מזונות בעלי GI נמוך טובים יותר לאנשים עם סוכרת מסוג 2 מכיוון שהם גורמים לעלייה איטית אך הדרגתית ברמת הסוכר בדם. מזונות בעלי GI גבוה יכולים לגרום לעליות ומורדות מהירות.
אורז לבןיש GI של 64, בעוד לאורז חום יש GI של 55. נו, אורז לבןפחמימות באורז הופכות לסוכר בדם מהר יותר מאורז חום.
זה, אורז לבן כי זה מגביר את הסיכון לסוכרת מסוג 2. כל מנת אורז שאתה אוכל ביום מעלה את הסיכון לסוכרת מסוג 2 ב-11%.
מגביר את הסיכון לתסמונת מטבולית
תסמונת מטבולית היא שם לקבוצת גורמי סיכון העלולים להגביר את הסיכון למצבים בריאותיים כגון מחלות לב, סוכרת מסוג 2 ושבץ מוחי. גורמי סיכון אלו הם:
- לחץ דם גבוה
- סוכר גבוה בצום בדם
- רמות טריגליצרידים גבוהות
- מותניים רחבים
- רמות נמוכות של כולסטרול HDL "טוב".
לימודים באופן קבוע אורז לבן הראו שלאנשים שצורכים אלכוהול יש סיכון גבוה יותר לתסמונת מטבולית, במיוחד מבוגרים אסיה.
אורז לבן וירידה במשקל
אורז לבן הוא מסווג כדגן מזוקק מכיוון שהסובין והנבט שלו הוסרו. בעוד שמחקרים רבים קושרים דיאטה עם דגנים מעודנים להשמנה ועלייה במשקל, אורז לבן המחקר על זה אינו עקבי.
למשל, כמה מחקרים אורז לבן בעוד שמחקרים רבים קשרו צריכת דגנים מזוקקים, כגון ארז, לעלייה במשקל, שומן בטני והשמנה, מחקרים אחרים לא מצאו קשר.
Ayrıca, אורז לבן הוכח שהוא מספק ירידה במשקל במדינות בהן הוא נצרך הרבה, במיוחד במדינות בהן הוא נאכל מדי יום. עם זאת, נאמר כי צריכה של דגנים מלאים כגון אורז חום מועילה יותר לירידה במשקל.
אורז חום הוא בחירה טובה יותר לירידה במשקל מכיוון שהוא מזין, מכיל יותר סיבים ומספק נוגדי חמצון הנלחמים במחלות.
מהם היתרונות של אורז לבן?
זה קל לעיכול
מזון דל בסיבים מומלץ לבעיות עיכול. תזונה דלת סיבים מאפשרת למערכת העיכול לנוח, ומפחיתה את עומס העבודה שלה.
דיאטות אלו יכולות להקל על התסמינים המטרידים של מחלת קרוהן, קוליטיס כיבית, מחלות מעי דלקתיות והפרעות עיכול אחרות.
צַרֶבֶת, בחילה ומבוגרים שמקיאים או שעברו הליכים רפואיים המשפיעים על מערכת העיכול עשויים גם הם להפיק תועלת מתזונה דלת סיבים.
אורז לבן, מומלץ במצבים אלו מכיוון שהוא דל בסיבים וקל לעיכול.
האם כדאי לאכול אורז לבן?
אורז לבן במקרים מסוימים הוא יכול לשמש כתחליף טוב יותר לאורז חום.למשל, מועשר לנשים בהריון אורז לבןתוספת החומצה הנוספת בו מועילה.
בנוסף, מבוגרים בדיאטה דלת סיבים וחווים בחילות או צרבת אורז לבן קל יותר לעיכול ואינו גורם לתסמינים לא נעימים.
עם זאת, אורז חום הוא עדיין אפשרות טובה יותר. הוא מכיל ויטמינים שונים, מינרלים, חומצות אמינו חיוניות ותרכובות צמחיות.
יש לו גם אינדקס גליקמי נמוך יותר, מה שאומר שפחמימות מומרות לאט יותר לסוכר בדם, כמו סוכרת או טרום סוכרת זוהי אפשרות אידיאלית עבור מטופלים.
אכילת אורז לבן במתינות היא בריאה.
האם אוכלים אורז נא?
"האם אוכלים אורז נא?" "האם יש יתרונות לאכילת אורז נא?" אלו הם הנושאים שמסקרנים לגבי אורז. הנה התשובות…
אכילת אורז נאיכול לגרום לבעיות בריאותיות שונות.
הרעלת מזון
צריכת אורז גולמי או לא מבושל הרעלת מזון מגביר את הסיכון.
זה בגלל אורז Bacillus ( cereus ) יכול להכיל חיידקים מזיקים כגון מחקר, של B. cereus גילה שהוא קיים בכמעט מחצית מהאורז המסחרי שנדגם.
B. cereusנפוץ באדמה ו אורז לא מבושל זה סוג של חיידקים שמזהמים. חיידק זה משמש כמגן על מזון גולמי להישרדות. לראות יוצר נבגים שיכולים לעזור.
אבל חיידקים אלה אינם מהווים דאגה באורז מבושל מכיוון שטמפרטורות גבוהות מונעות מהם להתרבות. יחד עם אורז גולמי, לא מבושל ומאוחסן בצורה לא נכונה, סביבות קרות מובילות להתרבותו.
עם B.cereus הרעלת מזון נלווית מתבטאת בצורה של תסמינים כמו בחילות, הקאות, התכווצויות בבטן או שלשולים 15-30 דקות לאחר הצריכה.
אורז לא מבושליש מספר תרכובות שעלולות לגרום לבעיות עיכול.
סוג חלבון הפועל כחומר הדברה טבעי לקטין כולל. ללקטינים אנטי-נוטריינט נקראים כי הם מפחיתים את יכולת הגוף לספוג חומרים מזינים.
בני אדם אינם יכולים לעכל לקטינים, ולכן הם עוברים דרך מערכת העיכול ללא שינוי ועלולים לפגוע בדופן המעי. זה מוביל לתסמינים כמו שלשולים והקאות. בדרך כלל, כאשר אורז מבושל, רוב הלקטינים הללו נהרסים בחום.
בעיות בריאות אחרות
במקרים מסוימים, אורז לא מבושל השתוקקות יכולה להיות סימן להפרעה תזונתית המכונה פיקה. פיקה היא הפרעה המתייחסת לתיאבון למזונות או חומרים שאינם מזינים.
למרות שפיקה היא נדירה, סביר יותר להתרחש בקרב ילדים ונשים בהריון. ברוב המקרים זה זמני אך עשויה להידרש תמיכה פסיכולוגית.
כמות גדולה עקב פיקה אכילת אורז נא, עייפות, כאבי בטן, נשירת שיער, נזק לשיניים ו אנמיה מחוסר ברזל עלול לגרום לתופעות לוואי כגון
האם יש יתרונות לאכילת אורז נא?
אכילת אורז נא אין הטבה נוספת. יתר על כך, אכילת אורז נאזה נקשר לתוצאות בריאותיות שליליות רבות, כולל נזק לשיניים, נשירת שיער, כאבי בטן ואנמיה מחוסר ברזל.
כתוצאה מכך;
אורז לבן אמנם זה דגן מעובד יותר ודל בחומרי תזונה, אבל זה עדיין לא רע. תכולת הסיבים הנמוכה שלו מסייעת בבעיות עיכול.עם זאת, אורז חום בריא ומזין יותר.
אכילת אורז גולמי היא מסוכנת ועלולה לגרום להרעלת מזון.
