რა არის ბეტა კაროტინი, რაშია ის? სარგებელი და ზიანი

ბეტა კაროტინსეს არის ანტიოქსიდანტი, რომელიც იქცევა A ვიტამინად და ძალიან მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჯანმრთელობაში. ის პასუხისმგებელია ზოგიერთი ხილისა და ბოსტნეულის წითელ, ყვითელ და ნარინჯისფერ ფერებზე.

მისი სახელი მომდინარეობს ლათინური სიტყვიდან სტაფილო. ის 1831 წელს აღმოაჩინა მეცნიერმა ჰ.ვაკენროდერმა, რომელმაც ის სტაფილოსგან დაკრისტალიზა.

რა არის ბეტა კაროტინი?

კაროტინოიდები არის პიგმენტები, რომლებიც ბუნებრივად გვხვდება მცენარეებში, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ხილსა და ბოსტნეულს მისცეს მათ ცოცხალი ფერი.

ისინი ბუნებაში უხვად არიან. მიმოფანტული მცენარეთა და წყალმცენარეების სამყაროში ბეტა კაროტინსდადგენილია, რომ არსებობს 500 სხვადასხვა კაროტინოიდი, მათ შორის ალფა კაროტინი, ლუტეინი, კრიპტოქსანტინი და ზეაქსანტინი.

ბეტა კაროტინსსტაფილოს ლათინური სახელწოდების წარმოებული, რადგან ეს ნაერთი თავდაპირველად სტაფილოს ფესვებიდან იყო მიღებული.

ეს არის ორგანული ნაერთი, ქიმიურად კლასიფიცირებული, როგორც ნახშირწყალბადები და კონკრეტულად ტერპენოიდები.

ეს არის ძლიერი ფერის პიგმენტი, რომელიც ყვითელ და ნარინჯისფერ ხილსა და ბოსტნეულს აძლევს მდიდარ ფერებს. მიღებისას ის გარდაიქმნება A ვიტამინად (რეტინოლად), რომელიც ასრულებს სხვადასხვა ბიოლოგიურ ფუნქციას ორგანიზმში. ვიტამინი A ის ასევე მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი, იცავს უჯრედებს მავნე თავისუფალი რადიკალების მავნე ზემოქმედებისგან.

ბეტა კაროტინს და ზოგიერთი სხვა კაროტინოიდი ასევე ცნობილია როგორც "პროვიტამინი A", რადგან ისინი მოქმედებენ როგორც A ვიტამინის წარმოქმნის წინამორბედები ორგანიზმში.

lycopeneსხვა კაროტინოიდები, როგორიცაა ლუტეინი და ზეაქსანტინი, არ შეიძლება გარდაიქმნას A ვიტამინად.

A ვიტამინის დაახლოებით 50% ვეგეტარიანულ დიეტაში ბეტა კაროტინს და სხვა კაროტინოიდები. ბეტა კაროტინს იგი ასევე იწარმოება სინთეზურად პალმის ზეთის, წყალმცენარეებისა და სოკოსგან.

ვიტამინი A მონაწილეობს გლიკოპროტეინების ფორმირებაში. მხედველობისთვის აუცილებელი, ის შემდეგ გარდაიქმნება რეტინოინის მჟავად, რომელიც გამოიყენება ისეთი პროცესებისთვის, როგორიცაა ზრდა და უჯრედების დიფერენციაცია.

ბეტა კაროტინის კვებითი ღირებულება

ბეტა კაროტინს ორგანიზმში შეყვანისას ის გარდაიქმნება A ვიტამინად (რეტინოლად) ბეტა კაროტინ 15 და 15 მონოოქსიგენაზას მიერ, ფერმენტი ძუძუმწოვრების წვრილ ნაწლავებში. ჭარბი რეტინოლი ინახება ღვიძლში და საჭიროების შემთხვევაში სინთეზირდება აქტიურ A ვიტამინად.

კაროტინის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ფორმა, ის ცხიმში ხსნადია, მაგრამ არა წყალში. სათანადო შეწოვის უზრუნველსაყოფად 3-დან 5 გრამამდე ცხიმი უნდა მოიხმაროთ.

ჯანდაცვის ეროვნული ინსტიტუტის მიხედვით, რეკომენდებულია ბეტა კაროტინის მიღება 3000 საერთაშორისო ერთეული (IU) და 2310 IU ზრდასრული მამაკაცებისთვის და ქალებისთვის, შესაბამისად.

ანალოგიურად, რეკომენდებულია 7 სე დოზები 12-1650 თვის ჩვილებისთვის, 1 სე 3-1000 წლის ბავშვებისთვის, 4 სე 8-1320 წლის ბავშვებისთვის და 9 სე 13-2000 წლის ბავშვებისთვის. იზოლირებული ბეტა კაროტინის დანამატები ზოგადად რეკომენდირებულია 13 სე შერეული კაროტინოიდების მიღება დღეში მოზრდილებში და 15000 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებში.

კაროტინოიდი ხელს უწყობს უჯრედებს შორის კომუნიკაციას გენის ექსპრესიის გაძლიერებით, რომელიც აკოდირებს კონექსინის ცილებს.

ეს პროტეინები ქმნიან ფორებს ან უჯრედის მემბრანებს შორის ფუნქციებს, რითაც უჯრედებს საშუალებას აძლევს დაუკავშირდნენ მცირე მოლეკულების გაცვლის გზით.

რა არის ბეტა კაროტინის სარგებელი?

ბეტა კაროტინს მოსწონს ანტიოქსიდანტები, ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ორგანიზმის თავისუფალ რადიკალების წინააღმდეგ ბრძოლაში. ანტიოქსიდანტები ძალიან მნიშვნელოვანია საერთო ჯანმრთელობისთვის.

აუმჯობესებს კოგნიტურ ფუნქციას

ერთ კვლევაში 18-ზე მეტი მამაკაცი 4.000 წლის განმავლობაში ბეტა კაროტინს მოიხმარეს და დადგინდა, რომ მათში კოგნიტური დაქვეითება შენელდა.

სასარგებლოა ფილტვებისთვის

ბოლო კვლევა, რომელშიც 2700-ზე მეტი ადამიანი მონაწილეობდა, ბეტა კაროტინს ის აცხადებს, რომ კაროტინოიდებით მდიდარი ხილისა და ბოსტნეულის მიღება, როგორიცაა

ამცირებს მაკულარული დეგენერაციას

ასაკთან დაკავშირებული მაკულარული დეგენერაცია (AMD) არის დაავადება, რომელიც აზიანებს მხედველობას. მკვლევარების აზრით, C ვიტამინთან, E ვიტამინთან, თუთიასთან და სპილენძთან ერთად, ბეტა კაროტინსმაღალი დოზა ამცირებს მოწინავე AMD-ის რისკს 25 პროცენტით.

ხელს უშლის კიბოს

ანტიოქსიდანტები ამცირებენ ან აფერხებენ თავისუფალი რადიკალების დაზიანებას. თავისუფალი რადიკალების დაზიანებამ შეიძლება გამოიწვიოს კიბო. კიბოს თავიდან ასაცილებლად ბეტა კაროტინსხილიდან და ბოსტნეულიდან უნდა მივიღო.

მნიშვნელოვანია რესპირატორული დაავადებების დროს

იტვირთება ბეტა კაროტინსჯანსაღი საკვების მიღება ხელს უწყობს ფილტვების ტევადობის გაზრდას და რესპირატორული დაავადებების მოხსნას, რითაც თავიდან აიცილებს რესპირატორულ დარღვევებს, როგორიცაა ასთმა, ბრონქიტი და ემფიზემა.

ხელს უშლის დიაბეტის

სხვადასხვა კვლევებმა აჩვენა, რომ მათი სხეული ადეკვატურად არის ბეტა კაროტინს ნაჩვენებია, რომ შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული ადამიანები ნაკლებად განიცდიან გლუკოზის ტოლერანტობის და დიაბეტის დაქვეითებას.

გულისთვის მნიშვნელოვანია

ბეტა კაროტინს საკვები ნივთიერებებით მდიდარი დიეტა მნიშვნელოვნად ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს. ბეტა კაროტინსLDL ქოლესტერინის დაჟანგვის შესამცირებლად ვიტამინი E ის მუშაობს ერთად, რითაც ამცირებს ათეროსკლეროზის და გულის კორონარული დაავადების რისკს.

ხელს უშლის რევმატოიდულ ართრიტს

ბეტა კაროტინს ხოლო C ვიტამინის დეფიციტი მოქმედებს, როგორც რევმატოიდული ართრიტის რისკის ფაქტორი. ამიტომ, საკმარისი დონეა საჭირო ამის თავიდან ასაცილებლად. ბეტა კაროტინის მოხმარება არ არის საჭირო.

აძლიერებს იმუნურ სისტემას

ბეტა კაროტინსის აძლიერებს იმუნურ სისტემას თიმუსის ჯირკვლის გააქტიურებით, რომელიც იმუნური დაცვის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი წყაროა. თიმუსის ჯირკვალი საშუალებას აძლევს იმუნურ სისტემას ებრძოლოს ინფექციებსა და ვირუსებს, რითაც ანადგურებს კიბოს უჯრედებს მათ გავრცელებამდე.

ორალური ლეიკოპლაკიის მკურნალობა

ორალური ლეიკოპლაკია არის მდგომარეობა, რომელსაც ახასიათებს თეთრი დაზიანებები პირის ღრუში ან ენაში, რომელიც გამოწვეულია წლების განმავლობაში მოწევით ან ალკოჰოლის დალევით.

ბეტა კაროტინის მოხმარება ამცირებს სიმპტომებს და ამ დაავადების განვითარების რისკს. თუმცა ლეიკოპლაკიის სამკურნალოდ ბეტა კაროტინის დანამატი მიღებამდე რეკომენდებულია ექიმთან კონსულტაცია.

სკლეროდერმიის მკურნალობა

სკლეროდერმია არის შემაერთებელი ქსოვილის დაავადება, რომელსაც ახასიათებს გამკვრივებული კანი. დაბალი სისხლში ბეტა კაროტინს დონეების გამო.

ბეტა კაროტინის დანამატებიითვლება, რომ ის სასარგებლოა სკლეროდერმიის მქონე ადამიანებისთვის. თუმცა ამ თემაზე კვლევა ჯერ კიდევ გრძელდება და ამიტომ ამ დანამატების გამოყენებამდე უნდა მიმართოთ ექიმს.

კანის პრობლემების მკურნალობა

ბეტა კაროტინს კანის სიმშრალე, ეგზემა ve ფსორიაზი ეფექტურია კანის ისეთი დაავადებების სამკურნალოდ, როგორიცაა როგორც ძლიერი ანტიოქსიდანტი, ვიტამინი A თამაშობს როლს სხეულის ქსოვილების ზრდასა და აღდგენაში და, შესაბამისად, იცავს კანს დაზიანებისგან.

გარეგანი გამოყენებისას ხელს უწყობს წყლულების, იმპეტიგოს, ფურუნკულების, კარბუნკულების და ღია წყლულების მკურნალობას და აშორებს ასაკობრივ ლაქებს. ის ასევე აჩქარებს კანის დაზიანებების, ჭრილობების და ჭრილობების შეხორცებას.

ბეტა კაროტინის სარგებელი კანისთვის

ბეტა კაროტინსგარდაიქმნება A ვიტამინად, რომელიც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ჯანსაღი კანის შესანარჩუნებლად. რამდენიც ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება ბეტა კაროტინსგარდაქმნის i-ს A ვიტამინად.

ანიჭებს კანს ჯანსაღ ბზინვარებას

ბეტა კაროტინსის ხელს უშლის კანის ნაადრევ დაბერებას, მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი, რომელიც ამცირებს ჟანგბადის დაზიანებას, რომელიც გამოწვეულია ულტრაიისფერი შუქით, დაბინძურებით და სხვა ეკოლოგიური საფრთხეებით, როგორიცაა მოწევა. ადეკვატურად ბეტა კაროტინს მისი მოხმარება კანს ბუნებრივ ბზინვარებას ანიჭებს. 

ამცირებს მზის მგრძნობელობას

მაღალი დოზა ბეტა კაროტინსხდის კანს ნაკლებად მგრძნობიარეს მზის მიმართ. ამიტომ, ის განსაკუთრებით სასარგებლოა ერითროპოეტური პროტოპორფირიის მქონე ადამიანებისთვის, იშვიათი გენეტიკური მდგომარეობა, რომელიც იწვევს მტკივნეულ მგრძნობელობას მზისგან და ღვიძლის პრობლემებს.

უფრო მეტიც, მას შეუძლია გაზარდოს მზისგან დამცავი საშუალებების ეფექტურობა. დაახლოებით 90-დან 180 მგ-მდე ბეტა კაროტინის მოხმარება მას შეუძლია შეამციროს მზის დამწვრობა და უზრუნველყოს SPF 4. 

ბეტა კაროტინის სარგებელი თმისთვის

ბეტა კაროტინს ორგანიზმში ის გარდაიქმნება A ვიტამინად, რომელიც აუცილებელია ყველა უჯრედის ზრდისთვის, თმის უჯრედების ჩათვლით. ბეტა კაროტინის მოხმარება მას შეუძლია დაეხმაროს თმის სხვადასხვა პრობლემისგან თავის დაღწევას.

თუმცა, A ვიტამინის მაღალმა დოზებმა ასევე შეიძლება გამოიწვიოს თმის ცვენა. საკვების წყაროებიდან ვიდრე A ვიტამინის დანამატების მიღება ბეტა კაროტინის მოხმარება უფრო მნიშვნელოვანია.

A ვიტამინის დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს მშრალი, მოსაწყენი, უსიცოცხლო თმა და კანის სიმშრალე, რაც ქერტლში გადაიქცევა. ამიტომ ბეტა კაროტინს ნუტრიენტებით მდიდარი საკვების მოხმარება ეფექტურია ამ მდგომარეობის თავიდან ასაცილებლად.

რომელ საკვებში გვხვდება ბეტა კაროტინი?

ის ძირითადად გვხვდება წითელ, ნარინჯისფერ ან ყვითელ ხილსა და ბოსტნეულში. მაგრამ ნუ მოერიდებით მუქ ფოთლიან მწვანილს ან სხვა მწვანე ბოსტნეულს, რადგან ისინი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტებს.

ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ უფრო მეტი მოხარშული ხილი და ბოსტნეულია, ვიდრე დაუმუშავებელი. ბეტა კაროტინს აჩვენა რომ არსებობს. ვინაიდან ის იხსნება ცხიმში და გადაიქცევა A ვიტამინად, ეს საკვები უნდა იქნას მიღებული ზეთთან ერთად ოპტიმალური შეწოვისთვის.

უაღრესად ბეტა კაროტინის შემცველი საკვები ეს ასეთია:

საკვები	Β-კაროტინი / 100 გრ
ბრიუსელის კომბოსტო	450 მკგ
სტაფილო	8285 მკგ
შავი კომბოსტო	3842 მკგ
ვარდკაჭაჭა	1500 მკგ
ციხე	9226 მკგ
სალათა	5226 მკგ
ქაბაკი	3100 მკგ
spinach	5626 მკგ
Ტკბილი კარტოფილი	8509 მკგ
შვეიცარული შარდი	3647 მკგ
პომიდორი	449 მკგ
წყლის ნაყოფი	1914 მკგ
გარგარი	1094 მკგ
melon	2020 მკგ
გუავა	374 მკგ
Mango	445 მკგ
orange	71 მკგ
Papaya	276 მკგ
ხურმა	253 მკგ
ერიკ	190 მკგ
watermelon	303 მკგ
რეჰანი	3142 მკგ
ქინძი	3930 მკგ
Ოხრახუში	5054 მკგ
ორეგანო	2264 მკგ
არაქისი	332 მკგ
კაკალი	12 მკგ

რა ზიანს აყენებს ბეტა კაროტინს?

მიღებული დანამატის სახით ბეტა კაროტინსშეიძლება გაზარდოს მწეველებისთვის ფილტვის კიბოს რისკი. მაღალი დოზა ბეტა კაროტინის აბი არ არის რეკომენდებული მწეველებისთვის. თუმცა, ნათქვამია, რომ მისი მიღება უსაფრთხოა საკვებით და ამცირებს კიბოს და გულის დაავადებების რისკს.

შედეგად

თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ საკმარისი ვიტამინები, მინერალები და ანტიოქსიდანტები საკვებიდან დაბალანსებული კვებით. ხილითა და ბოსტნეულით მდიდარი დიეტის მიღება ბეტა კაროტინს ეს არის დაავადების განკურნებისა და პრევენციის საუკეთესო საშუალება.