מחלת צליאק זוהי אלרגיה רצינית למזון. זוהי הפרעה אוטואימונית הנגרמת על ידי בליעת גלוטן, סוג של חלבון המצוי במגוון מזונות כגון שעורה, חיטה ושיפון.
על פי הקרן למחלות צליאק, 100 מכל 1 אנשים ברחבי העולם חולים בצליאק. מחלה זו הייתה ראשונה היא תוארה לפני 8.000 שנה על ידי רופא יווני שלא ידע שהפרעה זו היא סוג של תגובה אוטואימונית לגלוטן.
אלה עם צליאקנותן תגובות שליליות לתרכובות המצויות בגלוטן.כאשר מערכת החיסון של הגוף מגיבה יתר על המידה לגלוטן, הדבר עלול לגרום לחוסר ספיגה.
מחלת צליאקמצב לכל החיים עקב תגובות גלוטן. מחלת כשל חיסונימַשָׂאִית. התרופה היחידה למצב זה היא דיאטה ללא גלוטן לכל החיים.
"מה זה צליאק, האם זה קטלני", "מהם הגורמים והתסמינים לצליאק", "מה צריכים חולי צליאק לאכול", "מה לא צריכים חולי צליאק לאכול", "איך חולי צליאק צריכים לאכול"? הנה התשובות לשאלות...
מהם התסמינים של מחלת הצליאק?
שלשול
צואה רופפת ומימית נפוצה עבור אנשים רבים. אבחון מחלת צליאק זהו אחד התסמינים הראשונים שהוא חווה לפני הנחיתה. במחקר קטן, חולי צליאק79% מהמטופלים לפני הטיפול שלשול דיווח שהוא בחיים. לאחר הטיפול, רק 17% מהחולים המשיכו לסבול משלשול כרוני.
מחקר שנערך בקרב 215 אנשים מצא כי השלשול אינו מטופל. מחלת צליאקציינו שזהו התסמין השכיח ביותר של
עבור רוב המטופלים, השלשול פחת תוך מספר ימים מהטיפול, אך הזמן הממוצע עד להחלמה מלאה של התסמינים היה ארבעה שבועות.
נְפִיחוּת
נְפִיחוּת, חולי צליאקזהו עוד סימפטום שכיח שחווים על ידי מחלה זו עלולה לגרום לדלקת במערכת העיכול, שעלולה לגרום לנפיחות כמו גם לבעיות עיכול שליליות רבות אחרות.
עם צליאק מחקר שנערך בקרב 1,032 מבוגרים זיהה נפיחות כאחד התסמינים השכיחים ביותר. סימפטום זה הוקל ביעילות לאחר הסרת גלוטן מהתזונה שלהם.
דבקי מחלת צליאק זה יכול גם לגרום לבעיות עיכול כמו נפיחות אצל אנשים שאין להם את זה. במחקר אחד מחלת צליאק בעיות עיכול שחוו 34 אנשים שלא אכלו תזונה נטולת גלוטן השתפרו.
גז
עודף גז, מחלת צליאק לא מטופלת זוהי בעיית עיכול נפוצה שחווים אנשים עם במחקר קטן, גז, מחלת צליאק זה היה אחד התסמינים השכיחים ביותר שנגרמו מצריכת גלוטן אצל אלו עם
בצפון הודו עם צליאק מחקר של 96 מבוגרים דיווח על גזים מוגזמים ונפיחות ב-9.4% מהמקרים.
עם זאת, ישנן סיבות רבות לבעיית הגזים. מחקר אחד בדק 150 אנשים שסבלו מגזים מוגברים ומצא רק שניים שנבחנו חיוביים למחלת צליאק.
ירידה ברמת האנרגיה ועייפות אלה עם צליאקהוא אחד התסמינים. 51 מחלת צליאק מחקר אחד מצא כי לאלו בדיאטה נטולת גלוטן היו בעיות עייפות חמורות יותר מאלו בדיאטה נטולת גלוטן.
במחקר אחר, מחלת צליאק אלו שעשו זאת נמצאו בסבירות גבוהה יותר לסבול מהפרעות שינה שעלולות לתרום לעייפות.
כמו כן, לא מטופל מחלת צליאק עלול לפגוע במעי הדק, וכתוצאה מכך למחסור בויטמינים ומינרלים שעלולים להוביל לעייפות.
גורמים נוספים לעייפות כוללים זיהום, בעיות בבלוטת התריס, דיכאון ואנמיה.
לרזות
ירידה פתאומית במשקל בעיקר מחלת צליאקהם תסמינים מוקדמים של הסיבה לכך היא שהיכולת של הגוף לספוג חומרים מזינים אינה מספקת, מה שמוביל לתת תזונה וירידה במשקל.
מחלת צליאק במחקר של 112 משתתפים עם סוכרת, נמצא כי ירידה במשקל השפיעה על 23% מהחולים והייתה אחת התסמינים השכיחים ביותר לאחר שלשולים, עייפות וכאבי בטן.
מחלת צליאק מחקר קטן נוסף שבחן חולים מבוגרים שאובחנו עם המחלה קבע שירידה במשקל היא אחד התסמינים השכיחים ביותר.
כתוצאה מהטיפול התסמינים חלפו לחלוטין והמשתתפים עלו בממוצע של 7,75 ק"ג.
אנמיה עקב מחסור בברזל
מחלת צליאקעלול לפגוע בספיגת חומרי הזנה ולהוביל לאנמיה מחוסר ברזל, הנגרמת ממחסור בתאי דם אדומים בגוף.
אנמיה מחוסר ברזלהתסמינים כוללים עייפות, חולשה, כאבים בחזה, כאבי ראש וסחרחורת.
מחקר מחלת צליאק בדק 34 ילדים עם אנמיה קלה עד בינונית של מחסור בברזל, ומצא שכ-15% מהם סבלו מאנמיה קלה עד בינונית של מחסור בברזל.
במחקר של 84 אנשים עם אנמיה מחוסר ברזל מסיבה לא ידועה, 7% מחלת צליאק זוהה. רמות הברזל עלו משמעותית לאחר דיאטה נטולת גלוטן.
727 מחלת צליאקבמחקר אחר דווח על 23% מהם כאנמיים. בנוסף, אלה עם אנמיה מחלת צליאקהיה להם סבירות גבוהה פי שניים להיות בעלי מסת עצם נמוכה ונזק חמור למעי הדק שנגרם על ידי
עצירות
מחלת צליאק, למרות שזה יכול לגרום לשלשול אצל אנשים מסוימים, לעצירות יכול לגרום. מחלת צליאקלפגוע בבלילי המעי, שהם נקודות דמויות אצבעות במעי הדק האחראיות לספיגת חומרים מזינים.
בזמן שהמזון עובר דרך מערכת העיכול, דלי המעיים אינם יכולים לספוג באופן מלא חומרים מזינים ובמקום זאת עלולים לספוג לחות נוספת מהצואה. זה גורם להתקשות של הצואה וגורם לעצירות.
עם זאת, אפילו עם דיאטה קפדנית ללא גלוטן, עם צליאק קשה לאנשים להיפטר מעצירות.
הסיבה לכך היא שתזונה נטולת גלוטן גוזרת מזונות עתירי סיבים כמו דגנים, וכתוצאה מכך צריכת סיבים מופחתת, וכתוצאה מכך תדירות הצואה מופחתת. חוסר פעילות גופנית, התייבשות ותזונה לקויה יכולים גם הם לגרום לעצירות.
דיכאון
מחלת צליאקיחד עם התסמינים הגופניים הרבים שלו, דיכאון גם תסמינים פסיכולוגיים שכיחים. ניתוח של 29 מחקרים מצא שדיכאון שכיח יותר מהאוכלוסייה הכללית. עם צליאק גילה שזה היה תכוף וחמור יותר אצל מבוגרים.
עוד מחקר קטן עם 48 משתתפים, מחלת צליאק מצאו שאלו עם תסמיני דיכאון היו בעלי סיכוי גבוה יותר לסבול מתסמיני דיכאון מאשר קבוצת ביקורת בריאה.
גירוד
מחלת צליאקיכולה לגרום לדרמטיטיס הרפטיפורמיס, המתפתחת כפריחה עורית מגרדת ומעוררת שלפוחיות על המרפקים, הברכיים או הישבן.
חולי צליאקכ-17% מהאנשים חווים פריחה זו והיא אחד מסימני ההיכר המובילים לאבחנה.
יש אנשים בדרך כלל מחלת צליאק עלול לפתח פריחה זו בעור ללא שאר תסמיני העיכול המתרחשים עם
מחלת צליאקיחד עם הסימפטומים לעיל, ישנם תסמינים אחרים שסביר יותר להתפתח:
- התכווצויות וכאבי בטן
- בעיות ריכוז או בלבול נפשי
- הפרעות שינה כגון נדודי שינה
- מחסור ברכיבים תזונתיים כתוצאה מבעיות ספיגה במערכת העיכול (תת תזונה)
- כאבי ראש כרוניים
- כאבי פרקים או עצמות
- עקצוץ בידיים וברגליים
- התקפים
- מחזור לא סדיר, אי פוריות או הפלה חוזרת
- פצעי סרטן בפה
– דילול של קווצות שיער והקהות העור
- אנמיה
- סוכרת מסוג I
- טרשת נפוצה (MS)
- אוסטאופורוזיס
מצבים נוירולוגיים כמו אפילפסיה ומיגרנה
- סרטן המעי
- בעיות גדילה בילדים עקב ספיגה לא מספקת של חומרים מזינים
תסמיני מחלת צליאק בילדים ותינוקות
ילדים ותינוקות עשויים לסבול מבעיות כגון שלשולים, בעיות מעיים, עצבנות, אי שגשוג או עיכוב התפתחותי.
עם הזמן, ילדים עלולים לחוות ירידה במשקל, נזק לאמייל השן ועיכוב בהתבגרות.
גורמים למחלת צליאק
מחלת צליאק זו הפרעה חיסונית. עם צליאק כאשר אדם אוכל גלוטן, התאים והמערכת החיסונית שלו מופעלים, תוקפים ופוגעים במעי הדק.
מחלת צליאקבמקרה זה, המערכת החיסונית תוקפת בטעות את ה-villi במעי הדק. אלה הופכים דלקתיים ועשויים להיעלם. המעי הדק כבר לא יכול לספוג חומרים מזינים ביעילות. זה יכול להוביל לשורה של סיכונים בריאותיים וסיבוכים.
אנשים שיש להם סיכוי גבוה יותר ללקות בצליאק כוללים:
– אנשים עם מחלה אוטואימונית אחרת, כגון סוכרת מסוג 1, דלקת מפרקים שגרונית, מחלה אוטואימונית הפוגעת בבלוטת התריס או בכבד.
הפרעה גנטית כמו תסמונת דאון או תסמונת טרנר
- בן משפחה עם המחלה
כיצד מאבחנים מחלת צליאק?
לצורך אבחון, קודם כל, מתבצעת בדיקה גופנית.
הרופא גם יבצע בדיקות שונות שיסייעו לאשר את האבחנה. לאנשים עם מחלת צליאק יש לרוב רמות גבוהות של נוגדנים אנטי-אנדומיזיום (EMA) ונוגדנים נגד רקמות טרנסגלוטמינאז (tTGA). ניתן לזהות אותם בבדיקות דם. הבדיקות מהימנות ביותר כאשר הן נעשות בזמן שעדיין צורכים גלוטן.
בדיקות דם נפוצות כוללות:
ספירת דם מלאה (CBC)
בדיקות תפקודי כבד
בדיקת כולסטרול
בדיקת רמת פוספטאז אלקליין
בדיקת אלבומין בסרום
מחלת צליאק טיפול טבעי
דיאטה ללא גלוטן
מצב אוטואימוני כרוני מחלת צליאק אין תרופה ידועה למחלה, ולכן ישנן כמה דרכים למזער את התסמינים ולסייע בבנייה מחדש של המערכת החיסונית.
לפני הכל, מחלת צליאקאם יש לך סוכרת, יש צורך להקפיד על תזונה נטולת גלוטן לחלוטין, הימנעות מכל המוצרים המכילים חיטה, שעורה או שיפון. הגלוטן מהווה כ-80 אחוז מהחלבון המצוי בשלושת הדגנים הללו, אך מצוי גם במוצרים רבים אחרים.
מכיוון שאחוז גדול מהתזונה שלנו מסתמך כיום על מזון ארוז, תמיד קיים סיכון גבוה מאוד לבוא במגע עם גלוטן.
טכניקות מודרניות לעיבוד מזון ו זיהום צולב בגלל זה, אפילו דגנים אחרים ללא גלוטן, כמו תירס או שיבולת שועל ללא גלוטן, מכילים עקבות של גלוטן.
לכן, יש צורך לקרוא את תוויות המזון בזהירות רבה.
דיאטה ללא גלוטן מריחתו בחוזקה תאפשר למערכת החיסונית לתקן את עצמה, מה שימנע התלקחות התסמינים. הנה מה לאכול ומה לא לאכול בתזונה נטולת גלוטן:
מה חולה צליאק צריך לאכול
פירות וירקות
פירות וירקות הם אבן היסוד של תזונה בריאה והם נטולי גלוטן באופן טבעי. הם מספקים חומרים מזינים חיוניים יקרי ערך, סיבים ונוגדי חמצון כדי להגביר את התפקוד החיסוני.
חלבונים רזים
אלו מספקים חלבון, שומני אומגה 3 ומינרלים המפחיתים דלקת. מקורות חלבון רזים כוללים ביצים, דגים (נתפסים בטבע), עופות, בקר, פסולת, מזונות חלבונים אחרים ומזונות המכילים אומגה 3.
שומנים בריאים
חמאה, שמן אבוקדו, שמן קוקוס כתית, שמן זרעי ענבים, שמן זית כתית מעולה, שמן זרעי פשתן, שמן המפ הם שומנים בריאים.
חלב עיזים ויוגורט, יוגורטים מותססים אחרים, גבינת עיזים או כבשים וחלב גולמי
קטניות, שעועית ודגנים מלאים ללא גלוטן
שעועית, אורז חום, שיבולת שועל ללא גלוטן, כוסמת, קינואה ואמרנט
קמחים ללא גלוטן
אלה כוללים קמח אורז חום, קמח תפוחי אדמה או תירס, קמח קינואה, קמח שקדים, קמח קוקוס, קמח חומוס ותערובות אחרות ללא גלוטן. קנה תמיד מוצרים שאושרו ללא גלוטן ליתר בטחון.
קרא בעיון את תוויות המרכיבים והימנע ממוצרים המכילים כל סוג של חיטה, קוסקוס, סולת, שיפון, שעורה או אפילו שיבולת שועל.
מזונות פחמימות מעובדים
אלה נעשים בדרך כלל עם קמח חיטה מזוקק. דוגמאות לפחמימות מעובדות שיש להימנע מהן כוללות לחם, פסטה, עוגיות, עוגות, חטיפים, דגנים, סופגניות, קמחי אפייה וכו'. נמצא.
רוב סוגי הקמח
קמח על בסיס חיטה ומוצרים כוללים סובין, קמח ברום, קמח דורום, קמח מועשר, קמח פוספט, קמח רגיל וקמח לבן.
בירה ואלכוהול מאלט
אלה עשויים עם שעורה או חיטה.
במקרים מסוימים, דגנים ללא גלוטן
עקב זיהום צולב במהלך הייצור, דגנים ללא גלוטן יכולים לפעמים להכיל כמויות קטנות של גלוטן. צריך להיזהר בעניין זה כי הביטוי "ללא חיטה" אינו אומר בהכרח "ללא גלוטן".
תבלינים ורטבים בבקבוקים
יש צורך לקרוא היטב את תוויות המזון ולהימנע ממוצרים המיוצרים עם תוספים המכילים כמויות קטנות של גלוטן.
חיטה מומרת כיום כימית לחומרים משמרים, מייצבים ותוספים אחרים המשמשים אפילו במוצרים נוזליים.
ניתן למצוא אותו כמעט בכל מוצרי הקמח, רוטב סויה, רטבים לסלט או כל תיבול שנעשה עם מרינדות, מאלטים, סירופים, דקסטרין ועמילן.
שמנים מעובדים
אלו הם שמנים מוקשים ומוקשים חלקית, שומן טראנס ושמנים צמחיים המגבירים את הדלקת, כולל שמן תירס, שמן סויה ושמן קנולה.
עם צליאק אנשים רבים צריכים ליטול תוספי מזון כדי לשפר תסמינים הנגרמים מתת ספיגה. זה יכול להיות ויטמינים ומינרלים כמו ברזל, סידן, ויטמין D, אבץ, B6, B12 ופולאט.
חולי צליאקמאחר ומערכת העיכול נפגעת ומתרחשת דלקת, היא לא יכולה לספוג חומרי הזנה, במקרה כזה גם תזונה סדירה ומאוזנת גורמת לכך שייתכן חוסר בחומרי הזנה.
במקרה זה, הרופא שלך יבדוק כדי לקבוע את המחסור ברכיבים תזונתיים וימליץ על תוספי התזונה הדרושים.
הימנע ממוצרים ביתיים או קוסמטיים אחרים העשויים עם גלוטן
לא רק מזונות המכילים גלוטן יש להימנע מהם בחיי היומיום. ישנם גם מוצרים רבים שאינם מזון שעשויים להכיל גלוטן ולעורר תסמינים:
- משחת שיניים
- אבקת כביסה
– גלוס ושפתון
- קרם גוף וקרם הגנה
- קוסמטיקה
– תרופות מרשם ותרופות ללא מרשם
- לשחק בצק
- שמפו
– סבונים
- ויטמינים
קבל עזרה מקצועית
אכילה ללא גלוטן יכולה להיות קשה עבור אנשים מסוימים. התייעץ עם דיאטנית כדי לעזור ליצור תזונה בריאה באמת ללא גלוטן. מסוגל לספק הדרכה מחלת צליאק יש גם קבוצות תמיכה.
כתוצאה מכך;
מחלת צליאקהיא הפרעה אוטואימונית חמורה שבה בליעת גלוטן גורמת נזק למעי הדק.
תסמיני צליאק נפיחות, התכווצויות וכאבי בטן, שלשולים או עצירות, בעיות ריכוז, הפרעות במצב הרוח, שינויים במשקל, הפרעות שינה, מחסור ברכיבים תזונתיים ועוד.
נכון לעכשיו מחלת צליאקאין תרופה לשלבקת חוגרת, אך הימנעות מגלוטן יכולה להקל על התסמינים ולאפשר למעי לתקן את עצמו.
