Тамак сиңирүү ферменттери Көбүнчө ден-соолукту сиңирүүнү колдоо жана азыктын сиңишин жогорулатуу үчүн колдонулат.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, алар лактозага болгон чыдамсыздык жана ичеги-карындын синдрому (IBS) сыяктуу шарттарда пайдалуу болушу мүмкүн. Ошондой эле, бул арыктоого жардам берет деп жатышат.
Тамак сиңирүү энзими деген эмне?
Тамак сиңирүү ферменттериАлар тамак-ашты денебизге сиңе турган майда компоненттерге бөлүүгө жардам берген кошулмалар.
Үч негизги түр тамак сиңирүүчү фермент бар:
Протеаз
Ал белокторду аминокислоталарга бөлөт.
Липаза
Липиддерди глицерин жана май кислоталарына бөлөт.
Амилаза
Ал татаал углеводдорду жана крахмалды жөнөкөй шекерлерге бөлөт.
Биздин организм аны табигый жол менен жаратат, бирок тамак сиңирүүчү соргучтар дагы кездешет.
Тамак сиңирүүчү ферменттерге кошумча көп учурда лактозага болгон чыдамсыздык, целиак оорусу жана ал IBS сыяктуу тамак сиңирүү маселелерин жакшыртуу үчүн колдонулат.
Тамак сиңирүү ферменттери ичеги бактерияларына таасир этет
Кээ бир изилдөөлөр тамак сиңирүү ферменттериИчеги-карын микробиомунун (тамак сиңирүү тутумунда жашаган микроорганизмдердин) ден-соолугун чыңдайт.
Бир изилдөөдө чычкандар тамак сиңирүү ферменттериКолдонуу пайдалуу ичеги бактерияларын колониялаштырууга өбөлгө түздү.
Ошондой эле, пробиркага жасалган пробиотикалык кошумчаны көрсөткөн тамак сиңирүү ферменттери Аны менен жупташуу химиялык терапия жана антибиотиктин бир түрүнөн улам пайда болгон ичеги-карын микробиомундагы өзгөрүүлөрдөн коргоого жардам берерин көрсөттү.
Айрым изилдөөлөр ичеги-карын микробиомунун салмакты башкарууда роль ойной тургандыгын аныкташкан.
21 изилдөөлөрдү карап чыгууда, ичегиде пайдалуу бактериялардын көбөйүшү дене салмагынын индексин, майдын массасын жана дене салмагын төмөндөтөт.
Ошондой болсо да тамак сиңирүүчү ферменттерНатрийдин адамдардын арыктоосуна тийгизген таасири жөнүндө көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.
Липаздын таасири
Липаза - бул организмдеги майдын глицеринге жана эркин май кислоталарына бөлүнүшү, бул сиңишин күчөтөт. тамак сиңирүүчү ферментж.
Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, липаза менен толуктоо токчулук сезимин төмөндөтөт.
Мисалы, 16 чоң кишиге жүргүзүлгөн изилдөөдө, майлуулугу жогору тамакты жегенге чейин липаза кошулмасын ичкендер, көзөмөл тобуна салыштырмалуу 1 сааттан кийин ашказандын токтугун бир топ төмөндөтүшкөн.
Башка жагынан алганда, липаза деңгээлин төмөндөтүүчү липаза ингибиторлору майдын бөлүнүп чыгышын көбөйтүү менен арыктоо үчүн көптөн бери колдонулуп келген.
Көбүрөөк изилдөө керек болсо да, тамак сиңирүүчү ферменттер Аны кабыл алуу менен липаза деңгээлин жогорулатуу майдын сиңишин күчөтүп, салмак жоготууга жардам берет.
Тамак сиңирүү ферментинин эң мыкты түрлөрү
Тамак сиңирүү ферменттериСалмак жоготууга байланыштуу белгисиздик сакталып калса дагы, изилдөө анын ичеги-карындын ден соолугун жана тамак сиңирүүсүн жакшырта тургандыгын көрсөттү.
Ошондой эле, шишикти басат жана IBS белгилерин жакшыртууда өзгөчө пайдалуу.
Көпчүлүгү тамак сиңирүүчү фермент таблеткасы Липаза, амилаза жана протеаздын айкалышын камтыйт. Айрым түрү тамак сиңирүүчү ферменттеркээ бир ингредиенттерди сиңирүүдөн кыйналгандар үчүн пайдалуу болушу мүмкүн болгон башка атайын ферменттерди камтыйт.
Тамак-аш сиңирүүчү ферменттерТабылган башка жалпы ферменттер
Лактаза
Бул сүт азыктарындагы канттын түрү болгон лактозанын сиңирилишин жакшыртат.
Альфа-галактозидаза
Бул буурчак, жашылча жана дандагы татаал углеводдорду майдалоого жардам берет.
Бул дан, жаңгак жана буурчак өсүмдүктөрүндөгү фитикалык кислотанын сиңишин колдойт.
Целлюлаза
Ал өсүмдүк буласынын бир түрү болгон целлюлозаны бета-глюкозага айландырат.
Кошумча заттар микробдордон же жаныбарлардан алынат. Жаныбарларга негизделген тамак сиңирүү ферменттери көбүрөөк кездешкени менен, микробдордун негизиндеги кошулмалар натыйжалуу жана вегетариандык альтернатива катары чыгарылат.
Жаңы кошумча ичүүдөн мурун, сөзсүз түрдө, ден-соолугуңузга байланыштуу кандайдыр бир көйгөйлөр болсо же кандайдыр бир дары-дармектерди ичип жаткан болсоңуз, анда доктуруңузга кайрылыңыз.
Анын натыйжалуулугун жогорулатуу тамак сиңирүү ферменттериАны ар дайым тамак-аш менен алып жүрүү керектигин унутпаңыз.
Табигый сиңирүү ферменттерин камтыган азыктар
Көптөгөн органдар биргелешип тамак сиңирүү тутумун түзөт.
Бул органдар биз жеген тамак-ашты жана суюктуктарды алып, аларды протеиндер, углеводдор, майлар жана витаминдер сыяктуу жөнөкөй түрлөргө бөлөт. Андан соң азык заттар ичке ичегиден канга ташылып, өсүп-калыбына келтирүү үчүн энергия берет.
Тамак сиңирүү ферменттери Майлар, белоктор жана углеводдор сыяктуу молекулаларды жонокой сиңиши мүмкүн болгон кичинекей молекулаларга бөлүп жаргандыктан, бул процесс үчүн зарыл.
Эгер организм жетиштүү деңгээлде тамак сиңирүү ферменттерин жасай албаса, тамак-аш молекулалары жакшы сиңбейт. Бул, тамак-ашка болгон чыдамсыздык жана ичеги-карын синдрому (IBS) сыяктуу тамак сиңирүү органдарынын бузулушу.
Демек, табигый жол менен тамак сиңирүү ферменттери бар тамактарды колдонуу тамак сиңирүүнү жакшыртат.
бул жерде табигый жол менен тамак сиңирүү ферменттерин камтыган азыктар...
ананас
ананас, тамак сиңирүү ферменттери даамдуу тропикалык мөмө-жемиштерге бай.
Тактап айтканда, бромелейн деп аталган топ тамак сиңирүүчү фермент камтыйт. Бул ферменттер протеиндер, алар аминокислоталарды камтыган курулуш материалдарын бөлүп чыгарат. Булар белоктордун сиңишине жана сиңишине жардам берет.
Bromelain порошок түрүндө да катаал этти жумшартуу үчүн сатып алса болот. Ошондой эле, белокторду сиңирүүдөн кыйналган адамдарга жардам берүүчү кошумча түрүндө бар.
Уйку безинин жетишсиздиги бар адамдарда жүргүзүлгөн изилдөө, уйку бези жетиштүү деңгээлде тамак сиңирүү ферменттерин жасай албай калгандыктан, бромелайнды уйку безинин ферментинин кошумчасы менен кошо ичүү, бир гана ферментке караганда сиңирүүнү жеңилдетет.
М
Мтамак сиңирүү ферменттерине бай дагы бир тропикалык жемиш.
Ананас сыяктуу эле, папайянын курамында белоктордун сиңишине жардам берген протеаздар бар. Бирок, анын курамында папаин деп аталган протеаздардын башка тобу бар. Папаин дагы тамак сиңирүүчү кошумча ошондой эле жеткиликтүү.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, папайянын негизиндеги формуланы колдонуу ИБСтин ич катуу жана ичтин ашказан сиңирүү симптомдорун жоюуга жардам берет.
Папайяны бышырбай жеш керек, анткени ал ысыкка дуушар болот. тамак сиңирүү ферменттериБул ni жок кылат.
Ошондой эле, жетиле элек же жарым бышкан папайялар кош бойлуу аялдар үчүн кооптуу, анткени алар толгоолорду активдештириши мүмкүн.
Тамак сиңирүүчү фермент Анын курамында амилазалар бар - бул углеводдорду крахмалдан (татаал углевод) глюкоза жана мальтоза сыяктуу кантка айландыруучу ферменттер тобу.
Манго курамындагы амилаза ферменттери мөмө бышкан сайын активдешет. Ошондуктан манго бышып жетилгенде даамдуу болуп калат.
Амилаза ферменттери уйку бези жана шилекей бездери тарабынан жасалат. Алар организмге оңой сиңип кетиши үчүн, углеводдордун бөлүнүшүнө жардам берет.
Ошондуктан тамакты жутуудан мурун жакшылап чайнап туруу сунушталат, анткени шилекейдеги амилаза ферменттери көмүртектерди майдалап, сиңишин жеңилдетет.
бал
бал, тамак сиңирүү ферменттери Ал көптөгөн пайдалуу кошулмаларга бай, анын ичиндеТөмөндө балда, айрыкча чийки балда болгон ферменттер;
Диастаздар
Ал крахмалды мальтозага айландырат.
Амилазалар
Ал крахмалды глюкоза жана мальтоза сыяктуу шекерлерге бөлөт.
Inverters
Сахарозанын, канттын бир түрү, глюкозага жана фруктозага бөлүнүшү.
Протеаздар
Ал белокторду аминокислоталарга бөлөт.
Тамак сиңирүү ден-соолугу үчүн чийки бал жегенди танда. Кайра иштетилген бал көбүнчө ысытылат жана ысытылат, тамак сиңирүү ферменттериАл жок кылат.
бананы
бананы, табигый тамак сиңирүү ферменттери камтыган дагы бир жемиш. Анын курамында амилазалар жана глюкозидазалар, эки топ ферменттер, крахмал сыяктуу татаал углеводдорду кичирээк жана оңой сиңүүчү шекерлерге айландырат.
Манго сыяктуу эле, бул ферменттер да банан быша баштаганда крахмалды шекерге бөлөт. Ошентип, быша элек сары банан, быша элек жашыл бананБул андан таттуу.
Ферменттердин үстүнө, банандар тамак сиңирүүчү буланын мыкты булагы болуп саналат, бул тамак сиңирүү органдарынын ден-соолугуна жардам берет. Орточо банан (118 грамм) 3.1 грамм клетчатканы берет.
34 аялдан турган эки айлык изилдөө банан ичүү жана ичеги-карын бактерияларынын көбөйүшүнүн ортосундагы байланышты карап чыкты.
Күнүнө эки банан жеген аялдарда ичеги-карын бактерияларынын көбөйүшү байкалган. Бирок, аларда шишик аз болгон.
Саргылт
Башка жемиштерден айырмаланып, avokadoден-соолукка пайдалуу майларда жана кантта аз болгон уникалдуу азык.
Тамак сиңирүүчү фермент липаза камтыйт. Бул фермент май молекулаларынын денеге сиңиши жеңилирээк май кислоталары жана глицерин сыяктуу кичинекей молекулаларды сиңирүүгө жардам берет.
Липазаны уйку бези да жасайт, андыктан аны тамак-аштан алуунун кажети жок. Бирок, липаза кошулмасын ичүү, айрыкча, майлуулугу жогору тамактан кийин тамак сиңирүүнү жеңилдетет.
Авокадо башка ферменттерди, анын ичинде полифенолоксидазаны камтыйт. Бул фермент кычкылтектин катышуусунда жашыл авокадолордун күрөң түскө боёлушуна жооп берет.
камкаймак
камкаймаксүткө айран данын кошуу менен жасалат. Бул дан өсүмдүктөрү ачытма, сүт кислотасы бактериялары жана түстүү капустага окшош уксус кислотасы бактериялары.
Ачуу учурунда бактериялар сүттөгү табигый шекерлерди сиңирип, органикалык кислоталарга жана көмүр кычкыл газына айландырат. Бул жараян бактериялардын көбөйүшүнө шарт түзүп, бирок азык, ферменттер жана башка пайдалуу компоненттерди кошот.
Көпчүлүгү, анын ичинде айран, липаза, протеаза жана лактаза тамак сиңирүүчү фермент Бул камтыйт.
Лактаза лактозаны сиңирүүгө жардам берет, бул сүттө көп кезде сиңбейт. Окууда, айран лактозага болгон чыдамсыздык Менен ооруган адамдарда лактозанын сиңирилишин күчөтөрү аныкталды
Sauerkraut
Sauerkrautачуу даамы бар ачытылган капустанын бир түрү.Ачытуу процесси капустага чейин тамак сиңирүү ферменттери кошумчалайт.
Ашказан ферменттеринен тышкары, капуста пробиотикалык азык болуп саналат, анткени анын курамында тамак сиңирүү органдарынын ден-соолугун жана иммунитетин чыңдай турган ичеги-карын бактериялары бар.
Көптөгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, пробиотикти колдонуу ден-соолугу чың адамдарда дагы, IBS, Крон оорусу жана жаралуу колит менен жабыркагандардын ашказанынын ашышы, газ, ич катуу, ич өткөк жана ашказан оорулары сыяктуу тамак сиңирүү белгилерин жеңилдетет.
Kiwi
KiwiБул тамак сиңирүүнү жеңилдетүү үчүн көп сунушталуучу жемиш.
Бул жемиш, тамак сиңирүү ферменттерис, атап айтканда, актинидаин деп аталган протеаза. Бул фермент белоктордун сиңишине жардам берет жана катуу эттерди жумшартуу үчүн соодада колдонулат.
Окумуштуулардын айтымында, актинидайн киви тамак сиңирүүгө жардам берет.
Жаныбарларды изилдөөдө киви жемиштеринин кошулгандыгы ашказандагы уй, глютен жана соя протеин изоляттарынын сиңирилишин жакшырткандыгын көрсөттү. Бул актинидандын курамына байланыштуу деп ойлошкон.
Адамдар тарабынан жүргүзүлгөн көптөгөн изилдөөлөрдө киви тамактын сиңирилишине жардам берээри, ичтин ашказанды азайтып, ичтин катып кетишине шарт түзөрү аныкталган.
Ginger
Ginger Бул миңдеген жылдардан бери ашпозчулуктун жана салттуу медицинанын бир бөлүгү болуп келген.Имбирдин ден-соолукка тийгизген пайдалуу жактары тамак сиңирүү ферменттериэмнени айтууга болот
Имбирде протеаза цингибаин бар, анын протеиндери анын курулуш материалдарын сиңирет. Ашказанда ашказанда көпкө турган тамактар тамак сиңирбөөнүн себеби деп эсептелет.
Ден-соолугу чың адамдарда жана тамак сиңире албаган адамдарда жүргүзүлгөн изилдөөлөрдүн жыйынтыгында, имбир тамактын кысылышын шарттап, ашказанда тез жүрүүсүнө жардам берет.
Жаныбарларды изилдөө, ошондой эле жыпар жыттуу заттар, анын ичинде имбир денеге таандык, мисалы, амилазалар жана липазалар. тамак сиңирүү ферменттериБул анын өндүрүшкө жардам берерин көрсөттү.
Мындан тышкары, имбирь жүрөк айлануу жана бул кусуу үчүн келечектүү дарылоо болуп саналат.
Натыйжада,
Тамак сиңирүү ферменттериАлар сиңишин жогорулатуу үчүн макроэлементтерди майда бирикмелерге бөлүүгө жардам берген заттар.
Айрым пробиркаларга жана жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, алар ичеги-карын микробиомунун ден-соолугун чыңдап, арыктоого жардам берет.
Тамак-аш сиңирүүчү ферменттер Бул салмак жоготууга түздөн-түз таасир этпестен, айрыкча ашказан-ичеги-карын оорулары менен ооруган адамдар үчүн тамак-аш сиңимдүүлүгүн жана үзгүлтүксүздүгүн шарттайт.
Жетишет тамак сиңирүү ферменттери Ансыз организм тамак-аш бөлүкчөлөрүн туура сиңире албайт, бул тамак-ашка болгон чыдамсыздыкка же ачууланган ичеги синдромунун белгилерине алып келиши мүмкүн.
Тамак сиңирүү ферменттеринин кошумчаларыже табигый жол менен тамак-аш аркылуу.
Табигый сиңирүү ферменттерин камтыган азыктар Аларга ананас, папайя, манго, бал, банан, авокадо, айран, туздалган капуста, киви жана имбир кирет.
Ушул азыктардын кайсынысын жебесеңиз, тамак сиңирүүнү жеңилдетет.
