Antioxidantien sinn natierlech Substanzen déi Zellschued verhënnert oder verzögert duerch Oxidatioun. Ënnert de Liewensmëttel, déi Antioxidantien enthalen, Uebst wéi Äppel, Blackberry, Blueberry, Kiischte, Cranberry, Orange, Peach Plum, Himbeer, roude Drauwe, Erdbeere; Geméis wéi Spinat, Broccoli, Tomaten, Roude Zwiebelen, Kabes a Gedrénks wéi gréngen Téi, schwaarzen Téi, Kaffi. Déi bescht Quelle vun Antioxidantien sinn Geméis an Uebst. Antioxidant-räich Liewensmëttel iessen stäerkt d'Immunitéit a verlängert d'Liewen.
Wat ass Antioxidant?
Fir ze verstoen wat Antioxidant bedeit, ass et néideg fir vum molekulare Niveau unzefänken.
Wéi Dir wësst, besteet all Matière am Universum aus Atomer. Atomer si Verbindunge geformt vun enger Grupp vun Elektronen, déi e Kär kreest, deen Protonen an Neutronen enthält. Protonen (rout Bäll) am Kär droen eng positiv (+) Ladung, während blo Bäll Elektronen sinn, déi eng negativ (-) Ladung droen. Wann zwee oder méi Atomer sech verbannen, ginn se dat wat mir als Moleküle kennen.
De mënschleche Kierper besteet aus Substanzen wéi Proteinen, Fette an DNA, an dat sinn am Fong nëmme grouss Moleküle mat Dosende, Honnerte oder Dausende vun Atomer zesummen. Mënschen an aner Organismen behalen hir Strukturen a Funktiounen duerch chemesch Reaktiounen. All déi chemesch Reaktiounen, déi néideg sinn fir d'Liewen z'erhalen, ginn kollektiv Metabolismus genannt.
An dëse chemesche Reaktioune gi méi grouss Moleküle a méi kleng Moleküle opgedeelt a méi kleng Moleküle ginn a méi grouss Moleküle organiséiert. Fir datt e Molekül stabil ass, muss et déi richteg Quantitéit un Elektronen enthalen. Wann d'Molekül en Elektron verléiert, gëtt et e fräie Radikal.
Fräi Radikale sinn onbestänneg, elektresch gelueden Molekülen an Zellen, déi mat anere Moleküle (wéi DNA) reagéiere kënnen a beschiedegen. Si kënne souguer Kettenreaktiounen erstellen, an deenen d'Moleküle, déi se beschiedegen, fräi Radikale ginn. Wann e Molekül en Elektron verléiert a fräi Radikal gëtt, trëtt d'Antioxidantmolekül an an neutraliséiert et fräi, en Elektron entlooss. Si spenden Elektronen un fräi Radikale, déi se neutraliséieren a verhënneren datt se schueden.
Wat mécht Antioxidant?
Antioxidantien, déi ganz gutt fir eis Gesondheet sinn, stäerken den Immunsystem. Et neutraliséiert och fräi Radikaler a reduzéiert den oxidativen Stress. Et verhënnert DNA Schued deen an Zellen optriede kann.
Fräi Radikale gi stänneg am Metabolismus geformt. Ouni Antioxidantien zerstéieren se eise Kierper ganz séier.
Wéi och ëmmer, fräi Radikale hunn och wichteg Funktiounen, déi fir eis Iwwerliewe noutwendeg sinn. Zum Beispill benotzen d'Immunzellen vum Kierper fräi Radikale fir Bakterien ëmzebréngen, déi probéieren eis ze infizéieren. Wéi mat ville Saachen am Kierper, wat mir brauchen ass Balance. Wéi d'Quantitéit u fräi Radikale ënner Kontroll ze halen mat der Quantitéit vun Antioxidantien ...
Wann dëst Gläichgewiicht gestéiert ass, fänken d'Saache falsch ze goen. Wann fräi Radikale méi wéi Antioxidantien sinn, geschitt eng Bedingung genannt oxidativen Stress. Oxidativ Stress Wärend dëser Period kënne wichteg Moleküle vum Kierper eescht beschiedegt ginn, heiansdo souguer Zell Doud verursaachen.
Vill Stressfaktoren a Liewensstilgewunnechten erhéijen d'Bildung vu fräie Radikale exzessiv. Bedéngungen déi oxidativ Stress verursaachen enthalen:
Loftverschmotzung
Fëmmen
Alkoholkonsum
Toxine
héije Bluttzockerspigel
Konsum vu polyunsaturéierte Fettsäuren
Stralung duerch exzessiv Sonnenbaden
Krankheeten iwwerdroe vu Bakterien, Pilze oder Viren
Exzessiv Notzung vun Eisen, Magnesium, Kupfer oder Zénk
Ze wéineg Sauerstoff am Kierper
Ze vill Sauerstoff am Kierper
Intensiv a verlängert Übung déi Tissueschued verursaacht
Laangfristeg oxidativ Stress erhéicht de Risiko vun negativen Gesondheetsbedéngungen wéi Häerzkrankheeten a bestëmmten Aarte vu Kriibs. Et gëtt och ugeholl datt et zum Alterung bäidréit. Als Resultat vun oxidativen Stress, Krankheeten wéi:
An den Aen – Verursaacht Katarakt a Makuladegeneratioun.
Am Häerz - Verursaacht héich Blutdrock an Häerzversoen.
Am Gehir - verursaacht Alzheimer Krankheet a Parkinson Krankheet.
An de Gelenker – Verursaacht Arthritis.
An de Lunge – verursaacht Asthma a chronescher Bronchitis.
An den Nieren — Verursaacht Nierenausfall.
Firwat sinn Antioxidantien wichteg?
Antioxidantien garantéieren d'Iwwerliewe vun all Liewewiesen. Si bekämpfen fräi Radikale, déi eis Gesondheet eescht bedrohen. De mënschleche Kierper produzéiert seng eege Antioxidantien, zum Beispillglutathioneet produzéiert.
Planzen, Déieren an all aner Liewensformen hunn hir eege Verteidegung géint fräi Radikaler an den oxidativen Schued, deen doduerch verursaacht gëtt. Dofir sinn Antioxidantien a bal all Planz- an Déierefudder fonnt.
Et ass wichteg Antioxidantien aus Iessen ze kréien. Tatsächlech hänkt eist Liewen op e puer Antioxidantien of, zum Beispill; Et hänkt vun der Intake vu Vitamin C a Vitamin E of. Planzen sinn eng räich Quell an dëser Hisiicht. Fleeschprodukter a Fësch enthalen och Antioxidantien, awer a manner Quantitéiten wéi Uebst a Geméis.WaassermelounEt huet eng besonnesch héich Antioxidant Kapazitéit.
Antioxidantien ginn an dräi Gruppen ënnersicht wéi Phytochemikalien, Vitaminnen an Enzymen. All Grupp huet Ënnergruppen. Typen vun Antioxidantien sinn:
Phytochemikalien
Phytochemikalien si pflanzbaséiert Chemikalien, e puer vun deenen si ganz mächteg Antioxidantien. Si fléien fir Planzen ze hëllefen sech un d'Belaaschtung vun ultraviolettem Liicht an aner Ëmweltgëfter unzepassen. Iesse se vu Planzen profitéiert eise Kierper. Beispiller vu Phytochemikalien; Carotenoiden, Saponine, Polyphenolen, Phenolsäuren, Flavonoide kënne ginn.
Vitaminnen
Eise Kierper hëlt e puer vun de Vitaminnen aus Uebst a Geméis a produzéiert e puer vun et eleng. Antioxidant Vitaminnen; Zesumme mat Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E a Vitamin D ass Coenzym Q10.
Enzymen of
Enzyme sinn Aarte vun Antioxidantien, déi mir an eisem Kierper produzéieren aus dem Protein a Mineralstoffer, déi mir mat eiser alldeeglecher Ernährung iessen. Zum Beispill; Superoxid Dismutase (SOD), Glutathion Peroxidase, Glutathion Reduktase a Katalasen.
Antioxidant Virdeeler
Bekämpft oxidativen Stress
Oxidatioun ass en natierleche Prozess. Liewensmëttel déi Antioxidantien enthalenIessen schützt vu fräie Radikale mat nidderegen Niveauen, déi oxidativ Stress verursaachen.
Verhënnerert Entzündung
Antioxidantien entlaaschten Entzündung.Alpha LipoinsäureEt huet anti-inflammatoresch Eegeschaften déi d'Blutzirkulatioun erhéijen. Op dës Manéier hëlleft et Akne a Falten op der Haut ze reduzéieren.
Bitt Hautverstralung
Antioxidantien ëmgedréint d'Effekter vun der Hautalterung. Et behält d'Hautgesondheet an hëlleft d'Zellen ze verjüngeren. En Antioxidant wéi Coenzym Q-10 gëtt a Schéinheetsprodukter benotzt fir Gesiichtsfalken ze reduzéieren.
Entlaascht Narben
Antioxidantien hëllefen Narbengewebe am Gesiichtsberäich ze heelen.
Reparatur Sonneschued
Antioxidantien wéi Selen, Vitamin C a Vitamin E schütze vu Sonneninduzéierten Hautschued. UV Sonnestrahlen kënnen d'Hautzellen an eisem Kierper beschiedegen. Sonneschued verstäerkt d'Haut.
Antioxidantien hëllefen de Bluttfluss a stimuléieren de Wuesstum vun neien Zellen. Dëst hëlleft der Haut jonk a glänzend ausgesinn. Hautpfleegprodukter wéi Botzmëttel a Feuchtigkeitscreme enthalen och gutt Quantitéiten un Antioxidantien.
Reduzéiert Zeeche vun Alterung wéi Falten
Antioxidantien hunn och Virdeeler fir d'Haut. Et erhéicht d'Geschwindegkeet vum Hautreparatursystem, glatt d'Haut a verhënnert Hautschued. D'Antioxidant Vitamine, déi an dëser Hisiicht effektiv sinn, sinn Vitamine C an E.
Schützt virun Häerzkrankheeten
Antioxidantien schützen géint Häerzkrankheeten well se de fräie Radikalniveau an eisem Kierper am Gläichgewiicht halen.
Verhënnert Kriibs
antioxidantsEt ass effektiv fir Kriibs ze vermeiden. Well fräi Radikale de Kierper beschiedegen, wat zu Kriibs resultéiert.
Nëtzlech fir Hoer Gesondheet
Ee vun den Handlungsberäicher vun Antioxidantien ass d'Gesondheet vun den Hoer. Fir antioxidant Virdeeler fir d'Hoer ze bidden, kënnt Dir déi folgend maachen: waarme gréngen Téi op Är Kopfhaut opdroen. Brau zwee Poschen gréngen Téi an engem Glas Waasser. Loosst et op der Kopfhaut fir eng Stonn a wäscht et dann of. gréngen Téi,HoerverloschtEt huet antioxidant Virdeeler déi hëllefen ze verhënneren
Beschleunegt d'Blutzirkulatioun
Antioxidantien, besonnesch am gréngen Téi, beschleunegen d'Blutzirkulatioun an optiméieren de Stoffwechsel vun der Zell. Haut Akne,selwer an ass nëtzlech fir géint Falten ze schützen.
Verbessert Erënnerung
Antioxidantien verbesseren d'Erënnerung a reduzéieren de Risiko vun Demenz. Et verbessert och vaskulär Gesondheet. Erhéicht Sauerstoff an Nährstoffer Liwwerung am Gehir.
Antioxidantien funktionnéieren als Vermëttler am Zentralnervensystem. Also verhënnert et Entzündung a stäerkt kognitiv Gesondheet.
Effektiv an der Behandlung vun Arthritis
Et ass bekannt datt Antioxidantien wichteg sinn fir d'Behandlung vun Arthritis. Eng Studie huet festgestallt datt antioxidant Interventioun klinesch Symptomer vun der rheumatoider Arthritis verbesseren an Erliichterung ubidden. Well Antioxidantien verhënneren Entzündung.
Nëtzlech fir Auge Gesondheet
Héich-Dosis antioxidant Vitaminnen, Alter-Zesummenhangmakular Degeneratioun an aner Visiounsproblemer vu Fortschrëtter a souguer ëmgedréint. An dësem Fall, effektivlutein an zeaxanthin sinn Antioxidantien.
Stäerkt d'Immunitéit
Mir wëssen datt Uebst a Geméis iessen d'Immunitéit erhéicht. Antioxidantien wéi Vitamine A, C, E a Carotenoide stäerken d'Immunitéit.
Nëtzlech fir d'Liewer Gesondheet
Liewerproblemer entstinn dacks wann d'Uergel e staarken oxidativen Stress ausgesat ass. Dëst ass wou Antioxidantien an d'Spill kommen. Et hält normal Liewer Aktivitéit a restauréiert seng Funktioun.
Erhéicht Fruchtbarkeet
Studien iwwer dëst Thema sinn limitéiert. Wéi och ëmmer, eng Studie bemierkt datt Antioxidantien wéi Vitamine C, E, Zink a Selen d'Spermienqualitéit an d'Fruchtbarkeet verbesseren.
Behandelt Harnweeër Infektioun
Studien hu gewisen datt Harnweeër Infektioun kann zu oxidativen Stress an Ausschöpfung vun antioxidant Enzyme féieren. Dofir verbessert Antioxidant Ergänzung den Zoustand.
Uebst wéi Erdbeeren a CranberenHarnweeër Infektiounen Hien ass bekannt fir ze kämpfen. D'Antioxidantien an der Fruucht reduzéieren den oxidativen Stress an d'Entzündung. Et hëlleft Eisen am Pipi ze binden, verhënnert datt et de bakterielle Wuesstum ausléist.
Gutt fir d'Nierengesondheet
Verschidde Studien hu gewisen datt Antioxidant Ergänzung de Fortschrëtt vun der chronescher Nier Krankheet verlangsamt. Antioxidantien si besonnesch nëtzlech fir jiddereen, deen Dialysebehandlung mécht.
Virdeeler Fëmmerten
Studien hu gewisen datt d'Konsuméiere vun enger Vielfalt vun Uebst a Geméis mat Antioxidantien Schutz fir Fëmmerten ass. Oxidativ Stress ass héich bei Fëmmerten. Dofir ass de Konsum vun Antioxidantien wichteg bei Fëmmerten.
E puer allgemeng Antioxidantien déi mir duerch Liewensmëttel konsuméieren sinn Vitamine C an E, Beta-Karotin, Lycopen, Lutein, an Zeaxanthin. D'Liewensmëttel déi de stäerkste Antioxidantien enthalen sinn Erdbeeren, Drauwe,Aprikos, gréngen Téi, Nëss, Hülsenfrüchte, Mais, Spinat,Zitrus, Äppel, Kiwi, Vollkorn, Mëllech, Kaffi, Fësch, Mageres Fleesch a Meeresfrüchte.
Fuerscher vum Department of Nutrition op der University of Leeds (England) identifizéiert 20 vun de räichste antioxidant Liewensmëttel a recommandéiert datt se regelméisseg konsuméiert ginn fir d'Liewensdauer ze verlängeren. Déi mächtegst Antioxidant-enthale Liewensmëttel, déi vun dëser Etude identifizéiert goufen, sinn:
Äppel
Äppel Et ass eng vun de Friichten déi reich an Antioxidantien sinn. Héichpolyphenol Et enthält en Antioxidant genannt Antioxidant. Apple enthält 7 Mol méi Antioxidantien wéi Bananen an 2 Mol méi wéi Orangen.
blackberry
Blackberry lindert Gout, Diarrho a Halswéi. Well et reich an antioxidant Vitamine wéi Vitamine C an E ass.
Anthocyanin (eng Faarfstoffer déi a roude a purpurroude Uebst a Geméis fonnt gëtt) an Bromberen kämpft géint fräi Radikaler déi Krankheeten verursaachen.
Schwaarzen Téi
Téi enthält grouss Quantitéiten vun enger Verbindung genannt Theaflavin. Dofirschwaarzen Téi Et hëlleft Bauchkriibs, Prostatakarque a Brustkrebs ze vermeiden.
Molbier
Molbier Et enthält Anthocyanin Antioxidantien, déi Uebst a Geméis hir Faarf ginn.
Poires
Dëst Geméis enthält Polyphenol Antioxidant. ZousätzlechPoiresEt ass eng Quell vu Vitamin A, Vitamin C a Kalzium.
Getreide Bran
Cereal Bran, reich an Phenolsäuren, senkt Cholesterin. Gläichzäitegprebiotesch et ass e Liewensmëttel.
Kiischtebléien
KiischtebléienEt huet Virdeeler wéi Kriibs ze verhënneren, Arthritis a Gout Schmerz ze entlaaschten, a Gedächtnisverloscht ze reduzéieren. Et ass och reich an Antioxidantien.
Tomaten
TomatenEt ass ee vun den antioxidant Geméis, déi verschidde Krankheeten bekämpfen, dorënner Häerzkrankheeten, Allergien, Auge Krankheeten an e puer Aarte vu Kriibs.
Kaffi
Kaffi enthält Phenolsäure. Kaffi drénken ouni ze vill Zocker ze addéieren an a Moderatioun hëlleft Parkinson a Colon Kriibs ze verhënneren.
Cranberry
Enthält Procyanidinecranberry Et ass effektiv géint Harnweeër Infektiounen. Et hëlleft Häerzkrankheeten a Gehirerblockaden ze verhënneren.
Donkel Schockela
Donkel Schockela Et huet vill gesondheetlech Virdeeler. Et ass reich an Eisen, Kalzium, Kalium a vill Vitamine. Iess léiwer donkel Schockela mat 70% Kakao.
Gréngen Téi
Gréngen Téi Enthält Polyphenol Antioxidantien. Et gouf an der chinesescher Medizin fir Dausende vu Joer fir seng medizinesch Eegeschafte benotzt. Studien hu gewisen datt gréngen Téi d'Entwécklung vu Kriibszellen stoppt a Cholesterin reduzéiert.
orange
orange Et enthält vill Hesperidin (e Flavonoid deen d'Faarf an de Goût fir Zitrusfrüchte gëtt) zesumme mat Vitamin C. Hesperidin ass de Schlëssel fir e gesonde Häerz.
hir Mamm
hir Mamm Et enthält Epicatechin (en Häerz-gesond Flavonoid) a Phenolsäure. Et bitt A, C a Beta-Karotin.
Erik
Enthält Epicatechin a Phenolsäurenerikweist ähnlech Eegeschafte mat Peach.
Hambierbéier
Dës lecker Uebst enthält Anthocyanine an Ellaginsäure, déi hëllefen Kriibs ze verhënneren.
Rout Drauwe
Enthält Anthocyanine a Phenolsäuren, roude Drauwe enthalen Kriibsbekämpfung Flavonoiden. DrauweResveratrol Et enthält eng Verbindung genannt
Roude Zwiebel
Méi rout Ënnen wéi wäiss Ënnenquercetin (e chemesche Pigment effektiv fir Kriibs ze verhënneren).
Spinat
D'Quantitéit u Polyphenol Antioxidantien an dësem Geméis ass héich.
Äerdbier
ÄerdbierEt ass reich an Anthocyanine an Ellaginsäure. Et ass effektiv am Kampf géint vill Krankheeten wéi Häerzkrankheeten a Gebuertsdefekte.
Antioxidant Inhalt vu Liewensmëttel
Den Antioxidantgehalt a Liewensmëttel gëtt mam ORAC Wäert gemooss. ORAC, dat steet fir Oxygen Radical Absorbance Capacity, moosst d'total Antioxidant Kapazitéit vu Liewensmëttel. Wat méi héich ass de Wäert, dest méi grouss ass d'Antioxidant Kapazitéit. Loosst eis elo den ORAC Wäert vun e puer Liewensmëttel a Gedrénks kucken.
Antioxidant-räich Uebst
Elderberry (14.697 ORAC Punkten)
Blueberries (9.621 ORAC Punkten)
Gekachten Artichoke (9.416 ORAC Punkten)
Strawberry (5.938 ORAC Punkten)
Blackberries (5.905 ORAC Punkten)
Rout Drauwe (1.837 ORAC Punkten)
Antioxidant-räich Geméis
Gebakene Kartoffel (4.649 ORAC Punkten)
Grénge roude Kale (1.770 ORAC Punkten)
Raw Broccoli (1.510 ORAC-Punkten)
Raw Spinat (1,513 ORAC-Punkten)
Antioxidant-räich Nëss
Walnüsse (17.940 ORAC-Punkten)
Brasilien Nëss (1.419 ORAC Punkten)
Antioxidant-räich Hülsenfrüchte a Getreide
Roude Sorghum (14.000 ORAC Punkten)
Nierbounen (8.606 ORAC-Punkten)
Vollkornbrout (1.421 ORAC-Punkten)
Planzen reich an Antioxidantien
Nelken (314.446 ORAC Punkten)
Kanéil (267.537 ORAC Punkten)
Thymian (159.277 ORAC Punkten)
Kurkuma (102.700 ORAC Punkten)
Cumin (76.800 ORAC Punkten)
Getrocknene Petersilie (74.359 ORAC Punkten)
Basil (67.553 ORAC Punkten)
Ginger (28.811 ORAC Punkten)
Däischter Schockela (20.816 ORAC Punkten)
Antioxidant-räich Gedrénks
Gréngen Téi (1.253 ORAC Punkten)
Roude Wäin (3.607 ORAC Punkten)
Antioxidant Supplement
Antioxidant Ergänzung ass ee vun de populäre Nahrungsergänzungen. De Grond ass datt Antioxidantien vill Virdeeler hunn wéi uewen ernimmt. Also, sinn Antioxidant Ergänzunge sou effektiv wéi déi aus Uebst a Geméis?
D'Antioxidant Pille enthält konzentréiert Formen, dat sinn Substanzen déi fräi Radikale stabiliséieren. Eise Kierper produzéiere natierlech fräi Radikale beim Ausübe a Verdauung. Industriechemikalien an Ëmweltfaktoren wéi UV Belaaschtung, Loftverschmotzung, Tubakrauch a Pestiziden sinn och Quelle vu fräie Radikale.
Wann fräi Radikale d'Fäegkeet vun eisem Kierper iwwerschreiden se ze reguléieren,oxidativen Stress Eng Konditioun genannt Mat der Zäit dréit dëst zu der Entwécklung vu verschiddene Krankheeten, dorënner Kriibs.
Vitamine A, C an E, déi hëllefen fräi Radikale an eisem Kierper ze reguléieren, anSelen mineral. Ergänzunge enthalen 70-1,660% vum deegleche Wäert (DV) vun dësen essentielle Nährstoffer.
D'Benotzung vun Antioxidant Ergänzunge verhënnert Schied un Kierperzellen duerch fräi Radikaler. Wéi och ëmmer, grouss Quantitéiten huelen kann de Géigendeel maachen.
Antioxidant Zousaz schueden
Héich Dosen vun Antioxidant Ergänzungen ze huelen mécht méi Schued wéi gutt.
Reduzéiert Training Leeschtung
Eise Kierper produzéiere natierlech fräi Radikale als Nebenprodukt vum Energiemetabolismus während der Ausübung. Wann Dir méi haart a méi laang trainéiert, produzéiert de Kierper méi fräi Radikale. Well fräi Radikale bäidroe kënnen zu Muskelmiddegkeet a Schued, gëtt ugeholl datt d'Ergänzunge schiedlech Effekter stompe kënnen, an doduerch d'Ausübungsleistung verbesseren. Awer vill Studien hu gewisen datt Antioxidantpillen huelen - besonnesch Vitamine C an E - d'Adaptabilitéit vum Kierper fir d'Ausübung beaflossen a souguer e puer vun de Gesondheetsvirdeeler, déi mat der Ausübung verbonne sinn, negéieren.
Erhéicht Kriibsrisiko
Et ass bekannt datt oxidativ Stress verursaacht duerch fräi Radikale fir d'Zellen vum Kierper e wichtege Faktor bei der Entwécklung vu Kriibs ass. Well Antioxidantien fräi Radikale neutraliséieren, reduzéieren se de Risiko fir Kriibs z'entwéckelen. Natierlech, wann natierlech geholl. Wéi och ëmmer, Studien hu gewisen datt d'Benotzung vun Antioxidant-Ergänzungen de Risiko vu ville Kriibsarten net reduzéiert a souguer d'Risiko vun e puer Kriibs erhéijen.
Kritt Antioxidantien aus Iessen
Et ass méi gesond Antioxidantien aus Iessen ze kréien. All Liewensmëttel enthalen verschidden Quantitéiten vun verschiddenen Antioxidantien. Dofir iessen all Liewensmëttel fir eng equilibréiert Ernährung.
Ee Déiereprodukter wéi Mëllech a Mëllechprodukter enthalen och Antioxidantien, awer pflanzlech Liewensmëttel si besonnesch héich an Antioxidantien.
Wéi den Antioxidantniveau vu Liewensmëttel z'erhalen?
Kachen Liewensmëttel ännert den Antioxidantgehalt am Iessen. E puer Kachmethoden hunn och verschidden Effekter op Antioxidantniveauen.
Fuerscher hunn festgestallt datt Rühren hëlleft Antioxidantniveauen z'erhalen. Kachen an Dampung goufe fonnt fir bedeitend Ofsenkungen vun den Antioxidantniveauen ze verursaachen.
E puer antioxidant Vitamine gi méi besonnesch beim Kachen verluer. Zum Beispill; Vitamin C ass e Waasserlösleche Vitamin. Dofir kachen Liewensmëttel a Waasser mat Methoden wéi Kachen eng ganz grouss Reduktioun vum Antioxidantgehalt.
Awer net all Verbindungen op der Antioxidantlëscht sinn op déiselwecht Manéier beim Kachen beaflosst. Zum Beispill, eng Studie huet festgestallt datt d'Iessen vun Tomaten, déi an Olivenueleg gekacht sinn, d'Bluttlycopenniveauen ëm bis zu 82 Prozent erhéicht hunn. Ähnlech schénge Pan-frittéiert Karotten d'Beta-Karotin Absorptioun wesentlech ze erhéijen.
Wat ass dee stäerkste Antioxidant?
Glutathion (eng Kombinatioun vun dräi Aminosäuren) ass e mächtege Antioxidant deen eise Kierper produzéiert. Et hëlleft de celluläre Schued ze schützen a weist Anti-Aging Eegeschaften. Vitamin E ass dee stäerkste Antioxidant an der Natur.
Wéi vill Antioxidantien brauche mir all Dag?
Et gëtt keng recommandéiert Intake fir Antioxidant Kapazitéit wéi gemooss vum ORAC Wäert. Wéi och ëmmer, optimal Intake vun 3000-5000 ORAC gëtt als sécher ugesinn.
Ze resuméieren;
Antioxidantien sinn natierlech Verbindungen déi fräi Radikale kämpfen an oxidativen Stress verhënnert duerch fräi Radikaler. Et gëtt meeschtens a Geméis an Uebst fonnt. Liewensmëttel mat Antioxidantien sinn Äppel, Bromberen, Molbieren, Kiischten, Cranberen, Orangen, Peach Pflaumen, Himbeeren, roude Drauwe, Erdbeeren, Spinat, Broccoli, Tomaten, roude Zwiebelen, Kabes, gréngen Téi, schwaarzen Téi a Kaffi. D'Iessen vun Antioxidant-räiche Liewensmëttel stäerkt d'Immunitéit, verbessert d'Häerzgesondheet, verzögert Zeeche vun der Alterung, schützt d'Aengesondheet a verhënnert Kriibs.
Och wann et Antioxidantergänzungen um Maart sinn, ass de sécherste Wee fir Antioxidantien ze kréien, vill Uebst a Geméis ze iessen.
Et ass noutwendeg all Dag Liewensmëttel ze konsuméieren déi Antioxidantien enthalen. Op dës Manéier wäert et vill méi einfach sinn Krankheeten ze vermeiden. Et gëtt souguer gesot fir d'Liewen ze verlängeren. Wann Dir all Dag antioxidant Liewensmëttel iesst, kënnt Dir net fir ëmmer liewen, awer reegelméissege Konsum wäert manner Verschleiung am Kierper verursaachen an d'Zeeche vun der Alterung verzögeren.
