အိုကီနာဝါအစားအသောက်ဆိုတာ ဘာလဲ။ အသက်ရှည်သော ဂျပန်တို့၏ လျှို့ဝှက်ချက်

အိုကီနာဝါသည် အရှေ့တရုတ်ပင်လယ်နှင့် ဖိလစ်ပိုင်ပင်လယ်ကြားရှိ ဂျပန်ကမ်းရိုးတန်းအနီးတွင် တည်ရှိသော Ryukyu ကျွန်းစုများအနက် အကြီးဆုံးဖြစ်သည်။ ဒါ ကမ္ဘာကြီးပဲ"အပြာဇုန်ဒေသငါးခုအနက်မှ တစ်ခု”ဟု ခေါ်သည်။ အပြာရောင်ဇုန်များတွင် နေထိုင်သူများသည် ကျန်ကမ္ဘာ့လူဦးရေထက် အသက်ပိုရှည်ပြီး ကျန်းမာသန်စွမ်းကြသည်။

အိုကီနာဝါသည် ဒုတိယကမ္ဘာစစ်ကြောင့် ဂျပန်နိုင်ငံ၏ အထိခိုက်ဆုံးဒေသဖြစ်သည်။ စစ်မြေပြင်တွင် ပဋိပက္ခများကြောင့်မဟုတ်ဘဲ စစ်ပြီးသောအခါ အရင်းအမြစ်များ မရှိခြင်းကြောင့် သက်တမ်းသည် ၁၉၄၀ နှင့် ၁၉၅၀ ခုနှစ်များကြားတွင် အလွန်မြင့်မားခြင်းမရှိပေ။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ၎င်းတို့သည် ဖျက်ဆီးခံရပြီးနောက် သူတို့ကိုယ်သူတို့ စုစည်းကာ တိုင်းပြည်တွင် အသက်အရှည်ဆုံးလူများ ဖြစ်လာကြသည်။

ဒါဆို အိုကီနာဝါကျွန်းရဲ့ နှစ်ပေါင်းတစ်ရာကျော်သက်တမ်းရဲ့ လျှို့ဝှက်ချက်ကဘာလဲ။

အိုကီနာဝါကျွန်းရှိ အသက်ရှည်ခြင်း၏လျှို့ဝှက်ချက်။ မျိုးဗီဇ၊ ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် လူနေမှုပုံစံစသည့် အချက်များဖြင့် ရှင်းပြထားသည်။ ကျွမ်းကျင်သူများသည် အစားအသောက်ကို အပြင်းထန်ဆုံးသြဇာလွှမ်းမိုးမှုအဖြစ် အာရုံစိုက်ကြသည်။

အိုကီနာဝါအစားအသောက်ဆိုတာဘာလဲ။

အိုကီနာဝါအစားအသောက်ဂျပန်နိုင်ငံ အိုကီနာဝါကျွန်းမှာ နေထိုင်ကြတဲ့ လူတွေရဲ့ ရိုးရာအစားအစာကို ရည်ညွှန်းပါတယ်။ အမှန်တော့၊ ကျွန်ုပ်တို့အသုံးပြုသည်နှင့်အမျှ၊ ၎င်းသည် ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန် အစီအစဉ်တစ်ခုမဟုတ်ဘဲ စားသောက်မှုပုံစံ၊ နေထိုင်မှုပုံစံတစ်ခုဖြစ်သည်။ 

သူတို့ရဲ့ ထူးခြားတဲ့ အစားအသောက်တွေနဲ့ လူနေမှုပုံစံတွေက ဒီကျွန်းက လူတွေဟာ ကျွန်ုပ်တို့ ကမ္ဘာပေါ်မှာ အသက်အရှည်ဆုံး နေထိုင်ခွင့်ကို ပေးခဲ့ပါတယ်။ သူတို့သည် အသက်ရှည်သော်လည်း ပိန်အောင်နေနိုင်ကြသည်။ 

ရိုးရာ အိုကီနာဝါအစားအသောက်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် မြင့်မားသော်လည်း ကယ်လိုရီနှင့် အဆီနည်းပါးသည်။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ပြောင်းလဲလာပြီး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အချိုးအစား လျော့နည်းသွားသော်လည်း အဆီနှင့် ပရိုတင်း အချိုးအစား တိုးလာပါသည်။ အိုကီနာဝါအစားအသောက်ကိုး macronutrient ဖြန့်ဖြူးခြင်း။ဇယားတွင်တွေ့နိုင်သည်- 

အိုကီနာဝါ ယဉ်ကျေးမှုသည် အစားအစာကို ဆေးဝါးအဖြစ် ကုသပြီး ဖျားနာမှုကို ကုသရန် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အသုံးပြုသည်။ အိုကီနာဝါရိုးရာအစားအစာအချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ၊ ၎င်းသည် ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန် ရည်ရွယ်သည့် အစားအသောက်အဖြစ် ပြောင်းလဲလာသည်။

အိုကီနာဝါ အစားအသောက် ဘယ်လို ပြီးလဲ။

အိုကီနာဝါအစားအသောက်မြင့်မားသောအင်္ဂါရပ် antioxidant ၎င်းတွင်ပါရှိသောအစားအစာများ။ အိုကီနာဝါသည် အခြားဂျပန်များထက် ဆန်စားသုံးမှု နည်းပါးသည်။ ကယ်လိုရီ၏ အဓိက အရင်းအမြစ်များမှာ ကန်စွန်းဥများဖြစ်ပြီး၊ နောက်တွင် အစေ့အဆန်များ၊ ပဲပင်များနှင့် အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပါဝင်သည်။

အိုကီနာဝါအစားအသောက်မှာ ဘာစားရမလဲ။ 

အိုကီနာဝါ အစားအသောက်များတွင် စားသုံးရန် အစားအစာများ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်-

• ပဲပုပ်

ပဲပုပ်, အိုကီနာဝါကလူတွေ ၎င်းသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက် အရေးကြီးသော ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ၎င်းတွင်ပါဝင်သော isoflavones ကြောင့် ကင်ဆာရောဂါကို တိုက်ဖျက်သည့် အစားအစာဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် အိုကီနာဝါရှိ လူများသည် ကင်ဆာဖြစ်ပွားနှုန်း နည်းပါးပြီး ဆဲလ်များ အိုမင်းရင့်ရော်မှု နည်းပါးသည်။ အိုကီနာဝါအစားအသောက်ချက်ပြုတ်နည်းများအများစုမှာ ပဲပိစပ်များ ပါဝင်သည်။

• မုန်လာဥနီ

မုန်လာဥနီ, အိုကီနာဝါ ဟင်းလျာအဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ အသီးအရွက်များ၏ လိမ္မော်ရောင်သည် ၎င်းတွင် ဘီတာကာရိုတင်း ကြွယ်ဝသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ မုန်လာဥနီသည် ကင်ဆာနှင့် သွေးတိုးရောဂါကဲ့သို့သော သေစေတတ်သောရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးသည်ဟုလည်း လူသိများသည်။

• ကန်စွန်းဥ

နှစ်ပေါင်းများစွာကြာအောင် ကန်စွန်းဥသည် အိုကီနာဝါကျွန်းတွင် နေထိုင်သူများအတွက် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၏ အဓိကအရင်းအမြစ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ကန်စွန်းဥ ဗီတာမင်၊ အမျှင်ဓာတ်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။ ခန္ဓာကိုယ်က free radical တွေကို တိုက်ထုတ်ရာမှာ ကူညီပေးတဲ့ အရေးကြီးတဲ့ antioxidants တွေကို ထောက်ပံ့ပေးပါတယ်။ အူလမ်းကြောင်းအတွက်လည်း ကောင်းတယ်။

• ပရိုတိန်း

အိုကီနာဝါလူမျိုးများသည် ၎င်းတို့၏နေ့စဉ်ပရိုတိန်းလိုအပ်ချက်ကို အပင်ပရိုတင်းများမှ ဖြည့်ဆည်းပေးကြပြီး တစ်ခါတစ်ရံတွင် ငါးနှင့် အခြားပင်လယ်စာများကို နှစ်သက်ကြသည်။ အနီရောင်အသား အနည်းဆုံးစားသုံးပါ။ 

• ရေညှိ

အိုကီနာဝါသည် ၎င်းတို့၏ ပထဝီဝင်တည်နေရာကြောင့်၊ ပင်လယ်ရေမှော်သူတို့က အများကြီးစားတယ်။ ခေါက်ဆွဲနှင့် အခြားအခြေခံအစားအစာများဖြင့် ငံပြာရည်ပြုလုပ်၍ စားသုံးကြသည်။ ရေညှိသည် ကျန်းမာရေးအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ကယ်လ်စီယမ်၊ အိုင်အိုဒင်းနှင့် အခြားသော သတ္တုဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်ပါသည်။

• မှို

အိုကီနာဝါ များလွန်းသည်။ shiitake မှို တည်နေရာ။ မှိုများသည် အလွန်အာဟာရပြည့်ဝပြီး အာဟာရပြည့်ဝသည်။

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုး

အိုကီနာဝါလူမျိုးများသည် သဘာဝအမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အသုံးပြုကြသည်။ အချို့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များမှာ အိုကီနာဝါ ငရုတ်ကောင်း၊ နနွင်း တခြားသူတွေလည်း တွေ့တယ်။

• Tofu

တို့ဟူးသည် အိုကီနာဝါအတွက် ပြင်သစ်မုန့်ဖြစ်သည်။ ပဲပိစပ်တို့မှ ပြုလုပ်သည်။ tofuနှလုံးကို ကာကွယ်ပေးတယ်။ လေ့လာမှုတွေအရ ပဲပိစပ်ထွက်ကုန်တွေကို စားသုံးတာက triglyceride နဲ့ ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချပေးတာကြောင့် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့ကျစေတယ်လို့ သိရပါတယ်။

အိုကီနာဝါအစားအသောက်များတွင် ရေနွေးကြမ်း၏လျှို့ဝှက်ချက်

အိုကီနာဝါ နေ့စဉ်နေ့တိုင်း လက်ဖက်စိမ်း ve စံပယ်လက်ဖက်ရည် သူသောက်တယ် အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည် သူတို့သောက်တဲ့ လက်ဖက်ရည်တွေမှာလည်း တွေ့နိုင်ပါတယ်။ ဤလက်ဖက်ရည်များ၏ ဘုံအင်္ဂါရပ်မှာ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို လျှော့ချပေးပြီး နုပျိုမှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

ရှောင်ရန်အစားအစာများ

အိုကီနာဝါရိုးရာအစားအစာအတော်လေး တင်းကျပ်ပါတယ်။ ရှောင်ရန် အစားအစာများမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။ 

• အသားများ

အမဲသား၊ ကြက်၊ ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ ဆာလာမီ၊ ဟော့ဒေါ့၊ ဝက်အူချောင်းနှင့် အခြားသော ကုသထားသော အသားများကဲ့သို့သော ပြုပြင်ထားသော ထုတ်ကုန်များ 

• တိရစ္ဆာန်ထွက်ကုန်များ

နို့၊ ဒိန်ခဲ၊ ထောပတ်၊ ဒိန်ချဉ်၊ ကြက်ဥ 

• ပြုပြင်ထားသောအစားအစာများ

သန့်စင်ပြီးသကြား၊စီရီရယ်၊ မနက်စာ ကောက်နှံများအဆာပြေ နှင့် ပြုပြင်ထားသော ဆီများ 

• ပဲမျိုးစုံ

ပဲပိစပ်မှလွဲ၍ အခြားပဲမျိုးစုံ၊ 

• အခြားအစားအစာများ

အသီးအနှံများ၊ အခွံမာသီးများနှင့် အစေ့အဆန်အများစု

အိုကီနာဝါအစားအသောက်အစီအစဉ် 

အိုကီနာဝါအစားအသောက်ပျမ်းမျှလူတစ်ဦးသည် သာမန်လူထက် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် ပရိုတင်းဓာတ် ပိုနည်းသည်။ ပရိုတင်း၏ အဓိကအရင်းအမြစ်များသည် တိရစ္ဆာန် သို့မဟုတ် နို့ထွက်ပစ္စည်းများထက် အပင်မှရရှိသော အစားအစာများဖြစ်သည်။ 

အိုကီနာဝါအစားအသောက်ဘာပဲလုပ်လုပ် အနီရောင်အသားစားသုံးမှုကို လျှော့ချဖို့ လိုပါလိမ့်မယ်။ ကြက်ဥနှင့် နို့ကဲ့သို့သော တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများကိုလည်း ရှောင်သင့်သည်။ 

သန့်စင်ထားသောသကြားကိုလည်း သင့်အစားအစာမှ လုံးဝဖယ်ထုတ်သင့်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အစေ့အဆန်များ၊ ပင်လယ်စာများနှင့် ပဲပိစပ်ထွက်ပစ္စည်းများကို များများစားရန် လိုအပ်သည်။ အစားအစာအများစုသည် jasmine tea နှင့် green tea တို့ဖြင့် တွဲဖက်စားသုံးကြသည်။

အိုကီနာဝါ ရိုးရာနံနက်စာသည် အများအားဖြင့် ဆန်နှင့် ပဲချဉ်စိမ်ထားသော အစေ့အဆန်များ ပါဝင်သည်။ Miso စွပ်ပြုတ်သည် ပင်လယ်စာ သို့မဟုတ် တစ်ခါတစ်ရံ အနီရောင်အသားများဖြင့် လူကြိုက်များသော Okinawa နံနက်စာလည်း ဖြစ်နိုင်သည်။ 

အစေ့အဆန်များသည် ၎င်းတို့၏ အစားအစာ၏ အခြေခံဖြစ်သည်။ ဂျပန်လူမျိုးများသည် တစ်ခါတစ်ရံ ခေါက်ဆွဲနှင့် ထမင်းကို စားကြသည်။ ဆန် ၎င်းသည် အိုကီနာဝါရှိ အဓိက အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

သကြားစားတာ ရှားပါတယ်။ စားတဲ့အခါ ကြံကနေထုတ်တဲ့ ပဲတွေကို ပိုကြိုက်တယ်။

အိုကီနာဝါကျွန်းသည် အခြားဂျပန်လူဦးရေထက် သကြားစားသုံးမှု ၃ ဆ လျော့နည်းသည်။ ဆားသောက်တာတောင် နည်းတယ်။

အိုကီနာဝါလူမျိုးတွေရဲ့ အသက်ရှည်ခြင်းရဲ့ လျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခုကတော့ ကယ်လိုရီနည်းနည်းပဲ စားသုံးတာပဲဖြစ်ပါတယ်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု မရှိစေဘဲ ကယ်လိုရီ လျှော့စားခြင်းက အသက်ကို ရှည်စေသည် ။ ပါးလွှာနေဖို့ အရေးကြီးဆုံး လျှို့ဝှက်ချက်လည်း ဖြစ်ပါတယ်။

အိုကီနာဝါ အစားအသောက်ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

Antioxidant ပါဝင်မှု မြင့်မားသော အစားအစာများ စားသုံးခြင်းကြောင့်၊ အိုကီနာဝါအစားအသောက်အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်။

• အသက်ရှည်စေတယ်။

အိုကီနာဝါရိုးရာအစားအစာအထင်ရှားဆုံးသော အကျိုးကျေးဇူးမှာ သက်တမ်းအပေါ် သက်ရောက်မှုဖြစ်သည်။ အိုကီနာဝါသည် အနည်းဆုံး အသက် 100 နှစ်အထိ နေထိုင်သူများ နေထိုင်ရာ နေရာဖြစ်သည်။

အိုကီနာဝါ ရိုးရာအစားအစာများသည် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်မှုနှင့် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်နိုင်စွမ်းရှိသော အပင်အစားအစာများကြောင့် အသက်ပိုရှည်စေသည်ဟု ယူဆကြသည်။

• နာတာရှည်ရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့ကျစေပါတယ်။

အိုကီနာဝါကျွန်းသည် အသက်ရှည်ရုံသာမက၊ နှလုံးရောဂါကင်ဆာနှင့် ဆီးချိုရောဂါကဲ့သို့သော နာတာရှည်ရောဂါများကို ခံစားရမှုနည်းပါးသည်။

ရိုးရာ အိုကီနာဝါအစားအသောက်ကန်စွန်းဥသည် အရေးကြီးသော နေရာတစ်ခု၌ နေရာယူသည်။ ကန်စွန်းဥနှင့် အခြားရောင်စုံဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် ကာရိုတီးနွိုက်ဟုခေါ်သော အစွမ်းထက်အပင်ဒြပ်ပေါင်းများပါရှိသည်။

အိုကီနာဝါအစားအသောက်ပဲပိစပ်ကို မြင့်မားစွာစားပါ။ လေ့လာမှုများအရ ပဲပိစပ်နှင့် ပဲပိစပ်မှပြုလုပ်ထားသော အစားအစာများသည် နှလုံးရောဂါနှင့် ရင်သားကင်ဆာနှင့် နာတာရှည်ရောဂါကဲ့သို့သော ကင်ဆာအမျိုးအစားအချို့ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးကြောင်း လေ့လာမှုများက ဖော်ပြသည်။

အိုကီနာဝါ အစားအသောက်ကို ထိခိုက်စေပါတယ်။

အိုကီနာဝါအစားအသောက်အကျိုးကျေးဇူးတွေ အများကြီးရှိပေမယ့် မကောင်းတဲ့ သက်ရောက်မှုတွေလည်း ရှိပါတယ်။

• တော်တော် ချုပ်ချယ်တယ်။

အိုကီနာဝါရိုးရာအစားအသောက်များတွင်ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာအုပ်စုအမျိုးမျိုးကို မစားနိုင်ပါဘူး။

၎င်းသည် အစားအသောက်ကို မှီဝဲရန် ခက်ခဲစေပြီး အရေးကြီးသော အာဟာရအရင်းအမြစ်များကို ကန့်သတ်ထားသည်။ ထို့အပြင်၊ အချို့သော အိုကီနာဝါအစားအစာများသည် သင့်တည်နေရာပေါ်မူတည်၍ ဝင်ရောက်ရန်ခက်ခဲပါသည်။

ဥပမာအားဖြင့်၊ အစားအသောက်တွင် သစ်သီးများ၊ အခွံမာသီးများ၊ အစေ့များနှင့် နို့အနည်းငယ်သာပါရှိသည်။ စုပေါင်းအားဖြင့်၊ ဤအစားအစာများသည် ကျန်းမာရေးကိုမြှင့်တင်ပေးသည့် အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ၏ အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ဤအစားအစာအုပ်စုများကို မစားဘဲ အာဟာရချို့တဲ့မှုအန္တရာယ်ကို ခံစားရစေသည်။

အိုကီနာဝါ အစားအသောက်ကို စားသင့်သလား။

အိုကီနာဝါအစားအသောက်အပြုသဘောဆောင်သော ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ သက်ရောက်မှုများစွာရှိသော်လည်း ၎င်းသည် အလွန်တင်းကျပ်ပြီး လိုက်နာရန် ခက်ခဲသည်။ ဤအစားအသောက်သည် သင့်အတွက် သင့်လျော်မှုရှိမရှိ ဆုံးဖြတ်ရန် အစားအသောက်ပညာရှင်နှင့် ဆွေးနွေးနိုင်ပါသည်။ 

အိုကီနာဝါအစားအသောက် ငါပြောစရာအကြောင်းမဆုံးခင် ဟက်တာဂါစီယာ စာရေးသူ Francesc Miralles ရေးသားသော "IKIGAI" စာအုပ်တွင် အသက် 100 ပြည့်ခါနီး ဂျပန်အမျိုးသမီးတစ်ဦး၏ သီချင်းစာသားကို သင့်အား ပြောပြလိုပါသည်။ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏လမ်းကြောင်းကို တောက်ပစေပြီး အသက်ရှည်ခြင်းဆိုင်ရာ သင်ခန်းစာများကို သင်ကြားပေးသည်။

ကျန်းမာ၍ အသက်ရှည်ရန်

ကြိုက်သမျှ လျှော့စားပါ။

စောစောအိပ်ပါ၊ စောစောထပြီး လမ်းလျှောက်ပါ။

နေ့ရက်တိုင်းကို အေးချမ်းစွာနေထိုင်ပြီး သင့်ခရီးကို ပျော်ရွှင်လိုက်ပါ။

ကျန်းမာ၍ အသက်ရှည်ရန်။

သူငယ်ချင်းတွေနဲ့ အဆင်ပြေကြပါစေ

နွေ နွေ ဆောင်းဦး ဆောင်း

ကျွန်ုပ်တို့သည် ရာသီတိုင်းကို ပျော်ရွှင်စွာ ဖြတ်သန်းကြသည်။

လျှို့ဝှက်ချက်မှာ ကျွန်ုပ်တို့၏ လက်ချောင်းများ အသက်မည်မျှရှိမည်ကို စိုးရိမ်စရာမလိုပါ။

သူတို့ကို ဆက်ပြီး လည်ပတ်နေမယ်ဆိုရင် မင်းရဲ့ နှစ်တစ်ရာပြည့်ပွဲကို ကျင်းပမှာပါ။