Apakah Kebaikan Buah-buahan dan Sayur-sayuran Berwarna Ungu?

Terima kasih kepada kepekatan tinggi sebatian tumbuhan berkuasa, semula jadi makanan ungu menawarkan pelbagai manfaat kesihatan.

Walaupun warna ungu paling kerap dikaitkan dengan buah-buahan, ia terdapat dalam banyak, termasuk sayur-sayuran dan bijirin. makanan ungu Ada jenis.

di sini Khasiat buah-buahan ungu dan sayur-sayuran ungu…

Apakah Buah-buahan dan Sayur-sayuran Ungu? 

blackberry

Blackberry paling terkenal buah-buahan unguadalah dari. Buah berair ini dibungkus dengan pigmen antosianin yang kuat.

Antosianin ialah sejenis yang memberi makanan warna ungu, biru atau merah. polifenol ialah sebatian. Ia didapati dalam kepekatan tinggi dalam buah-buahan, sayur-sayuran, dan bijirin lain dalam senarai ini.

Mereka bertindak sebagai antioksidan yang kuat dalam badan, melindungi sel daripada kerosakan dan mengurangkan keradangan, yang sebaliknya boleh membawa kesan kesihatan yang negatif.

Blackberry juga mengandungi antioksidan polifenol lain yang kuat, Vitamin CIa mengandungi serat dan mikronutrien seperti folat, magnesium, kalium dan mangan. 

kembang kol ungu

Kembang kol ungu adalah sayuran yang sangat menarik. Tidak seperti varieti berwarna putih, kembang kol ungu mengandungi antosianin, terima kasih kepada mutasi genetik yang memberikan mereka warna ungu yang pekat.

Kembang kol ungu bukan sahaja menambah warna pada sebarang hidangan, tetapi juga memberikan faedah anti-radang dan melindungi daripada kanser tertentu, termasuk kanser kolorektal.

nasi hitam

nasi hitam ( Oryza sativa L. indica ) ialah varieti beras unik yang bertukar menjadi ungu tua apabila dimasak. Tidak seperti varieti beras lain, ia merupakan sumber antosianin yang melawan kanser.

Anthocyanin beras hitam telah terbukti menghalang pertumbuhan sel kanser dan mendorong kematian sel kanser secara in vitro dan kajian haiwan.

keledek ungu

Kentang manisIa adalah makanan berkhasiat tinggi yang membekalkan banyak vitamin dan mineral, termasuk vitamin C, provitamin A, kalium, dan vitamin B. 

Sebagai tambahan kepada nutrien ini, ubi keledek ungu menyediakan antioksidan antosianin. Kajian tiub dan haiwan menunjukkan bahawa keledek ungu mungkin mempunyai sifat anti-radang dan melindungi daripada jenis kanser tertentu, termasuk kanser kolon.

terung

terung Ia berlaku dalam pelbagai warna, tetapi yang paling biasa dikenali ialah ungu. Walaupun tidak sepadat nutrien seperti makanan lain dalam senarai ini, terung kaya dengan antioksidan dan mangan, mineral penting untuk kesihatan tulang dan metabolisme.

Kulit terung ungu sangat padat dari segi antosianin nasunin, yang didapati mempunyai ciri anti-radang dan pelindung jantung dalam kajian haiwan dan tabung uji.

lobak merah ungu

lobak merah unguIa adalah sayuran manis yang mengandungi pelbagai jenis antioksidan polifenol, termasuk antosianin, asid sinamat, dan asid klorogenik. Lobak ungu mengandungi lebih banyak antioksidan polifenol daripada jenis lobak merah lain.

buah Markisa

Passiflora edulis, buah Markisa tumbuh pada pokok anggur tropika. Buah markisa yang masak mempunyai kulit kuning atau ungu yang menutupi dagingnya yang lembut. 

Buah markisa mengandungi antioksidan polifenol khas yang dipanggil piceatannol, yang telah terbukti sangat bermanfaat untuk kesihatan kulit.

manggis ungu

buah manggisIa mempunyai kulit luar yang keras dan berwarna ungu gelap. Buah ini mengandungi folat dan serat, vitamin B yang penting untuk banyak proses penting dalam badan kita, termasuk penghasilan DNA dan sel darah merah. 

Buah unik ini mengandungi antioksidan yang dipanggil xanphone, yang telah ditunjukkan dalam beberapa kajian untuk memberikan sifat anti-radang, neuroprotektif dan antikanser.

asparagus ungu

Walaupun asparagusWalaupun warna hijau sayuran ini paling dikenali, terdapat juga yang berwarna putih dan ungu pada sayuran ini.

Asparagus ungu menambah daya tarikan visual dan faedah pemakanan kepada resipi, menawarkan vitamin yang kaya, mineral dan sebatian tumbuhan yang berkuasa. Ia adalah sumber antosianin yang sangat baik.

Asparagus ungu ialah varieti asparagus dengan kepekatan tertinggi rutin, pigmen tumbuhan polifenol dengan sifat kardioprotektif dan antikanser yang kuat. 

kubis ungu

Semua jenis kubis adalah luar biasa berkhasiat. Dengan ini, kubis ungu mengandungi antosianin, yang meningkatkan lagi manfaat sayuran ini.

Kubis ungu mengandungi serat, provitamin A dan vitamin C. Terima kasih kepada tahap tinggi sebatian tumbuhan kuat yang terdapat dalam daunnya, ia memberikan kesan anti-radang yang kuat.

Acai beri

Acai beriialah buah ungu tua yang mengandungi antosianin. Buah ungu yang lazat ini memberi manfaat kepada kesihatan dalam pelbagai cara. Ia boleh meningkatkan kandungan antioksidan darah dan membantu mengurangkan kolesterol tinggi, paras gula dalam darah dan keradangan. 

buah naga

merah buah naga, mempunyai daging berkilat, berwarna ungu kemerahan yang dihiasi dengan biji kecil, hitam, boleh dimakan. Buah tropika ini mempunyai tekstur seperti kiwi dan secara amnya ringan rasanya.

Buah naga rendah kalori dan penuh dengan serat, vitamin C dan magnesium. Buah naga merah juga mengandungi kepekatan antioksidan pelindung yang tinggi.

Penyelidikan tiub menunjukkan bahawa ekstrak daripada buah naga merah boleh menghentikan pertumbuhan sel kanser manusia tertentu, termasuk kanser payudara, dan menyebabkan kematian sel kanser.

Barli Ungu

barliialah bijirin yang terdapat dalam pelbagai warna, termasuk hitam, biru, kuning dan ungu.

Semua jenis barli mengandungi serat dan mineral yang tinggi seperti mangan, besi, magnesium dan selenium. Bersama-sama dengan nutrien ini, barli ungu sarat dengan antosianin, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk bahan yang kaya dengan nutrien.

Barli juga tinggi dengan beta-glucan, sejenis serat yang dikaitkan dengan beberapa manfaat kesihatan. Penyelidikan menunjukkan bahawa beta-glukan boleh menggalakkan kesihatan pencernaan, mengurangkan faktor risiko penyakit jantung, dan meningkatkan tindak balas imun.

Selain itu, mereka yang makan makanan yang kaya dengan bijirin penuh, seperti barli ungu, mempunyai kadar penyakit yang lebih rendah seperti diabetes jenis 2, penyakit jantung dan beberapa jenis kanser.

Apakah Kebaikan Makanan Ungu?

Ia adalah fakta yang terbukti secara saintifik, lebih gelap makanan, lebih tinggi tahap antioksidan. Antioksidan mempunyai keupayaan untuk menghilangkan radikal bebas dan membuat anda kelihatan lebih muda.

Oleh itu, makanan gelap dengan pigmen ungu, seperti bawang ungu, kubis ungu, buah ara hitam, prun, dan beri hitam, mempunyai kuasa penyembuhan yang luar biasa.

Pigmen ungu dalam semua buah-buahan dan sayur-sayuran ini mengandungi flavonoid, termasuk resveratrol, yang boleh membantu menurunkan tekanan darah. ResveratrolIa membantu mengendurkan dinding arteri, mengurangkan tekanan dalam arteri dan memberikan peredaran yang lebih baik. makanan berwarna ungumengandungi pelbagai polifenol yang boleh mengurangkan tindak balas keradangan dalam badan.

Makanan berwarna ungu mencegah kanser

Resveratrol, yang terdapat dalam anggur ungu, beri biru, cranberi, dan jus anggur, telah dapat menghalang penyebaran kanser kolorektal dalam kajian haiwan.

Kajian lain yang menjanjikan juga menunjukkan bahawa resveratrol boleh menyebabkan kematian sel kanser dalam kes kanser prostat, payudara, kulit, hati, paru-paru dan darah.

Makanan berwarna ungu melawan ulser

Dalam kajian 2011, antosianin yang terdapat dalam beri hitam mengurangkan pembentukan ulser perut pada tikus.

Penyelidik telah mendapati bahawa antioksidan dalam beri hitam menghalang pengoksidaan dan secara semula jadi terdapat dalam badan. glutathione Beliau berpendapat bahawa ia meningkatkan aktiviti antioksidan penting lain seperti

Makanan ungu baik untuk hati

mengandungi antosianin, seperti beri biru makanan ungumengurangkan kerosakan yang dilakukan pada hati oleh pengambilan alkohol yang berlebihan.

Makanan ungu baik untuk jantung

Kismis hitam boleh menurunkan kolesterol LDL "buruk" sehingga 13 peratus sambil meningkatkan kolesterol HDL "baik". Menurunkan kolesterol mengurangkan risiko penyakit jantung. Kismis hitam dan beri biru mengandungi jumlah antosianin yang tinggi. 

Makanan ungu menghalang jangkitan saluran kencing

Sayur-sayuran seperti kembang kol ungu, lobak ungu dan kubis ungu mengandungi antosianin, pigmen tumbuhan yang sama yang bertanggungjawab untuk kuasa melawan jangkitan saluran kencing cranberry.

Kajian makmal menunjukkan bahawa sebatian antosianin melawan H. pylori, bakteria yang menggalakkan ulser perut dan jangkitan saluran kencing.

Akibatnya;

Buah-buahan ungu dan sayur-sayuran ungu Ia memberikan banyak manfaat kesihatan dan menambah warna pada makanan. Ini memberikan antioksidan antosianin. Antioksidan ini mempunyai banyak manfaat.