Пайдасы, азыктык баалуулугу жана Сулуну кантип колдонсо болот

Oat, илимий жактан Avena коля бүт дан катары белгилүү. Бул буланын абдан жакшы булагы, айрыкча бета-глюкан жана витаминдер, минералдар жана антиоксиданттар көп.

Бул дан эгининин жүрөк оорусунан коргой турган таасири бар экени белгилүү.авенантрамид " Бул уникалдуу антиоксиданттар тобунун жалгыз булагы. Ал ден-соолукка тийгизген таасири үчүн, мисалы, кандагы кантты жана холестеролдун деңгээлин төмөндөтүү үчүн керектелет.

Адатта, сулу, башкача айтканда, ботко түрүндө колдонулат. Ошол эле учурда, анын сырткы кабыгынан алынган кебек дагы жейт. Бул текстте "Сулу деген эмне, "сулунун азыктык баалуулугу", "сулунун пайдасы", "сулунун зыяны" жана "сулу кантип жасоо керек " сыяктуу сулу жөнүндө маалымат Бул берилет.

Сулунун азыктык баалуулугу

Анын тең салмактуу азыктануу курамы бар.

Сулунун курамында канча калория бар?

Бир порция (30 грамм) сулуКурамында 117 калория бар.

100 грамм сулунун курамында канча калория бар?

100 грамм сулу калория ал 389 калорияга туура келет. Төмөндөгү таблицада 100 грамм чийки сулунун курамы толук берилген:

Сулунун углеводдук наркы

Углеводдор бул дан өсүмдүгүнүн 66% түзөт. Бул кант аз тамак, анын 1% гана сахарозадан алат. Углеводдордун болжол менен 11% була жана 85% крахмалдан турат.

крахмал

Крахмал - бул глюкозанын молекулаларынын узун чынжырларынан турган бул дандагы эң чоң компонент. Бул тамактын курамындагы крахмал башка дандагы крахмалдан айырмаланып турат.

Майлуулугу жогору жана илешкектүүлүгү жогору (сууну бириктирүү жөндөмү). Бул данда крахмалдын үч түрү бар. Булар:

Крахмалдын тез ыдырашы (7%)

Ал бат эле бузулуп, глюкоза катары сиңет.

Жай сиңирүүчү крахмал (22%)

Ал начарлатат жана жайыраак сиңет.

Туруктуу крахмал (25%)

Бул буланын бир түрү. Ал тамак сиңирүү тутумунан чыгып, ичеги-карынга жагымдуу бактерияларды азыктандыруу менен ичеги-карындын ден-соолугун жакшыртат.

Oat Fiber

Oat, Курамында 11% була бар, ал эми ботко 1.7% буланы берет. Клетканын көпчүлүгү эрийт, негизинен бета-глюкан деп аталган була. Ошондой эле анын курамында лигнин, целлюлоза жана гемицеллюлоза сыяктуу эрибей турган жипчелер бар.

Анын курамында башка данга караганда көбүрөөк эрий турган була болгондуктан, тамак сиңирүүнү жайлатат, табитти басат жана токчулук сезимин жогорулатат.

Бета-глюканалар жипчелер арасында уникалдуу, анткени алар салыштырмалуу төмөн концентрацияда илешкектүү (гель сыяктуу) эритинди түзө алышат.

Күнүгө бета-глюканы ичүү холестеролду, айрыкча LDL (жаман) холестеролду төмөндөтөт, демек, жүрөк оорусунун коркунучун төмөндөтөт деп айтылган.

Oat Protein наркы

Бул кургак салмагы боюнча 11-17% га чейинки сапаттуу белок булагы, ал көпчүлүк башка данга караганда жогору.

Бул жердеги негизги белок авеналин деп аталат (80%), ал башка дандарда жок, бирок буурчак өсүмдүктөрүнүн белокторуна окшош.

Сулудагы май

Курамында башка дан өсүмдүктөрүнө караганда май көп жана 5-9% түзөт. Ал негизинен каныкпаган май кислоталарынан турат.

Сулу Витаминдер жана минералдар

Бул дандын курамында көптөгөн витаминдер жана минералдар көп. Эң жогорку суммалар төмөндө келтирилген.

Марганец

Бул минерал, адатта, дан эгиндеринде көп өлчөмдө кездешет, өнүгүү, өсүү жана зат алмашуу үчүн маанилүү.

Phosphorus

Бул сөөктүн ден-соолугу жана кыртышты сактоо үчүн маанилүү минерал.

Бакир

Бул антиоксидант минерал жана жүрөктүн ден-соолугу үчүн маанилүү.

В1 витамини

Тиамин деп да аталган бул витамин көптөгөн азыктарда, анын ичинде дан, буурчак, жаңгак жана этте болот.

Демир

Гемоглобиндин бир бөлүгү катары, кандагы кычкылтектин ташылышы үчүн жооптуу бир белок темирТамак-аш алуу мен үчүн абдан маанилүү.

Селен

Бул организмдеги ар кандай процесстер үчүн маанилүү антиоксидант. Төмөн селен эрте өлүмгө алып келүү коркунучу, иммундук система жана психикалык дисфункция менен байланышкан.

магний

Бул минерал денедеги көптөгөн процесстер үчүн маанилүү.

цинк

Бул организмдеги көптөгөн химиялык реакцияларга катышкан жана жалпы ден-соолук үчүн маанилүү минерал.

Сулудан табылган башка өсүмдүк кошулмалары

Бул ден-соолукка пайдалуу дан ден-соолукка пайдалуу болгон антиоксиданттарга бай. Өсүмдүктөрдүн негизги бирикмелери төмөндө келтирилген.

Авенатрамид

гана сулуавенатрамид - күчтүү антиоксидант үй-бүлө. Ал артериялык сезгенүүнү азайтып, кан басымын жөнгө салат.

Ферул кислотасы

Алардын ичинен дан эгиндеринде эң көп кездешкени - полифенол антиоксиданттары.

Фит кислотасы

Көбүнчө какачта кездешүүчү фит кислотасы, темир жана цинк сыяктуу минералдардын сиңишин начарлата турган антиоксидант.

Сулунун кандай артыкчылыктары бар?

Сулу жепхолестерол деңгээлин төмөндөтөт, бул өз кезегинде жүрөк оорусунун пайда болуу тобокелдигин төмөндөтөт. Ошондой эле, кан басымын төмөндөтүп, семирүү коркунучун азайтып, 2-типтеги диабет. Өтүнүч сулу ve сулу өсүмдүгүпайдалары ...

Ал холестеролду төмөндөтөт

Кандагы холестерол, айрыкча кычкылданган LDL-холестерол, жүрөк ооруларынын маанилүү тобокелдиги. Көптөгөн изилдөөлөр бул дан эгининин кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтүүдөгү натыйжалуулугун көрсөттү, бул негизинен анын бета-глюкан курамына кирет. 

Бета-глюкан бул холестеролду төмөндөтүүчү таасирлерге жооп берет. Анткени бета-глюкан тамак сиңирүү мазмунунун илешкектүүлүгүн жогорулатуу менен майдын жана холестеролдун сиңишин жайлатат.

2-типтеги кант диабетинин коркунучун төмөндөтөт

Акыркы жылдары 2-типтеги кант диабети менен ооругандар көбөйдү. 2-типтеги кант диабети, адатта, инсулин гормонуна сезгичтиктин төмөндөшүнүн натыйжасында кандагы кантты анормалдуу жөнгө салуу менен мүнөздөлөт.

Сулу керектөө, Курамында эрий турган була болгон бета-глюкандын айынан кант диабети менен ооруган бейтаптарда кандагы кантты көзөмөлдөөгө пайдалуу таасирлер бар.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, бета-глюкан инсулиндин сезгичтигин оң жагына өзгөртө алат, диабеттин экинчи түрүнүн башталышын кечиктирет же алдын алат.

Жүрөктүн ден-соолугун жакшыртат

Oatхолестерол деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берген бета-глюкан деп аталган күчтүү буланы камтыйт. Бета-глюкан сулунун эрий турган буласынын негизги компоненти болуп саналат жана жакшы холестерол деңгээлине таасир этпестен, жаман холестеролду төмөндөтөт.

OatАнтиоксиданттар (авантанрамиддер жана фенол кислоталары) С витамини менен биргеликте жүрөк ооруларына алып келүүчү LDL кычкылдануусун алдын алат.

Австралиялыктардын изилдөөсүнө ылайык, сулу буласы холестерол деңгээлин төмөндөтүүдө буудайдын буласына караганда кыйла натыйжалуу. Изилдөөдө ошондой эле сулу же кебек жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болуу тобокелдигин азайтышы мүмкүн экени айтылган.

Сулу кебеги бул заттардын ичегиге сиңишин токтотуп, жүрөк ооруларына алып келет.

Ич катууну басууга жардам берет

Сулунун эти булага бай болгондуктан, ич катууну да кетирет. Сулу ошондой эле табуретканын салмагын көбөйтүп, ич катууну айыктырат. Бул ичеги-карын ооруларына каршы коргонуучу ролду ойношу мүмкүн.

Дагы бир изилдөө, сулу какач улгайган кишилердин ич катуусун жана B12нин биологиялык жеткиликтүүлүгүн жакшырткандыгын аныктады.

OatАл эрибеген булага бай. Бул негизинен болот кесүү жана эски стилде сулу таандык. Эритилбеген була ичегинин ден-соолугуна абдан пайдалуу жана анын артыкчылыктарынын бири ич катууну дарылоо болуп саналат.

Бирок, кээ бир адамдар сулу боткосун жегенден кийин ич катуунун белгилерин айтышкан. Мүмкүн, сулу жармасы ичеги газын кээ бир кырдаалдарда пайда кылат. Oat ал ошондой эле ашыкча газга алып келиши мүмкүн болгон эрий турган буланын көп өлчөмүн камтыйт.

Бул рак менен күрөшүүгө жардам берет

OatАнтиоксиданттар рак менен күрөшүүгө жардам берет. OatБула ичегинин жана ичеги-карын ооруларынын алдын алат. 

800.000ден ашуун кишини камтыган 12 изилдөөнүн жыйынтыгында, күнүнө чоң идиш боткосун жесе, рактан каза болуу коркунучу 20 пайызга чейин төмөндөйт. Буланы керектөө ичеги рагынын пайда болушун төмөндөтөт.

Гипертонияны дарылоого жардам берет

Сулуну жегенде систолалык кан басым 7,5 баллга, диастоликалык кан басым 5,5 баллга төмөндөгөнү аныкталды. Ал кан басымын төмөндөтүп гана тим болбостон, жүрөк оорусунун пайда болуу коркунучун 22 пайызга төмөндөтөт.

Oatmeal сооротуучу тамак катары да белгилүү. Ал стресс гормондорунун деңгээлин төмөндөтүп, серотонинди көбөйтөт - бул тынчтануу сезимин пайда кылат. Булардын бардыгы кан басымдын төмөндөшүнө да өбөлгө түзөт.

Иммунитетти бекемдейт

Даярдалган сулуКурамындагы бета-глюкан иммунитетти чыңдай алат. Денедеги иммундук клеткалардын көпчүлүгүндө бета-глюканы сиңирүү үчүн атайын кабылдагычтар бар.

Бул лейкоциттердин активдүүлүгүн жогорулатып, оорулардан сактайт. Oat Ошондой эле инфекциялар менен күрөшүүдө ролду ойногон селенге жана цинкке бай.

Норвегияда жүргүзүлгөн изилдөөгө ылайык, сулузер буюмдарындагы бета-глюкан, эхинацеякараганда алда канча күчтүү. Кошулма жаракаттын айыгышын тездетип, антибиотиктерди адамдарга эффективдүү кыла алат.

Ошондой эле, бета-глюканды ичүү стресстен кийин иммунитетти көтөрөрү аныкталды. 

Бета-глюкан өнөкөт чарчоо синдрому же физикалык же эмоционалдык стресстен жапа чеккен адамдардын иммунитетин жогорулатуу. Ошондой эле, химиотерапия же нурлануу сыяктуу катуу дарылоо учурунда иммунитеттин деңгээлин жакшыртат.

Сөөктүн ден-соолугуна көмөктөшөт

Oatсөөктүн ден-соолугу үчүн маанилүү минералдардын түрлөрүн сунуш кылат. Сулуга бай маанилүү минерал - кремний. Бул минерал сөөктүн пайда болушунда жана багылышында роль ойнойт. Кремний ошондой эле менопаузадан кийинки остеопорозду дарылоого жардам берет.

Уйкунун сапатын жакшыртат

Oatаминокислоталар жана башка пайдалуу заттар, уйкуга жардам берүүчү химиялык зат мелатонин өндүрүштү камсыз кылат. Ал эми сүт же бал менен аралаштырганда, сулу уктаар алдында эң сонун тамаданы жасап берет.

Дан өсүмдүктөрүОшондой эле, инсулиндин өндүрүлүшүнө өбөлгө түзөт, бул триптофанды нерв жолдоруна өтүүгө жардам берет. Tryptophanмээни тынчтандыруучу зат катары иштеген аминокислота.

Oat Ошондой эле В6 витаминине бай, ал стрессти азайтууга жардам берет (уйкусуздуктун негизги себеби). OatАны сүт жана банан менен айкалыштыруу организмдин андан ары эс алуусуна жардам берет.

Менопаузанын белгилерин жеңилдетет

Буланы көп ичүү менопауза мезгилинде пайда болгон нервди кетирет сулу Бул жагынан алганда абдан натыйжалуу.

Бирок, бул жерде карама-каршылык бар - сулуфитоэстрогендин бир түрү болгон лигнандарды камтыйт. Фитоэстрогендердин менопауза мезгилиндеги пайдалуу таасири жөнүндө изилдөө жыйынтыксыз. 

Энергия берет

Углеводдор организмдин негизги энергия булагы болгондуктан сулу Бул углеводдорго бай болгондуктан, эртең менен ичкенде энергияны көтөрөт. 

Сулу менен арыктоо

Oatтолуп турат. Бул узак убакытка чейин ток сезүүгө жардам берет. Изилдөөлөр, сулу сыяктуу дан эгиндерине бай диета дене салмагын жөнгө салууга жардам бере тургандыгын аныктады. Дан эгиндеринин көп керектелиши дене салмагынын индексине тескери байланыштуу.

Сулу да сууну сиңире алат, бул анын толтуруу касиетин арттырат. Ал эми сулунун курамындагы бета-глюкан ашказандын ачышын кечеңдетиши мүмкүн.

Сулунун териге пайдасы

Беттеги ысыктарды дарылоого жардам берет

Oatmeal теринин ашыкча майын соруп алат безетки Дарылоого жардам берет. Жарым стакан сулу боткосун стакан суу менен кайнатыңыз жана муздатыңыз.

Коюу пастаны бетиңиздин жабыркаган жерлерине сүйкөп алыңыз. 20 мүнөт күтүп, андан кийин жылуу суу менен жууп салыңыз. 

Даярдалган сулу Курамында сезгенүүнү басаңдатуучу жана безетки пайда кылган бактерияларды жок кылган цинк бар. Цинк кошулмалары ошондой эле безеткидеги жаракаттарды азайтууга жардам берет.

Бирок, кээ бир билдирүүлөргө караганда, сулу безеткилерди күчөтүшү мүмкүн. Бул үчүн сулу колдонуудан мурун дерматологго кайрылыңыз.

Кургак жана кычышкан терини дарылайт

Изилдөөгө ылайык Даярдалган сулутүздөн-түз антиоксидант жана сезгенүүгө каршы касиеттерин көрсөтөт жана бул теринин кургак жана кыжырдануусунан улам пайда болгон кычышууну дарылоого жардам берет.

Терини нымдандырат

Oatтеринин өлгөн клеткаларын тазалап, табигый нымдагычтын милдетин аткарат. Курамындагы бета-глюкан териде жука катмар түзөт. Ошондой эле териге терең кирип, керектүү нымдуулукту камсыз кылат.

2 стакан сулу1 стакан сүт жана 1 аш кашык балды аралаштырыңыз. Аны териңизге сүйкөп, 15 мүнөткө чейин күтүп туруңуз. Аны муздак суу менен жууп салыңыз.

Бул табигый тазалоочу каражат

OatТабигый тазалоочу милдетти аткарган жана тешикчелердеги кирди жана майды кетирүүчү сапониндер деп аталган кошулмаларды камтыйт. Булар дүүлүктүрбөйт.

Табигый тазалоочу жана тоник милдетин аткарган сулу сүтүн даярдай аласыз. Бетти жуугандан кийин сүттү кебез менен бетиңизге сүйкөңүз.

Терини коргойт

Даярдалган сулуАндагы белоктор теринин табигый тоскоолдуктарын коргойт. Ал терини катуу булгоочу заттардан жана химикаттардан сактайт. 

Сулунун чачка пайдасы

Чачтын түшүшүнө каршы күрөшөт

Oat чачтын түшүшүн алдын алат. 1 аш кашык чачтын түшүшүн дарылоочу сулу майдан жасалган маска жасаңыз Даярдалган сулуСизге жаңы сүт жана бадам сүтү керек. 

Жылмакай пастаны түзүү үчүн бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Аны чачыңызга акырын сүйкөп, 20 мүнөт күтө туруңуз. Аны жылуу суу менен жууп салыңыз.

Бул маска чачтын тамырларын бекемдейт. Oat Ошондой эле, бузулган чачтарды калыбына келтирүүгө жардам берген омега 6 май кислоталарына бай.

Чачтын сырткы көрүнүшүн жакшыртат

Чачтын көрүнүшү анын күчү сыяктуу эле маанилүү. Чачтын көрүнүшүн жакшыртуу үчүн 3 аш кашык жөнөкөй сулу, бир стакан сүт жана 1 аш кашык кокос майы менен бал колдонуңуз.

Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Масканы чачыңызга жана баш териңизге сүйкөп, 30 мүнөт күтө туруңуз. Адаттагыдай эле чачыңызды шампунь менен жууңуз.

Бул маска чачыңызды жаркыратат жана ошол эле учурда чачыңызга жибектей көрүнөт. Ошондой эле чачыңызды нымдап турат.

Сулу глютенсизби?

Сулу глютен бирок авенин деп аталган протеиндин ушул сыяктуу түрүн камтыйт. Клиникалык изилдөөлөр көрсөткөндөй, аны ченемсиз ичкенде, целиакия оорусу менен ооругандардын көпчүлүгү чыдай алышат.

Глютенсиз диетанын эң чоң көйгөйү буудай менен булгануу, анткени бул дан көп учурда башка дан өсүмдүктөрүндөй иштетилет. Ошондуктан, целиакия менен ооруган адамдар үчүн "таза" же "глютенсиз" деген сертификатка ээ болгондорду гана жеш керек.

Сулунун зыяны кандай?

Бул жалпысынан жакшы чыдамдуу дан болгондуктан, дени сак адамдарга терс таасирин тийгизбейт. Авенинге сезгич адамдар глютендин көтөрүлбөгөндүгү сыяктуу жагымсыз белгилерге туш болушу мүмкүн, ошондуктан алар аны колдонбошу керек.

Бул дан эгиндери буудай сыяктуу башка дан менен булганып калышы мүмкүн жана бул целиак оорусу (глютен көтөрбөө) же буудайга аллергиясы бар адамдарга ылайыктуу эмес.

Бул кээ бир адамдарда, мисалы, кош бойлуу жана эмчек эмизген аялдарда газга жана шишикке алып келиши мүмкүн. 

Эгерде сизди чайнап кыйналып жатсаңыз, анда сулудан баш тартыңыз Начар чайналган сулу ичегини бүтөп, көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн.

Эгерде сизде тамак сиңирүү иши начар болсо, сулу азыктарын колдонуудан алыс болуңуз. Айрым адамдарда абал күчөп кетиши мүмкүн.

Oat Allergy

Сулунун аллергиясы барбы?

Бир табак сулу боткосун жеп бүткөндөн кийин ысыктан же мурундан суу агып кетсе, анда аллергияңыз же ушул дандагы протеинге сезгич болушуңуз мүмкүн. Бул белок авенин.

Сулунун аллергиясы жана сезгичтигииммундук системанын реакциясын жаратат. Натыйжада, организм коркунуч катары кабыл алган бөтөн затка, мисалы, олжого каршы күрөшүүгө арналган антителолор пайда болот.

Эгерде сиз жогорку клетчаткадагы азыктарга өтө сезгич болсоңуз, Ошондой эле тамактанып жатканда ашказандагы ыңгайсыздыкты сезиши мүмкүн.

Сулу аллергиясы бул жалпы эмес, бирок ымыркайларда, балдарда жана чоңдордо болушу мүмкүн. Сулунун аллергиясынын белгилери төмөнкүдөй:

- Тери кетирилген, кыжырданган, кычышкан тери

Ооздо жана эриндерде кызаруу же теринин дүүлүгүүсү

- Тамагыңыздын чыңалышы

Мурундун бүтүшү же бүтүшү

Көздүн кычышуусу

- Жүрөк айлануу

Кусуу

- Ич өтүү

Ичтин оорушу

Дем алуу кыйын

Анафилаксия

Эгерде ушул дан өсүмдүгүндөгү авенин протеинине аллергияңыз болсо, анда бир гана дарылоо ыкмасы. сулу камтыган тамактардан баш тартуу. Бул сулу териге негизделген азыктар да камтылган.

Сулуну кантип тандап, сактоо керек?

Сулуну аз өлчөмдө сатып алуу сунушталат, анткени бул дан башка мөмөлөргө караганда майлуулугу жогору жана ошондуктан тез калыпка чыгат.

Сулу боткосун сатып алууда, анын курамында туз, шекер жана башка кошулмалар жок экендигин текшерип, таңгакта камтылган ингредиенттердин тизмесин карап чыгыңыз.

Туура сактоо өнүм колдонулганга чейин анын тазалыгын жана даамын сактап калуунун маанилүү фактору болуп саналат.

Башка дан өсүмдүктөрү сыяктуу эле, сулу да нымдуулуктун жана курт-кумурскалардын киришине жол бербөө үчүн герметикалык идиште сакталышы керек.

- Муздак, караңгы шкафта үч айга чейин же муздаткычта алты айга чейин сактоо керек.

Сулунун кебегинин курамында майдын курамы жогору болгондуктан, муздаткычка коюу керек.

Сулу буудай унуна салыштырмалуу бир аз узунураак сакталат, анткени курамында ачуу сезимдин алдын алган табигый антиоксидант бар.

Сулуну үч айдын ичинде муздатып, колдонуу керек. Пакетте басылып чыккан жарамдуу күндүн ичинде сулу боткосун керектөө.

Сулуну кантип жеш керек?

Адатта, сулу же ботко катары жешет. Эң көп тандалган тамак - эртең мененки тамак. Ар кандай мөмө-жемиштер менен даярдалган рецепттерди таба аласыз. Төмөнкү алакан менен даярдалган сулу рецептиСиз аракет кылсаңыз болот.

Oat Recipe

материалдар

• 1 стакан сулу
• ½ кесе алаканы
• 1 чай кашык корица

Сулуну кантип даярдаш керек?

OatТүн ичинде сууга чылаңыз. Эртеси, сууну төгүп, идишке суу куюп идишке салыңыз. Аралашманы орто температурада кайнатыңыз. Отту азайтып, 5 мүнөт кайнатыңыз. Сулуну жана курманы блендерге жакшылап аралаштырыңыз. Акыры корицаны кошуп алыңыз.

Тамагыңыз таттуу болсун!

Oat Banana Smoothie

материалдар

• ¼ сулу кесе
• Кадимки аз майсыз айран
• 1 банан, эки эсе кыскарган
• ½ чыны майсыз сүт
• ¼ чай кашык майдаланган корица
• 2 чай кашык бал

Ал кандайча даярдалган?

Бардык ингредиенттерди жылмакай аралашма алганга чейин аралаштырып, пюре кылыңыз. Дароо кызмат кылыңыз. 

Тамагыңыз таттуу болсун!

Натыйжада,

Oat Ал дүйнөдөгү ден-соолукка пайдалуу дан эгиндеринин катарына кирет. Бул көптөгөн витаминдердин, минералдардын жана өсүмдүктөрдүн уникалдуу кошулмаларынын жакшы булагы. Анын курамында бета глюкан деп аталган ден-соолукка көптөгөн пайдалуу нерселерди камтыган уникалдуу жипчелер көп. 

Булардын баарынан тышкары, калориясы төмөн болгондуктан жана табиттин төмөндөшүнөн улам арыктоого жардам берет.