Carta indeks glisemik ialah panduan tentang seberapa cepat makanan yang berbeza meningkatkan gula darah. Setiap item makanan dinilai pada skala di mana glukosa tulen dianggap 100. Makanan dengan nilai indeks glisemik rendah meningkatkan gula darah dengan lebih perlahan, manakala makanan dengan indeks glisemik tinggi menyebabkan kenaikan lebih cepat. Jadual indeks glisemik amat berguna untuk pesakit kencing manis dan mereka yang ingin membuat pilihan termaklum tentang pemakanan sihat. Ia dibahagikan kepada tiga kategori utama: GI rendah (55 dan ke bawah), GI sederhana (56-69) dan GI tinggi (70 dan ke atas).
Konsep indeks glisemik sentiasa muncul apabila ia berkaitan dengan pemakanan yang sihat. HMereka yang memikirkan walaupun sedikit untuk menurunkan berat badan,sebanyak jumlah kalori di dalamnya, indeks glisemikDia tahu itu juga penting. Konsep ini, yang pada mulanya dibangunkan untuk pesakit kencing manis, lama kelamaan bertukar menjadi maklumat penting yang perlu diketahui oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan. Jadi apakah indeks glisemik?
Apakah Indeks Glisemik?
GI indeks glisemik adalah nama yang diberikan kepada sistem yang mengukur kesan karbohidrat pada paras glukosa darah. Apabila gula darah tiba-tiba meningkat, pankreas serta-merta mula merembeskan sejumlah besar insulin untuk menurunkan gula darah. Insulin cepat merendahkan gula dalam darah. Anda mula berasa lembap. Anda perlu makan sesuatu untuk mendapatkan semula tenaga.
Lonjakan dan penurunan gula darah ini mempunyai kesan yang besar terhadap emosi dan tahap tenaga. Untuk menjadi sihat dan penuh tenaga atau untuk mengekalkan berat badan, anda perlu tahu cara mengimbangkan gula dalam darah.
Kita boleh tahu dari indeks glisemik sama ada jenis karbohidrat dalam makanan dikeluarkan secara perlahan atau cepat. indeks glisemik, Ia adalah kapasiti makanan untuk menaikkan gula darah selepas ia dibawa ke dalam badan. Makanan dengan indeks glisemik tinggi meningkatkan gula darah dengan cepat, glisemik makanan indeks rendah meningkat atau stabil perlahan-lahan.
Pernahkah anda terfikir mengapa anda lebih cepat lapar dan berasa gatal apabila makan makanan manis? Inilah sebabnya indeks glisemik... Makanan dengan indeks glisemik tinggi Ia cepat dihadam, membuatkan anda lebih cepat lapar dan anda makan semasa anda makan. Sebaliknya, yang rendah membuatkan anda kenyang lebih lama. Ini mengekalkan keseimbangan gula dalam darah, menyediakan kawalan berat badan dan juga menghalang penyimpanan lemak.
indeks glisemik Beliau pertama kali diperkenalkan pada tahun 1981 oleh Profesor Pemakanan di Universiti Toronto di Kanada. Dr. Ia dibangunkan oleh sekumpulan penyelidik yang diketuai oleh David Jenkins. Hasil daripada penyelidikan yang dijalankan terutamanya untuk menentukan makanan terbaik untuk pesakit kencing manis, senarai indeks glisemik Ia dilihat bahawa semua orang boleh mendapat manfaat daripada klasifikasi tersebut. Dengan cara ini, diabetespenyakit jantungTelah ditentukan bahawa penurunan berat badan dapat dikurangkan dan kawalan berat badan dapat dicapai.
Asas untuk klasifikasi ini adalah kesan glukosa tulen pada gula darah. Glukosa adalah jenis gula yang paling cepat menaikkan gula darah. Itulah sebabnya glukosa indeks glisemik ialah 100. Makanan lain juga menerima nilai dari 0 hingga 100 dengan sewajarnya.
sesuatu makanan nilai indeks glisemik Semakin tinggi, semakin cepat gula darah anda akan meningkat selepas makan. A Faktor yang mempengaruhi nilai indeks glisemik makanan boleh disenaraikan seperti berikut;
Faktor-faktor yang Mempengaruhi Indeks Glisemik
Kaedah memasak: Memasak makanan menjadikannya lebih mudah dihadam indeks glisemik bertambah.
Bentuk fizikal makanan: Makanan yang ditutupi dengan lapisan berserabut, seperti bijirin dan kekacang—lapisan itu mewujudkan halangan kepada penghadaman—dicerna dengan lebih perlahan, sekali gus mengurangkan indeks glisemiknya.
Jenis kanji yang mengandungi: Amilase dan amilopektin adalah jenis kanji dalam makanan. Sebagai contoh; Makanan yang mengandungi amilase, seperti kekacang, mempunyai nilai indeks glisemik yang rendah. Makanan dengan paras amilopektin yang tinggi, seperti tepung gandum, mempunyai indeks yang tinggi.
Serat: Jenis serat larut air merendahkan nilai glisemik makanan. Seperti epal dan oat…
Jumlah dan jenis gula yang terkandung di dalamnya:Makanan yang mengandungi gula asli mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah. Namun, agak sukar untuk mencari makanan jenis ini pada masa kini.
Dalam kebanyakan produk yang dijual sebagai gula asli, gula asli dan gula halus digunakan bersama. Sebagai contoh; madu asli nilai glisemik ialah 58. Tetapi kebanyakan madu di pasaran indeks glisemik ia akan menjadi lebih tinggi.
indeks glisemik rendah Jangan makan semua makanan. Yang rendah mungkin mempunyai lebih banyak lemak. Sebagai contoh; kerepek kentang nilai glisemik Ia lebih rendah daripada kentang rebus, tetapi kandungan lemaknya sangat tinggi. Jika anda ingin menurunkan berat badan, anda harus memberi perhatian kepada ini.
Bagaimanakah Indeks Glisemik Dikira?
Pengiraan indeks glisemikNilai yang digunakan adalah seperti berikut:
0-55 Makanan indeks glisemik rendah
56-69 Makanan indeks glisemik sederhana
70-100 Makanan indeks glisemik tinggi
Jika anda ingin menurunkan berat badan indeks glisemik Anda perlu makan 50 atau kurang makanan. indeks glisemik Anda harus mengelakkan makanan yang melebihi 70 tahun. Anda boleh makan antara 50 dan 70 makanan dengan mencampurkannya bersama.
Apakah Beban Glisemik?
Apabila anda makan makanan yang mengandungi karbohidrat, paras gula darah anda naik dan turun dengan cepat. Berapa banyak ia meningkat dan berapa lama ia kekal tinggi bergantung pada kualiti karbohidrat dan juga kuantiti.
Beban Glisemik (GL)menggabungkan kedua-dua kuantiti dan kualiti karbohidrat. Ia juga merupakan cara terbaik untuk membandingkan nilai glukosa darah pelbagai jenis dan jumlah makanan.
makanan atau hidangan tertentu beban glisemik Formula berikut digunakan untuk mengira nilai:
Beban Glisemik = indeks glisemik x Kandungan Karbohidrat (g), ÷ 100 setiap hidangan.
Contohnya, a nilai glisemik epal 38 dan mengandungi 13 gram karbohidrat.
beban glisemik = 38 x 13/100 = 5
Indeks glisemik kentang 85 dan mengandungi 14 gram karbohidrat.
beban glisemik = 85 x14 / 100 = 12
Oleh itu, kentang kesan glisemikKita boleh menganggarkan bahawa kesan glisemik epal adalah dua kali lebih tinggi. indeks glisemikBegitu juga, beban glisemikboleh dikelaskan sebagai rendah, sederhana atau tinggi:
Beban glisemik rendah: 10 atau kurang
beban glisemik sederhana: 11 - 19
Beban glisemik tinggi: 20 atau lebih
Setiap hari untuk kesihatan umum beban glisemikAnda harus menyasarkan untuk mengekalkan ü di bawah 100. beban glisemik adalah pengiraan yang lebih terperinci sedikit dan memberikan hasil yang lebih terperinci tentang kesan makanan terhadap gula dalam darah. Walau bagaimanapun, secara umum, kesan makanan terhadap gula darah beban glisemikbukannya indeks glisemik nilai diambil kira.
Kebaikan Makanan Indeks Glisemik Rendah
Makanan dengan indeks glisemik rendahSelain menyediakan kawalan gula dalam darah, makan makanan yang sihat juga mempunyai manfaat kesihatan yang lain.
Mereka tidak cepat lapar.
Mereka tidak menyebabkan kenaikan gula darah secara tiba-tiba, mereka memastikan ia tetap.
Mereka menyediakan pembakaran lemak, bukan kehilangan otot dan air.
Mereka mengekalkan tenaga tetap.
Mereka menghalang turun naik emosi.
Mereka mengurangkan risiko mendapat diabetes.
Mereka mengurangkan rembesan insulin. Insulin bukan sahaja mengawal gula dalam darah, tetapi juga menentukan bila dan bagaimana lemak badan disimpan. Oleh itu, lemak dibakar dengan lebih mudah dan penyimpanannya menjadi lebih sukar.
terima kasih banyak, sangat membantu…