Manfaat Lobak Merah, Kemudaratan, Nilai Pemakanan dan Kalori

lobak merah (Daucus carota) ialah sayuran akar yang sihat. Ia rangup, lazat dan sangat berkhasiat. Ia adalah sumber beta karotena, serat, vitamin K, kalium dan antioksidan yang baik.

lobak merah anda Ia mempunyai beberapa manfaat kesihatan. Ia membantu menurunkan berat badan dan menurunkan kolesterol serta bermanfaat untuk kesihatan mata. Antioksidan karotena dalam kandungannya juga mengurangkan risiko kanser.

Ia boleh didapati dalam pelbagai warna seperti kuning, putih, oren, merah dan ungu. Lobak merah warna orenIa berwarna cerah kerana beta karotena, antioksidan yang ditukar kepada vitamin A dalam badan.

Nilai Pemakanan Lobak Merah

Kandungan air berbeza antara 86-95% dan bahagian yang boleh dimakan terdiri daripada kira-kira 10% karbohidrat. Lobak merah mengandungi sedikit lemak dan protein. Satu mentah sederhana lobak merah (61 gram) nilai kalori ialah 25.

Kandungan nutrisi 100 gram lobak merah

Karbohidrat dalam Lobak Merah

lobak merah Ia terdiri terutamanya daripada air dan karbohidrat. Karbohidrat terdiri daripada kanji dan gula seperti sukrosa dan glukosa. Ia juga merupakan sumber serat yang baik dan bersaiz sederhana lobak merah (61 gram) menyediakan 2 gram serat.

lobak merahIa berada pada kedudukan rendah pada indeks glisemik, ukuran seberapa cepat makanan meningkatkan gula darah selepas makan.

Indeks glisemik lobak merah, lobak merah mentah Ia berkisar antara 16-60 dengan yang paling rendah untuk lobak merah masak, lebih tinggi sedikit untuk lobak merah masak, dan tertinggi untuk lobak merah tulen.

Makan makanan indeks glisemik rendah memberikan banyak manfaat kesihatan dan sangat bermanfaat untuk diabetes.

Serat Lobak Merah

pektinadalah bentuk utama serat larut lobak merah. Serat larut merendahkan paras gula dalam darah dengan melambatkan penghadaman gula dan kanji.

Ia juga menggalakkan pertumbuhan bakteria dalam usus; Ini mengurangkan risiko penyakit. Sesetengah serat larut merendahkan kolesterol darah dengan mengurangkan penyerapan kolesterol dalam saluran penghadaman.

Serat tidak larut adalah dalam bentuk selulosa, hemiselulosa dan lignin. Serat tidak larut mengurangkan risiko sembelit dan menyokong pergerakan usus yang teratur dan sihat.

Vitamin dan Mineral dalam Lobak Merah

lobak merahIa adalah sumber yang baik untuk banyak vitamin dan mineral, terutamanya vitamin A (daripada beta-karotena), biotin, vitamin K (phylloquinone), kalium dan vitamin B6.

Vitamin A lobak merah

lobak merahIa kaya dengan beta karotena, yang ditukar kepada vitamin A dalam badan. Vitamin A menggalakkan penglihatan yang baik dan penting untuk pertumbuhan, perkembangan dan fungsi imun.

Biotin

Salah satu vitamin B yang dahulunya dikenali sebagai vitamin H. Ia memainkan peranan penting dalam metabolisme lemak dan protein.

Vitamin K lobak merah

Vitamin K penting untuk pembekuan darah dan meningkatkan kesihatan tulang.

kalium

Mineral yang penting untuk mengawal tekanan darah.

Vitamin B6

Sekumpulan vitamin yang terlibat dalam penukaran makanan kepada tenaga.

Sebatian Tumbuhan Lain

lobak merah mengandungi banyak sebatian tumbuhan, tetapi karotenoid adalah yang paling terkenal. Ini adalah bahan dengan aktiviti antioksidan yang kuat dan dikaitkan dengan fungsi imun yang lebih baik dan mengurangkan risiko banyak penyakit. Ini termasuk penyakit kardiovaskular, pelbagai penyakit degeneratif, dan jenis kanser tertentu.

Beta karotena boleh ditukar kepada vitamin A dalam badan. lobak merah Makan lemak dengan minyak membantu menyerap lebih banyak beta karotena. lobak merahSebatian tumbuhan utama yang terdapat di dalamnya ialah:

Beta-karotena

orange lobak merah, beta karotena dari segi yang sangat tinggi. Penyerapan berlaku lebih baik jika lobak merah dimasak. (sehingga 6,5 kali)

Alfa-karotena

Antioksidan yang sebahagiannya ditukar kepada vitamin A.

Lutein

lobak merah anda salah satu antioksidan yang paling biasa, kebanyakannya kuning dan oren lobak merahdan penting untuk kesihatan mata.

lycopene

Banyak buah-buahan dan sayur-sayuran merah lobak merah ungu Antioksida merah terang. Ia mengurangkan risiko kanser dan penyakit kardiovaskular.

poliasetilena

Penyelidikan dalam beberapa tahun kebelakangan ini telah lobak merah anda mengenal pasti sebatian bioaktif ini yang boleh membantu melindungi daripada leukemia dan sel-sel kanser.

antosianin

warna gelap lobak merahantioksidan kuat yang terdapat dalam

Apakah Kebaikan Lobak Merah?

Adakah lobak merah baik untuk mata?

Makan lobak merahIa amat berguna untuk meningkatkan penglihatan dalam gelap pada waktu malam kerana mata lobak merah Ia mengandungi beberapa sebatian yang berkesan untuk kesihatan.

lobak merahIa kaya dengan beta karotena dan lutein, yang merupakan antioksidan yang boleh membantu mencegah kerosakan mata yang disebabkan oleh radikal bebas.

Radikal bebas ialah sebatian yang, apabila terlalu tinggi, boleh menyebabkan kerosakan sel, penuaan, dan penyakit kronik, termasuk penyakit mata.

Beta karotena adalah sebatian yang memberi warna kepada banyak tumbuhan merah, oren dan kuning. Jingga lobak merahIa sangat tinggi dalam beta karotena, yang badan ditukar kepada vitamin A.

Kekurangan vitamin A Ia sering menyebabkan rabun malam. Walau bagaimanapun, apabila ia dirawat dengan suplemen, penyakit ini boleh dipulihkan.

Vitamin A diperlukan untuk membentuk 'rhodopsin', pigmen merah-ungu, sensitif cahaya dalam sel mata yang membantu penglihatan pada waktu malam.

lobak merah Apabila dimakan dimasak dan bukannya mentah, badan menyerap dan menggunakan beta karotena dengan lebih cekap. Oleh kerana vitamin A adalah larut lemak, dengan sumber lemak makan lobak merahmeningkatkan penyerapan.

Lobak kuning mengandungi paling lutein, dan ini berkaitan dengan usia, keadaan di mana penglihatan menjadi kabur atau hilang. degenerasi makula (AMD) membantu mencegah

Adakah lobak merah baik untuk perut?

lobak merahTaki mengandungi serat yang tinggi dan membantu mengelakkan sembelit. A lobak merahIa mengandungi kira-kira 2 gram serat. Makan lobak merahmenyokong kesihatan bakteria usus.

Boleh mengurangkan risiko kanser

lobak merahmengandungi banyak fitokimia yang telah dikaji dengan baik untuk sifat antikansernya. Beberapa sebatian ini termasuk beta karotena dan karotenoid lain. Sebatian ini meningkatkan imuniti dan mengaktifkan protein tertentu yang menghalang sel kanser. Kajian jus lobak merahIa menunjukkan bahawa ia boleh melawan leukemia.

lobak merahKarotenoid yang terdapat dalam cedar boleh mengurangkan risiko kanser perut, kolon, prostat, paru-paru dan payudara pada wanita.

Adakah lobak merah baik untuk gula?

lobak merah anda Mereka mempunyai indeks glisemik (GI) yang rendah, yang bermaksud mereka tidak menyebabkan lonjakan besar dalam gula darah apabila anda memakannya. Kandungan seratnya juga membantu mengimbangi paras gula dalam darah.

Baik untuk hati

merah dan oren lobak merah antioksidan yang melindungi jantung likopena dari segi tinggi. lobak merah ia juga mengurangkan faktor risiko penyakit jantung seperti tekanan darah tinggi dan kolesterol.

Manfaat lobak merah untuk kulit

lobak merahIa kaya dengan karotenoid. Penyelidikan menyatakan bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya dengan sebatian ini boleh meningkatkan penampilan kulit dan juga boleh membantu orang kelihatan lebih muda.

Walau bagaimanapun, lebih lobak merah (atau makanan kaya karotenoid lain) boleh menyebabkan keadaan yang dipanggil karotenemia, di mana kulit kelihatan kuning atau oren.

Manfaat lobak merah untuk rambut

lobak merahMereka adalah kuasa besar vitamin A dan C, karotenoid, kalium dan antioksidan lain. Bukti anekdot menunjukkan bahawa sayur-sayuran boleh menyumbang kepada kesihatan rambut.

Lobak merah membantu penurunan berat badan

mentah, lobak merah segar anda Ia adalah kira-kira 88% air. Sebiji lobak merah sederhana hanya mempunyai 25 kalori. kerana, makan lobak merahIa memberikan rasa kenyang tanpa mengambil terlalu banyak kalori.

Mengatur tekanan darah

kajian, jus lobak merahmelaporkan bahawa ia menyumbang kepada pengurangan 5% dalam tekanan darah sistolik. Jus wortelNutrien seperti serat, kalium, nitrat dan vitamin C yang terdapat dalam

Boleh membantu merawat kencing manis

Makan makanan yang sihat dan seimbang serta mengekalkan berat badan yang sihat boleh mengurangkan risiko diabetes jenis 2. Kajian mendapati paras darah rendah vitamin A pada individu yang menghidap diabetes. Keabnormalan dalam metabolisme glukosa akan memerlukan peningkatan keperluan untuk melawan tekanan oksidatif, dan ini adalah keadaan di mana vitamin A antioksidan boleh membantu.

lobak merah Ia kaya dengan serat. Penyelidikan menunjukkan bahawa peningkatan penggunaan serat boleh meningkatkan metabolisme glukosa pada individu yang menghidap diabetes.

Menguatkan imuniti

Vitamin A mengawal fungsi sistem dan mencegah jangkitan. Ia mencapai ini dengan menguatkan imuniti badan. lobak merah Ia juga mengandungi vitamin C, yang menyumbang kepada pengeluaran kolagen, yang penting untuk penyembuhan luka. Nutrien ini juga menyumbang kepada sistem imun yang kuat.

Boleh menguatkan tulang

Vitamin A menjejaskan metabolisme sel tulang. Karotenoid dikaitkan dengan kesihatan tulang yang lebih baik. lobak merah anda Walaupun tiada penyelidikan langsung yang menunjukkan bahawa ia boleh membantu meningkatkan kesihatan tulang, kandungan vitamin Anya mungkin membantu. 

Boleh menurunkan paras kolesterol

Mengikut kajian tikus penggunaan lobak merah Ia boleh mengurangkan penyerapan kolesterol dan meningkatkan status antioksidan badan.

Kesan ini juga boleh meningkatkan kesihatan kardiovaskular. lobak merah mentahIa juga kaya dengan serat yang dipanggil pektin, yang boleh membantu menurunkan kolesterol.

Baik untuk gigi dan gusi

mengunyah lobak merah Menyediakan pembersihan mulut. Beberapa lobak merah anda Walaupun dia fikir ia boleh menyegarkan nafas, tiada kajian untuk mengesahkan ini.

bukti anekdot, lobak merah anda menunjukkan bahawa ia boleh meningkatkan kesihatan mulut dengan meneutralkan asid sitrik dan malik yang biasanya tertinggal di dalam mulut anda.

Bermanfaat kepada hati dan menghilangkan toksin

lobak merah, glutathione termasuk. Antioksidan ini didapati mempunyai potensi untuk merawat kerosakan hati yang disebabkan oleh tekanan oksidatif.

Sayur-sayuran juga tinggi dalam flavonoid tumbuhan dan beta-karotena, yang kedua-duanya merangsang dan menyokong fungsi hati secara keseluruhan. Beta-karotena dalam lobak merah juga boleh melawan penyakit hati.

Boleh membantu merawat PCOS

lobak merahIa adalah sayuran bukan berkanji dengan indeks glisemik rendah. Ciri-ciri ini sindrom ovari polikistik berguna untuk Walau bagaimanapun, tiada kajian langsung yang menunjukkan bahawa lobak merah boleh membantu merawat PCOS.

Apakah Kesan Sampingan Lobak Merah?

Boleh menyebabkan ketoksikan vitamin A

Dalam laporan kes, banyak lagi lobak merah Seseorang yang memakannya dimasukkan ke hospital kerana sakit perut. Enzim hati didapati meningkat ke paras yang tidak normal. Pesakit telah didiagnosis dengan ketoksikan vitamin A ringan. Tahap Vitamin A sehingga 10.000 IU dianggap selamat. Apa-apa di luar itu boleh menjadi toksik. separuh cawan lobak merahTerdapat 459 mcg beta karotena dalam satu hidangan, iaitu kira-kira 1.500 IU vitamin A.

Ketoksikan vitamin A juga dipanggil hipervitaminosis A. Gejala termasuk kehilangan selera makan, loya, muntah, keguguran rambut, keletihan, dan hidung berdarah.

Ketoksikan berlaku kerana vitamin A larut lemak. Lebihan vitamin A yang tidak diperlukan oleh tubuh disimpan dalam hati atau tisu adiposa. Ini boleh membawa kepada pengumpulan vitamin A dari masa ke masa dan akhirnya ketoksikan.

Ketoksikan vitamin A kronik boleh menjejaskan pelbagai sistem organ. Ia boleh menghalang pembentukan tulang, menyebabkan tulang lemah dan patah tulang. Ketoksikan vitamin A jangka panjang juga boleh menjejaskan fungsi buah pinggang.

Boleh menyebabkan alahan

Alone lobak merah Walaupun ia jarang bertanggungjawab untuk alahan, ia boleh menyebabkan reaksi apabila dimakan sebagai sebahagian daripada makanan lain. Dalam satu laporan, memakan lobak merah yang terkandung dalam aiskrim menyebabkan reaksi alahan.

alahan lobak merahboleh menjejaskan lebih daripada 25% individu yang mempunyai alahan makanan. Ini sudah pasti lobak merah mungkin dikaitkan dengan alahan terhadap protein. Individu yang mempunyai sindrom makanan debunga alahan lobak merah berkemungkinan besar berlaku.

alahan lobak merahGejala termasuk gatal-gatal atau bengkak pada bibir dan kerengsaan mata dan hidung. dalam kes yang jarang berlaku pembelian lobak merah juga boleh menyebabkan anafilaksis.

Boleh menyebabkan kembung perut

Sesetengah orang lobak merah sukar dihadam. Bagi mereka yang mengalami masalah penghadaman, keadaan mungkin bertambah teruk dan akhirnya membawa kepada kembung perut atau perut kembung.

Boleh menyebabkan perubahan warna kulit

Terlalu banyak makan lobak merahboleh menyebabkan keadaan tidak berbahaya yang dipanggil karotenemia. Ini kerana terdapat terlalu banyak beta-karotena dalam aliran darah, yang menyebabkan kulit menjadi jingga.

terlalu lama terlalu lama lobak merah Kebarangkalian karotenemia adalah sangat rendah melainkan anda memakannya. Satu lobak merah sederhana mengandungi kira-kira 4 miligram beta-karotena. Mengambil lebih daripada 20 miligram beta-karotena setiap hari selama beberapa minggu boleh menyebabkan perubahan warna kulit.

Akibatnya;

lobak merahIa adalah snek rendah kalori padat nutrien yang sempurna. Ia dikaitkan dengan kesihatan jantung dan mata, penghadaman yang lebih baik dan pengurangan risiko kanser.

Terdapat pelbagai jenis lobak merah dalam pelbagai warna, saiz dan bentuk, semuanya adalah makanan yang sangat baik untuk diet yang sihat.