דגנים הם אחד מהמזונות המהווים את הבסיס לתזונה שלנו. דיאטה נטולת דגנים, המיושמת הן עבור אלרגיות ואי סבילות והן עבור ירידה במשקל, הופכת פופולרית יותר ויותר. לתזונה נטולת דגנים יש כמה יתרונות, כמו שיפור העיכול, הפחתת דלקת ואיזון רמת הסוכר בדם.
מהי דיאטה ללא דגנים?
דיאטה זו פירושה לא לאכול דגנים כמו גם מזונות המופקים מהם. חיטה,ארפהדגנים המכילים גלוטן כגון שיפון, כמו גם תירס יבש, דוחן,אורז, סורגום ושיבולת שועל גם דגנים שאינם גלוטן כגון שאינם גלוטן אינם אכילים בדיאטה זו.
גם תירס יבש נחשב לדגן. מסיבה זו, יש להימנע גם ממזונות העשויים מקמח תירס. סירופ אורז אוסירופ תירס עתיר פרוקטוז גם רכיבים המופקים מדגנים כגון דגנים אינם אכילים.
כיצד ליישם דיאטה ללא דגנים?
דיאטה נטולת דגנים כרוכה באי אכילת דגנים מלאים כמו גם מזונות שמקורם בדגנים. לחם, פסטה, מוזלי,שיבולת שועל,דגני בוקרמאכלים כמו מאפים…
אין הגבלה על מזונות אחרים בדיאטה זו. בשר, דגים, ביצים, אגוזים, זרעים, סוכר, שמן וחלב מוצרים נצרכים.
מחלת צליאק הוא אחד מהם. אנשים עם צליאק צריכים להימנע מכל הדגנים המכילים גלוטן.
אנשים עם אלרגיה או אי סבילות לחיטה צריכים גם להימנע ממזונות המכילים דגנים.
אי סבילות לגלוטן אלה שאוכלים דגנים חווים תסמינים כמו כאבי בטן, נפיחות, עצירות, שלשולים, אקזמה, כאבי ראש, עייפות. אי אכילת דגנים מפחיתה את התלונות הללו.
מפחית דלקת
דגניםהוא הגורם לדלקת, הגורמת להופעת מחלות כרוניות.
קיים קשר בין צריכה של חיטה או דגנים מעובדים לבין דלקת כרונית.
עוזר לרדת במשקל
תזונה נטולת דגנים פירושה התרחקות ממזונות עתירי קלוריות ודלים ברכיבים תזונתיים כגון לחם לבן, פסטה, פיצה, פשטידות ומוצרי מאפה.
סוג זה של דיאטה עוזר לרדת במשקל.
מאזנת את רמת הסוכר בדם
דגנים מכילים באופן טבעי כמויות גבוהות של פחמימות. גם דגנים מעודנים כמו לחם לבן ופסטה דלים בסיבים.
זה גורם להם להתעכל מהר מאוד. לכן היא הסיבה לירידה הפתאומית ברמות הסוכר בדם זמן קצר לאחר הארוחה.
תזונה נטולת דגנים מסייעת באיזון רמת הסוכר בדם.
משפר את הבריאות הנפשית
מחקרים הראו כי מזונות המכילים גלוטן קשורים לחרדה, דיכאון,הפרעת קשב וריכוזקשור לאוטיזם וסכיזופרניה.
הימנעות ממזונות אלו מועילה לבריאות הנפש.
מקל על כאבים
דיאטה ללא גלוטן,אנדומטריוזיסזה מפחית כאבי אגן אצל נשים עם
אנדומטריוזיס היא מחלה הגורמת לרקמות המצפות את הרחם לצמוח מחוצה לו.
מפחית תסמיני פיברומיאלגיה
דיאטה ללא גלוטןפיברומיאלגיה זה עוזר להפחית את הכאב הנרחב שחווים מטופלים.
מהם הנזקים של תזונה נטולת דגנים?
אמנם יש יתרונות לתזונה נטולת דגנים, אבל יש לה גם כמה חסרונות.
מגביר את הסיכון לעצירות
עם תזונה נטולת דגנים, צריכת סיבים מופחתת.
דגנים לא מעובדים הם מקור לסיבים. סיבים מוסיפים נפח לצואה, עוזרים למזון לנוע בקלות רבה יותר דרך המעיים, וכןעצירות מפחית את הסיכון.
כאשר אתה אוכל ללא דגנים, אתה צריך לאכול יותר מזונות עשירים בסיבים כגון פירות, ירקות, קטניות ואגוזים כדי להפחית את הסיכון לעצירות.
