შარდის სარგებელი, რომელიც არის მუქი მწვანე ფოთლოვანი და მკვებავი ბოსტნეული, მომდინარეობს მისი კვების შემცველობით და ანტიოქსიდანტების მდიდარი წყაროდან. მისი უნიკალური ფერის ვენები და ღეროები რეგულარულად მოხმარებისას ამცირებს კიბოს რისკს, აუმჯობესებს ძვლების ჯანმრთელობას, იცავს გულის დაავადებებისგან და ამცირებს არტერიულ წნევას.
ბიცეფსის სარგებელი
რა არის ბიცეფსი?
ჭარხალი,spinach veქინოა ის არის კენოპოდების მცენარეთა ოჯახის წარმომადგენელი, რომელიც მოიცავს სხვა სასარგებლო საკვებს, როგორიცაა ეს არის ხმელთაშუა ზღვის მშობლიური მცენარე. ჩენოპოდის ბოსტნეულს საუკუნეების განმავლობაში იყენებდნენ სამკურნალო მიზნებისთვის ტრადიციულ ალტერნატიულ მედიცინაში.
ამ ფოთლოვანი მწვანე ბოსტნეულის კვებითი შემცველობა ფასდაუდებელია, რადგან მცენარეს სჭირდება მცირე შუქი და წყალი, ასევე იზრდება ნებისმიერი ტიპის ნიადაგში.
ეს ბოსტნეული პირველ კულტურებს შორისაა, რომლებიც გაიზარდა პლანეტარული კოსმოსური სადგურების ასტრონავტებისთვის. ის შეირჩა მისი უაღრესად ღირებული საკვები ნივთიერებების პროფილის და ასევე მოსავლის სიმარტივის გამო.
ჭარხლის ფოთოლი, ჭარხლის ფესვი და ბატკანის ღერო უზრუნველყოფს უამრავ ვიტამინს, მინერალს და ძლიერ მცენარეულ ნაერთს. მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეული შეიძლება მიირთვათ უმი სალათებში, ის ასევე მზადდება მოხარშვით.
Chard კვებითი ღირებულება
1 ჭიქა (175 გრამი) მოხარშული შარდის კვების შემცველობა ასეთია:
კალორია: 35
ცილა: 3.3 გრამი
ნახშირწყლები: 7 გრამი
ბოჭკოვანი: 3.7 გრამი
ვიტამინი A: ყოველდღიური მოხმარების (RDI) 214%
ვიტამინი C: RDI-ის 53%.
ვიტამინი E: RDI-ის 17%.
ვიტამინი K: RDI-ის 716%.
კალციუმი: RDI-ის 10%.
სპილენძი: RDI-ის 14%.
მაგნიუმი: RDI-ის 38%.
მანგანუმი: RDI-ის 29%.
რკინა: RDI-ის 22%.
კალიუმი: RDI-ის 27%.
გარდა იმისა, რომ შეიცავს ყველა სახის ვიტამინს და მინერალს, ის დაბალკალორიული ბოსტნეულია. კვლევებმა აჩვენა, რომ ჭარხალი ბეტალაინის ერთ-ერთი საუკეთესო წყაროა, რომელიც წყალში ხსნადი მცენარეული პიგმენტებია ანტიოქსიდანტური, ანთების საწინააღმდეგო და კიბოს საწინააღმდეგო თვისებებით.
ბიცეფსის სარგებელი
ანტიოქსიდანტების მდიდარი წყარო
ეს მწვანე ბოსტნეული ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში ზოგიერთი დაავადება.ანტიოქსიდანტები მაღალის თვალსაზრისით. პოლიფენოლები, ვიტამინი C, ვიტამინი E დაბეტა კაროტინს კაროტინოიდული მცენარეული პიგმენტები, როგორიცაა ანტიოქსიდანტები, რომლებიც შეიცავს ამ მწვანე ფოთლოვან ბოსტნეულს.
ეს ნუტრიენტები იცავს უჯრედებს თავისუფალი რადიკალების დაზიანებისგან. ამ ანტიოქსიდანტების მაღალი დონის მოხმარება ამცირებს ზოგიერთი ქრონიკული დაავადების რისკს.
ეს მწვანე ბოსტნეული ასევე არისკვერცეტინიიგი შეიცავს რამდენიმე ფლავონოიდულ ანტიოქსიდანტს, როგორიცაა კემპფეროლი, რუტინი და ვიტექსინი. Kaempferol არის ძლიერი ნაერთი კიბოს საწინააღმდეგო თვისებებით.
მდიდარი ბოჭკოვანი შემცველობა
lifეს არის საკვები ნივთიერება, რომელსაც აქვს მრავალი მნიშვნელოვანი ფუნქცია ორგანიზმში. მაგალითად, ის კვებავს ნაწლავის სასარგებლო ბაქტერიებს, ხელს უწყობს ნაწლავის რეგულარულ მოძრაობას, ინარჩუნებს ჯანსაღ ქოლესტერინს, ანელებს საჭმლის მონელებას, სტაბილიზებს სისხლში შაქრის დონეს.
შარდი შეიცავს საკმაოდ კარგ რაოდენობას ბოჭკოს. მათ, ვინც ბოჭკოვან საკვებს მიირთმევენ, მსხვილი ნაწლავის კიბოს, კუჭის კიბოს და გულის დაავადებების განვითარების უფრო დაბალი რისკი აქვთ.
K ვიტამინის წყარო
ვიტამინი Kის ძირითადად გვხვდება მცენარეულ წყაროებში. 1 ჭიქა (175 გრამი) მოხარშულიშარდი უზრუნველყოფს K ვიტამინის ყოველდღიური მოთხოვნილების 716%-ს. ეს მართლაც სერიოზული მაჩვენებელია.
ვიტამინი K მონაწილეობს ორგანიზმში ბევრ მნიშვნელოვან პროცესში. მაგალითად, აუცილებელია სისხლის შედედების და სხვადასხვა უჯრედული ფუნქციისთვის. ასევე მნიშვნელოვანია ძვლების ჯანმრთელობისთვის. K ვიტამინის დაბალი დონე ორგანიზმში იწვევს ისეთ მდგომარეობებს, როგორიცაა ოსტეოპოროზი და ძვლების მოტეხილობები.
სასარგებლოა გულისთვის
ჭარხლის ერთ-ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ის არის კალიუმის, კალციუმის და მაგნიუმის შესანიშნავი წყარო, რომელიც ინარჩუნებს ჯანსაღ წნევას. ამ მწვანე ბოსტნეულში აღმოჩენილი ბოჭკო აქვეითებს ქოლესტერინს, ამცირებს ღვიძლის მიერ ქოლესტერინის გამომუშავებას და ეხმარება ორგანიზმს ჭარბი გამოდევნაში, სანამ ის სისხლში მოხვდება.
კვლევებმა აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც მოიხმარენ მწვანე ფოთლოვან ბოსტნეულს, როგორიცაა chard, აქვთ შემცირებული გულის დაავადების რისკი.
აბალანსებს სისხლში შაქარს ინსულინის წინააღმდეგობის დარღვევით
ეს ფოთლოვანი მწვანე ბოსტნეული შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც ამცირებს სისხლში შაქარს ან გლუკოზას. მაგალითად, ამ ბოსტნეულის ბოჭკოვანი ხელს უწყობს სისხლში გლუკოზის ჯანსაღი დონის შენარჩუნებას. ბოჭკოვანი საკვები ანელებს საჭმლის მონელებას. ეს ამცირებს შაქრის სისხლში მოხვედრის სიჩქარეს, ხელს უშლის სისხლში შაქრის მატებას და სტაბილიზებს გლუკოზის დონეს. ბოჭკოვანი ასევე ხელს უწყობს ინსულინის წინააღმდეგობის შემცირებას; ეს არის მდგომარეობა, როდესაც უჯრედები წყვეტენ ინსულინზე რეაგირებას.
ებრძვის კიბოს
ჭარხლის სასარგებლო თვისებებიდან ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ის შეიცავს ბევრ კიბოს საწინააღმდეგო ანტიოქსიდანტს და ფიტონუტრიენტებს. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარი ანტიოქსიდანტებით. კვლევებმა აჩვენა, რომ ჭარხლის ექსტრაქტს აქვს უნარი შეაფერხოს ადამიანის კიბოს უჯრედების გამრავლება და ფიბრობლასტების სტაბილიზაცია, მნიშვნელოვანი უჯრედები, რომლებიც ქმნიან შემაერთებელ ქსოვილს.
ბიცეფსში აღმოჩენილ ანტიოქსიდანტებს აქვთ უნარი შეაჩერონ კიბოს უჯრედების ზრდა მკერდის, მსხვილი ნაწლავის, პროსტატის, საკვერცხეების, ენდომეტრიუმის და ფილტვის სიმსივნეებში.
აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას
შარდი ამცირებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში ანთებას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას ნაწლავის მოძრაობის რეგულირებით, რაც ორგანიზმიდან ტოქსინებს გამოაქვს.
შარდი ასევე შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც აბალანსებს სისხლში შაქრის დონეს, აუმჯობესებს მსხვილი ნაწლავისა და საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯანმრთელობას, ხელს უშლის ყაბზობას და დიარეას და ასევე გეხმარებათ ამ პროცესში იგრძნოთ სრულყოფილება.
იცავს ტვინის ჯანმრთელობას
იმის გამო, რომ ჭარხალი შეიცავს ბეტალაინს მაღალ დონეს, ის ებრძვის ოქსიდაციურ სტრესს და იცავს ტვინს ნეირო-დეგენერაციული დაავადებებისგან. ბეტალაინები და სხვა ანტიოქსიდანტები, რომლებიც გვხვდება ქარხში, იცავს ტვინის უჯრედებს მუტაციისგან, იცავს დნმ-ის დაზიანებისგან, ამცირებს თავისუფალ რადიკალებს და ამცირებს ისეთი დაავადებების რისკს, როგორიცაა ალცჰეიმერი და პარკინსონის დაავადება.
სასარგებლოა თვალისა და კანის ჯანმრთელობისთვის
ბიცეფსის კიდევ ერთი სარგებელი არის კვლევის საგანი მისი უნარის გამო თავიდან აიცილოს თვალის დარღვევები, როგორიცაა გლაუკომა.ლუტეინი და ზეაქსანტინი ის კაროტინოიდების შესანიშნავი წყაროა.
კაროტინოიდები იცავს ბადურას და რქოვანას და იცავს თვალის დაავადებებისგან, როგორიცაა ასაკთან დაკავშირებული მაკულარული დეგენერაცია, გლაუკომა, ღამის სიბრმავე და კატარაქტა. ის ამას აკეთებს მავნე ცისფერი სინათლის შთანთქმით, რომელიც თვალში შედის მანამ, სანამ ბადურის დარღვევას გამოიწვევს.
სასარგებლოა ნერვებისა და კუნთებისთვის
ბიცეფსი შეიცავს დიდი რაოდენობით მაგნიუმს, კალიუმს, კალციუმს და სხვა მინერალებს, რომლებიც ძალიან მნიშვნელოვანია კუნთებისა და ნერვული სისტემის ჯანმრთელობისთვის. ბოსტნეულში არსებული მაგნიუმი ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესებას და ამცირებს კუნთების კრუნჩხვებს და ტკივილს, რაც შეიძლება გამოწვეული იყოს მაგნიუმის დეფიციტით.
ჭარხლის მაგნიუმის მაღალი დონე, უძილობაის ხელს უწყობს სტრესთან დაკავშირებული პირობების თავიდან აცილებას, რომლებიც აზიანებს ნერვულ სისტემას, როგორიცაა განწყობის დარღვევები, თავის ტკივილი, მაღალი წნევა და დიაბეტი.
ამცირებს არტერიულ წნევას
ბიცეფსს აქვს ანტიჰიპერტენზიული თვისებები და ხელს უწყობს არტერიული წნევის შემცირებას. ზოგადად, მწვანე ფოთლოვან ბოსტნეულს ასეთი თვისება აქვს.
ის სასარგებლოა თმისთვის
შარდი არის ვიტამინი, რომელიც ხელს უწყობს თმის ჯანმრთელობას. ბიოტინი მოიცავს. ბიოტინი ასტიმულირებს თმის ფოლიკულებს და ხელს უწყობს თმის ზრდას. ის ასევე აუმჯობესებს თმის ტექსტურას და ანიჭებს თმას ბზინვარებას.
ასუსტებს ის ბიცეფსს?
ისეთი ბოსტნეული, როგორიცაა შარდი, რომელიც შეიცავს მკვრივ საკვებ ნივთიერებებს, ხელს უწყობს წონის დაკლებას. რადგან ბოჭკოვანი ბოსტნეულის ჭამა უზრუნველყოფს გაჯერებას. გარდა ბოჭკოს შემცველობისა, ხახვი ძალიან დაბალკალორიულია. ამ მახასიათებლებით, ის შეუცვლელი ბოსტნეულია დიეტის სიებში.
როგორ ვჭამოთ შარდი?
სხვა მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეულის მსგავსად, შარდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კერძებსა და სალათებში. Მაგალითად;
შეწვით ზეთში და ათქვიფეთ კვერცხი და მოხარშეთ.
გამოიყენეთ ბოსტნეულის სუპებში.
დაუმატეთ მწვანე სალათებს.
სმუზის დაუმატეთ შარდის ფოთლები.
შეწვით ნიორთან და ზეითუნის ზეთთან ერთად, რომ გემრიელი გვერდითი კერძი მოამზადოთ.
ხელნაკეთი პესტოს სოუსშირეჰანი ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ.
შეგიძლიათ დაუმატოთ მაკარონს.
მოცარელა შეგიძლიათ დაამატოთ პიცაში პომიდორთან და პომიდორთან ერთად.
შარდის ყიდვისას შეარჩიეთ ის, ვისი ფოთლებიც მყარი და მწვანეა, მტკიცე ღეროებით. ნუ იყიდით მათ, ვისაც აქვს ყვითელი ფოთლები, ნახვრეტი ან ღეროები. ნამცხვრის შენახვისას ამოიღეთ ღეროების ქვედა მხარე და შეინახეთ მაცივარში. ის დარჩება სუფთა ხუთ დღემდე. შაქრის გაყინვა შეგიძლიათ ექვს თვემდე.
Biceps ზიანს აყენებს
ჭარხალი, ისევე როგორც იმავე მცენარეთა ოჯახის სხვა ბოსტნეული, ბუნებრივად შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებსაც უწოდებენ ოქსალატებს. ოქსალატები არ წარმოადგენს პრობლემას ნორმალური რაოდენობით მოხმარებისას, მაგრამ იშვიათ შემთხვევებში ოქსალატის მაღალი შემცველობის მიღება იწვევს ჯანმრთელობის პრობლემებს.
oxalatesპოტენციურად აფერხებს გარკვეული მინერალების შეწოვას, როგორიცაა კალციუმი. მაგრამ ექსპერტები ამბობენ, რომ ოქსალატები არ წარმოადგენს საფრთხეს ადამიანების დიდი უმრავლესობისთვის. ის აცხადებს, რომ ისეთი ბოსტნეულის არსებობა, როგორიც არის ჭარხალი, მათ ჯანმრთელობაში ეხმარება.
თირკმელების ან ნაღვლის ბუშტის პრობლემების მქონე ადამიანებმა არ უნდა მიირთვან ეს ბოსტნეული ოქსალატის გამო, რადგან ზოგიერთ შემთხვევაში ამან შეიძლება გააუარესოს სიმპტომები.
ასევე, ადამიანებმა, რომლებიც იღებენ სისხლის გამათხელებელ საშუალებებს, უნდა მიიღონ ექიმის ნებართვა ჭამის წინ. ეს ფოთლოვანი მწვანე ბოსტნეული შეიცავს K ვიტამინს, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სისხლის შედედებაში და ხელს უშლის სისხლის გამათხელებელ მედიკამენტებს.
Შეჯამება;
Chard არის nutritious ბოსტნეული მშობლიური ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში. ის შეიცავს სასარგებლო ანტიოქსიდანტებს, ბოჭკოებს, ვიტამინებს და მინერალებს. ჭარხლის სარგებელი მერყეობს ძვლების ჯანმრთელობის ხელშეწყობიდან სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებამდე. აუმჯობესებს გულის, ძვლების, ტვინის და თვალის ჯანმრთელობას. თუმცა, გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული გვერდითი მოვლენები. არსებობს შესაძლებლობა, რომ მას შეუძლია ურთიერთქმედება სისხლის გამათხელებელ საშუალებებთან.
