Бауыр - қуатты орган. Ол ақуыздарды, холестеринді және өт өндіруден витаминдерді, минералдарды және тіпті көмірсуларды сақтауға дейін әртүрлі маңызды міндеттерді орындайды.
Бауыр - біздің денеміздегі ең маңызды бездердің бірі және екінші үлкен орган. Ол үздіксіз жұмыс істейді - детоксикацияға, көмірсулар алмасуына, ақуыз синтезіне, ас қорытуға қажетті биохимиялық заттарды өндіруге, гликогенді сақтауға, өт өндіруге, гормондардың секрециясына және эритроциттердің ыдырауына көмектеседі.
Ол сондай-ақ алкоголь, есірткі және метаболизмнің табиғи жанама өнімдері сияқты токсиндерді ыдыратады. Бауырдың денсаулығын сақтау жалпы денсаулығымызды сақтау үшін маңызды.
төменде «бауырды күшейтетін тағамдар», «бауырға пайдалы тағамдар», «бауырды тазартатын тағамдар», «бауырға пайдалы тағамдар» тізімделген.
Қандай тағамдар бауырға пайдалы?
кофе
Кофе - бауырдың денсаулығын жақсарту үшін ішуге болатын ең жақсы сусындардың бірі. Зерттеулер көрсеткендей, кофе ішу бауырды аурудан сақтайды.
Мысалы, зерттеулер кофе ішу созылмалы бауыр ауруы бар адамдарда цирроз немесе бауырдың тұрақты зақымдану қаупін төмендететінін бірнеше рет дәлелдеді.
Кофе ішу сонымен қатар бауыр ісігінің даму қаупін азайтады және бауыр ауруы мен қабынуына оң әсер етеді.
Кофенің бұл артықшылықтары оның бауыр ауруларының негізгі екі белгісі болып табылатын май мен коллагеннің жиналуын болдырмау қабілетіне байланысты.
Кофе қабынуды азайтады және антиоксидант болып табылады. глутатион деңгейлерін арттырады.
Антиоксиданттар денеде табиғи түрде пайда болатын және жасушаларды зақымдауы мүмкін зиянды бос радикалдарды бейтараптандырады.
шай
Шайдың денсаулыққа пайдалы екені белгілі, ал дәлелдер оның әсіресе бауырға пайдалы екенін көрсетеді.
Жапонияда жүргізілген зерттеуге сәйкес, күніне 5-10 стакан көк шай Оны ішу бауырдың денсаулығын жақсартумен байланысты болды.
Алкогольсіз майлы бауыр ауруының (NAFLD) шағын зерттеуі 12 апта бойы антиоксидант мөлшері жоғары жасыл шай ішкен пациенттерде бауыр ферменттерінің деңгейі жақсарғанын анықтады.
Сондай-ақ, тағы бір шолу жасыл шай ішетін адамдарда бауыр қатерлі ісігінің даму ықтималдығы аз екенін көрсетті. Ең аз тәуекел күніне төрт немесе одан да көп стакан ішкен адамдарда байқалды.
Тышқандармен жүргізілген кейбір зерттеулер қара және жасыл шай сығындыларының пайдалы әсерін көрсетті.
грейпфрут
грейпфрутҚұрамында бауырды табиғи түрде қорғайтын антиоксиданттар бар. Грейпфрутта кездесетін екі негізгі антиоксидант - нарингенин және нарингин.
Жануарларға жүргізілген әртүрлі зерттеулер олардың екеуі де бауырды жарақаттан қорғайтынын анықтады. Грейпфрут екі жолмен қорғанысты қамтамасыз етеді: қабынуды азайту арқылы, жасушаларды қорғау арқылы.
Зерттеулер сонымен қатар бұл антиоксиданттардың бауыр фиброзының дамуын, бауырдың артық дәнекер тінін жасайтын зиянды жағдайын азайта алатынын көрсетті. Бұл әдетте созылмалы қабыну нәтижесінде пайда болатын жағдай.
Сонымен қатар, майлы тағаммен қоректенетін егеуқұйрықтарда нарингенин бауырдағы майдың мөлшерін азайтып, майды жағуға қажетті ферменттер санын көбейтіп, майдың шамадан тыс жиналуын болдырмайды.
Соңында, егеуқұйрықтарда жүргізілген зерттеулер нарингиннің алкогольді метаболизмге және алкогольдің кейбір жағымсыз әсерлерімен күресу қабілетін жақсартатынын көрсетті.
Көкжидек және мүкжидек
Көкжидек ve мүкжидек екеуінде де антоцианиндер, антиоксиданттар бар. Оның денсаулыққа пайдасы да көп.
Жануарларға жүргізілген бірнеше зерттеулер мүкжидек пен көкжидек сығындылары немесе шырындары бауырды сау сақтай алатынын көрсетті.
Бұл жемістерді 3-4 апта бойы жүйелі түрде тұтыну бауырды зақымданудан сақтайды. Сонымен қатар, көкжидек иммундық жасушалардың реакциясын және антиоксиданттық ферменттерді арттырады.
Басқа тәжірибеде жидектерде жиі кездесетін антиоксиданттардың түрлері егеуқұйрықтардың бауырында зақымдану мен фиброздың (тыртық тінінің дамуы) дамуын бәсеңдететіні анықталды.
Оның үстіне қаражидек сығындысы пробиркадағы зерттеулерде адам бауырының қатерлі ісігі жасушаларының өсуін тежейтіні көрсетілген.
Дегенмен, бұл әсердің адам ағзасында қайталану мүмкіндігін анықтау үшін қосымша зерттеулер қажет.
жүзім
жүзім, әсіресе қызыл және күлгін жүзімде әртүрлі пайдалы өсімдік қосылыстары бар. Ең танымал қосылыс резвератролденсаулыққа тигізер пайдасы көп.
Жануарларға жүргізілген көптеген зерттеулер жүзім мен жүзім шырыны бауырға пайдалы екенін көрсетті.
Зерттеулер оның бірнеше артықшылығы болуы мүмкін екенін анықтады, соның ішінде қабынуды азайту, зақымдануды болдырмау және антиоксидант деңгейін арттыру.
Адамдарда NAFLD бар шағын зерттеу жүзім тұқымының сығындысын үш ай бойы пайдалану бауырдың жұмысын жақсартатынын көрсетті.
Дегенмен, жүзім тұқымының сығындысы жүзімнің шоғырланған түрі болып табылады, сіз жүзімнің өзін тұтыну арқылы бірдей әсерді көрмеуіңіз мүмкін.
Дегенмен, жануарлар мен адамдардың кейбір зерттеулерінен алынған көптеген дәлелдер жүзімнің бауырға қолайлы тағам екенін хабарлайды.
Тікенді алмұрт
Ғылымда «Opuntia ficus-indica» деп аталатын тікенді алмұрт жеуге жарамды кактустардың танымал түрі болып табылады. Көбінесе жеміс шырыны ретінде тұтынылады.
Ол ежелден дәстүрлі медицинада жара, жара, шаршау және бауыр ауруларында қолданылған.
55 жылы 2004 адаммен жүргізілген зерттеу, Бұл шөптің сығындысы ішу немесе асқыну деп аталатын жағдайдың белгілерін азайтатынын анықтады.
Қатысушылар аз жүрек айнуын, құрғақ ауызды және тәбеттің жоғалуын бастан кешірді және алкогольді ішу алдында сығындыны тұтынса, ауыр асқынуларды бастан кешіру ықтималдығы екі есе аз болды.
Зерттеу бұл әсерлер негізінен алкогольді ішкеннен кейін пайда болатын қабынудың төмендеуіне байланысты деген қорытындыға келді.
Тышқандардағы тағы бір зерттеу тікенді алмұрт сығындысын тұтыну бауырға зиянды инсектицидпен бір уақытта тұтынылған кезде фермент пен холестерин деңгейін қалыпқа келтіруге көмектесетінін көрсетті. Кейінгі зерттеулер ұқсас нәтижелер берді.
Жақында егеуқұйрықтарға жүргізілген зерттеу алкогольдің теріс әсерлерімен күресуде сығынды емес, алмұрт шырынын тиімділігін анықтауға тырысты.
Бұл зерттеу тікенді алмұрт шырыны алкогольді тұтынудан кейін тотығу зақымдануы мен бауырдың зақымдану мөлшерін азайтып, антиоксидант пен қабыну деңгейін тұрақты ұстауға көмектесетінін көрсетті.
Қызылша шырыны
қызылша шырыныБұл жүрек-қан тамырларының денсаулығын жақсарту және тотығу зақымдануы мен қабынуды азайту сияқты денсаулыққа әсер ететін «беталаиндер» деп аталатын нитраттар мен антиоксиданттардың көзі.
Қызылшаның өзі денсаулыққа ұқсас әсер етеді деп болжауға болады. Дегенмен, көптеген зерттеулер қызылша шырынын пайдаланады.
Бірнеше егеуқұйрықтарды зерттеу қызылша шырыны бауырдың тотығу зақымдануы мен қабынуын азайтатынын және табиғи детоксикация ферменттерін арттыратынын көрсетті.
Жануарларды зерттеу перспективалы болып көрінгенімен, адамдарда ұқсас зерттеулер жүргізілген жоқ. Қызылша шырынының денсаулыққа басқа да пайдалы әсерлері жануарларға жүргізілген зерттеулерде байқалды және адам зерттеулерінде қайталанды.
Дегенмен, қызылша шырынын адамдардағы бауыр денсаулығына әсерін растау үшін қосымша зерттеулер қажет.
Крестгүлді көкөністер
Брюссель өскіндері, брокколи және орамжапырақ Крест тәрізді көкөністер, мысалы, крест тәрізді көкөністер олардың жоғары талшықтылығымен және ерекше дәмімен танымал. Олар сонымен қатар пайдалы өсімдік қосылыстарында жоғары.
Жануарларға жүргізілген зерттеулер Брюссель өскіндері мен брокколи өскіні сығындысы детоксикация ферментінің деңгейін жоғарылататынын және бауырды зақымданудан қорғайтынын көрсетті.
Адамның бауыр жасушаларында жүргізілген зерттеу бұл әсер Брюссель өскіндерін пісірген кезде де сақталатынын көрсетті.
Жақында майлы бауыры бар ерлерде жүргізілген зерттеуде пайдалы өсімдік қосылыстары жоғары брокколи өскіні сығындысы бауыр ферменттерінің деңгейін және тотығу стрессін төмендетеді.
Сол зерттеу брокколи өскіні сығындысы егеуқұйрықтардағы бауыр жеткіліксіздігіне жол бермейтінін көрсетті.
Жаңғақтар
Жаңғақтар майларда қоректік заттар мен пайдалы өсімдік қосылыстары, соның ішінде антиоксидант Е дәрумені бар.
Бұл композиция әсіресе жүрекке пайдалы, бірақ сонымен бірге бауырға пайдалы.
Алкогольсіз майлы бауыр ауруы бар адамдарды бақылау зерттеуі жаңғақтарды аз мөлшерде жеген ерлерде NAFLD даму қаупі жоғары екенін көрсетті.
Майлы балық
Майлы балықтарда Омега 3 май қышқылдары бар, олар қабынуды азайтатын және жүрек ауруларының қаупін азайтатын сау майлар.
Майлы балықтағы майлар да бауырға өте пайдалы. Шын мәнінде, зерттеулер майдың жиналуын болдырмауға, фермент деңгейін қалыпты ұстауға, қабынумен күресуге және инсулинге төзімділікті жақсартуға көмектесетінін көрсетті.
Омега 3-ке бай майлы балықты тұтыну бауырға пайдалы болса, омега 3 майын көбірек тұтыну денсаулықтың көптеген аспектілеріне оң әсер етеді.
зәйтүн майы
зәйтүн майы Ол сау май болып саналады, өйткені оның көптеген денсаулыққа пайдасы бар, соның ішінде жүрек пен метаболикалық денсаулыққа оң әсер етеді, бірақ бауырға да оң әсер етеді.
NAFLD бар 11 адамның шағын зерттеуі күніне бір шай қасық зәйтүн майын тұтыну бауыр ферменттері мен май деңгейін жақсартатынын көрсетті.
Сонымен қатар, оң метаболикалық әсерлерімен байланысты ақуыз деңгейі де жоғарылады. Қатысушыларда майдың аз жиналуы және бауырға жақсы қан ағымы болды.
Жақында жүргізілген бірнеше зерттеулер адамдарда зәйтүн майын тұтынудың бауырдағы майдың аз түсуі, инсулинге сезімталдықты жақсарту және бауыр ферменттерінің қандағы деңгейін жақсарту сияқты ұқсас әсерлері бар екенін анықтады.
Бауырдағы майдың жиналуы бауыр ауруларының бірінші кезеңінің бөлігі болып табылады. Сондықтан зәйтүн майының бауыр майына, сондай-ақ денсаулықтың басқа аспектілеріне оң әсері оны дұрыс диетаның құнды бөлігі етеді.
сарымсақ
Детоксикация бауырды сау ұстау үшін маңызды. сарымсақОл ағзаны тотығу зақымдануынан қорғайтын антиоксидант аллицинге бай. Ол сондай-ақ гепатопротекторлық әсерлерді көрсетеді, бауырды зиянды заттарды шығара алатын ферменттерді белсендіруге ынталандырады.
Жетілдірілген биомедициналық зерттеулерде Жарияланған зерттеуде 400 мг сарымсақ ұнтағы майлы бауырдың алкогольсіз бұзылуы (NAFLD) бар адамдарда дене салмағын және май массасын майсыз дене салмағын төмендетпей азайта алатынын атап өтті.
Куркума
КуркумаКуркумин – гепатопротекторлық әсері бар негізгі биоактивті зат. Ол қабынуды азайту, тотығу стрессін азайту және липидтер алмасуы мен инсулинге сезімталдықты жақсарту арқылы бауырды бауыр аурулары мен жарақаттарынан қорғауға көмектеседі.
Израильдегі Тель-Авив Соураский медициналық орталығының ғалымдары бауыр циррозы пайда болған тышқандарға эксперимент жүргізді. 12 апта бойы куркумамен толықтырылған. Куркуманың қабынуға қарсы қасиеті егеуқұйрықтарда бауыр циррозының дамуын тежеді.
Жынсұз
ЖынсұзПанакс женьшень өсімдігінің тамырында кездесетін емдік шөп (американдық немесе сібір женьшенімен шатастырмау керек).
Оның құрамында женьсенозидтер деп аталатын қосылыстар бар, олар оның емдік қасиеттеріне жауап береді. Женьшеньде 40-қа жуық женьсенозид бар. Ол бауырдың зақымдануынан, бауырдың уыттылығынан, циррозынан және майлы бауырдан қорғайтыны анықталды.
сәбіз
сәбізАлкогольсіз майлы бауыр және бауырдың уыттылығы қаупін азайтуы мүмкін. Үндістанның Хайдарабад қаласындағы Джамия Османия ұлттық тамақтану институтының ғалымдары егеуқұйрықтарға сегіз апта бойы сәбіз шырынын қосып, зерттеу жүргізді.
Олар сәбіз шырыны бауырдағы DHA, триглицерид және MUFA (моноқанықпаған май қышқылдары) деңгейін айтарлықтай төмендететінін анықтады.
Жасыл жапырақты көкөністер
жасыл жапырақты көкөністербауырды тотығу зақымдануынан және басқа аурулардан қорғай алады. Сарымсақ, шпинат, салат жапырағы, редис, рукола және шпинат сияқты көкөністерде А, С және К дәрумендері, кальций және антиоксиданттар жақсы мөлшерде болады және қабынуға қарсы қасиеттерге ие.
Жасыл жапырақты көкөністерді тұтыну егеуқұйрықтарды зерттеуде бауырды майлы бауырдың дамуынан қорғауға көмектеседі.
авокадо
Бұл жемістің денсаулыққа пайдасы көп және бауырды қорғау солардың бірі болып табылады. авокадоОл қабынуға қарсы және антиоксиданттық қасиеттері бар сау майларға бай.
Алкогольсіз майлы бауыр нашар өмір салтын таңдаудан туындағандықтан, авокадоның қабынуға қарсы және антиоксиданттық қасиеттері тәуекелді азайтуға көмектесуі мүмкін.
Жапон ғалымдары зертханалық зерттеулерге авокадо қосу бауырдың зақымдануын басуға болатынын анықтады.
Лимон
Лимон шырынын гепатопротекторлық әсері оның құрамындағы витаминдерге (әсіресе С дәрумені) және минералды құрамға байланысты.
биомедициналық зерттеулерде Жарияланған тышқандар зерттеуі лимон шырынын қабылдау бауырдың алкогольден туындаған зақымдануын азайтуға және бауырды жалпы қорғау үшін бауыр ферменттерінің деңгейін төмендетуге көмектесетінін айтады.
алма
Ғалымдар кептірілген алма өнімдерінің бауыр мен сарысудағы липидтер деңгейіне әсерін зерттеді. Үш айдан кейін алма өнімдері сарысу мен бауыр липидтерінің деңгейін сәтті төмендететіні анықталды.
Қытай зерттеушілері де эльма олардың полифенолдары тышқандардағы конканавалиннен (бұршақ тұқымдас лектин) индукцияланған бауырдың иммунологиялық зақымдануынан қорғауда маңызды рөл атқаратынын растады.
Қояншөп
ҚояншөпБұл A, C, E, K дәрумендерінің, фолий қышқылының, холиннің және кальций, магний, фосфор, калий және диеталық талшық сияқты минералдардың тамаша көзі.
Кореяның Чеджу ұлттық университетінің ғалымдары спаржа жас өскіндері мен жапырақтары гепатома жасушаларының өсуін (бауыр жасушалары) басуға және бауыр жасушаларын қорғау үшін тотығу стрессін азайтуға көмектесетінін анықтады.
Тұтас дәнді дақылдар
Амарант, қара бидай, арпа, қоңыр күріш, квиноа т.б. Тұтас дәнді дақылдар сияқты, олар майды жағуға және холестеринді төмендетуге көмектесетін диеталық талшықтарға бай. Осыған байланысты тұтас дәнді дақылдар бауырдың алкогольсіз майлы ауруынан қорғауға көмектеседі.
қызанақ
қызанақҚұрамында бауырдың қабынуы мен зақымдануын азайтуға және бауыр ісігінен қорғайтын антиоксиданттардың жақсы мөлшері бар.
Егеуқұйрықтарға жүргізілген зерттеу қызанақ сығындысы бауырдың зақымдану қаупін азайтуға көмектесетінін көрсетті.
Бәйшешек
Азық-түлік және химиялық токсикология журналында жарияланған зерттеулер, бақбақ оның тамырлары антиоксиданттық қасиеттеріне байланысты бауырдың алкогольдік зақымдануынан қорғайтынын көрсетті.
Нәтижесінде;
Бауыр - көптеген маңызды функциялары бар маңызды орган.Жоғарыда аталған тағамдар бауырға пайдалы әсер етеді.
Оларға бауыр аурулары мен қатерлі ісік қаупін азайту, антиоксиданттық және детоксикация ферменттерінің деңгейін арттыру және зиянды токсиндерден қорғау кіреді.
Бұл қоректік заттарды жеу - бауырды сау ұстаудың табиғи жолы.
