რისთვის არის კარგი ტურნიკი? რა არის სარგებელი და ზიანი?

ტურნიკი ეს არის ძირეული ბოსტნეული, რომელიც ფართოდ მოიხმარება როგორც ჩვენს ქვეყანაში, ასევე მთელ მსოფლიოში. ის ჯვარცმული ოჯახის წარმომადგენელია. ბრიუსელის კომბოსტო, კომბოსტო, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო ის დაკავშირებულია ბოსტნეულთან, როგორიცაა 

ამ ბოსტნეულის ინტერიერი, რომელიც იზრდება ზომიერ კლიმატში და აქვს ფერები, როგორიცაა მეწამული, წითელი, შავი და თეთრი, არის თეთრი. ტურპის ფესვი და მისი ფოთლები იჭმევა, მას ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი აქვს.

კალორიებს მას აქვს დაბალი ბოჭკოვანი, მაგრამ მაღალი ბოჭკოვანი და სხვა მნიშვნელოვანი მიკროელემენტები. ტურპის სარგებელი ეს მოიცავს იმუნიტეტის ამაღლებას, გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას, წონის დაკლებას და შეკრულობის მოხსნას. ის ასევე შეიცავს კიბოს საწინააღმდეგო ნაერთებს.

რა არის ტურფის კვებითი ღირებულება?

ამ ძირფესვიან ბოსტნეულს აქვს შესანიშნავი მკვებავი პროფილი. მიუხედავად იმისა, რომ ის დაბალკალორიულია, ის შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს. 1 ჭიქა (130 გრამი) ნედლეული ტურპის კვების შემცველობა ამგვარად :

• კალორია: 36
• ნახშირწყლები: 8 გრამი
• ბოჭკოვანი: 2 გრამი
• ცილა: 1 გრამი
• ვიტამინი C: დღიური ღირებულების 30% (DV)
• ფოლიუმის მჟავა: DV-ის 5%.
• ფოსფორი: DV-ის 3%.
• კალციუმი: DV-ის 3%.

მისი ფოთლები შეიცავს დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს. 1 ჭიქა (55 გრამი) დაჭრილი ტურნიკის ფოთლების კვების შემცველობა არის შემდეგი:

• კალორია: 18
• ნახშირწყლები: 4 გრამი
• ბოჭკოვანი: 2 გრამი
• ვიტამინი K: DV-ის 115%.
• ვიტამინი C: DV-ის 37%.
• პროვიტამინი A: DV-ის 35%.
• ფოლიუმის მჟავა: DV-ის 27%.
• კალციუმი: DV-ის 8%.

რა სარგებელი მოაქვს ტურნიპს?

კიბოს პრევენცია

• ტურნიკიშეიცავს სასარგებლო მცენარეულ ნაერთებს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებებით. 
• ის მდიდარია გლუკოზინოლატებით, ისევე როგორც C ვიტამინის მაღალი შემცველობით, რაც ხელს უშლის კიბოს უჯრედების ზრდას და გავრცელებას.
• გლუკოზინოლატები არის მცენარეთა ბიოაქტიური ნაერთების ჯგუფი, რომლებიც უზრუნველყოფენ ანტიოქსიდანტურ აქტივობას. ოქსიდაციური სტრესიამცირებს კიბოს ხელშემწყობ ეფექტებს 
• ანთოციანინები, ტურპის მსგავსად იისფერი ხილი და ბოსტნეულიმათი ჭამა ასევე ამცირებს ქრონიკული და დეგენერაციული დაავადებების რისკს.

სისხლში შაქრის დაბალანსება

• სისხლში შაქრის დაბალანსება ძალიან მნიშვნელოვანია, განსაკუთრებით დიაბეტით დაავადებულთათვის.
• ცხოველების კვლევები, რეცეპიდადგინდა, რომ დიაბეტს აქვს პრევენციული ეფექტი.

შეამციროს ანთება

• ანთება, ართრიტიის იწვევს ბევრ ქრონიკულ დაავადებას, როგორიცაა კიბო, არტერიების გამკვრივება და მაღალი წნევა.
• ტურნიკიმასში შემავალ გლუკოზინოლატებს აქვთ ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. მნიშვნელოვნად ამცირებს ანთებას და მსხვილი ნაწლავის უჯრედების დაზიანებას.

დაცვა მავნე ბაქტერიებისგან

• ტურნიკიის იშლება იზოთიოციანატებად, რომლებსაც შეუძლიათ შეაჩერონ მიკრობული და ბაქტერიების ზრდა.
• კვლევები აჩვენებს, რომ იზოთიოციანატები, ე coli ve ს aureus აღმოჩნდა, რომ ის ებრძვის დაავადების გამომწვევ ბაქტერიებს, მაგ

იმუნიტეტი

• ტურნიკი ის C ვიტამინის შესანიშნავი წყაროა. ეს წყალში ხსნადი ვიტამინი არის იმუნიტეტის გაძლიერების გასაღები.
• ვიტამინი C ხელს უწყობს ინფექციების ხანგრძლივობის შემცირებას, როგორიცაა ჩვეულებრივი გაციება. მალარია, პნევმონია და დიარეა ინფექციების პრევენცია და განკურნება.

ნაწლავების ჯანმრთელობა

• საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში გავლისას ბოჭკოვანი ნაყარს მატებს განავალს. 
• შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს ჭამა turnips, ხსნის შეკრულობას. 

გულის ჯანმრთელობა

• შეიცავს ჯანმრთელობის გამაძლიერებელ ნაერთებს, როგორიცაა ბოჭკოვანი და ანტიოქსიდანტები რეცეპისასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის.
• ტურნიკი ჯვარცმული ბოსტნეულის, როგორიცაა ჯვარცმული ბოსტნეულის ჭამა ამცირებს გულის დაავადებებისგან სიკვდილის რისკს.
• ის ასევე ამცირებს საერთო და LDL ქოლესტერინს, გულის დაავადების ორ მთავარ რისკფაქტორს.

ანემია

• რკინის დეფიციტიიწვევს ანემიას. რკინა აუცილებელია ჟანგბადის გადასატანად სხეულის ყველა ნაწილში. 
• ტურნიკი მდიდარია რკინით. ამ ბოსტნეულის ჭამა ხსნის ანემიით გამოწვეულ დაღლილობას.
• C ვიტამინით მდიდარია რკინის შეწოვა.

ოსტეოპოროზის

• ტურნიკიშეიცავს გლუკოზინოლატებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ძვლის ფორმირებას.
• ბოსტნეული ასევე შეიცავს K ვიტამინს. ეს ვიტამინი ამცირებს ძვლების მოტეხილობის რისკს. ზრდის კალციუმის შეწოვას და ძვლის სიმკვრივეს.

მეხსიერების გაძლიერება

• ტურნიკიშეიცავს ქოლინს. Kolinეს არის უჯრედის მემბრანების სტრუქტურული კომპონენტი, რომელიც ხელს უწყობს მეხსიერებას.

ღვიძლის დაცვა

• ტურნიკი, ანთოციანინი ვინაიდან ის შეიცავს გოგირდის ნაერთებს, როგორიცაა გლუკოზინოლატები და გლუკოზინოლატები, მას აქვს ღვიძლის დამცავი ეფექტი.

ტურპის სარგებელი ორსული ქალებისთვის

• ტურნიკიეს არის როგორც ფოლიუმის მჟავის, ასევე რკინის კარგი წყარო. ისინი აუცილებელია ორსულობის დროს ქალებისთვის. 
• ამ ძირეული ბოსტნეულის სხვა ფოთლოვან მწვანილთან ერთად რეგულარულად მირთმევა ხელს უწყობს ორსული ქალების ყოველდღიური კვების საჭიროებების დაკმაყოფილებას.

ტურფა სუსტდება?

• რადგან ის შეიცავს ბევრ ბოჭკოს და დაბალკალორიულია რეცეპიეს არის საკვები, რომელიც ხელს უწყობს წონის დაკლებას. 
• ბოჭკოვანი ნელა მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში, ანელებს კუჭის დაცლას. ამ მახასიათებლით ის გაგრძნობინებთ სრულყოფილებას დიდი ხნის განმავლობაში.

რა სარგებელი მოაქვს ტურნიკს კანისა და თმისთვის?

• ტურნიკი ეს არის ვიტამინების A და C და რკინის მდიდარი წყარო. ეს ნუტრიენტები აუცილებელია კანისა და თმის ჯანმრთელობისთვის. 
• ვიტამინი A ხელს უწყობს ცხიმის გამომუშავებას და, შესაბამისად, აკნეს წარმოქმნის პრევენციას.
• C ვიტამინი კოლაგენის მხარს უჭერს წარმოებას. ის კანს ახალგაზრდულ და ელასტიურს ხდის.
• რკინა ხელს უწყობს მელანინის გამომუშავებას თმაში. რკინის დეფიციტი იწვევს თმის ცვენას და თმის ნაადრევ შეფერილობას.

როგორ ვჭამოთ ტურფა?

ტურნიკიწყლის უმეტესი ნაწილი მოიხმარება. მას მიირთმევენ როგორც მოხარშულ, ასევე უმად. ფოთლებს იყენებენ სალათებში. ტურნიკიმისი სხვა ბოსტნეულთან ერთად მოხარშვა კერძის კვებით ღირებულებას ზრდის.

საზიანოა თუ არა ჩემი ტურფა?

• ტურნიკი, ჯვარცმული მეტი ჭამა turnips შეიძლება გამოიწვიოს შებერილობა, გაზები და კუჭის ტკივილი.
• ტურნიკიგლუკოზინოლატები და იზოთიოციანატები შეიძლება ურთიერთქმედება ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონთან. ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემების მქონე ადამიანები, რეცეპი ფრთხილად უნდა იყოთ ჭამაზე.
• ტურნიკი ამან შეიძლება გამოიწვიოს გართულებები თირკმლის ქვების მქონე ადამიანებში.