई कम बिटा-ग्लुकन भएको आहार खुवायो जौ उनीहरूले खुवाइएको भन्दा १९% कम खाए उच्च beta-glucan समावेश जौ त्यो खाने जनावरहरूको तौल घट्यो।

जौ, भोकको भावनाको लागि जिम्मेवार हर्मोन ghrelinस्तर घटाउने हो

कोलेस्ट्रोल कम गर्न मद्दत गर्छ

केही अध्ययन जौ खाँदै कोलेस्ट्रोलमा लाभकारी प्रभाव देखाइएको छ।

उच्च मात्रामा घुलनशील फाइबर र जौ यसले कुल कोलेस्ट्रोल र "खराब" LDL कोलेस्ट्रोललाई 5-10% कम गर्न देखाइएको छ।

उच्च कोलेस्ट्रोल भएका 18 पुरुषहरूको पाँच हप्ताको अध्ययनमा, जौ आयोडिन भएको खाना खाँदा कुल कोलेस्ट्रोल २०% ले कम हुन्छ, “खराब” LDL कोलेस्ट्रोल २४% ले कम हुन्छ र “राम्रो” HDL कोलेस्ट्रोल १८% ले बढ्छ।

अर्को अध्ययनमा ४४ पुरुषमा उच्च कोलेस्ट्रोल, भात र जौजुचीनीको मिश्रणको खपतले एक्लै भात खाएको नियन्त्रण समूहको तुलनामा "खराब" LDL कोलेस्ट्रोल कम गर्छ, र पेट बोसोकम गर्यो।

हड्डी र दाँत को स्वास्थ्य को लागी लाभदायक

जौयसमा फस्फोरस, म्यांगनीज, क्याल्सियम र तामा जस्ता धेरै आवश्यक भिटामिन र खनिजहरू छन्। यी सबै पोषक तत्वहरू हड्डी र दाँत स्वस्थ राख्नको लागि महत्त्वपूर्ण छन्।

जौको पानीमा क्याल्सियम अत्यधिक हुन्छ र दूधभन्दा ११ गुणा बढी क्याल्सियम हुन्छ। यसले हड्डी र दाँतको समग्र स्वास्थ्य र बललाई कायम राख्न मद्दत गर्दछ।

जौको पानी पिउँदा ओस्टियोपोरोसिसबाट बच्न मद्दत गर्ने वैज्ञानिकहरू बताउँछन्। यसले ओस्टियोपोरोसिसलाई पूर्ण रूपमा निको पार्न सक्दैन, तर जौको पानीले यससँग सम्बन्धित लक्षणहरूको उपचार गर्न मद्दत गर्दछ र ओस्टियोपोरोसिसको विकासको जोखिम कम गर्दछ।

पित्तथैलीको पत्थरी हुनबाट जोगाउँछ

जौयसले महिलाहरूमा पित्तथैलीको निर्माणलाई प्रभावकारी रूपमा रोक्न जान्दछ। किनभने यो फाइबरमा धनी हुन्छ, यसले पित्त एसिडको स्राव कम गर्छ, जसले गर्दा इन्सुलिन संवेदनशीलता बढ्छ र शरीरमा ट्राइग्लिसराइड्सको स्तर कम हुन्छ।

यो थाहा छ कि फाइबर युक्त आहार खाने महिलाहरु लाई फाइबर को सेवन नगर्ने को तुलना मा पित्तथैली को विकास को कम जोखिम छ।

जौयो मृगौलाको पत्थरीलाई रोक्न र मृगौला सफा गरेर र डिटक्सिफाई गरेर मृगौलाको स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्न जानिन्छ, तर यो कथनलाई समर्थन गर्न कुनै बलियो अनुसन्धान छैन।

प्रतिरक्षा बलियो बनाउँछ

जौएन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण फाइबरको एक प्रकार बीटा-ग्लुकन समावेश गर्दछ। यसमा प्रचुर मात्रामा भिटामिन सी पनि हुन्छ, जुन प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउनको लागि चिनिने पोषक तत्व हो। नियमित रूपमा जौ उपभोग गर्न यसले घाउ निको पार्ने कामलाई गति दिन र शरीरलाई चिसो र फ्लूको प्रतिरोध गर्न मद्दत गर्दछ।

जब एन्टिबायोटिक्स लिइन्छ, जौले औषधिको कार्य र प्रभावकारितामा सुधार गर्छ।

एथेरोस्क्लेरोसिस विरुद्ध सुरक्षा गर्दछ

एथेरोस्क्लेरोसिस एक अवस्था हो जसमा भित्ता वरिपरि प्लाक (जस्तै बोसोयुक्त खाना र कोलेस्ट्रोल) को निर्माणको कारण धमनी पर्खाल साँघुरो हुन्छ। यो हृदयघातको प्रमुख कारण मध्ये एक हो।

जौयसले शरीरमा कोलेस्ट्रोल र लिपिड स्तर घटाउने बी कम्प्लेक्स प्रदान गरेर मद्दत गर्न सक्छ।

ताइवानमा 2002 को अध्ययनले एथेरोस्क्लेरोसिस भएका खरायोहरूमा जौको पातको निकासीको प्रभावकारिताको अनुसन्धान गर्‍यो। नतिजाहरूले सुझाव दिए कि जौको पातको अर्कको एन्टिअक्सिडेन्ट र हाइपोलिपिडेमिक गुणहरू एथेरोस्क्लेरोसिस सहित हृदय रोगहरूको रोकथाम र उपचारमा धेरै लाभदायक छन्।

मूत्र पथ संक्रमण रोक्छ

जौयसले युरिनरी ट्र्याक्ट इन्फेक्सन (UTI) लाई रोकेर पिसाब नलीलाई स्वस्थ राख्छ। जौको रसको रूपमा सेवन गर्दा यो बलियो मूत्रवर्धक हुन सक्छ।

छालाको लागि जौको फाइदाहरू

यसमा निको पार्ने गुणहरू छन्

जौमा स्थित छ जिंकछाला निको पार्न र घाउहरू मर्मत गर्न मद्दत गर्दछ, यदि कुनै हो। 

छाला लोच सुधार गर्दछ

ठूलो मात्रामा सेलेनियमको उपस्थितिले छालाको लोच कायम राख्न मद्दत गर्छ, यसको टोन कायम राख्छ र फ्री रेडिकल क्षतिलाई रोक्छ। सेलेनियम यो प्यान्क्रियाज, मुटु र प्रतिरक्षा प्रणालीको उचित कार्यका लागि पनि महत्त्वपूर्ण छ।

छालाको टोनलाई उज्यालो बनाउँछ

जौविरोधी भडकाऊ गुण छ। जब तपाइँ छालामा जौको पानी लगाउनुहुन्छ, यसले मुँहासे कम गर्छ र छालाको संक्रमणसँग लड्छ। जौ यसले कोमल एक्सफोलिएन्टको रूपमा काम गरेर र तेल स्रावलाई नियन्त्रण गरेर छालाको टोनलाई पनि उज्यालो बनाउन सक्छ।

छालालाई मोइस्चराइज गर्छ

कोरियामा 8 हप्ताको लागि आहार पूरकको रूपमा जौ र सोयाबिनको हाइड्रेसन प्रभावहरूको मूल्याङ्कन गर्न अध्ययन गरिएको थियो।

अवधिको अन्त्यमा, सहभागीहरूको अनुहार र हातमा हाइड्रेसन स्तरमा उल्लेखनीय वृद्धि देखियो। छालाको हाइड्रेसनमा भएको यो वृद्धिले उमेर ढिलो हुने दाबी गरिएको छ।

बन्द छिद्रहरूको उपचार गर्दछ

जौको पानी नियमित रूपमा पिउनाले अनुहारमा हुने दाग कम गर्न मद्दत गर्छ। तपाईले जौको पानीलाई सामयिक रूपमा पनि लागू गर्न सक्नुहुन्छ। जौमा एजेलिक एसिड हुन्छ, जसले मुँहासेसँग लड्न र बन्द छिद्रहरूको उपचार गर्न एन्टी-इन्फ्लेमेटरी एजेन्टको रूपमा काम गर्दछ।

जौको हानि के हो?

सम्पूर्ण अन्न सामान्यतया सबैले उपभोग गर्न सक्छन्, तर केहि मानिसहरू जौटाढा बस्नु पर्ने हुन सक्छ।

पहिलो, यो पूरै अन्न हो जसमा ग्लुटेन हुन्छ, जस्तै गहुँ र राई। त्यसैले, celiac रोग गहुँ वा गहुँ असहिष्णुता भएकाहरूका लागि उपयुक्त छैन।

साथै, जौफ्रक्टन्स भनिने छोटो चेन कार्बोहाइड्रेट हुन्छ, एक प्रकारको किण्वन योग्य फाइबर। Fructans ले इरिटेबल बोवेल सिन्ड्रोम (IBS) वा अन्य पाचन विकार भएका मानिसहरूमा ग्यास र ब्लोटिंग हुन सक्छ।

तसर्थ, यदि तपाईंसँग IBS वा संवेदनशील पाचन प्रणाली छ भने, जौतपाईलाई यसको सेवन गर्न समस्या छ।

अन्तमा, जौले रगतमा चिनीको मात्रामा कडा प्रभाव पारेको हुनाले, यदि तपाईलाई मधुमेह छ र रगतमा चिनी घटाउने औषधि वा इन्सुलिन लिइरहनुभएको छ भने, जौ खाना खाँदा होसियार हुनुपर्छ ।

जौको चिया के हो, कसरी बन्छ ?

जौको चियाभुटेको जौबाट बनेको लोकप्रिय पूर्वी एसियाली पेय हो। यो जापान, दक्षिण कोरिया, ताइवान र चीनमा व्यापक रूपमा खपत हुन्छ।

तातो र चिसो दुवै सेवा गरिन्छ, यसमा अलिकति एम्बर रंग छ र केहि हदसम्म तीतो छ। परम्परागत चिनियाँ चिकित्सा मा जौको चिया यो पखाला, थकान, र सूजन को लागी प्रयोग गरिएको छ।

जौग्लुटेन युक्त अन्न हो। सुख्खा जौ अनाजयो धेरै अन्य अन्न जस्तै प्रयोग गरिन्छ - पीठो बनाउन, पूरै पकाउन, वा सूप र तरकारी भाँडा मा थप्न माटो। यो चिया बनाउन पनि प्रयोग गरिन्छ।

जौको चिया, भुटेको जौ अनाजयो तातो पानीमा भुइँको मासु पकाएर बनाइन्छ तर भुटेको होइन। जौ पूर्व-निर्मित चिया भएको चिया झोला पूर्वी एसियाली देशहरूमा सजिलै उपलब्ध छन्।

जौयसमा बी भिटामिन र खनिज फलाम, जिंक र म्यांगनीज प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ, तर मदिरा बनाउने क्रममा यी पोषक तत्वहरूको कति खपत हुन्छ? जौको चियादिइएको स्पष्ट छैन।

परम्परागत रूपमा जौको चियायसलाई मीठो बनाइँदैन, यद्यपि यसमा दूध वा क्रीम थप्न सकिन्छ। त्यसैगरी, दक्षिण कोरियामा, चियालाई कहिलेकाहीँ भुटेको मकैको चियामा मिठास थप्न मिलाइन्छ। यो आज एशियाली देशहरूमा चिनीको साथ बोतल पनि छ। जौको चिया तपाईं पनि उत्पादनहरू फेला पार्न सक्नुहुन्छ।

जौको चियाका फाइदाहरू

परम्परागत औषधि पखाला, थकान र सूजन विरुद्ध लड्न जौको चिया प्रयोग गरेको छ। 

क्यालोरीमा कम

जौको चिया अनिवार्य रूपमा क्यालोरी मुक्त। मदिरा को शक्ति मा निर्भर गर्दछ, यसमा क्यालोरी र कार्बोहाइड्रेट को निशान समावेश हुन सक्छ।

तसर्थ, यो पानीको लागि एक स्वस्थ र स्वादिष्ट विकल्प हो, विशेष गरी यदि तपाइँ तौल घटाउने प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ - यदि तपाइँ यसलाई दूध, क्रीम वा मिठाईहरू थप नगरी सादा पिउनुहुन्छ।

एन्टिअक्सिडेन्टमा प्रशस्त हुन्छ

जौको चिया यसमा एन्टिअक्सिडेन्ट प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ ।

एन्टिअक्सिडेन्टहरू बिरुवाका यौगिकहरू हुन् जसले कोशिकाहरूलाई फ्री रेडिकल क्षति रोक्न मद्दत गर्दछ। फ्री रेडिकलहरू हानिकारक अणुहरू हुन् जसले सूजन निम्त्याउन सक्छ र सेलुलर डिसफंक्शन बढाउन सक्छ यदि तिनीहरू हाम्रो शरीरमा जम्मा हुन्छन्।

जौको चियाक्लोरोजेनिक र भ्यानिलिक एसिडहरू सहित विभिन्न एन्टिअक्सिडेन्टहरू पहिचान गरिएका छन् जसले हाम्रो शरीरले आराम गर्दा कति बोसो जलाउँछ बढाएर तौल व्यवस्थापन गर्न मद्दत गर्न सक्छ। यी एन्टिअक्सिडेन्टहरूले एन्टि-इन्फ्लेमेटरी प्रभावहरू पनि प्रयोग गर्छन्।

जौको चिया एक शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट जसले हृदयको स्वास्थ्य, रक्तचाप, र मस्तिष्क स्वास्थ्यलाई पनि सुधार गर्न सक्छ। quercetin स्रोत हो।

क्यान्सर विरोधी गुण हुन सक्छ

एक एन्टिअक्सिडेन्ट युक्त सम्पूर्ण अन्न जौ, सम्भावित रूपमा क्यान्सर रोकथाम लाभहरू प्रदान गर्दछ।

चीनमा क्षेत्रीय जौको खेती र क्यान्सरबाट हुने मृत्युबारे गरिएको एक अध्ययनले जौको खेती र खपत जति कम हुन्छ, क्यान्सरको मृत्युदर त्यति नै बढी हुने देखाएको छ। तर, यो कम छ जौ यसको मतलब यो होइन।

जे भएपनि, जौको चियासम्भावित क्यान्सर विरोधी फाइदाहरूमा थप मानव अध्ययन आवश्यक छ

जौ चिया को हानि

यसको सम्भावित क्यान्सर विरोधी फाइदाहरूको बावजूद, जौको चियायसमा एक्रिलामाइड नामक सम्भावित रूपमा क्यान्सर निम्त्याउने एन्टिन्यूट्रिएन्ट हुन्छ।

यद्यपि अध्ययनहरूले मिश्रित परिणामहरू देखाएको छ, तर acrylamide को स्वास्थ्य प्रभावहरू राम्रोसँग बुझ्नको लागि अनुसन्धान जारी छ।

एक मेटा-विश्लेषणले पत्ता लगायो कि आहारमा एक्रिलामाइड सेवन सबैभन्दा सामान्य क्यान्सरको जोखिमसँग सम्बन्धित थिएन। अर्को अध्ययनले कोलोरेक्टल र प्यान्क्रियाटिक क्यान्सरको उच्च जोखिम केही उपसमूहहरू बीच उच्च एक्रिलामाइड सेवनको साथ देखायो।

चियाको झोलाबाट जौ र हल्का भुटेको जौभन्दा बढी एक्रिलामाइड निस्कन्छ तसर्थ, आफ्नो चियामा एक्रिलामाइड कम गर्न, यसलाई पकाउनु अघि। जौयसलाई आफैलाई गहिरो, गाढा खैरो रङमा रोस्ट गर्नुहोस्।

थप के हो, यदि तपाइँ नियमित रूपमा चिया पिउनुहुन्छ भने, तपाइँले तपाइँको थपिएको चिनी र क्रीमलाई सीमित गर्नुपर्छ, ताकि पेयले अनावश्यक क्यालोरीहरू, थपिएको बोसो र थपिएको चिनी कम गर्दछ।

साथै, जौ ग्लुटेन- वा अनाज-रहित आहारमा मानिसहरूको लागि, यो ग्लुटेन युक्त अन्न हो। जौको चिया उपयुक्त छैन।

फलस्वरूप;

जौफाइबर समावेश गर्दछ, विशेष गरी बीटा-ग्लुकन, जसले कोलेस्ट्रोल र रगतमा चिनीको स्तर घटाउन सक्छ। यसले तौल घटाउन र पाचन प्रक्रियामा पनि मद्दत गर्छ। सारा अन्न, hulled जौयो परिष्कृत जौ भन्दा बढी पौष्टिक छ।

जौको चिया पूर्वी एसियाली देशहरूमा खपत हुने लोकप्रिय पेय पदार्थ हो। यसको परम्परागत औषधिमा केही अनुप्रयोगहरू छन् तर दैनिक पेय पदार्थको रूपमा पनि व्यापक रूपमा खपत गरिन्छ।

यो सामान्यतया क्यालोरी-रहित हुन्छ, एन्टिअक्सिडेन्टमा धनी हुन्छ, र यसमा क्यान्सर-रोधी फाइदाहरू छन्।