ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်ပြီး အရသာရှိသော အစားအစာများ သကြားအစား

သကြားနှင့် သကြားပါသော အစားအစာများသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် လူသုံးအများဆုံး အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော် ထိုကဲ့သို့သော အစားအစာများကို အလွန်အကျွံ စားသုံးခြင်းသည် အဝလွန်ခြင်းနှင့် အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါကဲ့သို့သော ရောဂါများ ဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေသည်။ 

အချိုပွဲတွေကို လက်မလျှော့နိုင်ဘူးလို့ပြောတဲ့သူတွေထဲက တစ်ယောက်ဆိုရင်၊ သကြားအစားထိုး တခြား ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာတွေကို စမ်းကြည့်နိုင်ပါတယ်။ တောင်းဆိုချက်ကို သကြားအစားထိုး အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်စေမယ့် အစားအစာ... 

ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော သကြားအစားထိုးများ 

လတ်ဆတ်တဲ့အသီး

လတ်ဆတ်တဲ့အသီး သဘာဝအတိုင်း ချိုမြိန်ပြီး အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များကဲ့သို့ အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါရှိသည်။ ၎င်းသည် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ခြင်းနှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိများကို ပေးစွမ်းသည်။ သကြားနှင့်မတူဘဲ သစ်သီးများသည် ကယ်လိုရီနည်းပြီး အမျှင်ဓာတ်များသည်။

သစ်သီးခြောက်

သစ်သီးခြောက်များ၎င်းတို့သည် လတ်ဆတ်သော အသီးအနှံများထက် ပိုချိုပြီး ကယ်လိုရီ ပိုများသည်။ ဒါကြောင့် အစာစားတဲ့အခါ သတိထားရပါမယ်။ အချို့သော သစ်သီးခြောက်များတွင် သကြားပါ၀င်သောကြောင့် ဝယ်သည့်အခါ သကြားမပါသော အသီးအနှံများကို သွားဝယ်ပါ။ 

အိမ်လုပ်ရေခဲမုန့်

အိမ်လုပ် ရေခဲမုန့်ထုပ်ပိုးထားသော ထုပ်ပိုးမှုများထက် သကြားနည်းပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော သစ်သီးများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ 

ရေခဲမုန့်ပြုလုပ်ရန် သင်နှစ်သက်ရာ အသီးအနှံများကို ရေ၊ ဖျော်ရည် သို့မဟုတ် နို့နှင့် ရောကာ မှိုထဲသို့ လောင်းထည့်ကာ အေးခဲထားပါ။ creamy texture အတွက် ဒိန်ချဉ်နဲ့ ရောစပ်နိုင်ပါတယ်။ 

အေးခဲသောအသီး

အေးခဲထားသောအသီးများသည် အအေးမခံရမီတွင် အသီးအနှံမှည့်များပြည့်နေသောကြောင့် လတ်ဆတ်သောအသီး၏အာဟာရကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။ အိမ်မှာ အသီးအနှံတွေကို ဒိန်ချဉ်နဲ့ အေးခဲပြီး မြန်မြန်ဆန်ဆန် သရေစာလုပ်နိုင်ပါတယ်။

စွမ်းအင်ဘောလုံးများ

စွမ်းအင်ဘောလုံးများသည် အမျှင်ဓာတ်၊ ပရိုတင်းနှင့် ပြည့်ဝသည်။ ကျန်းမာသောအဆီ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

Oat, မြေပဲထောပတ်, ပိုက်ဆန်အစေ့ သစ်သီးခြောက်များသည် အသုံးအများဆုံး ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ ချောကလက်ကဲ့သို့သော အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကိုလည်း ထည့်နိုင်သည်။ ဒါပေမယ့် ကယ်လိုရီများလွန်းတာကြောင့် သတိထားစားသုံးသင့်ပါတယ်။ 

အနက်ရောင် ချောကလက်ထဲတွင် စတော်ဘယ်ရီသီးများ ဖုံးအုပ်ထားသည်။

Dark Chocolate ဖုံးအုပ်ထားသော စတော်ဘယ်ရီများသည် အနက်ရောင်ချောကလက်၏ အကျိုးကျေးဇူးများကို ရရှိစေသော အရသာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဒါကိုပြင်ဆင်ဖို့အတွက် စတော်ဘယ်ရီသီးကို အရည်ကျိုထားတဲ့ အနက်ရောင်ချောကလက်ထဲမှာ စိမ်ပါ။ မုန့်ဖုတ်စက္ကူပေါ်တွင် 15-20 မိနစ်အေးခဲထားပါ။

အခွံမာသီးရောစပ်

ကွတ်ကီးမွှေ၊ အခွံမာသီးအမျှင်ဓာတ်၊ ပရိုတင်းနှင့် အကျိုးပြုအပင်ဒြပ်ပေါင်းများစွာကို ပံ့ပိုးပေးရန်အတွက် အစေ့များ၊ အစေ့အဆန်များ၊ သစ်သီးခြောက်များနှင့် ချောကလက်တို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ပြင်ပဝယ်ယူမှုများတွင် သကြားပါ၀င်သောကြောင့် သင့်ကိုယ်ပိုင် ကွတ်ကီးများကို အိမ်တွင် ရောမွှေပါ။

သကြားလုံးကုလားပဲ

ကုလားပဲ; ပရိုတင်း၊ အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါသည်။ ကုလားပဲပြုတ် တစ်ခွက် (၁၆၄ ဂရမ်) ဟာ အရည်အသွေးမြင့် ပရိုတင်း ၁၅ ဂရမ်နဲ့ အမျှင်ဓာတ် ၁၃ ဂရမ် ပါဝင်ပါတယ်။

ကုလားပဲဟင်းချက်နည်းကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။ သကြားအစားထိုး အတိုင်းကြိုးစားနိုင်ပါတယ်။

သစ်ကြံပိုးခေါက် ကုလားပဲကင်

ပစ္စည်းများ

• ကုလားပဲပြုတ် ၁ ခွက်
• သံလွင်ဆီ 1 ဇွန်း
• သကြားအညို 2 ဇွန်း
• သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့် ၁ ဇွန်း
• ဆား 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း

Oven ကို 200°C ဖြင့်အပူပေးပြီး ကုလားပဲကို 15မိနစ်ခန့်ကင်ပါ။ ပန်းကန်တစ်လုံးထဲမှာ သကြား၊ သစ်ကြံပိုးခေါက် ဆားရောမွှေပါ။

ကုလားပဲကို မီးဖိုထဲကထုတ်၊ သံလွင်ဆီ သစ်ကြံပိုးခေါက်အရောအနှောနဲ့ ရောမွှေလိုက်ပါ။ လုံးဝအဖုံးအုပ်သွားသည်အထိ မွှေပြီး နောက်ထပ် 15 မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။

ထောပတ်သီးနှင့် ချောကလက်ပူတင်း

ထောပတ်သီး၎င်းသည် ကျန်းမာသောအဆီ၊ အမျှင်ဓာတ်နှင့် အကျိုးပြုအပင်ဒြပ်ပေါင်းများ၏ အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကိုလည်း ဗီတာမင်စီ, ဖောလိတ် ve ပိုတက်စီယမ် ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေ ထောက်ပံ့ပေးပါတယ်။

လေ့လာမှုတွေအရ ထောပတ်သီးမှာပါတဲ့ အဆီနဲ့ အမျှင်ဓာတ်တွေက အစာစားချင်စိတ်ကို လျှော့ချပေးနိုင်တယ်လို့ ဆိုပါတယ်။

ဤအသီးကို ကိုကိုးမှုန့်နှင့် သင်နှစ်သက်ရာ အချိုမှုန့်ကဲ့သို့ ရိုးရှင်းသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ရောစပ်ခြင်းဖြင့် ခရင်မ်ပူတင်းကို ပြုလုပ်နိုင်သည်။ အစားအသောက်ပူတင်းချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်နှိပ်ပါ။

သကြားအစားထိုးနိုင်သော သဘာဝအချိုဓာတ်များ

Stevia

Steviaသိပ္ပံနည်းကျ stevia rebaudiana ၎င်းသည် တောင်အမေရိကရှိ ချုံနွယ်ရွက်များမှ ရရှိသော သဘာဝအချိုဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

ဒီအပင်ကိုအခြေခံတဲ့ အချိုဓာတ်ကို stevioside နဲ့ rebaudioside A ဓာတ်နှစ်မျိုးကနေ ဆင်းသက်နိုင်ပါတယ်။ တစ်ခုစီတွင် ကယ်လိုရီ သုညပါ၀င်ပြီး သကြားထက် အဆ 350 ပိုချိုနိုင်ပြီး သကြားထက် အနည်းငယ်ကွာခြားသည်။

Stevia rebaudiana အရွက်များတွင် အာဟာရဓာတ်များနှင့် ဓာတုဗေဒပစ္စည်းများ ပါ၀င်သောကြောင့် အချိုဓာတ်သည် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးအချို့ရှိသည်။

Stevia တွင်တွေ့ရသော အချိုဓာတ်ဖြစ်သော Stevioside သည် သွေးပေါင်ချိန်၊ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်နှင့် အင်ဆူလင်အဆင့်ကို လျှော့ချပေးကြောင်း ပြသထားသည်။

Stevia ကို ယေဘုယျအားဖြင့် ဘေးကင်းသည်ဟု ယူဆကြသည်။

xylitol

xylitolသကြားအရက်သည် သကြားနှင့်ဆင်တူသော အချိုဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ပြောင်းဖူး သို့မဟုတ် ဘုစ့်မှထုတ်နုတ်ပြီး သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစွာတွင် တွေ့ရှိရသည်။

Xylitol သည် တစ်ဂရမ်လျှင် 40 ကယ်လိုရီပါဝင်ပြီး သကြားထက် 2,4% ကယ်လိုရီလျော့နည်းသည်။

xylitol သည် သကြားအတွက် အလားအလာရှိသော အခြားရွေးချယ်စရာဖြစ်စေသည့်အချက်မှာ သကြား၏အန္တရာယ်ဖြစ်စေသောသက်ရောက်မှုများစွာအတွက် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သော fructose မရှိခြင်းပင်ဖြစ်သည်။

သကြားနှင့်မတူဘဲ၊ xylitol သည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ် သို့မဟုတ် အင်ဆူလင်အဆင့်ကို မမြှင့်တင်ပါ။

မျှတစွာ စားသုံးသောအခါ၊ xylitol သည် ယေဘူယျအားဖြင့် လူတို့ ကောင်းစွာ သည်းခံနိုင်သော်လည်း ခွေးများအတွက် အလွန်အဆိပ်သင့်နိုင်သည်။

Erythritol

xylitol ကဲ့သို့ပင်၊ erythritol သည် သကြားအရက်တစ်မျိုးဖြစ်သော်လည်း ကယ်လိုရီအနည်းငယ်သာပါရှိသည်။ တစ်ဂရမ်လျှင် 0.24 ကယ်လိုရီသာ erythritol တွင် ပုံမှန်သကြားဓာတ် 6% ပါဝင်ပါသည်။

၎င်းသည် သကြားနှင့်တူနီးပါးအရသာရှိသောကြောင့် ၎င်းကို လွယ်ကူသောရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်စေသည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်တွင် erythritol အများစုကို ချေဖျက်ရန် အင်ဇိုင်းများမရှိသောကြောင့် အများစုကို သွေးကြောထဲသို့ တိုက်ရိုက်စုပ်ယူကာ ဆီးထဲတွင် မပြောင်းလဲဘဲ စွန့်ထုတ်ပါသည်။

ထို့ကြောင့်၊ ပုံမှန်သကြားသည် အန္တရာယ်ရှိသော သက်ရောက်မှုများ ရှိပုံမရပါ။ ထို့အပြင် erythritol သည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်၊ အင်ဆူလင်၊ ကိုလက်စထရော သို့မဟုတ် triglyceride ပမာဏကို မတိုးစေပါ။

Erythritol ကို လူတို့စားသုံးရန်အတွက် သကြားအစားထိုးအဖြစ် ယေဘုယျအားဖြင့် ဘေးကင်းသည်ဟု ယူဆသော်လည်း Erythritol ကို စီးပွားဖြစ်ထုတ်လုပ်ခြင်းသည် အချိန်ကုန်ပြီး စျေးကြီးသောကြောင့် ၎င်းကို အသုံးနည်းသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်စေသည်။

yacon ရည်

yacon ရည်သိပ္ပံပညာအရ တောင်အမေရိကတိုက်တွင် မွေးဖွားသည်။ Smallanthus sonchifolius အဖြစ်လူသိများသည် yacón အပင်မှရရှိသော.

၎င်းတွင် ချိုသော၊ နက်မှောင်သောအရောင်ရှိပြီး တင်လဲရည်နှင့်တူသော ထူထဲသော သမမှုရှိသည်။

ယာကွန်ရည်တွင် လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှ မချေဖျက်နိုင်သော အထူးသကြားမော်လီကျူး 40-50% fructooligosaccharides ပါဝင်ပါသည်။

ဤသကြားမော်လီကျူးများကို အစာမကြေသောကြောင့်၊ ယာကွန်ရည်တွင် ပုံမှန်သကြား၏ ကယ်လိုရီ သုံးပုံတစ်ပုံ သို့မဟုတ် တစ်ဂရမ်လျှင် 1.3 ကယ်လိုရီခန့် ပါဝင်ပါသည်။

Yacon ဆေးရည်တွင် မြင့်မားသော fructooligosaccharide ပါဝင်မှုသည် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ပေးဆောင်သည်။ လေ့လာမှုများအရ ၎င်းသည် glycemic အညွှန်းကိန်း၊ ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်နှင့် အူမကြီးကင်ဆာဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးနိုင်ကြောင်း သိရသည်။

ထို့အပြင်၊ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ fructooligosaccharides သည် ဗိုက်ပြည့်သည့်ခံစားချက်ကို တိုးမြင့်စေပြီး ဗိုက်ပြည့်မြန်စေပြီး လျှော့စားရန် ကူညီပေးနိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုတစ်ခုက တွေ့ရှိခဲ့သည်။

၎င်းသည် အစာအိမ်အတွင်းရှိ ဖော်ရွေသော ဘက်တီးရီးယားများကို ကျွေးမွေးသည့်အပြင် ကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။

ကျန်းမာသောအူလမ်းကြောင်းဘက်တီးရီးယားရှိခြင်းသည် ဆီးချိုရောဂါနှင့် အဝလွန်ခြင်းဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့နည်းစေသည့်အပြင် ကိုယ်ခံစွမ်းအားနှင့် ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်ကိုလည်း မြှင့်တင်ပေးပါသည်။

ယာကွန်ရည်ကို ယေဘုယျအားဖြင့် ဘေးကင်းသည်ဟု ယူဆသော်လည်း ပမာဏများများစားပါက ဓာတ်ငွေ့အလွန်အကျွံစားခြင်း၊ ဝမ်းပျက်ခြင်း သို့မဟုတ် အထွေထွေ အစာမကြေခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

သဘာဝအချိုဓာတ်များ

ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သောသူများသည် သကြားအစား သဘာဝအချိုဓာတ်များစွာကို အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းတို့တွင် အုန်းသကြား၊ ပျားရည်၊ မေပယ်ရည်နှင့် တင်လဲရည်တို့ ပါဝင်သည်။

ဤသဘာဝသကြားအစားထိုးရွေးချယ်မှုများတွင် ပုံမှန်သကြားထက် အာဟာရဓာတ်များစွာပါဝင်နိုင်သော်လည်း ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ခန္ဓာသည် ၎င်းတို့ကို ထိုနည်းအတိုင်းပင် ဇီဝဖြစ်စဉ်အဖြစ် လုပ်ဆောင်ဆဲဖြစ်သည်။

အောက်တွင်ဖော်ပြထားသော သဘာဝအချိုဓာတ်များသည် ပုံမှန်သကြားများထက် အနည်းငယ်သာ "အန္တရာယ်" နည်းပါးစေသည့် သကြားပုံစံများရှိနေသေးသည်ကို သတိပြုပါ။

အုန်းသကြား

အုန်းသကြားအုန်းသီး၏ ပျော့ဖတ်ကို ထုတ်ယူသည်။ သံဓာတ်၊ ဇင့်၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် ပိုတက်စီယမ်တို့အပြင် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း အများအပြားပါရှိသည်။

၎င်းတွင်သကြားထက် glycemic အညွှန်းကိန်းလည်းနိမ့်သည်၊ ၎င်းသည်၎င်း၏အင်နူလင်ပါဝင်မှုတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကြောင့်ဖြစ်နိုင်သည်။

Inulin သည် ပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အစာခြေနှေးခြင်း၊ ပြည့်ဝအားကောင်းစေပြီး အစာအိမ်အတွင်းရှိ ကျန်းမာသောဘက်တီးရီးယားများကို ကျွေးမွေးကြောင်း ပြသထားသည်။

သို့သော်လည်း အုန်းသကြားသည် ကယ်လိုရီအလွန်မြင့်မားနေသေးပြီး ပုံမှန်သကြားအဖြစ် စားသုံးလိုက်လျှင် ကယ်လိုရီအရေအတွက် တူညီပါသည်။

၎င်းသည် fructose တွင်အလွန်မြင့်မားသည်၊ ၎င်းသည်ပုံမှန်သကြားသည်ပထမနေရာတွင်ကျန်းမာရေးနှင့်မညီညွတ်သောအဓိကအကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။

ထို့ကြောင့် အုန်းသကြားသည် ပုံမှန် စားပွဲတင်သကြားနှင့် အလွန်ဆင်တူသောကြောင့် လျှော့သုံးသင့်သည်။

ပျားရည်

ပျားရည်, ၎င်းသည် ပျားမှထုတ်လုပ်သော ထူထပ်ပြီး ရွှေရောင်အရည်ဖြစ်သည်။

၎င်းတွင် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များအပြင် အကျိုးပြု antioxidants အများအပြားပါရှိသည်။

ပျားရည်တွင်ရှိသော ဖီနိုလစ်အက်ဆစ်နှင့် flavonoids တို့သည် ဆီးချိုရောဂါ၊ ရောင်ရမ်းမှု၊ နှလုံးရောဂါနှင့် ကင်ဆာတို့ကို ကာကွယ်နိုင်စေသည့် ၎င်း၏ antioxidant လုပ်ဆောင်ချက်အတွက် တာဝန်ရှိသည်။

နှစ်များတစ်လျှောက်၊ လေ့လာမှုများစွာသည် ပျားရည်နှင့် ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်း၊ ဂလူးကို့စ်ပမာဏကို လျှော့ချခြင်းနှင့် hyperglycemia လျှော့ချခြင်းကြားတွင် ပြတ်သားသောချိတ်ဆက်မှုများကို ဖော်ထုတ်ရန် ကြိုးစားခဲ့သည်။

သို့သော် ရှင်းလင်းပြတ်သားသောပုံစံများချမှတ်ရန် ပိုမိုကြီးမားသောလေ့လာမှုများနှင့် လက်ရှိသုတေသနပြုမှုများ လိုအပ်ပါသည်။

ပျားရည်မှာ ကောင်းမွန်တဲ့ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေ ရှိနိုင်ပေမယ့် သူ့မှာ fructose ပါဝင်တာကြောင့် ကျန်းမာရေးပြဿနာတွေကို များစွာ အထောက်အကူပြုနိုင်ပါတယ်။

အတိုချုပ်ပြောရလျှင် ပျားရည်သည် သကြားဓာတ်ဖြစ်နေဆဲဖြစ်ပြီး အန္တရာယ်လုံးဝမရှိပါ။

မေပယ်ရည်

မေပယ်ရည်မေပယ်ပင်၏အရည်ကို ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့် ရရှိသော ထူထဲသော သကြားဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

၎င်းတွင် ကယ်လ်စီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ သံဓာတ်၊ ဇင့်နှင့် မန်းဂနိစ်တို့ အပါအဝင် သတ္တုဓာတ်များစွာ ပါဝင်ပါသည်။

ပျားရည်ထက် ဓါတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းလည်း ပိုများတယ်။

ကြွက်များတွင် လေ့လာမှုတစ်ခုအရ မေပယ်ရည်ကို sucrose နှင့် ပါးစပ်ဖြင့်သောက်သောအခါ၊ ၎င်းသည် sucrose တစ်မျိုးတည်းသောက်ခြင်းထက် ပလာစမာဂလူးကို့စ်ပါဝင်မှုကို သိသိသာသာလျော့နည်းစေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။

စမ်းသပ်ပြွန်လေ့လာမှုများက မေပယ်ရည်တွင် ကင်ဆာဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိကောင်းရှိနိုင်သော်လည်း ၎င်းကိုအတည်ပြုရန် နောက်ထပ်သုတေသနများ လိုအပ်နေပါသည်။

အချို့သော အကျိုးပြုအာဟာရများနှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများရှိသော်လည်း မေပယ်ရည်တွင် သကြားဓာတ် အလွန်မြင့်မားနေသေးသည်။ ၎င်းတွင်ပုံမှန်သကြားထက်အနည်းငယ်နိမ့်သော glycemic အညွှန်းကိန်းပါသောကြောင့်၎င်းသည်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကိုလျင်မြန်စွာမမြှင့်တင်နိုင်ပါ။ ဒါပေမယ့် နောက်ဆုံးတော့ တက်လာလိမ့်မယ်။

အုန်းသကြားနှင့် ပျားရည်ကဲ့သို့ပင် မေပယ်ရည်သည် ပုံမှန်သကြားထက် အနည်းငယ်သာလွန်သော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း လုံလောက်အောင် စားသုံးသင့်ပါသည်။

သကာရည်

တင်လဲရည်သည် ချိုပြီး အညိုရောင်အရည်ကဲ့သို့ မည်းမှောင်သော အရည်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ကြံပြုတ် သို့မဟုတ် သကြားမုန်လာဥဖျော်ရည်ဖြင့် ပြုလုပ်သည်။

၎င်းတွင် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ် လက်တစ်ဆုပ်စာ နှင့် antioxidants များစွာ ပါဝင်ပါသည်။ ထို့အပြင် သံဓာတ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့် ကယ်လ်စီယမ်ပါဝင်မှုများသည် အရိုးနှင့် နှလုံးကျန်းမာရေးကို အကျိုးပြုနိုင်သည်။

ယေဘုယျအားဖြင့်၊ တင်လဲရည်များသည် သန့်စင်ပြီးသကြားကို အစားထိုးသော်လည်း ၎င်းသည် သကြားအမျိုးအစားဖြစ်နေဆဲဖြစ်သောကြောင့် ၎င်း၏စားသုံးမှုကို ကန့်သတ်သင့်သည်။