Tiştek ji zebeşeke sor a şor û tezetir nayê bîra min havînê. Zebeşa ku di rojên germ ên havînê de bi penîr re baskekî baş e, di heman demê de bûye mijara nîqaşên fêkî an jî sebzeyan. Zebeş (Citrullus lanatus) fêkiyek mezin û şîrîn e ku bi eslê xwe ji Afrîkaya Başûr e. Petêx,kûndir,kûndir vexiyar ve girêdayî ye. Ew pir bi av û xurdemeniyan tije ye. Digel vê yekê, zebeş di kaloriyê de kêm e û fêkiyek bêhempa nûjenker e. Ew citruline û lycopene, du pêkhateyên nebatê yên hêzdar dihewîne. Feydeyên zebeşê ji van her du pêkhateyên nebatî yên girîng tê.
Feydeyên zebeşê gelek feydeyên din ên wekî kêmkirina tansiyona xwînê, başkirina hestiyariya însulînê û kêmkirina êşa masûlkan vedihewîne. Dema ku bi piranî teze tê vexwarin, ew dikare were cemidandin, şilandin an jî li şilavan were zêdekirin.
Feydeyên ava çermê
Nirxa Xwarinê ya Zebeş
Zebeşa ku bi piranî av û karbohîdartan dihewîne, bi kalorî pir kêm e. Hema bêje proteîn û rûn tune. Nirxa xwarinê ya 100 gram zebeş wiha ye;
Kalorî: 30
Av: 91%
Proteîn: 0.6 gram
Karbon: 7,6 gram
Şekir: 6.2 gram
Fîber: 0,4 gram
Rûn: 0,2 gram
Naveroka karbohîdartan a zebeş
Bi 12 gram karbohîdartan di her tasek de, karbohîdratên ku di zebeşê de têne dîtin bi piranî glukoz, fruktoz û sukroz in.şekirên hêsane Ew di heman demê de mîqdarek piçûk fiber peyda dike. Indeksa glycemîkî ya zebeşê di navbera 72-80 de diguhere. Ev jî nirxek bilind e.
Naveroka fîberê ya zebeş
Zebeş çavkaniyek belengaz a fiberê ye. Xizmetek 100 gram tenê 0.4 gram fiber peyda dike. Lê ji ber naveroka wê ya fructose,FODMAPs ango di karbohîdratên zincîra kurt ên fermentable de zêde ye. Xwarina mîqdarên zêde yên fruktoz dikare bibe sedema nîşanên digestive nerehet di kesên ku nikaribin wan bi tevahî bixapînin, wek mînak ên ku bi kêmabsorption fructose.
Vîtamîn û mîneralên di zebeş de
Vîtamîna C: A başVitamin C Zebeş ji bo tenduristiya çerm û fonksiyona parastinê pêdivî ye.
potassium: Ev mîneral ji bo kontrolkirina tansiyona xwînê û tenduristiya dil girîng e.
sifir: Ev mîneral herî zêde di xwarinên nebatî de tê dîtin.
Vitamin B5: Her weha wekî pantothenic acid jî tê zanîn, ev vîtamîn hema hema di hemî xwarinan de tê dîtin.
Li gorî fêkiyên din, ew çavkaniyek nebaş a antîoksîdanan e. Lêbelê, ew bi lycopene, asîda amînî ya citruline û antîoksîdanek dewlemend e.
Citrulline: Zebeş çavkaniya xwarinê ya herî dewlemend a citruline ye. Rêjeya herî zêde di qalika spî ya ku dora goşt digire de tê dîtin. di bedenê de citrulinevediguhere asîda amînî ya bingehîn argînîn. Hem citruline û hem jî argînîn di senteza oksîdê nîtrîk de rolek girîng dileyzin, ku bi rehetkirina damarên xwînê re dibe alîkar ku tansiyona xwînê kêm bike.
Lycopene:Zebek yek ji baştirîn çavkaniyên lîkopenê ye, antîoksîdanek bi hêz ku ji rengê wê yê sor berpirsiyar e. Zebeşa teze ji tomato çêtir elîkopen çavkanî ye.
Carotenoids: Karotenoîd çînek pêkhateyên nebatî ne ku alpha-carotene û beta-carotene di nav xwe de digirin, ku laşê me vediguhezîne vîtamîna A.
Cucurbitacin E: Cucurbitacin E pêkhateyek nebatî ye ku xwedî bandorên antîoksîdan û antî-înflamatuar e.
Feydeyên Zebeşê
Zexta xwînê kêm dike
Citrulline û arginine di zebeş de di hilberîna oksîdê nîtrîkê de dibe alîkar. Oksîdê nîtric molekulek gazê ye ku dihêle ku masûlkeyên piçûk ên di damarên xwînê de rehet bibin û berfireh bibin. Ev tansiyona xwînê kêm dike. Xwarina zebeşê tansiyona xwînê û hişkiya arteriyan di kesên bi tansiyona bilind de kêm dike.
Berxwedana însulînê dişikîne
Însulîna ku di laş de tê derxistin hormonek girîng e û di kontrolkirina şekirê xwînê de rolek dilîze.berxwedana însulînêRewşek ku tê de şaneyên li hember bandorên însulînê berxwedêr dibin. Ev dibe sedem ku asta şekirê xwînê bilind bibe. Asta şekirê xwînê ya bilind dibe sedema pêşveçûna diyabetê. Argînîna vê fêkiyê berxwedana însulînê kêm dike.
Piştî werzîşê êşa masûlkan kêm dike
Êşa masûlkeyê bandorek alîgir a temrînek dijwar e. Lêkolînek destnîşan kir ku ava zebeşê di kêmkirina êşa masûlkan de piştî werzîşê bi bandor bû.
Pêdiviya avê ya laş peyda dike
Vexwarina avê rêyek girîng e ku laş hîdrote bike. Xwarina xwarinên bi naverokek zêde avê jî laş hîdrote dike.Di zebeş de 91% rêjeyek bilind a avê heye. Ji bilî vê, naveroka avê ya zêde ya fêkî û sebzeyan dihêle hûn têr bibin.
Di pêşîlêgirtina penceşêrê de bi bandor e
Lekolînwanan lycopene û pêkhateyên din ên nebatî yên ku di zebeşê de têne dîtin ji bo bandorên wan ên dij-penceşêrê lêkolîn kirin. Hat diyarkirin ku lîkopen pêşî li hin cureyên penceşêrê digire. Tê gotin ku ew bi kêmkirina faktora mezinbûnê ya mîna însulînê (IGF), proteînek ku di dabeşbûna şaneyê de rola xwe dilîze, xetera penceşêrê kêm dike. Asta bilind a IGF bi kanserê ve girêdayî ye.
Ji bo tenduristiya dil baş e
Faktorên parêz û şêwaza jiyanê bi kêmkirina tansiyona xwînê û asta kolesterolê xetera krîza dil û felcê kêm dike. Xwarinên cihêreng ên di zebeşê de ji bo tenduristiya dil xwedî feydeyên taybetî ne. Lêkolîn nîşan didin ku lycopene dikare kolesterolê û tansiyona xwînê kêm bike. Vîtamîn û mîneralên din ên vê fêkiyê jî ji bo dil bi fêde ne. Ev vîtamînên A, B6, C ne;magnesium vepotassium mîneral in.
iltîhaba û stresa oksîdative kêm dike
Iltîhab ajokara sereke ya gelek nexweşiyên kronîk e. Zebeş dibe alîkar ku înflamatuar û zirara oksîtasyonê kêm bike ji ber ku ew di antîoksîdanên dijî-înflamatuar lîkopen û vîtamîn C de dewlemend e. Wekî antîoksîdanek, lycopene ji bo tenduristiya mêjî jî bikêr e. Bo nimûne,Nexweşiya Alzheimerdestpêk û pêşveçûna wê dereng dike
Pêşî li dejenerasyona makulê digire
Lycopene di gelek deverên çavan de tê dîtin. Li hember zirara oksîtîf û iltîhaba diparêze. Her weha bi temen ve girêdayî ye dejenerasyona macular (AMD) asteng dike. Ev pirsgirêkek çavê hevpar e ku dikare di mezinên pîr de bibe sedema korbûnê.
Ew ji rakirina hucreyên çerm ên mirî re dibe alîkar.
Isterm hişk dike.
Ew hêrsbûna çerm kêm dike.
Feydeyên Zebeşê ji bo Porê
Ew gera xwînê di serê serê xwe de teşwîq dike û mezinbûna porê zûtir dike.
Ew rê li ber windabûna por digire.
Ew nahêle ku dawiya poran bişike.
Serê serê xwe şil dike û pêşî li zuhabûna wê digire.
Feydeyên zebeşê di dema ducaniyê de
Rîska preeklampsiyê kêm dike
Zebeş bi lîkopenê dewlemend e, ku rengê sor dide tomato û fêkî û sebzeyên bi heman rengî. Lîkopen metirsiya preeklampsiyê heta %50 kêm dike.
Preeklampsiya tevliheviyek ducaniyê ye ku dibe sedema tansiyona bilind û windabûna proteîn di mîzê de. Ew yek ji sedemên herî girîng ên zayîna pêşwext e.
Metirsiya tevliheviyên di dema ducaniyê de kêm dike
Di dema ducaniyê de, pêdiviya jinê ya rojane ya şil zêde dibe. Di heman demê de, digestion hêdî dibe. Ji ber van her du guhertinan, jinên ducanî di xetereya dehydration de ne. Ev yek, di dema ducaniyê de dibe sedema qebizbûn an hemorrîdan. Naveroka ava dewlemend a zebeşê ji jinên ducanî re dibe alîkar ku hewcedariyên xwe yên zêde yên şil bicîh bînin. Ev ne tenê taybetmendiyek taybetî ya zebeşê ye. Ew ji bo her fêkî an sebzeya ku bi avê dewlemend e, wekî tomato, xiyar, strawberries, zucchini û tewra brokolî jî derbas dibe.
Bi gelemperî di dema ducaniyê de xwarina zebeş ewle ye. Lê zebeş ji hêla karbohîdartan ve bi nermî dewlemend e û ji hêla fiberê ve kêm e. Ev dibe sedem ku asta şekirê xwînê zêde bibe. Ji ber vê yekê, jinên ku bi şekirê berê hebûn an ku di dema ducaniyê de asta şekirê xwînê bilind dibin - ku wekî şekirê ducaniyê tê zanîn - divê ji xwarina pir zêde zebeş dûr bikevin.
Weke hemû fêkîyan, zebeş jî berî ku were perçekirin divê baş were şûştin û tavilê were xwarin. Ji bo kêmkirina metirsiya jehrîbûna xwarinê, divê jinên ducanî ji 2 saetan zêdetir zebeşa ku di germahiya odeyê de mayî nexwin.
Zirarên Zebeş
Zebeş fêkiyeke herî hezkirî ya pir kesan e û gelek kes dikarin bê pirsgirêk bixwin. Lêbelê, xwarina zebeş dikare di hin kesan de bibe sedema reaksiyonên alerjîk an pirsgirêkên digestive.
alerjiya zebeşê
Alerjiya zebeşê kêm e û bi gelemperî bi sendroma alerjiya devkî di kesên hestiyar-polen de têkildar e. Nîşaneyên alerjiyê; Ew wek xurîna dev û qirikê, û her weha werimîna lêv, dev, ziman, qirik an guhên xwe diyar dibe.
jehrîkirina zebeşê
Fêkîyên ku di nav axê de tên çandin, wek zebeş û mewîjan, ji ber bakteriya Listeria ku li ser çerm çêdibe û li goştê fêkî belav dibe, dibe sedema jehrîbûna xwarinê. Şuştina çermê zebeşê berî xwarinê wê metirsiyê kêm bike. Her wiha ji xwarina zebeşên ku nehatine sarinckirin, sarinckirin û ji berê de pakêtkirî nexwin.
Zebeş mîqdarek zêde ya fruktozê dihewîne, celebek FODMAP-ê ku hin kes nikanin bixapînin. FODMAP wekî fructose nepixokgaz, kezeba mîde, îshal ûxetimandinî dibe sedema nîşanên nebaş ên digestiyê yên wekî Kesên ku ji FODMAPs re hesas in, wekî sendroma rûvî ya înflamatuar (IBS), divê vê fêkî nexwin.
Zebeş e an fêkî ye?
Zebeş hem fêkî hem jî sebze tê dîtin. Ji ber ku ji gulê çêdibe û şîrîn e fêkî ye. Sebzeyek e ji ber ku wek zebeşên din ji zeviyê tê berhevkirin û wek xiyar û zucikan ji heman malbatê ye.
Meriv Çawa Zebeşek Hilbijêre?
Zebeşek hişk û sîmetrîk ku bê birîn, birîn, an diranan be bistînin. Her şeklek nerêkûpêk an mezinbûn tê vê wateyê ku fêkî kêm tîrêja rojê an av werdigire.
Divê fêkî li gorî mezinahiya xwe giran be. Ev nîşan dide ku ew tije av e û ji ber vê yekê gihîştî ye.
Zebeşa baş kesk tarî ye û gêj xuya dike. Ger bibiriqîne, nekirin.
Meriv Zebeş çawa hilîne?
Zebeşa nebirkirî heta hefteyekê di sarincê de tê hilanîn. Hişyar bin ku fêkî di bin 4 pileyî de nehêlin, ji ber ku dibe ku birîn bi fêkî re çêbibin.
Heger hûn wê tavilê nexwin, zebeşa ku hatiye birrîn têxin konteynirek sergirtî û heya sê-çar rojan di sarincê de bihêlin.
Feydeyên zebeşê tenê bi fêkiya wê re sînordar namîne. Ava zebeşê, tov û tewra çerm jî pir bikêrhatî ne. Kesên eleqedar dikarin van gotaran bixwînin.
