Buckwheat çi ye, ji bo çi baş e? Feyde û Zirar

Buckwheat Xwarinek e ku jê re genimê derewîn tê gotin. Tevî navê wê, gennimTiştek pê re tune ye û ji ber vê yekê bê gluten e.

BuckwheatGûz tê çêkirin ard û nîsk. Ji ber naveroka wê ya zêde ya mîneral û antîoksîdanên cihêreng, li gelek welatan wekî xwarinek tendurist tê vexwarin. Ew xwedî feydeyên tenduristiyê yên balkêş e, di nav de baştirkirina kontrolkirina şekirê xwînê.

Genim bi gelemperî bi rengê qehweyî û bi rengek nerêkûpêk in. Buckwheat Ew li nîvkada bakur, bi giranî li Ewropaya Navîn û Rojhilat, Rûsya, Kazakistan û Chinaînê mezin dibe.

Nirxa Xwarinê ya Buckwheat

BuckwheatProteîn, mîneralên cihêreng û antîoksîdan hene. Nirxa xwarinê ya buckwheat ji gelek genimên din bilindtir e.

Tabloya jêrîn agahdarî li ser xurekên bingehîn ên ku di vê genim de têne peyda kirin peyda dike.

Rastiyên Xwarinê: Buckwheat, xav - 100 gram

Buckwheathemî asîdên amînî dihewîne, ji ber vê yekê ew dikare wekî proteînek bêkêmasî were hesibandin. Di heman demê de bi fîtokîmyasalan jî tê barkirin.

Lêkolîn, BuckwheatEşkere dike ku mîkrobên genim 2-5 qat zêdetir pêkhateyên fenolî ji ceh an ceh hene. Wekî din, bran û qalikên vê genimê 2-7 carî ji ceh, ceh û trîtîkale bêtir çalakiya antîoksîdan heye.

Nirxa Karbohîdarta Buckwheat

Buckwheat bi piranî ji karbohîdartan pêk tê. Karbohîdartan bi giranî buckwheat pijandî Nêzîkî 20% ji giraniya wê pêk tîne.

Karbohîdartan di forma nîştehê de ne, ku forma hilanîna bingehîn a karbohîdartan di nebatan de ye. Indeksa glycemîkî ya buckwheat nirxa kêm berbi navîn. Bi gotineke din, ew di asta şekirê xwînê de dibe sedema bilindbûna nebaş û bilez.

BuckwheatHin karbohîdratên çareserbûyî, wek fagopyritol û D-chiro-inositol, dibin alîkar ku leza bilindbûna şekirê xwînê piştî xwarinê hêdî bikin.

naveroka fiber

Buckwheat di heman demê de hejmareke baş ji fiber, hêmanên xwarinê (bi giranî karbohîdartan) hene ku laş nikare wan bihese. Ev ji bo tenduristiya kolonê baş e.

Ji hêla giraniyê ve, fiber% 2.7 ji qalikê kelandî pêk tîne û bi giranî ji seluloz û lînîn pêk tê. Fiber di şêlê de komkirî ye û şêlê digire. Legan, Buckwheat Parçeyek ji ardê ye û tahmek xwerû lê dixe.

Digel vê yekê, rind li hember digestiyê berxwedêr e û ji ber vê yekê wekî fiber tê kategoriz kirin. starchê berxwedêr dihewîne. Nişka berxwedêr derbasî kolonê dibe, li wir paşê ji hêla bakteriyên herêmî ve tê şilkirin. Van bakteriyên bikêr, wek butyrat asîdên rûn ên zincîra kurt Ew hilberîne.

Butyrate û asîdên rûn ên din ên zincîra kurt ji bo şaneyên ku kolonê vedişêrin wekî xurek tevdigerin, tenduristiya kolonê baştir dikin û xetera kansera kolonê kêm dikin.

Rêje û Nirxa Proteîna Buckwheat

Buckwheat mîqdarek piçûk proteîn heye. Proteîn bi giranî, kelandî çolê buckwheatEw ji sedî 3.4 pêk tîne

Ji ber profîla asîdek amînî ya hevseng, proteîna di buckwheatNirxa wê ya xwarinê pir zêde ye. Ew bi taybetî di asîdên amînî yên lîzîn û argînîn de dewlemend e.

Lêbelê, digestiya van proteînan ji ber dij-xwarinên wekî înhîbîtorên proteazê û tannin bi rêkûpêk kêm e.

Di heywanan de, proteîna genim bandorek li ser kolesterolê xwînê kêm dike, pêşî li avakirina kevirên kezebê digire û xetera kansera kolonê kêm dike. bê gluten buckwheatû ji ber vê yekê ji bo mirovên hesas ji glutenê re maqûl e.

Naveroka vîtamîn û mîneral a Buckwheat

Buckwheat; Li gorî gelek dexlên wek birinc, genim û ceh ji hêla mîneralan ve dewlemend e. Ji hêla vîtamînan ve jî dewlemend e.

yek ji du cureyên sereke buckwheat tartaric sinifî BuckwheatZêdetir maddeyên xwarinê dihewîne Li vir mîneralên herî zêde di vê pseudogrinê de hene:

manganese

Di gewheran de bi rêjeyên zêde tê dîtin manganeseEw ji bo metabolîzma tendurist, mezinbûn, pêşveçûn û parastina antîoksîdan a laş pêdivî ye.

Bakır

Tiştê ku piraniya mirovan kêm in mineral mineralEw hêmanek şopek girîng e ku dema ku di mîqdarên piçûk de were xwarin dikare bandorên erênî li tenduristiya dil bike.

magnesium

Dema ku di parêzê de bi mîqdarên têr tê girtin, ev mîneralê bingehîn dikare xetera nexweşiyên kronîk ên cihêreng ên wekî şekir 2 û nexweşiya dil kêm bike.

hesin

Kêmbûna vê mîneralê girîng dibe sedema anemia, rewşek ku bi kêmbûna kapasîteya hilgirtina oksîjenê ya xwînê ve tête diyar kirin.

phosphorus

Ev mîneral di mezinbûn û domandina tevnên laş de rolek girîng dilîze.

Li gorî genimên din, tê pijandin çolê buckwheatMîneralên di wê de bi taybetî baş têne vegirtin. Ji ber ku, ji buckwheat, vegirtinek mîneralek hevpar ku di piraniya genim de tê dîtin fîtîk acid nisbeten kêm e.

Têkiliyên Nebatên Din

BuckwheatEw bi cûrbecûr pêkhateyên nebatî yên antîoksîdan ku ji gelek feydeyên wê yên tenduristiyê berpirsiyar in dewlemend e. cehEw ji dexlên din ên wekî ceh, genim û ceh zêdetir antîoksîdan heye.

Bi vê yekê, buckwheat tartaric, buckwheat klasîkEw xwedî naveroka antioxidant bilindtir e Hin pêkhateyên nebatê yên sereke ku di vê dexlê de têne dîtin ev in:

rutin

Ew, BuckwheatAntîoksîdanta sereke polyphenol e. Lêkolîn nîşan didin ku ew dikare iltîhaba û tansiyona xwînê kêm bike, profîla lîpîdên xwînê baştir bike, û xetera kanserê kêm bike.

quercetin

Di gelek xwarinên nebatî de tê dîtin quercetinEw antîoksîdanek e ku dibe ku bandorên tenduristiyê yên bikêr hebe, tevî kêmkirina xetera kanserê û nexweşiya dil.

Vitexin

Lêkolînên heywanan destnîşan dikin ku vitexin dibe ku gelek feydeyên tenduristiyê hebe. Lêbelê, vexwarina zêde dikare bibe sedema mezinbûna tîroîdê.

D-chiro inositol

Ev celebek bêhempa ya karbohîdratên çareserkirî ye ku şekirê xwînê kêm dike û dibe ku ji bo dermankirina şekir bikêr be. Buckwheat, çavkaniya xwarinê ya herî dewlemend a vê pêkhateya nebatê ye.

Feydeyên Buckwheat çi ne?

Wekî din pseudoceralên gewherî, buckwheat bixwin jî gelek feydeyên xwe hene. BuckwheatFîtonutrîentên di fîtonutrientan de alîkariya dermankirina şekir, nexweşiya dil û penceşêrê dikin. Vexwarina birêkûpêk a vê gwîzê dikare qebizbûnê xilas bike.

Kontrolkirina şekirê xwînê peyda dike

Bi demê re, asta şekirê bilind di xwînê de dikare bibe sedema nexweşiyên kronîk ên cihêreng ên wekî şekirê şekir 2. Ji ber vê yekê, hêdîbûna zêdebûna şekirê xwînê piştî xwarinê ji bo parastina tenduristiya baş girîng e.

Wekî çavkaniyek baş a fiberê, BuckwheatEndeksa glycemîkî ya wê ji nizm berbi nerm bilind dibe, tê vê wateyê ku zêdebûna şekirê xwînê piştî xwarinê hêdî û hêdî hêdî dibe.

Bi rastî, lêkolînên mirovî destnîşan kir ku diyabetîk Buckwheat Hat diyarkirin ku xwarina wê asta şekirê xwînê kêm dike.

Ev ji hêla lêkolînek li ser mişkek bi diyabetî ve tê piştgirî kirin, ku tê dîtin ku konsantreya buckwheat şekirê xwînê ji sedî 12-19 kêm dike.

Ev bandor tê fikirîn ku ji ber karbohîdratek bêhempa ya ku wekî D-chiro-inositol tê zanîn e. Lêkolîn nîşan didin ku D-chiro-inositol hucreyan ji hormona însulînê re hestiyartir dike, ku dibe sedem ku ew şekirê ji xwînê bigirin.

Herwisa, BuckwheatHin pêkhateyên wê helandina şekirê sifrê dereng dixe. Bi gelemperî, ev taybetmendî ne BuckwheatEw destnîşan dike ku ew ji bo diyabetîkan an jî yên ku dixwazin balansa şekirê xwîna xwe baştir bikin hilbijartinek tendurist e.

Tenduristiya dil baştir dike

Buckwheat dikare tenduristiya dil baştir bike. Rutin gelek pêkhateyên dil-tendurist ên wekî magnesium, sifir, fiber û hin proteînan dihewîne.

Di navbera genim û pseudogan de Buckwheat Ew çavkaniya herî dewlemend a rutîn e, antîoksîdanek ku dibe ku bandorên tenduristiyê yên bikêr hebe.

Rutin dibe ku xetera nexweşiya dil kêm bike bi pêşîgirtina avakirina girêka xwînê, kêmkirina iltîhaba û kêmkirina tansiyona xwînê.

BuckwheatDi heman demê de hate dîtin ku bandorên bikêr li ser pêkhatina rûnên xwînê (profîla lîpîdên xwînê) heye. Profîla lîpîd a xwînê ya xizan ji bo nexweşiya dil faktorek xeternak a naskirî ye.

Di lêkolînekê de li ser 850 mêr û jinên Çînî yên bi tansiyona xwînê kêmtir û profîla lîpîdên xwînê yên başkirî, di nav de astên nizm ên LDL (kolesterola "xirab") û astên bilind ên HDL (kolesterola "baş") hebûn. vexwarina buckwheat têkiliyek di navbera heye

Tê bawer kirin ku ev bandor ji hêla celebek proteînek ve tête çêkirin ku kolesterolê di rêça digestive de girêdide û rê li ber vegirtina wê di nav xwînê de digire.

Ji ber vê yekê, bi rêkûpêk buckwheat bixwin Ji bo tenduristiya dil bikêr e.

Dibe ku xwedan taybetmendiyên dijî kanserê be

BuckwheatProteîn û asîdên amînî yên di wê de dibe alîkar ku pêşî li penceşêrê bigire.

proteîna buckwheatEw ji hêla asîdên amînî yên wekî i, lîzîn û argînîn ve dewlemend e. Di lêkolînek ku li Chinaînê hatî kirin de, van proteînan - digel polîfenolan - mirina hucreyê (apoptosis) di gelek xêzên şaneyên mişkî de pêk anîn. Ew li dijî belavbûna şaneyên penceşêrê yên di kolonên mişkan de li ber xwe da.

buckwheat tartaric TBWSP31, proteînek nû ya ku ji ekstraktên wê veqetandî ye, dibe ku taybetmendiyên antîproliferatîf li dijî xetên hucreyên kansera pêsîra mirovî nîşan bide. Di hucreyan de guhertinên laşî yên tîpîk ên hucreyên kanserê yên dimirin nîşan dan.

gewrê buckwheatDi lêkolînên li ser mişkan de jî hat ragihandin ku bandorên antîpenceşêrê hene. Tê pêşnîyar kirin ku barkê wê li dijî xêzên hucreyên kanserê yên cihêreng çalakiyek antîpenceşêrê heye.

Dibe ku qebizbûn û IBD rehet bike

proteînên buckwheat Ew jî bandorek laxative nîşan dide. Di lêkolînên rat de, ekstrakta proteîna buckwheatyên nexwestî dermankirina qebizê Ew ji bo karmendek kêrhatî hate dîtin

BuckwheatEw bertekek dijî-înflamatuar a hêzdar e. Fermented an nefermented dikare iltîhaba rûvî sivik bike. 

Hin delîlên anekdotîkî BuckwheatEv destnîşan dike ku dibe ku di hin kesan de gazê çêbike. Heke hûn nîşanek nîşan bidin, karanîna xwe rawestînin û bi doktorê xwe re şêwir bikin.

Dibe ku alîkariya dermankirina sendroma hêkdankê ya polycystic (PCOS) bike

BuckwheatTêkiliyek bi navê D-chiro-inositol heye, ku navbeynkarek însulînê ye. Sendroma hêkdankên Polycystic (PCOS) Kêmasiya D-chiro-inositol di mirovên bi wan de hatî dîtin

Lekolînwan hewl didin ku guhertoyên xwezayî û sentetîk ên D-chiro-inositol pêşve bibin da ku alîkariya birêvebirina PCOS bikin.

Dabînkirina vê karbohîdratê bi parêzê jî bandorên erênî nîşan da. Bûka mîkroba Buckwheat Di rewşên weha de, ew ê bijartina îdeal be.

Zerara Buckwheat çi ne?

Ji bilî ku di hin kesan de dibe sedema reaksiyonên alerjîk, Buckwheat Dema ku bi mîqdarên nerm tê xwarin ti bandorên wê yên aliyî nayê zanîn.

alerjiya buckwheat

BuckwheatGer pir caran û bi mîqdarên mezin were vexwarin, alerjiya genim çêdibe. Fenomenek ku bi navê reaktîsyona xaçê alerjîk tê zanîn di mirovên bi alerjiya latex an birincê de pirtir e.

Nîşan dikarin rijandinên çerm, werimandin, têkçûna digestive, û di senaryoya herî xirab de, şokek alerjîk a giran jî hebe.

Meriv çawa Buckwheat bipije?

Xwarina Buckwheat

materyalên

• Groat: 1 kevçî, tostkirî (Heke hûn nikaribin genimên berê yên sorkirî bibînin, hûn dikarin wan di tepsiyek hişk de li ser germek navîn bi qasî 4-5 hûrdeman bipijiqînin an heya qehweyiya zêrîn bibin.)
• 1+¾ kasa av
• 1-2 kevçîyên xwarinê rûnê bê xwê
• ½ kevçîyê çayê xwê

Itawa tête çêkirin?

– Buckwhenim bişon û avê baş birijîne.

– Di tepsiyeke navîn de, gûzên buckwhenim, av, rûn û xwê lê bikin û bikin kelandin.

- Tepsiyê bi qapaxekî hişk bipêçin û agir kêm bikin.

– 18-20 deqeyan li ser agirê kêm bipije.

– Ger hewce bike kevçîyek rûnê zêde lê zêde bikin.

- Hûn dikarin wê bi zêdekirina xwarinên wekî xwarinên zebzeyan vexwin.

Wekî encamek

BuckwheatEw celebek pseudo genim e. Ew bê gluten e, ji hêla mîneral û pêkhateyên cûrbecûr yên nebatê ve, nemaze rutîn, dewlemend e, û çavkaniyek baş a fîberê ye.

buckwheat xwarinEw cûrbecûr feydeyên tenduristiyê hene, di nav de kontrolkirina şekirê xwînê û tenduristiya dil.