Fisteqê erdêbi zanistî"Arachis hypogea” tê zanîn wek. Lêbelê, fistiq ji hêla teknîkî ve ne gwîz in. Ew ji famîleya baqilan e û ji ber vê yekê di heman famîleya fasûlî, nîsk û soya de ye.
Fisteqê erdê kêm caran xav tê xwarin. Li şûna wê, bi piranî fistiqên sorkirî û xwêkirî an rûnê fistiqê wek tê vexwarin.
Berhemên din ên ji vê gûzê rûnê fistiqê,ardê fistiqê ve proteîna fistiqêtê de çi. Ev di cûrbecûr xwarinan de têne bikar anîn; dessert, kek, şêrîn, xwarin û sosê, hwd.
fisteqê erdê Ji xeynî ku ew xwarinek xweş e, di heman demê de ji hêla proteîn, rûn û cûrbecûr hêmanên tendurist ve jî dewlemend e.
lêkolîn fistiqê te nîşan dide ku dibe ku ew di kêmkirina kîloyan de bikêr be û xetera nexweşiya dil kêm bike. Tika “Fistiq çi ye”, “faydeya fistiqan çi ye”, “di nav fistiqan de çi vîtamîn hene”, “nirxa karbohîdartan û proteîn a fistiqan çi ye”, “ma fistiq kîloyan zêde dike” bersiva pirsên we…
Nirxa Xwarinê ya Peanuts
Rastiyên Xwarinê: Peanut, Raw - 100 gram
jimarî
kalorî
567
Su
% 7
Protein
25.8 g
karbohîratê
16.1 g
şekirê
4.7 g
Lif
8.5 g
rûn
49.2 g
Têrbûyî
6.28 g
Yek têrbûyî
24.43 g
Polyunsaturated
15.56 g
omega 3
0 g
omega 6
15.56 g
Bêhna trans
~
Rêjeya rûnê fistiqê
Ew naveroka rûnê bilind e. Naveroka rûnê di navbera %44-56 de ye û bi piranî ye oleic acid (40-60%) û acid linoleictEw rûnek mono û polî têrnebûyî ye.
Nirx û Rêjeya Proteîna Peanut
Ew çavkaniyek baş a proteînê ye. Naveroka proteîn di navbera 22-30% kaloriyan de ye, ku fistiqan dike çavkaniyek dewlemend a proteîna nebatî.
Arachin û conaracin, proteîna herî zêde ya di vê gwîzê de, dibe sedema reaksiyonên alerjîk û xeternak ên jiyanê ji hin kesan re.
Nirxa Karbohîdrata Peanut
Rêjeya karbohîdartan kêm e. Bi rastî, naveroka karbohîdartan tenê 13-16% ji giraniya tevahî ye.
Di karbohîdartan de kêm, proteîn, rûn û fiber zêde ye fisteqê erdê, parêzek pir kêm, pîvana ku piştî xwarinê karbohîdart çiqas zû dikeve nav xwînê ji bo index glycemîk heye. Ji ber vê yekê, ew ji bo mirovên bi diyabetê re maqûl e.
Vîtamîn û Mîneralên di Fistiqan de
Ev gwîzan çavkaniyek hêja ya vîtamîn û mîneralên cihêreng in. Bi taybetî yên jêrîn di nav de zêde ne:
Biotin
Bi taybetî di dema ducaniyê de girîng e, ya herî baş biotin yek ji çavkaniyan.
Bakır
kêmbûna sifir dikare bandorên neyînî li ser tenduristiya dil bike.
Wekî vîtamîna B3 jî tê zanîn niacin Di bedenê de gelek fonksiyonên girîng hene. Rîska nexweşiya dil kêm dike.
folat
Vîtamîn B9 an asîdê folîk Her weha wekî folate tê zanîn, folate gelek fonksiyonên bingehîn hene û bi taybetî di dema ducaniyê de girîng e.
manganese
Elementa şopê di ava vexwarinê û xwarinan de tê dîtin.
Vitamin E
Ew antîoksîdanek hêzdar e ku bi rêjeyên zêde di xwarinên rûn de tê dîtin.
thiamine
Yek ji vîtamînên B, ku wekî vîtamîna B1 jî tê zanîn. Ew ji hucreyên laş re dibe alîkar ku karbohîdartan veguherînin enerjiyê û ji bo xebata dil, masûlk û pergala nervê pêdivî ye.
phosphorus
fisteqê erdêEw çavkaniyek baş a fosforê ye, ku di mezinbûn û domandina tevnên laş de rolek girîng dilîze.
magnesium
Ew mîneralek parêzek girîng e ku xwedî fonksiyonên cihê ye. magnesium Tê fikirîn ku ew li dijî nexweşiya dil parastinê ye.
Têkiliyên Nebatên Din
Fisteqê erdêCûrbecûr pêkhateyên nebatî yên biyoaktîf û antîoksîdan pêk tê. Mîna gelek fêkiyan, ew ji hêla antîoksîdan ve dewlemend e.
Piraniya antîoksîdan şêlê fistiqêEv beş kêm tê xwarin. kernel fistiqêÇend pêkhateyên nebatî yên balkêş di nav de têne dîtin
p-Asîda Kumarîk
di fistiqan deku polyphenol e, yek ji antîoksîdanên sereke.
Resveratrol
Ew antîoksîdanek hêzdar e ku dibe ku xetera kanserê û nexweşiya dil kêm bike. Resveratrol Bi piranî di şeraba sor de tê dîtin.
Isoflavones
Ew çînek polyphenolên antîoksîdan e, ya herî gelemperî genistein e. Fîtoestrojen Isoflavones, ku wekî kategoriyan têne dabeş kirin
Fîtîk Acid
Di tovên nebatan de (tevî fistiqan) tê dîtin fîtîk aciddikare girtina hesin û zinc ji xwarinên din asteng bike.
Phytosterols
Fisteqê erdê rûn mîqdarek girîng a phytosterol dihewîne, ya herî gelemperî beta-sitosterol e. Fîtosterol girtina kolesterolê ya di rêça digestive de asteng dike.
Feydeyên Peanut çi ne?
Ji bo tenduristiya dil baş e
xwarina fistiqandikare ji nexweşiya dil a koroner (CHD) biparêze. Lêkolînek ku ji hêla Dibistana Tenduristiya Giştî ya Harvardê ve hatî çêkirin diyar kir ku ev gûz dikare asta kolesterolê xirab (LDL) kêm bike.
Kolesterola xirab dibe sedem ku di damarên xwînê de plak çêbibin. Lêkolînek li ser mişkan jî destnîşan kir ku ekstrakta çermê fistiqê bi polyphenol-ê dewlemend dikare iltîhaba ku dibe sedema nexweşiya dil kêm bike.
Fisteqê erdêResveratrola di sîr de xwedan taybetmendiyên antîoksîdan e ku dibe alîkar ku şerê nexweşiya dil bike. Ji ber vê yekê, ew wekî xwarinên din ên ku resveratrol hene, xwedî bandorên kardioprotektîf ên wekhev e.
Lêkolînek ku ji hêla Zanîngeha Purdue ve hatî rêve kirin destnîşan kir ku vexwarina birêkûpêk a fistiqê trîglîserîd kêm dike û tenduristiya dil bêtir çêtir dike. Ev bandor dikare bi hebûna asîdên rûnê yên monotêrbûyî, folate û magnesium ve were veqetandin.
Wekî din, di lêkolînek ku ji hêla Zanîngeha Marmarayê ve li ser mişkan hatiye kirin, fisteqê erdêHatiye dîtin ku asta kolesterolê baş zêde dike.
Dibe ku giraniya giran bikin
kaloriyên li fistiqan Ew pir zêde ye lê ji bilî zêdebûna giraniyê beşdarî kêmkirina giraniyê dibe. Ji ber ku ew xwarinek enerjiyê ye.
Ji ber vê yekê vexwarina wê wekî xwarinek dikare ji we re bibe alîkar ku hûn di rojê de kêmtir kaloriyan bixwin. Dema ku piştî xwarinê wekî aperitîf tê vexwarin, ew hestek têrbûnê çêdike. Ev dikare alîkariya windakirina giraniyê bike.
Lêkolîn, fisteqê erdê û nîşan dide ku vexwarina rûnê fistiqê dikare hesta têrbûnê zêde bike.
Gola keviran diparêze
xwarina fistiqanbi xetereya kêmbûna kevirên kezebê ve girêdayî ye. Lêkolînek ku ji hêla Dibistana Bijîjkî ya Harvard û Nexweşxaneya Brigham û Jinê (Boston) ve hatî kirin, diyar kir ku vexwarina fistiqan dikare xetereya gurçikan kêm bike.
di xwarinê de fisteqê erdê Xwarina rûnê fistiqê an jî rûnê fistiqê asta şekirê xwînê bilind nake. Pûanek GI (index glycemîk) 15 e.
ya Komeleya Diyabetê ya Amerîkî fisteqê erdêJi ber vê yekê ew ji bo diyabetê wekî superxwarinek bi nav dike. Fîbera di van gûzan de dibe alîkar ku asta şekirê xwînê kêm bike. Di heman demê de magnesium û rûnên din ên tendurist jî hene ku di vî warî de rola xwe dileyzin.
Dibe ku rîska penceşêrê kêm bike
Fisteqê erdê Xwarina gwîzan wek Fisteqê erdêIsoflavones, resveratrol û asîda fenolîk ku tê de têne dîtin xwedan taybetmendiyên antîpenceşêrê ne ku dibe alîkar ku xetera penceşêrê kêm bike.
Lêkolînek ku li Hollandayê hatî kirin, fisteqê erdê dît ku girtina kansera pêsîrê bi kêmbûna xetera kansera pêsîrê ya piştî menopauzal re têkildar e. Di heman demê de hate dîtin ku di nav mezinên mezin ên Amerîkî de pêşî li kansera mîde û esophageal digire.
Dema ku danberhev hatin kirin, kesên ku gûzek an rûnê fistiqê nedixwarin, xetera herî mezin a pêşkeftina van penceşêrê bûn.
di heman demê de fisteqê erdê û fikarek li ser penceşêrê heye. Dibe ku fistiq bi aflatoksinan, malbatek toksînên ku ji hêla hin fungî ve têne hilberandin, vegirtî bin.
Ev toksîn dikarin rîska kansera kezebê zêde bikin. Lêkolînek ku ji hêla Zanîngeha Gurcistanê ve hatî çêkirin destnîşan kir ku resveratrol di naveroka xwe de xwediyê taybetmendiyên antîoksîdan ên hêzdar e ku dibe alîkar ku xetera penceşêrê kêm bike.
Dibe ku nexweşiya erektilê derman bike
Fisteqê erdêEw bi argînîn, asîdek amînî ya bingehîn dewlemend e. Argînîn bi berfirehî wekî dermankirinek gengaz ji bo nekêşana erektîlê hatî lêkolîn kirin.
Zêdetir lêkolîn hewce ye ku fêm bikin ka argînîn bi tenê dikare alîkariya dermankirina bêserûberiyê bike.
Lêbelê, lêkolîn piştrast dikin ku rêveberiya devkî ya vê asîdê amînoyî digel pêvekek giyayî (bi navê pycnogenol) dikare bêserûberiya erektil derman bike.
Enerjiyê dide
Fisteqê erdêEw çavkaniyek dewlemend a proteîn û fîberê ye, ku dibe alîkar ku karbohîdartan veguherîne enerjiyê. Naveroka proteîna fistiqannêzîkî 25% ji tevahiya kaloriyên wê ye. Kombûna fîber û proteînê di vê gwîzê de pêvajoya digestiyê hêdî dike da ku serbestberdana domdar a enerjiyê di laş de hêsantir bike.
Dibe ku nîşanên sendroma hêkdankên polycystic (PCOS) sivik bike
Li ser vê yekê lêkolînek pir kêm heye. delîlên anekdotîkî, fisteqê erdêEw destnîşan dike ku ji ber ku ew rûnên monotêrkirî hene, ew dikare alîkariya dermankirina PCOS bike. Hin lêkolîn diyar dikin ku parêzek bi van rûnên pir zêde dibe ku bibe alîkar ku profîla metabolê ya jinên bi PCOS çêtir bikin.
Taybetmendiyên antîoksîdan heye
Fisteqê erdê Di gelek pêkhateyên nebatî û antîoksîdan de dewlemend e. Piraniya van pêkhateyan di keriyê wê de têne dîtin. Hin ji van pêkhateyên nebatê resveratrol, asîda kumarîk, û phytosterol hene, yên ku dibin alîkar ku guheztina kolesterol, isoflavones û fîtîk asîdên ku di tovên nebatan de têne peyda kirin asteng bikin.
Ji nexweşiya Alzheimer diparêze
Fisteqê erdê Xwarinên ku bi niacinê dewlemend in, wekî niacin, li hember nexweşiya Alzheimer û kêmbûna hişmendiya bi temen ve diparêzin.
Ew çavkaniyek hêja ya niacin û vîtamîn E ye, ku her du jî li dijî nexweşiya Alzheimer diparêzin. Lêkolînek li ser 65 mirovên 4000 salî û mezintir dît ku niacin di xwarinan de rêjeya kêmbûna cognitive hêdî dike.
Li gorî delîlên anekdotîkî, vexwarina fistiqê Ew dikare çerm ji tavê û zirarê biparêze. Fisteqê erdêVîtamîn E, magnesium û zinc ku tê de hene dikarin li dijî bakteriyan şer bikin û çerm geş bikin.
Di vê gwîzê de antîoksîdanek tê dîtin beta caroteneEw jî dikare bibe alîkar ku tenduristiya çerm baştir bike. Lêbelê, lêkolînên di vî alî de kêm e.
Feydeyên Hair of Peanuts
Fisteqê erdê Ji ber ku ew hemî asîdên amînî û pir proteîn dihewîne, ew dikare ji bo mezinbûna porê temamker be.
Zirara Fîstikan çi ye?
Ji bilî alerjiyê, xwarina fistiqan Tu bandorên neyînî yên din nehatin dîtin. Lêbelê, carinan ew dikare bi aflatoksinek jehrîn ve were vegirtin.
Jehrkirina aflatoksînê
Fisteqê erdê cureyekî qalibê ku carinan maddeyek jehrîn bi navê aflatoksîn çêdike. Flavus Aspergillus ) dibe ku bi pîs bibe
Nîşaneyên sereke yên jehrîbûna aflatoksînê kêmbûna mêşê û zerbûna çavan (zerik), nîşanên tîpîk ên pirsgirêkên kezebê ne.
Jehrbûna giran a aflatoksînê dibe sedema têkçûna kezebê û penceşêra kezebê.
Rîska vegirtina aflatoksîn, fistiqê te Ew di hewa germ û şertên şil de, nemaze li herêmên tropîkal, gelemperî ye.
Avêtina aflatoksînê piştî dirûnê fistiqê te Bi zuwakirina wê bi rêkûpêk û kêm girtina germahî û nermiyê di dema hilanînê de dikare bi bandor were asteng kirin.
Madeyên dijxwarinê
Fisteqê erdêhin maddeyên dijxwarokî dihewîne ku vegirtina xurekê asteng dike û nirxa wê ya xurek kêm dike. fisteqê erdêDi nav antinutrientên masî de, fîtîk asîd bi taybetî girîng e.
Fîtîk asîda (fîtate) di hemû tovên xwarinê, gûz, dexl û baqilan de tê dîtin. fisteqê erdêta di navbera 0.2-4.5% de diguhere. Fîtîk asîd girtina hesin û zincê di rîya dehandinê de asteng dike. Ji ber vê yekê, vexwarina vê gwîzê dibe ku bi demê re bibe sedema kêmbûna van mîneralan.
Fîtîk asîda bi gelemperî di nav wan kesên ku parêzên hevseng dixwin û yên ku bi rêkûpêk goşt dixwin ne xem e. Ji aliyek din ve, ew dikare li hin deveran ku çavkaniyên xwarinê yên sereke dexl an fêkiyan in, bibe pirsgirêk.
alerjiya fistiqê
Fisteqê erdê Ew yek ji 8 alerjenên xwarinê yên herî gelemperî ye. alerjiya fistiqê Ew dikare giran an xetera jiyanê be. alerjiya fistiqêçi mirov heye fisteqê erdê û berhemên fistiqan divê bên dûrxistin.
Fîstik çawa û li ku têne hilanîn?
Şelled û bêşel li cihekî hênik tê hilanîn fisteqê erdêJiyana rafê ji 1 heta 2 mehan. Ger di sarincokê de were hilanîn, temenê wan ê refê dikare ji 4 heta 6 mehan were dirêj kirin.
Temenê rûnê fistiqê vekirî 2 heta 3 meh di pantorê de û 6 heta 9 meh di sarincê de ye. Fîstik ger di dema xwe ya qedandinê de were hilanîn dikare bêhn û tama tal bike.
