cehgenimek e ku li çaraliyê cîhanê li avhewa nerm şîn dibe û ji şaristaniyên kevnar ve tê çandin. vedîtinên arkeolojîk, harpEw nîşan dide ku Misir 10,000 sal berê li Misrê hebû.
Ew bi xwezayî li deverên Rojavayê Asyayê û bakurê rojhilatê Afrîkayê mezin dibe, lê ji bo xwarinên mirov û heywanan jî tê çandin, û di çêkirina bîr û wîskiyê de tê bikar anîn.
Di sala 2014an de 144 milyon ton hilberand harp; Li cîhanê piştî ceh, birinc û genim çaremîn berhema herî zêde tê hilberandin e.
di gotara "Feydeyên ceh", "Gerî lawaz dibe", "Di ceh de çi vîtamîn hene", "Girî çawa tê xwarin", "Çaya ceh çawa tê çêkirin" pirsan dê bêne bersivandin.
Nirxa Xwarinê ya Berê
cehgewherek e ku bi maddeyên xwarinê ve girêdayî ye. Gava ku hûn xwarinê çêdikin, mezinahiya wê ducar dibe, ji ber vê yekê dema ku hûn nirxên xwarinê dixwînin vê yekê ji bîr nekin. ½ kasa (100 gram) nepijyayî, di şêlê de naveroka xwarinê ya ceh wiha ye:
Kalorî: 354
Karbon: 73.5 gram
Fîber: 17.3 gram
Proteîn: 12,5 gram
Rûn: 2.3 gram
Tîamîn: 43% ji girtina rojane ya referansê (RDI)
Riboflavin: 17% ji RDI
Niacin: 23% ji RDI
Vîtamîn B6: 16% ji RDI
Folate: 5% ji RDI
Hesin: 20% ji RDI
Magnesium: 33% ji RDI
Fosfor: 26% ji RDI
Potassium: 13% ji RDI
Zinc: 18% ji RDI
Sifir: 25% ji RDI
Manganese: 97% ji RDI
Selenium: 54% ji RDI
cehCûreya sereke ya fîberê beta-glukan e, fîberek çareserkirî ye ku dema ku bi şilê re tê hevûdu gêlê çêdike. Beta-glukan, ku di îsotê de jî tê dîtin, dibe alîkar ku kolesterolê kêm bike û kontrolkirina şekirê xwînê baştir bike.
Herwisa, harpWekî din, vîtamîn E, beta-carotene, ku alîkariya parastin û tamîrkirina zirara hucreyê ya ku ji stresê oksîdative çêdibe, dike, lutein û zeaxanthin wek antîoksîdan.
Feydeyên Barley çi ne?
Ew genimek tendurist e
ceh Ew wekî genimek tevahî tête hesibandin ji ber ku di dema pêvajoyê de tenê çermê derveyî yê xwarinê tê rakirin.Xwarina genim xetereya nexweşiya kronîk kêm dike.
Di lêkolînek mezin de ku li ser zêdetirî 360.000 kesan pêk hat, yên ku herî zêde xwarina dexlên tevahî vedixwarin, ji sedî 17 kêmtir metirsiya mirinê ji hemî sedeman, di nav de penceşêr û şekir, li gorî wan ên ku herî kêm xerckirina dexlên tevahî vedigirin, bûn.
Lêkolînên din destnîşan kirin ku xwarina gewher dikare xetera pêşkeftina şekir 2 û qelewbûnê kêm bike.
Wholegrain feydeyên cehEv ne tenê ji ber naveroka wê ya fîberê, lê di heman demê de ji ber pêkhateyên wê yên giyayî, ku bandorên bikêr li ser tenduristiyê hene jî ye.
Kontrolkirina şekirê xwînê peyda dike
cehEw dikare bibe alîkar ku asta şekirê xwînê û însulînê kêm bike, ku dikare xetera şekir kêm bike.
ceh genimEw çavkaniyek baş a fîberê ye, di nav de beta-glukana fîberê ya çareserbûyî, ya ku bi rêça digestive ve girêdide, girtina şekirê hêdî dike.
ceh an îsot, plus glîkoz di lêkolînek de li ser 10 jinên zêde kîlo, hem ceh û hem harp asta şekirê xwînê û însulînê kêm kir. Bi vê yekê, harp pir bi bandortir bû, asta 29-36% li gorî 59-65% bi îsotan kêm kir.
Di lêkolînek din de li 10 zilamên saxlem, di şîvê de harp Kesên ku ew dixwarin, sibê piştî taştê, hat dîtin ku 100% hestiyariya însulînê çêtir e.
Wekî din, vekolînek ji 232 lêkolînên zanistî, harp Ew vexwarina dexlên taştê yên tev-gev bi xetereya kêmbûna şekir ve girêdide.
Di lêkolînekê de li ser 17 jinên qelew ku rîska zêdebûna berxwedana însulînê heye, harpGerek taştê ya ku 10 gram beta-glukan ji tovên felqê tê de heye, asta şekirê xwînê piştî xwarinê li gorî celebên din ên ceh kêm dike.
Herweha, Indeksa glycemîk (GI) ya ceh kêm - pîvanek ku çiqas zû xwarinek şekirê xwînê bilind dike. ceh Bi 25 pûanan, ji hemû dexlan kêmtirîn e.
helandinê çêtir dike
Nîv kasa (100 gram) ceh nepiştî17.3 gram fiber dihewîne. Fîbera xwarinê stoyê zêde dike û derbasbûna di rîya digestive re hêsantir dike.
ceh Alîkariya qebizbûnê dike. Di lêkolînekê de ku li ser 16 kesên bi qebizbûna kronîk pêk hat, 10 rojan her roj 9 gram şîn dibe. harp Ducarkirina dozê di nav 10 rojan de piştî lêzêdekirinê hem frekansa hem jî qebareya tevgerên rûvî zêde kir.
Ayrıca, harpHat ragihandin ku ew nîşanên kolîta ulceratîf, nexweşiyek rûvî ya înflamatuar baştir dike. Di lêkolîneke şeş mehan de, 21 kesên ku bi kolîtîya ulceratîf ya nerm bûn 20-30 gram giran bûn. harp Dema ku ew wergirt wî rehet hîs kir.
cehDi heman demê de ew mezinbûna bakteriyên baş ên di rêça digestive de jî teşwîq dike. cehFîbera beta-glukan a di cedar de dibe alîkar ku bakteriyên rûvî yên saxlem bixwin, çalakiya wan a probiyotîk zêde bike.
Di lêkolîneke çar hefteyî de li 28 kesên saxlem, rojê 60 gram harpbakteriyên bikêr di rûvî de zêde bûne ku dikarin bibin alîkar ku iltîhaba kêm bikin û balansa şekirê xwînê baştir bikin.
Barley alîkariya windakirina giran dike
Ji ber ku laşê mirov nikare fîberê bixapîne, xwarinên bi fîber zêde nirxê xwarinê zêde dikin bêyî ku kalorî zêde bikin. Ev xwarina fîberê ya bilind ji bo kesên ku hewl didin giraniya xwe winda bikin bikêr e.
Di du lêkolînan de, taştê harp Kesên ku xwarin dixwarin, di dema nîvro de kêmtir birçîbûn û di xwarinên paşê de jî kêmtir xwarin.
Lêkolînek din celebek dît ku bi taybetî di fibera beta-glukan de pir zêde ye. harp mişk bi parêzek ku kêm beta-glukan tê de tê xwarin harp Wan 19% kêmtir ji yên têr dixwarin Beta-glukan bilindtir heye harp Heywanên ku dixwarin giraniya xwe winda kirin.
ceh, hormonek ji hestên birçîbûnê berpirsiyar e ghrelinkêmkirina asta ye
Alîkariya kêmkirina kolesterolê dike
Hin lêkolîn ceh dixwin nîşan dide ku bandorek erênî li ser kolesterolê heye.
bilind di fîber û harp Hat destnîşan kirin ku ew kolesterolê giştî û kolesterolê LDL "xirab" ji %5-10 kêm dike.
Di lêkolînek pênc hefteyî ya 18 mêrên bi kolesterolê bilind de, harp Xwarina parêzek ku tê de parêzek ku %20 tê de ye, kolesterola giştî %24, kolesterola LDL ya "xirab" bi 18%, û kolesterolê HDL ya "baş" ji sedî XNUMX zêde dike.
Di lêkolîneke din de li 44 mêrên bi kolesterolê bilind, birinc û harpVexwarina tevliheviya zucchini kolesterolê "xirab" LDL li gorî komek kontrolê ku tenê birinc dixwar, kêm kir, û qelewiya zikêkêm kir.
Ji bo tenduristiya hestî û diranan bikêr e
cehEw gelek vîtamîn û mîneralên bingehîn hene, wek fosfor, manganese, kalsiyûm û sifir. Hemî van xurek ji bo saxlemiya hestî û diranan girîng in.
Ava ceyranê bi kalsiyûmê pir zêde ye û ji şîr 11 qat zêdetir kalsiyûm dihewîne. Ev dibe alîkar ku tenduristiya giştî û hêza hestî û diranan biparêze.
Zanyar dibêjin ku vexwarina ava ceyranê pêşî li osteoporozê digire. Dibe ku ew bi tevahî osteoporozê derman neke, lê ava ceh dibe alîkar ku nîşanên bi wê re têkildar derman bikin û xetera pêşkeftina osteoporozê kêm dike.
Gola keviran diparêze
cehTê zanîn ku ew bi rengek bi bandor pêşî li avakirina kevirên kezebê di jinan de digire. Ji ber ku ew ji hêla fîberê ve dewlemend e, ew derxistina asîdên bilûrê kêm dike, bi vî rengî hestiyariya însulînê zêde dike û asta trîglîserîdên laş kêm dike.
Tê zanîn ku jinên ku parêzên dewlemend ên fîberê dixwin, li gorî yên ku fîberê naxwin, rîska peydabûna kevirên kezebê kêm e.
cehTê zanîn ku ew pêşî li kevirên gurçikan digire û bi paqijkirin û paqijkirina gurçikan piştgirî dide tenduristiya gurçikan, lê lêkolînek xurt tune ku piştgirî bide vê gotinê.
Baweriyê xurt dike
cehDi nav xwe de beta-glukan, celebek fîberek ji hêla antîoksîdan ve dewlemend e. Ew di heman demê de mîqdarek dewlemend a vîtamîna C-yê jî heye, ku tê zanîn ku pergala berevaniyê xurt dike. Rêzbirêz ceh bixwin Ew bi lezkirina başbûna birînan dibe alîkar û ji laş re dibe alîkar ku li hember serma û gripê li ber xwe bide.
Dema ku bi antîbiyotîkan re tê girtin, ceh fonksiyon û bandoriya dermanê çêtir dike.
Li dijî atherosclerosis diparêze
Atherosclerosis rewşek e ku tê de dîwarên arterial ji ber avakirina plak (wek xwarinên rûn û kolesterol) li dora dîwar teng dibin. Ev yek ji sedemên sereke yên krîza dil e.
cehEw dikare bi peydakirina kompleksek vîtamîn B a ku asta kolesterol û lîpîdê di laş de kêm dike, bibe alîkar.
Di sala 2002 de li Taywanê lêkolînek li ser bandoriya ekstrakta pelê ceh li ser keriyên bi atherosclerosis lêkolîn kir. Encaman destnîşan kir ku taybetmendiyên antîoksîdan û hîpolîpîdemîk ên ekstrakta pelê ceyran di pêşîgirtin û dermankirina nexweşiyên dil û damarî de, tevî atherosclerosis, pir bikêr in.
cehBi pêşîlêgirtina enfeksiyona mîzê (UTI) rîya mîzê saxlem dihêle. Dema ku ew di forma ava ceh de tê vexwarin dikare bibe diuretîkek bihêz.
Feydeyên Barley ji bo Çerm
Taybetmendiyên wê yên dermankirinê hene
cehtê de cih digirin çingodibe alîkar ku çerm sax bibe û birînên ku hebe, tamîr bike.
Elasticiya çerm çêtir dike
Hebûna mîqdarên mezin ên seleniumê dibe alîkar ku elasticiya çerm biparêze, tonê xwe diparêze û pêşî li zirara radîkalên azad digire. Sosyal di heman demê de ji bo xebata rast a pankreas, dil û pergala parastinê jî girîng e.
Tonê çerm ronî dike
cehxwedan taybetmendiyên dijî-înflamatuar e. Dema ku hûn ava ceyranê li ser çermê bikin, ew pizrik kêm dike û bi enfeksiyona çerm şer dike. ceh Di heman demê de ew dikare rengê çerm ronî bike, bi tevlêbûna xwe wekî paqijkerek nerm û kontrolkirina derziya rûnê.
Skinermê hişk dike
Li Koreyê ji bo 8 hefteyan wekî lêzêdekirina xwarinê harp û lêkolînek hate kirin ku bandorên hîdratasyonê yên soya binirxîne.
Di dawiya serdemê de, zêdebûnek berbiçav a asta hîdrasyonê li ser rû û pêşiyên beşdaran hate dîtin. Ev zêdebûna hîdratasyona çerm hate îdia kirin ku pîrbûnê dereng dixe.
Porên dagirtî derman dike
Vexwarina ava ceh bi rêkûpêk ji bo kêmkirina peydabûna pizrikan li ser rûyê we dibe alîkar. Di heman demê de hûn dikarin ava ceh jî bi cih bikin. Berû dihewîne azelaîk asîdê, ku ji bo şerkirina pizrikan û dermankirina porên xitimî wekî karekî dijî-înflamatuar dixebite.
Zerara Barley çi ne?
Dexlên tevahî bi gelemperî dikare ji hêla her kesî ve were vexwarin, lê hin kes harpDibe ku hewce bike ku ji wê dûr bimîne.
Ya yekem, ew genimek tevahî ye ku glûten dihewîne, wek genim û nîsk. Bo, nexweşiya celiac Ji bo kesên bi genim an bêtolerasyona genim re ne guncaw e.
Herwisa, harpkarbohîdratên zincîra kurt ên ku jê re fructans têne gotin, celebek fîbera fermentable heye. Fructans dikare di mirovên bi sendroma rûkala hêrsbûyî (IBS) an nexweşiyên din ên digestiyê de bibe sedema gaz û felqê.
Ji ber vê yekê, heke we IBS an pergalek digestive ya hesas heye, harpPirsgirêka we di vexwarina wê de heye.
Di dawiyê de, ji ber ku ceh bandorek xurt li ser asta şekirê xwînê heye, heke hûn nexweşiya şekir heye û dermanên kêmkirina şekirê xwînê an însulînê digirin, harp Di dema xwarinê de divê hûn baldar bin.
Çaya Berê çi ye, Çawa tê çêkirin?
çaya cehVexwarinek populer a Asyaya Rojhilat e ku ji cehê biraştî tê çêkirin. Li Japonya, Koreya Başûr, Taywan û Çînê bi berfirehî tê vexwarin.
Hem germ û hem jî sar tê servîskirin, rengê wê hinekî qehweyî heye û hinekî tirş e. di dermanên kevneşopî yên çînî de çaya ceh Ew ji bo îshal, westandin, û iltîhaba hatiye bikaranîn.
cehgenimek glûtenê ye. dexlên ceh hişkMîna gelek dexlên din tê bikaranîn - ji bo çêkirina ard, bi tevahî tê pijandin, an jî li şorbe û xwarinên sebzeyan tê zêdekirin. Di çêkirina çayê de jî tê bikaranîn.
çaya ceh, sorkirî genimên cehEw bi çêjkirina goştê behrê di ava germ de lê ne bihûrîkirî tê çêkirin. harp Pîskên çayê yên ku çaya ji berê hatî çêkirin hene, li welatên Asyaya Rojhilat bi hêsanî peyda dibin.
cehEw ji hêla vîtamînên B û mîneralên hesin, zinc û manganese ve dewlemend e, lê çiqas ji van maddeyên xwarinê di pêvajoya çêrkirinê de têne vexwarin? çaya cehdayîn ne diyar e.
Bi kevneşopî çaya cehNe şîrîn e, her çend şîr an jî şîr lê were zêdekirin. Bi heman awayî, li Koreya Başûr, çay carinan bi çaya kevçîyê biraştî tê tevlihev kirin da ku şêrîntir bibe. Îro li welatên Asyayê jî bi şekir tê şûşekirin. çaya ceh Hûn dikarin hilberan jî bibînin.
Feydeyên Çaya Berê
Dermanê kevneşopî ji bo şerkirina îshal, westandin û iltîhaba çaya ceh bi kar aniye.
kêm di kalorî de
çaya ceh bi rastî bê kalorî. Li gorî hêza çêjikê, dibe ku ew şopên kalorî û karbohîdartan hebin.
Ji ber vê yekê, ew ji avê re alternatîfek tendurist û xweş e, nemaze heke hûn hewl didin ku giraniya xwe winda bikin - bi şertê ku hûn wê bi sade vexwin bêyî ku şîr, krem an şîrînker lê zêde bikin.
Dewlemend di antioxidant de
çaya ceh Ew ji hêla antîoksîdan ve dewlemend e.
Antîoksîdan pêkhateyên nebatî ne ku dibin alîkar ku pêşî li zirara radîkalên azad a hucreyan bigirin. Radîkalên azad molekulên zerardar in ku ger di laşê me de bicivin dikarin bibin sedema iltîhaba û xerabûna şaneyê zêde bikin.
çaya cehAntîoksîdanên cihêreng, di nav de asîdên klorogenîk û vanillic, hatine nas kirin ku dibe ku alîkariya birêvebirina giraniyê bikin bi zêdebûna rûnê ku laşê me di bêhnvedanê de dişewitîne. Van antîoksîdan bandorên dijî-înflamatuar jî dikin.
çaya ceh antîoksîdanek hêzdar e ku dikare tenduristiya dil, tansiyona xwînê û tenduristiya mêjî jî baştir bike. quercetin çavkanî ye.
Dibe ku xwediyê taybetmendiyên dijî-kanserê be
Genimek bi antîoksîdanek dewlemend harppotansiyel feydeyên pêşîlêgirtina penceşêrê pêşkêşî dike.
Lêkolînek li ser çandiniya ceh a herêmî û mirina penceşêrê li Chinaînê destnîşan kir ku çandin û vexwarina ceh çiqas kêm be, rêjeya mirina kanserê jî ew qas zêde dibe. Lêbelê, ev kêm e harp Ev nayê wê wateyê ku ew bûye sedema.
Di encamê da, çaya cehZêdetir lêkolînên mirovî li ser feydeyên potansiyel ên dij-penceşêrê hewce ne
Zerara Çaya Berê
Tevî feydeyên wê yên dij-penceşêrê yên potansiyel, çaya cehdi nav xwe de antî-xwarinek potansiyel ku dibe sedema penceşêrê ya bi navê acrylamide heye.
Her çend lêkolînan encamên tevlihev destnîşan kirin, lêkolîn berdewam e da ku bandorên tenduristiyê yên acrylamide çêtir fam bikin.
Meta-analîzek dît ku girtina acrylamide ya xwarinê bi xetereyên penceşêrên herî gelemperî re têkildar nebû. Lêkolînek din di nav hin binekoman de bi girtina acrylamide bilindtir xetereyek kansera kolorektal û pankreasê nîşan da.
Berê ji kîsikên çayê û bi sivikî tê sorkirin harpZêdetir acrylamide tê berdan Ji ber vê yekê, ji bo ku di çaya xwe de acrylamide kêm bikin, berî ku wê çêkin. harpWê xwe bi rengek kûr û qehweyî ya tarî bişon.
Wekî din, heke hûn çayê bi rêkûpêk vexwin, divê hûn mîqdara şekir û krema zêde ya ku hûn lê zêde dikin sînordar bikin da ku vexwar kaloriyên nehewce, rûnên zêde û şekirê lêzêde kêm bike.
Herwisa, harp Ji bo kesên ku di parêzek bê gluten-an de ne, ji ber ku ew genimek gluten-ê ye. çaya ceh ne guncaw.
Wekî encamek
cehFîber, nemaze beta-glukan heye, ku dikare kolesterol û şekirê xwînê kêm bike. Di heman demê de di kêmkirina kîloyan û digestiyê de jî dibe alîkar. Bi tevahî, ceh hûrkirîEw ji cehê rafînerîtir xurektir e.
Çaya ceh vexwarinek populer e ku li welatên Asyaya Rojhilat tê vexwarin. Di dermanê kevneşopî de hin sepanên wê hene lê di heman demê de bi berfirehî wekî vexwarinek rojane jî tê vexwarin.
Ew bi gelemperî bê kalorî ye, ji hêla antîoksîdan ve dewlemend e, û hin feydeyên dij-kanserê jî hene.
