Buckwheat ဆိုတာဘာလဲ၊ ဘာအတွက်ကောင်းလဲ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် ထိခိုက်မှုများ

ပန်းကုံး ကောက်နှံအတုဟုခေါ်သော အစာဖြစ်သည်။ နာမည်ရှိသော်လည်း၊ ဂျုံ၎င်းနှင့်မသက်ဆိုင်သောကြောင့် gluten-free ဖြစ်သည်။

ပန်းကုံးအခွံမာသီးများကို ဂျုံမှုန့်နှင့် ခေါက်ဆွဲအဖြစ် ပြုလုပ်ထားသည်။ သတ္တုဓာတ်များနှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ အများအပြားပါဝင်မှုကြောင့် နိုင်ငံအများအပြားတွင် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာအဖြစ် စားသုံးကြသည်။ သွေးတွင်းသကြားဓာတ် ထိန်းညှိပေးခြင်းအပါအဝင် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ ပါဝင်သည်။

အစေ့အဆန်များသည် ပုံမှန်အားဖြင့် အညိုရောင်ရှိပြီး ပုံသဏ္ဍာန်မမှန်ပါ။ ပန်းကုံး ၎င်းသည် မြောက်ဘက်ကမ္ဘာခြမ်းတွင် အဓိကအားဖြင့် အလယ်ပိုင်းနှင့် အရှေ့ဥရောပ၊ ရုရှား၊ ကာဇက်စတန်နှင့် တရုတ်နိုင်ငံတို့တွင် ပေါက်သည်။

Buckwheat ၏အာဟာရတန်ဖိုး

ပန်းကုံးပရိုတင်း၊ သတ္တုဓာတ် အမျိုးမျိုးနှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ ပါဝင်သည်။ buckwheat ၏အာဟာရတန်ဖိုး အခြားအစေ့အဆန်များထက် မြင့်မားသည်။

အောက်ဖော်ပြပါဇယားသည် ဤစပါးတွင်တွေ့ရသော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအာဟာရဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို ပေးပါသည်။

အာဟာရဆိုင်ရာအချက်များ- Buckwheat, အစိမ်း - 100 ဂရမ်

ပန်းကုံးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ အားလုံးပါဝင်သောကြောင့် ပြီးပြည့်စုံသော ပရိုတင်းဟု ယူဆနိုင်ပါသည်။ ၎င်းသည် phytochemicals များပါ၀င်သည်။

လေ့လာမှုများ၊ ခေါဂျုံပိုးမှာ oats သို့မဟုတ် barley ထက် phenolic ဒြပ်ပေါင်း ၂-၅ ဆ ပိုမိုပါဝင်ကြောင်း တွေ့ရှိရပါသည်။ ထို့အပြင်၊ ဖွဲနုနှင့် စပါးခွံများတွင် မုယောစပါး၊ oats နှင့် triticale များထက် 2-5 ဆ ပိုမို antioxidant လုပ်ဆောင်မှု ရှိသည်။

Buckwheat Carbohydrate တန်ဖိုး

ပန်းကုံး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အများစု ပါဝင်ပါသည်။ ကိုယ်အလေးချိန်အလိုက် ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ် ချက်ပြုတ် buckwheat ၎င်းသည် ၎င်း၏အလေးချိန်၏ 20% ခန့်ကို ဖန်တီးသည်။

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်သည် ကစီဓာတ်ပုံစံဖြစ်ပြီး အပင်များတွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၏ အဓိကသိုလှောင်မှုပုံစံဖြစ်သည်။ buckwheat ၏ glycemic အညွှန်းကိန်း အနိမ့်မှ အလယ်အလတ်တန်ဖိုး။ တစ်နည်းဆိုရသော် ၎င်းသည် ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်သော သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို လျင်မြန်စွာ မြင့်တက်စေခြင်း မရှိပါ။

ပန်းကုံးfagopyritol နှင့် D-chiro-inositol ကဲ့သို့သော ပျော်ဝင်နိုင်သော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အချို့သည် အစာစားပြီးနောက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ် လျင်မြန်စွာ မြင့်တက်ခြင်းကို နှေးကွေးစေပါသည်။

အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှု

ပန်းကုံး အမျှင်ဓာတ်၊ အစားအစာ အစိတ်အပိုင်းများ (အဓိကအားဖြင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်) လည်း ခန္ဓာကိုယ်က မချေဖျက်နိုင်ပါ။ ဒါက အူမကြီးကျန်းမာရေးအတွက်ကောင်းပါတယ်။

အလေးချိန်အားဖြင့်၊ အမျှင်ဓာတ်သည် ပြုတ်အပေါ်ယံလွှာ၏ 2.7% နှင့် အဓိကအားဖြင့် cellulose နှင့် lignin တို့ပါဝင်သည်။ အမျှင်ဓာတ်သည် အခွံတွင် စုစည်းပြီး အခွံကို ဖုံးအုပ်ထားသည်။ အခွံ, ခေါ ၎င်းသည် ဂျုံမှုန့်၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ထူးခြားသောအရသာကို ပေးစွမ်းသည်။

ထို့အပြင် ဝက်ခေါက်သည် အစာချေဖျက်မှုကို ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး အမျှင်ဓာတ်အဖြစ် အမျိုးအစားခွဲထားသည်။ ခံနိုင်ရည်ရှိသောဓာတ် ပါဝင်ပါသည်။ ခံနိုင်ရည်ရှိသော ကစီဓာတ်သည် အူမကြီးအတွင်းသို့ ဖြတ်သန်းသွားပြီး၊ ၎င်းကို ဒေသဆိုင်ရာ ဘက်တီးရီးယားများဖြင့် အချဉ်ဖောက်သည်။ butyrate ကဲ့သို့သော အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားများ short chain fatty acids များ ထုတ်လုပ်သည်။

Butyrate နှင့် အခြားသော short-chain fatty acids များသည် အူမကြီးအတွင်းပိုင်းရှိဆဲလ်များအတွက် အာဟာရများအဖြစ် လုပ်ဆောင်ကြပြီး အူမကြီးကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေပြီး အူမကြီးကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။

Buckwheat ပရိုတင်းအချိုးနှင့်တန်ဖိုး

ပန်းကုံး ပရိုတင်းဓာတ် အနည်းငယ်ပါရှိသည်။ ပရိုတင်းကို အလေးချိန်အလိုက် ပြုတ်ပါ။ buckwheat groats၎င်းသည် 3.4% ရှိသည်။

မျှတသော အမိုင်နိုအက်ဆစ် ပရိုဖိုင်ကြောင့်၊ buckwheat တွင်ပရိုတိန်း၎င်း၏အာဟာရတန်ဖိုးသည်အလွန်မြင့်မားသည်။ အထူးသဖြင့် lysine နှင့် arginine အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါသည်။

သို့သော်၊ ပရိုတင်းဓာတ်ကို ဆန့်ကျင်သော အာဟာရဓာတ်များဖြစ်သည့် ပရိုတင်းဓာတ်တားဆေးများနှင့် tannins တို့ကြောင့် ယင်းပရိုတင်းများ၏ အစာချေနိုင်မှုမှာ အတော်လေးနည်းပါးပါသည်။

တိရစ္ဆာန်များတွင် ဂျုံပရိုတင်းသည် သွေးတွင်း ကိုလက်စထရောကို ကျဆင်းစေပြီး သည်းခြေကျောက်တည်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပြီး အူမကြီးကင်ဆာ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးကြောင်း တွေ့ရှိထားသည်။ buckwheat gluten အခမဲ့ထို့ကြောင့် gluten ခံနိုင်ရည်ရှိသောလူများအတွက်သင့်လျော်သည်။

Buckwheat ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှုများ

ပန်းကုံး; ဆန်၊ ဂျုံနှင့် ပြောင်းကဲ့သို့သော သီးနှံများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက သတ္တုဓာတ်ကြွယ်ဝသည်။ ဗီတာမင်ဓာတ်လည်း ကြွယ်ဝပါတယ်။

အဓိက အမျိုးအစား နှစ်ခုထဲက တစ်ခု tartaric buckwheat ရှေးရိုး ခေါထက် အာဟာရဓာတ် ပိုပါဝင်ပါတယ်။ ဤ Pseudograin တွင် အပေါများဆုံး သတ္တုဓာတ်များမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။

မန်းဂနိစ်

အစေ့အဆန်များတွင် မြင့်မားသော ပမာဏကို တွေ့နိုင်သည်။ မန်းဂနိစ်ကျန်းမာသောဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ ကြီးထွားမှု၊ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့် ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ခုခံမှုအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။

ကွေးနီ

လူအများစု ချို့တဲ့သောအရာ ကြေးနီသတ္တုဓာတ်၎င်းသည် ပမာဏအနည်းငယ်သာစားပါက နှလုံးကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုများဖြစ်စေနိုင်သော အရေးကြီးသောဒြပ်စင်တစ်ခုဖြစ်သည်။

မဂ္ဂနီဆီယမ်

လုံလောက်သော ပမာဏကို စားသုံးပါက ဤမရှိမဖြစ်လိုအပ်သော သတ္တုဓာတ်သည် အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါနှင့် နှလုံးရောဂါကဲ့သို့သော နာတာရှည်ရောဂါများ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။

သံ

ဤအရေးကြီးသောသတ္တုဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် သွေးအားနည်းရောဂါကို ဖြစ်စေသည်၊၊ သွေး၏အောက်ဆီဂျင်သယ်ဆောင်နိုင်စွမ်း လျော့နည်းခြင်းကြောင့် လက္ခဏာရပ်ဖြစ်သည်။

ဖော့စဖောရက်

ဤသတ္တုဓာတ်သည် ခန္ဓာကိုယ်တစ်သျှူးများ ကြီးထွားမှုနှင့် ထိန်းသိမ်းမှုတွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။

အခြားအစေ့အဆန်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ချက်ပြုတ်ပါ။ buckwheat စပါးခွံ၎င်းတွင်ရှိသော သတ္တုဓာတ်များကို အထူးကောင်းမွန်စွာ စုပ်ယူနိုင်သည်။ အကြောင်းကတော့၊ buckwheat ၏အစေ့အဆန်အများစုတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသော သတ္တုဓာတ်စုပ်ယူမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ phytic အက်ဆစ် အတော်လေးနည်းပါတယ်။

အခြားအပင်ဒြပ်ပေါင်းများ

ပန်းကုံး၎င်းတွင် အမျိုးမျိုးသော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်ပြီး ၎င်း၏ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ရရှိစေပါသည်။ စောင်း၎င်းတွင် ဂျုံ၊ ဂျုံနှင့် ကောက်ကဲ့သို့သော အခြားသီးနှံစေ့များထက် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ ပိုမိုပါဝင်ပါသည်။

ဤအတူ၊ tartaric buckwheat, classic buckwheatသူ့မှာ antioxidant ပါဝင်မှု ပိုများတယ်။ ဤစပါးတွင်တွေ့ရသော အဓိကအပင်ဒြပ်ပေါင်းအချို့မှာ-

Rutin

ဒီ၊ ခေါအဓိက antioxidant သည် polyphenol ဖြစ်သည်။ လေ့လာမှုများအရ ၎င်းသည် ရောင်ရမ်းမှုနှင့် သွေးပေါင်ချိန်ကို လျှော့ချနိုင်ပြီး သွေးတွင်းဆီလွှာကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်ကြောင်း သိရသည်။

quercetin

အပင်အစားအစာ အများအပြားတွင် တွေ့ရှိရသည်။ quercetin၎င်းသည် ကင်ဆာရောဂါနှင့် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချခြင်းအပါအဝင် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိနိုင်သည့် အကျိုးပြု antioxidant တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

ဗိုက်တင်

တိရိစ္ဆာန်လေ့လာမှုများက vitexin သည် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိနိုင်ကြောင်း ပြသသည်။ သို့သော် အလွန်အကျွံ စားသုံးခြင်းသည် သိုင်းရွိုက်များကို ကျယ်စေနိုင်သည်။

D-chiro inositol

ဤသည်မှာ ပျော်ဝင်နိုင်သော ကစီဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို လျော့ကျစေပြီး ဆီးချိုရောဂါကို ကုသရာတွင် အကျိုးပြုနိုင်ပါသည်။ ပန်းကုံးဤအပင်ဒြပ်ပေါင်း၏အချမ်းသာဆုံးအစားအစာအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။

Buckwheat ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

အခြားသော ကောက်နှံတစ်ခုလုံး pseudocereals များကဲ့သို့၊ buckwheat စားပါ။ အကျိုးကျေးဇူးတွေလည်း အများကြီးရှိပါတယ်။ ပန်းကုံးphytonutrients တွင်ရှိသော phytonutrients များသည် ဆီးချို၊ နှလုံးရောဂါနှင့် ကင်ဆာတို့ကို ကုသရာတွင် ကူညီပေးသည်။ ဒီအစေ့အဆံကို ပုံမှန်စားသုံးပေးခြင်းဖြင့် ဝမ်းချုပ်တာကို သက်သာစေနိုင်ပါတယ်။

သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ထိန်းပေးတယ်။

အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ၊ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်မြင့်မားခြင်းသည် အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါကဲ့သို့သော နာတာရှည်ရောဂါအမျိုးမျိုးကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် အစာစားပြီးနောက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ် မြင့်တက်မှုကို နှေးကွေးစေခြင်းသည် ကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းရန် အရေးကြီးပါသည်။

အမျှင်ဓာတ် အရင်းအမြစ်ကောင်းအဖြစ်၊ ခေါ၎င်း၏ glycemic အညွှန်းကိန်းသည် အနိမ့်မှ အလယ်အလတ်အထိ တက်လာသည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ အစာစားပြီးနောက်တွင် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်သည် နှေးကွေးပြီး တဖြည်းဖြည်း ပိုတက်လာမည်ဖြစ်သည်။

အမှန်တကယ်တော့ ဆီးချိုရောဂါအတွက် လူသားတွေကို လေ့လာခြင်းပါ။ ခေါ ၎င်းကို စားသုံးခြင်းသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ကျဆင်းစေကြောင်း ပြသထားသည်။

၎င်းကို buckwheat အာရုံစူးစိုက်မှုတွင် သွေးတွင်းသကြားဓာတ် ၁၂-၁၉% လျှော့ချနိုင်သည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည့် ဆီးချိုရောဂါရှိသောကြွက်တစ်ကောင်ကို လေ့လာမှုတစ်ခုက ထောက်ခံထားသည်။

ဤအကျိုးသက်ရောက်မှုသည် D-chiro-inositol ဟုခေါ်သော ထူးခြားသောပျော်ဝင်နိုင်သော ကစီဓာတ်တစ်မျိုးကြောင့်ဟု ယူဆရသည်။ လေ့လာမှုများအရ D-chiro-inositol သည် ဆဲလ်များကို သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို စုပ်ယူနိုင်စေသည့် အင်ဆူလင်ဟော်မုန်းကို ပိုမိုထိခိုက်လွယ်စေသည်။

ဖြည့်စွက်ကာ, ခေါ၎င်း၏ အစိတ်အပိုင်းအချို့သည် စားပွဲတင်သကြား၏ အစာချေဖျက်မှုကို နှောင့်နှေးစေသည်။ ယေဘူယျအားဖြင့် ဤအင်္ဂါရပ်များဖြစ်သည်။ ခေါ၎င်းသည် ဆီးချိုသမားများ သို့မဟုတ် ၎င်းတို့၏ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်မျှတမှုကို မြှင့်တင်လိုသူများအတွက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ရွေးချယ်မှုဖြစ်ကြောင်း ပြသသည်။

နှလုံးကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေသည်။

ပန်းကုံး နှလုံးကျန်းမာရေးကို တိုးတက်စေနိုင်ပါတယ်။ Rutin တွင် မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ကြေးနီ၊ အမျှင်ဓာတ်နှင့် ပရိုတင်းဓာတ်အချို့ကဲ့သို့ နှလုံးကျန်းမာစေသော ဒြပ်ပေါင်းများစွာ ပါဝင်ပါသည်။

ကောက်နှံများနှင့် pseudograins အကြား ခေါ ၎င်းသည် ကျန်းမာရေးကို အကျိုးပြုနိုင်သော ဓါတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းဖြစ်သော Rutin ၏ အကြွယ်ဝဆုံးအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။

Rutin သည် သွေးခဲဖြစ်ပေါ်ခြင်းကို တားဆီးပေးပြီး ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးပြီး သွေးဖိအားကို လျှော့ချပေးခြင်းဖြင့် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါသည်။

ပန်းကုံး၎င်းသည် သွေးတွင်းအဆီများ (သွေး lipid ပရိုဖိုင်) ပေါ်တွင် အကျိုးပြုသော သက်ရောက်မှုများရှိကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ သွေးတွင်း lipid profile အားနည်းခြင်းသည် နှလုံးရောဂါအတွက် လူသိများသော အန္တရာယ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

LDL (“မကောင်းတဲ့” ကိုလက်စထရော) နဲ့ HDL (“ကောင်းသော” ကိုလက်စထရော) အပါအဝင် သွေးပေါင်ချိန်နည်းတဲ့ တရုတ်အမျိုးသားနဲ့ အမျိုးသမီး ၈၅၀ ကို လေ့လာမှုတစ်ခုမှာ သွေးပေါင်ချိန်နည်းပြီး ပိုမိုကောင်းမွန်လာတဲ့ သွေးတွင်းဆီလွှာပရိုဖိုင်ကို လေ့လာခဲ့ပါတယ်။ buckwheat စားသုံးမှု အကြားချိတ်ဆက်မှုတစ်ခုရှိသည်။

ဤအကျိုးသက်ရောက်မှုသည် အစာခြေလမ်းကြောင်းအတွင်း ကိုလက်စထရောကို စုစည်းကာ သွေးကြောထဲသို့ စုပ်ယူမှုကို ဟန့်တားသော ပရိုတင်းတစ်မျိုးကြောင့် ဖြစ်သည်ဟု ယူဆရသည်။

ဤအကြောင်းကြောင့်, မှန်မှန် buckwheat စားပါ။ နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးပြုပါတယ်။

ကင်ဆာကို တိုက်ဖျက်နိုင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေ ရှိနိုင်တယ်။

ပန်းကုံးပရိုတင်းနဲ့ အမိုင်နိုအက်ဆစ်တွေက ကင်ဆာရောဂါကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။

buckwheat ပရိုတိန်း၎င်းသည် i၊ lysine နှင့် arginine ကဲ့သို့သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ကြွယ်ဝသည်။ တရုတ်နိုင်ငံတွင် ပြုလုပ်ခဲ့သော လေ့လာမှုတစ်ခုတွင်၊ အဆိုပါ ပရိုတင်းများသည် polyphenols နှင့် ပေါင်းစပ်ကာ ကြွက်ဆဲလ်လိုင်းအများအပြားတွင် ဆဲလ်သေ (apoptosis) ကို အစပျိုးစေခဲ့သည်။ ၎င်းသည် ကြွက်အူမကြီးအတွင်း ကင်ဆာဆဲလ်များ ပေါက်ပွားမှုကို တွန်းလှန်ပေးသည်။

tartaric buckwheat ၎င်း၏ ထုတ်ယူမှုများမှ ခွဲထုတ်ထားသော ဆန်းသစ်သော ပရိုတင်း TBWSP31 သည် လူ့ရင်သားကင်ဆာ ဆဲလ်လိုင်းများကို ဆန့်ကျင်သည့် ကြီးထွားမှု ဆန့်ကျင်သည့် ဂုဏ်သတ္တိများ ပြသနိုင်သည်။ ဆဲလ်များသည် သေဆုံးနေသော ကင်ဆာဆဲလ်များ၏ ပုံမှန်ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပြောင်းလဲမှုများကို ပြသခဲ့သည်။

buckwheat groats၎င်းသည် ကြွက်များအပေါ် လေ့လာမှုများတွင် ကင်ဆာရောဂါ တိုက်ဖျက်ရေးဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုများလည်း ရှိသည်ဟု အစီရင်ခံထားသည်။ ၎င်း၏အခေါက်သည် အမျိုးမျိုးသော ကင်ဆာဆဲလ်လိုင်းများကို ဆန့်ကျင်သည့် ကင်ဆာရောဂါ တိုက်ဖျက်ရေး လုပ်ဆောင်ချက် ရှိနိုင်သည်ဟု အကြံပြုထားသည်။

ဝမ်းချုပ်ခြင်းနှင့် IBD တို့ကို သက်သာစေနိုင်သည်။

buckwheat ပရိုတိန်း ဝမ်းနုတ်ဆေးအာနိသင်ကိုလည်းပြသသည်။ ကြွက်လေ့လာမှုများတွင်၊ buckwheat ပရိုတိန်းထုတ်ယူမလိုလားအပ်သော ဝမ်းချုပ်ခြင်း၏ကုသမှု အသုံးဝင်သော အေးဂျင့်တစ်ခုအဖြစ် တွေ့ရှိထားသည်။

ပန်းကုံး၎င်းသည် အစွမ်းထက်သော ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် အေးဂျင့်ဖြစ်သည်။ စိမ်ထားသော သို့မဟုတ် အချဉ်ဖောက်ထားသော အူလမ်းကြောင်းရောင်ရမ်းခြင်းကို သက်သာစေနိုင်သည်။ 

အချို့သော အထောက်အထားများ ခေါ၎င်းသည် အချို့သောလူများတွင် ဓာတ်ငွေ့ဖြစ်စေသည်ဟု အကြံပြုထားသည်။ ရောဂါလက္ခဏာများ ခံစားရပါက သုံးစွဲမှုကို ရပ်လိုက်ပြီး သင့်ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ပါ။

Polycystic Ovary Syndrome (PCOS) ကို ကုသရာမှာ ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။

ပန်းကုံးအင်ဆူလင်ဖျန်ဖြေပေးသည့် D-chiro-inositol ဟုခေါ်သော ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုပါရှိသည်။ Polycystic Ovary Syndrome (PCOS) D-chiro-inositol ချို့တဲ့နေသူများတွင် တွေ့ရှိခဲ့သည်။

သုတေသီများသည် PCOS ကိုစီမံခန့်ခွဲရာတွင်ကူညီရန်အတွက် D-chiro-inositol ၏သဘာဝနှင့်ပေါင်းစပ်မျိုးကွဲများကိုတီထွင်ရန်ကြိုးစားနေပါသည်။

ဒီကစီဓာတ်ကို အစားအသောက်ကနေတဆင့် ပံ့ပိုးပေးတာကလည်း အပြုသဘောဆောင်တဲ့ အကျိုးသက်ရောက်မှုတွေကို ပြသပါတယ်။ buckwheat ပိုးမွှားဖွဲနု ဒီလိုအခြေအနေမျိုးမှာ စံပြရွေးချယ်မှုဖြစ်မှာပါ။

Buckwheat ၏အန္တရာယ်များကားအဘယ်နည်း။

ထို့အပြင် အချို့လူများတွင် ဓါတ်မတည့်ခြင်း၊ ခေါ အလယ်အလတ်ပမာဏ စားသုံးသောအခါတွင် ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးမရှိပေ။

buckwheat ဓာတ်မတည့်ခြင်း။

ပန်းကုံးမကြာခဏ နှင့် ပမာဏများများ စားသုံးပါက ဂျုံနှင့် ဓာတ်မတည့်မှု ဖြစ်ပွားတတ်သည်။ ဓာတ်မတည့်မှု အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်မှုဟု လူသိများသော ဖြစ်စဉ်သည် စေးစေး သို့မဟုတ် ဆန်ဓာတ်မတည့်သူများတွင် ပိုအဖြစ်များသည်။

လက္ခဏာများတွင် အရေပြားနီမြန်းခြင်း၊ ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အစာမကြေခြင်း နှင့် အဆိုးဆုံးအခြေအနေတွင် ပြင်းထန်သော ဓာတ်မတည့်မှု တုန်လှုပ်ခြင်း တို့ ပါဝင်နိုင်သည်။

Buckwheat ချက်ပြုတ်နည်း။

Buckwheat Meal

ပစ္စည်းများ

• Groats : 1 ခွက် ၊ ကင်ပါ (ကြိုကြော်ထားသော groats များကို ရှာမတွေ့ပါက အလယ်အလတ်အပူဖြင့် 4-5 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် ရွှေညိုရောင်အထိ အခြောက်လှန်းထားသော ဒယ်အိုးထဲတွင် ကြော်နိုင်ပါသည်။)
• ရေ 1+¾ ခွက်
• ဆားမပါသောထောပတ် 1-2 ဇွန်း
• ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း

ဘယ်လိုနေသလဲ?

- ဂျုံကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး ရေစစ်ထားပါ။

- ဒယ်အိုးအလတ်တစ်ခုတွင် ဂျုံမှုန့်၊ ရေ၊ ထောပတ်နှင့် ဆားတို့ကို ထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။

– ဒယ်အိုးကို တင်းကျပ်စွာ အဖုံးအုပ်ပြီး အပူလျှော့ပါ။

- ၁၈-၂၀ မိနစ်ခန့် မီးအသင့်အတင့်ဖြင့် ချက်ပါ။

- လိုအပ်ပါက ထောပတ်တစ်ဇွန်း ထပ်ထည့်ပါ။

- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းလျာများကဲ့သို့ ဟင်းလျာများတွင် ထည့်ခြင်းဖြင့် စားသုံးနိုင်ပါသည်။

ရလဒ်အဖြစ်

ပန်းကုံး၎င်းသည် pseudo grain အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် gluten ကင်းစင်ပြီး၊ သတ္တုဓာတ်များနှင့် အပင်ဒြပ်ပေါင်းများ အထူးသဖြင့် rutin ကြွယ်ဝပြီး အမျှင်ဓာတ်၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

buckwheat စားခြင်း။သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ထိန်းညှိပေးခြင်းနှင့် နှလုံးကျန်းမာရေးအပါအဝင် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ အမျိုးမျိုးရှိသည်။