Көкжидек Бұл тәтті және қоректік жеміс. Денсаулыққа керемет пайдасы бар болғандықтан оны суперфуд деп атайды.
Ғылыми тұрғыдан»Вакциний «ssp» ретінде белгілі көкжидекмүкжидек сияқты жидек жемістерімен бір түрге жатады.
Оның туған жері Солтүстік Америка, бірақ қазір Америка мен Еуропада коммерциялық мақсатта өсіріледі.
көкжидек жеуОл қандағы қант деңгейін, сондай-ақ жүрек пен мидың денсаулығын реттеуге көмектеседі. Бұл көптеген дәрумендердің, пайдалы өсімдік қосылыстарының және антиоксиданттардың тамаша көзі.
«Көкжидек не үшін пайдалы», «Көкжидектің пайдасы қандай», «Көкжидек зиянды ма?» Міне, сұрақтарға жауаптар…
Көкжидектердің тағамдық құндылығы
Көкжидеккөк-күлгін түсті жеміс беретін гүлді бұта. Көкжидек Ол кішкентай, диаметрі 5-16 миллиметр шамасында жемістері бар.
Оны әдетте жаңа піскен, бірақ кейде мұздатылған немесе сығылған күйде жейді. Оны әртүрлі пісірілген өнімдер, джемдер, желе және хош иістендіргіштер үшін қолдануға болады.
әр түрлі көкжидек сорттары қол жетімді, сондықтан олардың сыртқы түрі сәл өзгеше болуы мүмкін. Ең көп тараған екі сорт, биік бұта және төмен бұта көкжидек түріролл.
Олар алдымен жасыл, содан кейін олар жетілген кезде күлгін-көк болады.
КөкжидекҚұлпынай, таңқурай және қаражидек сияқты жидек жемістерінің ішіндегі ең құнарлысы. 1 кесе (148 грамм) көкжидектердің қоректік мазмұны келесідей:
Калория: 84
Су: 85%
Талшық: 4 грамм
Көмірсулар: 15 грамм
С дәрумені: РДИ 24%
К дәрумені: РДИ 36%
Марганец: РДИ 25%
Ол сондай-ақ әртүрлі басқа қоректік заттардың аз мөлшерін қамтиды.
Көкжидек көмірсуларының құндылығы
КөкжидекОл 14% көмірсулардан және 85% судан тұрады. Оның құрамында аз мөлшерде ақуыз (0.7%) және май (0.3%) бар. Көмірсулардың көпшілігі глюкоза мен фруктоза сияқты қарапайым қанттардан, кейбір талшықтардан тұрады.
Көкжидектің гликемиялық индексі 53 болып табылады. Бұл салыстырмалы түрде төмен мән. Сондықтан, көкжидек Бұл қандағы қант деңгейінің жоғарылауына әкелмейді және диабетиктерге қауіпсіз.
Көкжидек талшығының мазмұны
Диеталық талшықтар дұрыс тамақтанудың маңызды бөлігі болып табылады және әртүрлі аурулардан қорғайтын әсерге ие. Әйнек көкжидек Оның құрамында 3.6 грамм талшық бар. Көмірсулардың 16% талшық түрінде болады.
Көкжидекте кездесетін витаминдер мен минералдар
Көкжидек әртүрлі витаминдер мен минералдардың жақсы көзі болып табылады.
К1 дәрумені
КөкжидекБұл филлохинон деп те аталатын К1 витаминінің жақсы көзі. К1 дәрумені негізінен қанның ұюына қатысады, сонымен қатар сүйек денсаулығына ықпал етеді.
С дәрумені.
С дәрумені тері денсаулығы мен иммундық функция үшін маңызды антиоксидант болып табылады.
Марганец
Бұл маңызды минерал қалыпты амин қышқылы, ақуыз, липидтер және көмірсулар алмасуы үшін қажет.
Көкжидек Ол антиоксиданттарға және пайдалы өсімдік қосылыстарына бай. Оларға мыналар жатады:
антоцианиндер
Антоцианиндер - көкжидекте кездесетін негізгі антиоксиданттық қосылыстар. Флавоноидтардың алуан түрлілігі полифенол олар отбасына жатады. Антоцианиндер көкжидектердің денсаулыққа пайдалы әсерлерінің көпшілігіне жауапты деп саналады.
КөкжидекЛилакта 15-тен астам антоцианиндер анықталды, бірақ малвидин мен дельфинидин басым қосылыстар болып табылады. Бұл антиоксиданттар көкжидекол қандай түс береді және жүрек ауруының қаупін азайтуы мүмкін.
кверцетин
Бұл флавонолды көп қабылдау қан қысымын төмендетуге және жүрек ауруларының қаупін азайтуға байланысты.
Мирицетин
Бұл флавонолдың көптеген денсаулыққа пайдасы бар және қатерлі ісік пен қант диабетінің алдын алуға көмектесетін қасиеттері бар.
Антиоксиданттар маңызды. Олар денені бос радикалдардың зақымдануынан қорғайды, олар жасушалық құрылымдарды зақымдауы және қартаюға және қатерлі ісік сияқты ауруларға ықпал ететін тұрақсыз молекулалар.
КөкжидекОл жиі тұтынылатын жемістер мен көкөністердің ең жоғары антиоксиданттық қабілетіне ие.
КөкжидекФлавоноидтардағы негізгі антиоксиданттық қосылыстар флавоноидтар деп аталатын полифенолдардың үлкен тобына жатады. Әсіресе антоцианиндер олардың денсаулыққа пайдалы әсерлерінің көпшілігіне жауапты деп саналады.
ДНҚ зақымдануын азайтады
ДНҚ-ның тотығу зақымдалуы күнделікті өмірдің бір бөлігі болып табылады. Бұл дененің әрбір жасушасында күніне ондаған мың рет кездеседі деп саналады.
Қатерлі ісік сияқты аурулардың дамуында ДНҚ-ның зақымдануы да маңызды рөл атқарады.
КөкжидекҚұрамында жоғары антиоксидант болғандықтан, ол ДНҚ-ны зақымдайтын кейбір бос радикалдарды бейтараптандыруға көмектеседі.
4 апталық зерттеуде 168 қатысушы күніне 1 литр ішкен. көкжидек және алма шырынын қоспасы берілді. Зерттеудің соңында бос радикалдардың әсерінен ДНҚ-ның тотығу зақымдалуы 20%-ға төмендеді.
Жүрек денсаулығын қорғайды
Жүрек ауруы дүние жүзінде өлімнің басты себебі болып табылады. Зерттеулер, көкжидек сияқты флавонидтерге бай тағамдардың арасындағы байланысты тапты
Кейбір зерттеулер көкжидекБұл зерттеу жүрек ауруларының негізгі қауіп факторы болып табылатын жоғары қан қысымы бар адамдар үшін денсаулыққа айтарлықтай пайда болуы мүмкін екенін көрсетеді.
КөкжидекОл жүрек ауруы процесінің маңызды кезеңі болып табылатын LDL холестеринінің тотығуын тежейді.
Қандағы холестериннің бұзылуын болдырмайды
Тотықтырғыш зақымдану тек жасушалар мен ДНҚ-мен шектелмейді. Ол сондай-ақ айналымдағы LDL липопротеидтерінің («жаман» холестерин) тотығуы кезінде қиындықтар тудырады. Мысалы, LDL тотығуы жүрек ауруы процесінде шешуші қадам болып табылады.
КөкжидекҚұрамындағы антиоксиданттар тотыққан LDL деңгейінің төмендеуімен қатты байланысты.
КөкжидекБір күндік 50 граммдық порцияны тұтыну сегіз апталық кезеңде семіздікке қатысушыларда LDL тотығуын 27%-ға төмендетті.
Басқа зерттеу негізгі тағаммен бірге 75 граммды тапты. көкжидек LDL липопротеиндерін тұтыну тотығуды айтарлықтай төмендететінін көрсетті.
қан қысымын төмендетеді
КөкжидекБұл қан қысымы жоғары адамдарға айтарлықтай пайда әкеледі. Бір зерттеуде сегіз апта бойы күніне 50 грамм. көкжидек Оны тұтынғаннан кейін жүрек ауруы қаупі жоғары семіз адамдарда қан қысымы 4-6% төмендеді.
Басқа зерттеулерде, әсіресе постменопаузадағы әйелдерде ұқсас әсерлер анықталды. Жоғары қан қысымы инфаркт пен инсульттің негізгі себептерінің бірі екенін ескерсек, салдары үлкен болуы мүмкін.
Мидың жұмысын сақтауға және есте сақтауды жақсартуға көмектеседі
Тотығу стрессі мидағы қартаю процесін жылдамдатады және мидың жұмысына теріс әсер етеді.
Жануарларды зерттеуге сәйкес, көкжидек Ондағы антиоксиданттар мидың интеллектке қажетті аймақтарында жиналады. Олар қартаю нейрондарымен тікелей әрекеттеседі және жасуша сигналын жақсартады.
Бір зерттеуде күнделікті жеңіл когнитивті бұзылыстары бар 9 егде жастағы қатысушы көкжидек шырыны тұтынылған. 12 аптадан кейін ми қызметінің бірнеше маркерлері жақсарды.
16.010 XNUMX егде жастағы қатысушылардың қатысуымен алты жылдық зерттеуде, көкжидек және олар құлпынай когнитивтік қартаюды 2.5 жылға кешіктіретінін анықтады.
Қант диабетіне қарсы әсер көрсетеді
Зерттеулер, көкжидекАнтоцианиндер инсулинге сезімталдыққа және глюкоза алмасуына пайдалы әсер етуі мүмкін деп болжайды.
Инсулинге төзімділігі бар семіз 32 пациентті қамтитын зерттеуде, көкжидек суспензия инсулинге сезімталдықты айтарлықтай жақсартуға әкелді.
Жақсартылған инсулин сезімталдығы қазіргі уақытта әлемдегі ең үлкен денсаулық проблемалары болып табылатын метаболикалық синдромның және 2 типті қант диабетінің қаупін азайтады.
Зәр шығару жолдарының инфекциясымен күреседі
Зәр шығару жолдарының инфекциясы әйелдерде жиі кездесетін мәселе. Мүкжидек шырыны мұндай инфекциялардың алдын алуға көмектесетіні белгілі.
Көкжидек Ол мүкжидекпен өте тығыз байланысты және мүкжидек шырыны сияқты көптеген белсенді ингредиенттерді қамтиды. Бұл заттар E. coli Бактериялар сияқты бактериялардың қуық қабырғасына қосылуына жол бермейді.
Көкжидек Бұл мақсат үшін көп зерттелмеген, бірақ мүкжидекке ұқсас әсерлер көрсетеді зәр шығару жолдарының инфекциясы күресуге қабілеттілігін көрсете алады
Күшті жаттығулардан кейін бұлшықет зақымдануын азайтуға көмектеседі
Күшті жаттығулар бұлшықет ауыруы мен шаршауды тудыруы мүмкін. Бұған ішінара бұлшықет тініндегі жергілікті қабыну және тотығу стрессі әсер етеді.
көкжидек қосымшасы Ол молекулярлық деңгейде болатын зақымдануды азайту арқылы ауырсынуды және бұлшықет өнімділігін төмендетеді.
10 спортшы әйелдің шағын зерттеуінде, ауыр аяқ жаттығуларынан кейін көкжидек жеделдетілген бұлшықет түзілуі.
Көкжидек салмағын жоғалтады ма?
Көкжидек Ол талшыққа бай және калориясы төмен, бұл жемісті салмағын жоғалтқысы келетіндер үшін тамақтану арасында тамаша тағамдарға айналдырады.
Дене талшықты сіңіре алмайды, сондықтан ол диетадағы өте маңызды элемент болып табылады. КөкжидекОл суда еритін талшықтардың бір түрі болып табылатын еритін талшыққа бай. Еритін талшық ас қорыту процесін баяулатады, бұл сізді ұзақ уақыт бойына толыққанды сезінеді.
Көкжидектің шашқа пайдасы
В дәрумендерінің және проантоцианидиндердің бай көзі көкжидек Шашқа өте пайдалы.
Шаш өсуін жеңілдетеді
КөкжидекПроантоцианидин химиялық заттардың болуына байланысты шаштың өсуіне ықпал етеді.
Шаш кератин деп аталатын өлі жасушалардан тұрады. Шаштың өсуі өлі жасушалар жаңа жасушалардың пайда болуына байланысты шаш фолликулаларымен итеріп кеткенде пайда болады.
Ол үш фазада жүреді - өсу немесе анаген, босату немесе катаген және тыныштық немесе телоген. Көкжидек Проантоцианидиндер, оның құрамындағы химиялық заттар, телогеннен анагенге өтуді жеделдету арқылы шаштың өсуін ынталандырады. Бұл үшін көкжидек маскасы қолжетімді. Міне рецепт:
материалдар
– Бір уыс көкжидек
- Зәйтүн майы
Ол қалай жасалды?
– Маска жасау үшін екі ингредиентті де араластырыңыз.
– Шаштың түбіне дейін шоғырландыра отырып жағыңыз.
– 20-30 минуттан кейін жылы сумен шайыңыз.
Назар аударыңыз!!!
Көкжидек Көп мөлшерде қолданғанда шамадан тыс құрғақтықты тудыруы мүмкін. Табиғи құрғақ шашқа арналған, көкжидекОны мұқият қолданып, шаш маскасына бал қосу ұсынылады.
Шаштың ерте ағаруының алдын алады
Сұр шаш қартаюмен байланысты, онда шаш пигментті жоғалтады. Кейбір адамдарда мерзімінен бұрын сұр түстің қалай болатыны туралы нақты деректер болмаса да, гендер мен В12 витаминінің жетіспеушілігі негізгі факторлар болып саналады.
В12 дәрумені тапшылығы сұр шаштың симптомы болып табылатын зиянды анемия деп аталатын жағдайды тудырады. Көкжидек Бұл В12 дәруменінің жақсы көзі болғандықтан, оны дәруменді жеткілікті мөлшерде қабылдау арқылы қалпына келтіруге болады.
Көкжидектің теріге пайдасы
Қартаю белгілерімен күреседі
Теріде бос радикалдардың болуы елеулі зақым келтіруі мүмкін. Әжімдер, құрғақ тері және қартаю дақтары сияқты қартаюдың ерте белгілерін көруге болады.
Варикозды және паук тамырларының пайда болуы қартаюға байланысты басқа белгілер болып табылады. Варикозды және өрмекші веналар - теріге көрінетіндей жақын орналасқан кеңейтілген қан тамырлары. Тамыр қабырғаларының әлсіреуіне байланысты тері дақ болып көрінуі мүмкін.
көкжидек жеуҚартаю белгілерін жоюға көмектеседі. Бұл суперфуд антиоксиданттарға бай.
Антиоксиданттар - басқа молекулалардың тотығуына жол бермейтін молекулалар. Тотығу - бұл молекуладағы электрондардың жоғалуы, нәтижесінде бос радикалдар пайда болады.
Олар жасушаларды толығымен зақымдауы немесе тіпті жоюы мүмкін. Антиоксиданттар бос радикалдармен әрекеттеседі және олардың зақымдануын болдырмайды. Бір кесе көкжидекҚұрамында 13.427 антиоксиданттар мен флавоноидтар, соның ішінде А және С дәрумендері бар.
Жеміс құрамындағы фитохимиялық заттар мен антиоксиданттар бос радикалдарды бейтараптандыруға көмектеседі, бұл одан әрі зақымдануды болдырмайды. Олар сондай-ақ қан тамырларын нығайтуға және сынған капиллярларды емдеуге көмектеседі.
Безеуді емдейді және алдын алады
Безеуге бейім терілері барлар үшін көкжидектерінің бояуын болдырмауға көмектеседі.
Көкжидексалицил қышқылының тұзы болып табылатын салицилаттың жоғары концентрациясы бар. Салицил қышқылы жергілікті безеуді емдеуде кеңінен қолданылады.
Оның өлі теріні кетіру, бітелген тері тесігін ашу және бактерияларға қарсы әрекет ету қабілеті оны безеуді емдеуде өте тиімді етеді.
Талшықты қамтамасыз етеді
Талшық теңдестірілген диетаның ажырамас бөлігі болып табылады. талшыққа бай көкжидекБұл ас қорыту жүйесін сау ұстау үшін ғана емес, сонымен қатар теріні сау ұстау үшін де пайдалы.
Талшық ашытқылар мен саңырауқұлақтарды нәжіс түрінде денеден шығаруға көмектеседі. Бұл олардың тері арқылы шығарылуын болдырмайды, нәтижесінде бөртпе мен безеу пайда болуы мүмкін.
Бұл супер жеміс басқа ингредиенттермен бірге теріні тазартады, терінің денсаулығын сақтауға көмектеседі және терінің май деңгейін төмендетеді.
