pektinadalah serat unik yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Ia adalah serat larut yang dikenali sebagai polisakarida, yang merupakan rantai panjang gula yang tidak boleh dihadam. Apabila keadaan cecairnya dipanaskan, ia mengembang dan bertukar menjadi gel, menjadikannya agen pemekat yang bagus untuk jem dan jeli.
Kerana ia gel, ia mempunyai beberapa manfaat untuk sistem pencernaan. paling produk pektinIa diperbuat daripada kulit epal atau sitrus, yang merupakan sumber yang kaya dengan serat ini.
Apakah Nilai Pemakanan Pektin?
Ia hampir tidak mengandungi kalori atau nutrien. Ia adalah bahan utama dalam jem dan jeli dan digunakan sebagai suplemen serat larut. 29 gram kandungan nutrien pektin cecair adalah seperti berikut:
Kalori: 3
Protein: 0 gram
Lemak: 0 gram
Karbohidrat: 1 gram
Serat: 1 gram
Serbuk mempunyai kandungan nutrisi yang serupa. Bentuk cecair mahupun serbuknya tidak mengandungi sejumlah besar vitamin atau mineral, dan semua karbohidrat dan kalorinya berasal daripada serat.
Bagaimana Pektin Digunakan?
Ia digunakan terutamanya sebagai pemekat dalam pengeluaran makanan dan masakan rumah.
Ia ditambah kepada jem, jeli dan marmalade yang dihasilkan secara komersial dan buatan sendiri. Begitu juga, ia boleh ditambah kepada susu berperisa dan yogurt boleh diminum sebagai penstabil.
pektinIa juga digunakan sebagai suplemen serat larut, selalunya dijual dalam bentuk kapsul. Serat larut boleh membantu melegakan sembelit, menurunkan paras kolesterol dan trigliserida, meningkatkan gula darah, dan mengekalkan berat badan yang sihat.
Apakah Kebaikan Pektin?
Mengambil pektin dalam bentuk tambahanmempunyai pelbagai manfaat kesihatan.
Memperbaiki paras gula dan lemak darah
Beberapa kajian pada tikus mencadangkan bahawa jenis serat ini menyatakan bahawa ia merendahkan paras gula dalam darah dan meningkatkan fungsi hormon insulin, yang boleh membantu menguruskan diabetes jenis 2. Walau bagaimanapun, kajian pada manusia tidak melihat kesan kuat yang sama terhadap kawalan gula darah.
Mengurangkan risiko kanser kolon
Dalam kajian tabung uji pektinmembunuh sel kanser kolon. Selain itu, serat ini membantu mengurangkan keradangan dan kerosakan selular yang mencetuskan pembentukan sel kanser kolon, seterusnya mengurangkan risiko kanser kolon.
Kajian tabung uji juga menunjukkan bahawa ia membunuh sel-sel kanser lain, termasuk sel-sel kanser payudara, hati, perut, dan paru-paru.
Membantu menurunkan berat badan
Dalam kajian manusia, peningkatan pengambilan serat telah dikaitkan dengan pengurangan risiko berat badan berlebihan dan obesiti. Ini kerana serat membuatkan anda kenyang dan makanan berserat tinggi mempunyai lebih sedikit kalori berbanding makanan rendah serat.
Selain itu, kajian haiwan makanan tambahanmenunjukkan bahawa tikus dengan obesiti meningkatkan penurunan berat badan dan pembakaran lemak.
Membantu masalah gastrousus
Ia membantu penghadaman dalam pelbagai cara, kerana ia adalah serat larut dengan sifat pembentuk gel yang unik.
Serat larut bertukar menjadi gel dalam saluran pencernaan dengan kehadiran air. Oleh itu, ia melembutkan najis dan mempercepatkan masa transit bahan buangan melalui saluran penghadaman, seterusnya mengurangkan sembelit.
Di samping itu, kerana ia adalah serat larut, ia adalah a prebiotikIa adalah sumber makanan untuk bakteria sihat yang hidup di dalam usus. Ia mewujudkan penghalang pelindung di sekeliling lapisan usus untuk menghalang bakteria berbahaya daripada memasuki badan.
Adakah Pektin Memudaratkan?
pektinIa mempunyai sedikit kesan sampingan. Memandangkan ia boleh menjejaskan penghadaman, ia boleh menyebabkan gas atau kembung pada sesetengah orang.
Juga, anda harus mengelakkannya jika anda mempunyai alahan makanan. Kebanyakan produk dan suplemen komersial Elma atau diperbuat daripada kulit sitrus.
Cara Pengambilan Pektin
Cara paling selamat untuk mengambil serat ini adalah seperti epal. makanan yang kaya dengan pektinsaya adalah makanan. Hampir semua buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi beberapa, jadi penggunaannya boleh ditingkatkan dengan memakan pelbagai makanan tumbuhan.
Walaupun jem dan jellywalaupun anda boleh mendapatkannya pektin Tak berapa sihat. Produk ini hanya mengandungi sedikit serat, ia juga tinggi gula dan kalori. Oleh itu, ia perlu dimakan secara sederhana.
pektinAnda juga boleh membelinya dalam bentuk suplemen sebagai kapsul. Suplemen ini biasanya dibuat daripada kulit epal atau sitrus.
Apakah Apple Pectin? Faedah dan Penggunaan
sejenis gentian dalam dinding sel tumbuhan pektinmembantu tumbuhan mendapatkan strukturnya. pektin epalIa diekstrak daripada epal, salah satu sumber serat terkaya. Kira-kira 15-20% daripada pulpa buah ini terdiri daripada pektin.
Ia juga terdapat dalam kulit sitrus, quince, ceri, plum dan buah-buahan dan sayur-sayuran lain. pektin epalIa mempunyai beberapa manfaat kesihatan, seperti menurunkan kolesterol dan mengawal gula dalam darah.
Apakah Faedah Pektin Epal?
Bermanfaat untuk kesihatan usus
mikrobiom ususAgar tepung menjadi sihat, prebiotik pada masa yang sama probiotikmemerlukan mereka.
Probiotik ialah bakteria sihat dalam usus yang memecahkan makanan tertentu, membunuh organisma berbahaya, dan mencipta vitamin. Prebiotik membantu memberi makan bakteria baik ini.
Kerana ia merangsang pertumbuhan dan aktiviti bakteria berfaedah pektin epal Ia juga merupakan prebiotik. Lebih-lebih lagi, Clostridium ve Bacteroides Ia membantu menghalang pertumbuhan bakteria berbahaya dalam sistem pencernaan, seperti
Pektin epal membantu penurunan berat badan
pektin epal, Ia membantu mengurangkan berat badan dengan melambatkan pengosongan gastrik. Penghadaman yang perlahan membuatkan anda berasa kenyang lebih lama. Ini membantu mengurangkan berat badan dengan mengurangkan pengambilan makanan.
Mengawal gula dalam darah
pektin Serat larut merendahkan paras gula dalam darah. Dalam kajian kecil selama 4 minggu, 2 orang yang menghidap diabetes jenis 12 mendapati 20 gram sehari. pektin epal mengambilnya dan mengalami peningkatan dalam tindak balas gula darah.
Baik untuk kesihatan jantung
pektin epalIa melindungi kesihatan jantung dengan menurunkan paras kolesterol dan tekanan darah. Bahan ini mengikat asid hempedu dalam usus kecil, yang membantu meningkatkan tahap kolesterol.
Analisis terhadap 2.990 kajian dengan 67 orang dewasa menentukan bahawa pektin mengurangkan kolesterol LDL (buruk) tanpa menjejaskan kolesterol HDL (baik). Secara umum, pektin mengurangkan jumlah kolesterol sebanyak 5-16%.
Ini penting kerana tahap kolesterol total dan LDL (buruk) yang tinggi merupakan faktor risiko penyakit jantung.
Lebih-lebih lagi, pektin epal, mempengaruhi tekanan darah, satu lagi faktor risiko penyakit jantung.
Melegakan cirit-birit dan sembelit
sembelit ve cirit-birit adalah aduan biasa. Kira-kira 14% orang di seluruh dunia berurusan dengan sembelit kronik.
pektin epal Ia melegakan kedua-dua cirit-birit dan sembelit. Sebagai serat pembentuk gel, pektin mudah menyerap air dan menormalkan najis.
Meningkatkan penyerapan zat besi
pektin epalnin penyerapan zat besi Terdapat beberapa kajian menunjukkan bahawa ia boleh bertambah baik
Besi adalah mineral penting yang membawa oksigen ke seluruh badan dan membuat sel darah merah. Ini amat penting bagi mereka yang mengalami anemia yang disebabkan oleh kekurangan zat besi.
Memperbaiki refluks asid
Apabila asid perut keluar ke dalam esofagus, ia boleh menyebabkan pedih ulu hati atau penyakit refluks gastroesophageal (GERD). Pektin refluks asid memperbaiki gejala.
Ia bermanfaat untuk rambut
Keguguran rambut Ia menjejaskan berjuta-juta orang dan sukar untuk dirawat. pektin epal menguatkan rambut. Ia juga ditambah kepada produk kosmetik seperti syampu untuk menjanjikan rambut yang lebih penuh.
Mempunyai kesan antikanser
Pemakanan memainkan peranan dalam perkembangan dan perkembangan kanser, dan peningkatan penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran berpotensi mengurangkan risiko.
kajian tabung uji, pektinIa menunjukkan bahawa ia boleh melawan sel-sel kanser prostat dan kolon. Kajian tikus, sitrus pektinIa telah ditunjukkan untuk mengurangkan penyebaran kanser prostat.
Di manakah pektin epal digunakan?
Pektin ialah bahan yang digunakan dalam inti jem dan pai kerana ia membantu memekatkan dan menstabilkan makanan. pektin epal Juga boleh didapati sebagai suplemen. Secara semulajadi, ia boleh ditelan dengan memakan epal.
Akibatnya;
pektinIa adalah serat larut dengan sifat pembentuk gel yang kuat. Ia kebanyakannya digunakan untuk memekatkan dan menstabilkan jem dan jeli.
Walaupun ia mempunyai banyak potensi manfaat kesihatan, lebih banyak penyelidikan terhadap manusia diperlukan untuk lebih memahami cara ia mempengaruhi kesihatan.
Makan pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran adalah cara terbaik untuk meningkatkan pengambilan serat ini.
pektin epal dictionary Ia adalah sejenis serat larut dengan pelbagai potensi manfaat kesihatan. Ia bermanfaat untuk kolesterol, tekanan darah, kesihatan usus. Ia ditambah kepada makanan seperti jem dan jeli.
