Сульфорафан дегеніміз не, оның құрамында не бар? Әсерлі артықшылықтар

Брокколи, қырыққабат, гүлді қырыққабат және қырыққабат сияқты көкөністердің крест тәрізді көкөністерден басқа тағы бір ортақ қасиеті бар. Сульфорафан деп аталатын табиғи өсімдік қосылысы бар 

СульфорафанОның жүрек денсаулығын жақсарту және ас қорытуды реттеу сияқты артықшылықтары бар. Тіпті онкологиялық аурулардан қорғайды деген зерттеулер де бар.

Жақсы »Сульфорафан дегеніміз не, ол не істейді, қай жерде кездеседі? осында сульфорафан Білуге ​​болатын нәрселер…

Сульфорафан дегеніміз не?

Сульфорафан, брокколи, орамжапырақ ve түсті капуста сияқты көкөністерде кездесетін күкіртке бай қосылыс Оның денсаулыққа пайдасы көп.

Бұл өсімдік қосылысы өсімдіктердің қорғаныс реакциясына қатысатын ферменттер тобының гросфазинімен байланыста болған кезде белсендіріледі.

Мирозиназа ферменттері өсімдік зақымдалған кезде бөлініп, белсендіріледі. Сондықтан крест тәрізді көкөністер мирозиназаны босату үшін қажет және сульфорафанОны белсендіру үшін кесу, сызу немесе шайнау керек.

Құрамында күкірт бар бұл қосылыс шикі көкөністерде ең жоғары. Көкөністерді бір-үш минут бумен пісіру, сульфорафаноны барынша пайдалы етеді. Көкөністерді 140˚C төмен температурада пісіру керек, себебі бұл температурадан жоғары көтерілу глюкозасинолатты бұзады.

Сондықтан крест тәрізді көкөністерді қайнатпаңыз, бірақ оларды аздап бумен пісіріңіз.

Сульфорафанның қандай пайдасы бар?

Сульфорафан Ол 1992 жылы ашылған. Ол ашылған жылы оның пайдасы бұқаралық ақпарат құралдары мен жұртшылықтың назарын аударды; Сол жылы брокколи сатылымы күрт артты.

Мүмкін сіз брокколиді ұнатпайтын шығарсыз, бірақ мен төменде келтіремін. сульфорафан қосылысыПайдасы үшін оны жеу керек. 

антиоксиданттық қасиет

• Антиоксиданттар денені тотығу стрессінен және бос радикалдардың зақымдануынан қорғайды. Тотығу стрессі қатерлі ісік, деменция, қант диабеті және жүрек ауруы сияқты ауруларға әкеледі.
• СульфорафанОл күшті антиоксиданттық қасиеттерге ие және денені тотығу стрессінен қорғайды.

қатерлі ісіктің алдын алу

• Қатерлі ісікЖасушаның бақылаусыз өсуінен болатын өлімге әкелетін ауру. 
• Осы тақырып бойынша зерттеулер сульфорафан қосылысыОның әртүрлі ісік жасушаларының мөлшерін де, санын да азайтатыны анықталды. 
• Сондай-ақ рак клеткаларының өсуін тежеді.

Жүрек денсаулығына пайдасы

• Сульфорафанды қосылыс Бұл жүрек денсаулығына бірнеше жолмен пайдалы. 
• Мысалы, ол қабынуды азайтады.
• Сондай-ақ жоғары қан қысымын төмендетеді.
• Мұның бәрі жүрек ауруларының қауіп факторлары, осы факторлардың алдын алу жүрек ауруларыда алдын алады. 

Қант диабетімен ауыратындарға пайдасы

• Қант диабетімен ауыратындар қантты қаннан жасушаларға тиімді тасымалдай алмайды, бұл олардың қандағы қант деңгейін тұрақтандыруды қиындатады.
• Сульфорафан Зерттеулерде ол қандағы қанттың ұзақ мерзімді бақылауының көрсеткіші болып табылатын A1c гемоглобинін жақсартты. 
• Бұл әсер қант диабетімен ауыратын науқастарға пайдалы. 

Қабынуды азайту

• СульфорафанОл сондай-ақ ағзадағы қабынуды тыныштандырады, өйткені ол токсиндерді бейтараптайды. 
• Қабыну ісік пен кейбір созылмалы аурулардың себебі болуы мүмкін.

ішек денсаулығы

• Сульфорафан, асқазан жарасы және асқазан ісігі Helicobacter pylori Бактерияларға қарсы тиімді.
• Ең жақсысы сульфорафан Тамақ көзі болып табылатын брокколиді жеу іш қатуды кетіру арқылы ішек саулығын қолдайды.

ми денсаулығы

• Бірнеше зерттеулерде, сульфорафанМидың жарақаттан кейінгі ұзақ мерзімді зақымданудан миды қорғай алатыны анықталды.

Бауырдың пайдасы

• Бауыр организмнен токсиндерді кетіруге жауапты. Басқаша айтқанда, бұл денені тазартуды жүзеге асыратын орган. 
• Бауыр аурулары алкогольді тұтыну және дұрыс тамақтанбау салдарынан пайда болуы мүмкін.
• СульфорафанШалфейдің тотығу стрессіне қарсы антиоксиданттық қасиеті бауырды емдейді.
• Жасалған зерттеулер сульфорафанды қоспаларсирень бауыр ауруларының маркерлерін айтарлықтай төмендететінін және бауыр қызметін жақсартатынын анықтады.

Күннің зақымдануынан қорғау

• Зерттеулер көрсеткендей, бұл қосылыс күннің ультракүлгін (УК) сәулелерінің әсерінен теріні зақымдаудан қорғайды. 

Сульфорафанның зияны қандай?

• Айқышгүлді көкөністерге келетін болсақ сульфорафанды тұтыну, бұл қауіпсіз. Сондай-ақ, сульфорафан капсуласы және таблеткасы Ол сондай-ақ сатылады
• Бұл қосылыс үшін күнделікті тұтыну туралы ұсыныс болмаса да, қол жетімді брендтердің көпшілігі күніне шамамен 400 мкг қабылдауды ұсынады – бұл 1-2 капсулаға тең. кейбір адамдарда газ іш жүрмеу Диарея және диарея сияқты жеңіл жанама әсерлер пайда болуы мүмкін. 

Қандай тағамдарда сульфорафан бар?

Бұл қосылыс табиғи түрде әртүрлі крест тәрізді көкөністерде кездеседі. Бұл көкөністер жай ғана сульфорафан Ол сондай-ақ басқа да көптеген маңызды дәрумендер, минералдар және антиоксиданттар береді. Ең жоғары сульфорафан Құрамында бар тағам - брокколи өскіндері.

Құрамында сульфорафан бар тағамдар Ол келесідей болып табылады:

• брокколи өскіндері
• брокколи
• түсті капуста
• қырыққабат қырыққабат
• Брюссель өскіндері
• Су сарайы
• зымыран 

Бұл қосылысты белсендіру үшін тамақ ішер алдында көкөністерді кесіп, тағамды мұқият шайнау керек.