Legim vèt fèy yo se yon pati enpòtan nan yon rejim alimantè ki an sante. Li chaje ak vitamin, mineral ak fib men ki ba nan kalori.
Manje legim fèy vètLi bay anpil benefis tankou diminye risk pou maladi tankou obezite, maladi kè, tansyon wo.
Isit la yo se pi an sante non ak benefis nan legim fèy vèt...
Benefis ki genyen nan legim fèy vèt ak vèt fonse
Ede amelyore fonksyon nan sèvo
Manje legim fèy vètka ede amelyore fonksyon nan sèvo ak diminye n bès mantal nan moun ki pi gran yo.
Omwen 1-2 pòsyon pa jou legim fèy vèt Moun ki te manje yo te jwenn kapasite mantal yon moun 11 ane pi piti pase moun ki pa janm manje.
legim fèy vètEleman nitritif ki kontwole fonksyon nan sèvo. se jan sa a;
Klowofil
Sa a se tout legim fèy vèt fonseLi se youn nan manje ki pi komen yo jwenn nan Estrikti molekilè klowofil la sanble ak emoglobin nan san moun, kidonk li ogmante pwodiksyon globil wouj yo, ki ede transpòte oksijèn pi vit ak pi byen nan tout pati kò yo.
Vitamin K
Syantis yo te dekouvri dènyèman benefis ki genyen nan vitamin K epi yo te jwenn li sipòte fonksyon nan sèvo an sante. Anplis ogmante aktivite nan sèvo, li amelyore tou konpòtman sikomotè, reflèks ak koyisyon jeneral.
folat
Lè folat soksid, li vire nan asid folik kòm li se yon konplèks B. Asid folik trè enpòtan pou kenbe nivo emoglobin kò a epi li se tou depresyon epi li ede diminye enkyetid.
kalsyòm
Kalsyòm se yon pati entegral nan bilding zo epi li esansyèl tou pou yon sèvo ki an sante. Li aktive newòn yo lage transmetè nan sèvo a epi tou li amelyore memwa. Defisi kalsyòm ka mennen nan zo fèb ak osteyopowoz la, osi byen ke kapasite mantal diminye.
Lif
Moun ka sèlman asosye fib ak sante dijestif, men èske w te konnen ke konsomasyon fib tou afekte pati nan sèvo a? Ipotalamus la se pati nan sèvo a ki siyal pou grangou ak swaf dlo epi kenbe nivo fib anba kontwòl tout tan.
Ede bati zo solid
Yon tas lèt gen 280 mg kalsyòm. legim fèy vètÈske w te konnen li gen 336 mg kalsyòm?
fèy vèt Absòpsyon kalsyòm nan sous legim pi wo konpare ak absòpsyon kalsyòm nan lèt.
Sa a se enfòmasyon trè enpòtan ke anpil moun toujou pa okouran de. Pwodwi letye soti nan sous bèt, ki gen kapasite pou kreye yon anviwònman asid nan kò a. Se poutèt sa, olye pou yo konplètman absòbe nan zo yo, se yon sèten kantite kalsyòm elimine nan ren yo.
Öte yandan, legim fèy vèt Li ka fè san an plis alkalin, ki Lè sa a, amelyore pwosesis la absòpsyon kalsyòm nan zo yo.
legim fèy vètLi se yon sous rich folat, ki ka anpil ede anpeche ovilasyon ak domaj nesans.
Iron se tou yon eleman nitritif esansyèl pou fanm ki planifye fè yon ti bebe ak legim fèy vèt Li jwe yon wòl enpòtan nan ogmante nivo fè nan kò a, ki ogmante globil wouj ki ede bay yon anviwònman apwopriye pou ze a devlope.
Anplis de sa, legim fèy vèt bay yon balans alkalin nan kò a, ede espèm nan rive nan ze a avèk siksè.
Ofri po kap jèn
Nitrisyon gen yon gwo enpak sou sante po ak bote.
Pi gwo ògàn kò a, po a, bezwen anpil vitamin ak mineral pou kenbe li an sante, sitou pandan n ap laj. Manje sa yo legim fèy vèt rankontre twòp.
Ede anpeche kansè
legim fèy vètLi gen anpil eleman nitritif ki ka kenbe kansè nan Bay epi tou ede simonte sentòm kansè yo.
Youn nan konpoze plant ki pi enpòtan ki ede bat kansè yo se karotenoid (beta-karotèn, lutein, zeaxanthin).
Glukozinolat yo, ki responsab pou gou anmè legim sa yo, ede fòme konpoze biyolojik aktif nan kò a tankou indol, nitrile, thiocyanates ak isothiocyanates, ki konnen yo gen efè anti-kansè.
Konpoze sa yo tou ede pwoteje selil yo kont domaj ADN, enfim efè kanserojèn, epi yo gen anpil pwopriyete anti-enflamatwa ki ede kò a goumen kont selil kansè yo efektivman.
Li gen benefis pou je yo
legim fèy vètresponsab pou kenbe vizyon bon ak byen file lutein ak zeaxanthin Gen karotenoid tankou
Karotenoid sa yo gen yon bon efè sou retin je a. Nan plis pase 20 karotenoid yo jwenn nan san imen an, se sèlman lutein ak zeaxanthin yo jwenn nan je a.
Ki sa ki vèt ak vèt fonse legim fèy?
chou chou frize
chou chou frizeLi se youn nan legim ki pi nourisan akòz anpil vitamin, mineral ak antioksidan.
Pa egzanp, yon tas (67 gram) kri chou kri bay 684% nan bezwen chak jou pou vitamin K, 206% pou vitamin A ak 134% pou vitamin C.
Li gen tou antioksidan tankou lutein, karotenoid ak beta-karotèn, ki anpeche maladi ki te koze pa estrès oksidatif.
Pou jwenn pi plis nan kontni eleman nitritif chou frize a, li rekòmande yo dwe konsome kri paske kwit manje ka diminye pwofil nitritif li yo.
Mikwo jèrm
mikwo jèrmse vèt frelikè yo jwenn nan grenn legim ak plant yo. Yo anjeneral 2,5-7,5 cm nan longè.
Depi ane 1980 yo, yo souvan itilize kòm yon gani oswa dekorasyon, men yo gen plis itilizasyon.
Malgre ti gwosè yo, yo chaje ak koulè, gou ak eleman nitritif. An reyalite, yon etid te jwenn ke microsprouts gen jiska 40 fwa plis eleman nitritif pase tokay matirite yo. Kèk nan eleman nitritif sa yo se vitamin C, E ak K.
Ou ka grandi mikwo-jèrm nan pwòp kay ou pandan tout ane a, kidonk ou ka fasilman itilize yo.
bwokoli
bwokoli Li fè pati fanmi chou a. Legim sa a rich nan eleman nitritif, ak yon tas (91 gram) bwokoli anvan tout koreksyon satisfè 135% ak 116% nan kondisyon chak jou pou vitamin C ak K, respektivman. Li se tou yon gwo sous fib, kalsyòm, folat ak fosfò.
Pami legim nan fanmi an chou, bwokoli se pi rich nan sulforaphane nan konpoze plant, ki ka amelyore flora entesten bakteri ak diminye risk pou kansè ak maladi kè.
Anplis de sa, sulforaphane ka menm diminye sentòm otis yo. Yon etid owaza nan 26 jèn ki gen otis obsève yon efè pozitif sou sentòm konpòtman apre konsome sipleman sulforaphane nan jèrm bwokoli.
chou nwa
Chou nwa gen yon estrikti ki sanble ak chou.
Kale se yon bon sous kalsyòm epi li gen vitamin A, B9 (folat) ak C. An menm tan legim fèy vèt Li se youn nan pi bon sous vitamin K. Yon tas (190 gram) kolye kwit bay 1,045% nan bezwen chak jou pou vitamin K.
vitamin KLi se li te ye pou wòl li nan koagulasyon san. Li amelyore tou sante zo yo.
Yon etid nan 38 fanm ki gen laj 63-72327 ane te jwenn ke moun ki te pran vitamin K tonbe anba a 109 mcg pa jou te gen yon risk siyifikativman ogmante nan ka zo kase zo anch, sijere yon lyen ant vitamin sa a ak sante zo.
epina
epinaLi se yon legim popilè fèy vèt epi li ka itilize nan yon varyete de asyèt tankou soup, sòs ak salad.
Yon tas (30 gram) epina kri gen yon pwofil eleman nitritif enpresyonan, bay 181% nan DV chak jou pou vitamin K, 56% pou vitamin A ak 13% pou Manganèz.
Li gen ladan tou folat, ki jwe yon wòl kle nan pwodiksyon globil wouj ak prevansyon defo nan tib neral. Yon etid sou domaj nan tib neral spina bifida te jwenn ke youn nan faktè risk ki pi prevni pou kondisyon sa a se yon konsomasyon folat ki ba pandan premye trimès gwosès la.
Ansanm ak pran yon vitamin prenatal, manje epina se yon bon fason pou ogmante konsomasyon folat ou pandan gwosès la.
Chou
ChouLi konsiste de grap epè nan fèy ki vini nan koulè vèt, blan ak koulè wouj violèt.
Brussels jèrm ak chou frize ak bwokoli Brasika ki fè pati fanmi li. Legim nan fanmi plant sa a gen glikozinolat, ki ba yo yon gou anmè.
Etid sou bèt yo te jwenn ke manje ki gen sibstans sa a gen pwopriyete pwoteksyon, espesyalman kont kansè nan poumon ak èzofaj.
Yon lòt benefis nan chou se ke li ka fèmante, ki bay anpil benefis sante tankou amelyore dijesyon ak sipòte sistèm iminitè a. Li menm ede pèdi pwa.
Bètrav vèt
BètravBètrav gen yon pwofil eleman nitritif enpresyonan, men lè bètrav yo lajman itilize nan kwit manje, fèy li yo souvan neglije.
Lè nou konsidere ke fèy li yo rich nan potasyòm, kalsyòm, riboflavin, fib ak vitamin A ak K. Jis yon tas (144 gram) fèy bètrav kwit gen 220% nan konsomasyon chak jou nan vitamin A, ki bay 17% nan potasyòm ak fib.
Li gen tou antioksidan beta-karotèn ak lutein, ki anpeche maladi je tankou koripsyon nan misk ak katarak.
Bètrav vèt yo ka ajoute nan salad, soup ak manje kòm yon plat bò.
Kreson
Kresonbrassicaceae Li se yon plant akwatik nan fanmi an. Li se li te ye pou pwopriyete geri li yo e li te itilize kòm medikaman pou syèk.
Etid yo te jwenn ekstrè kreson yo dwe benefisye pou vize selil souch kansè yo ak deranje pwopagasyon selil kansè yo ak envazyon.
Leti Women
Leti Women gen yon teksti kroustiyan epi li se yon leti popilè, espesyalman nan salad Seza.
Li se yon bon sous vitamin A ak K, ak yon tas (47 gram) nan leti romaine bay 82% ak 60% nan bezwen an chak jou pou vitamin sa yo.
Bèt
BètLi se yon legim fèy vèt fonse ak yon tij epè, ki gen koulè wouj, blan, jòn oswa vèt. Souvan yo itilize nan cuisine Mediterane a, li fè pati menm fanmi ak bètrav ak epina.
Li gen yon gou tè epi li rich nan mineral ak vitamin, tankou potasyòm, Manganèz, ak vitamin A, C, ak K.
Chard tou gen yon flavonoid inik ki rele asid siringik, yon konpoze ki ka benefisye pou bese nivo sik nan san.
Nan de ti etid sou rat ak dyabèt, administrasyon oral asid siringik pou 30 jou amelyore nivo sik nan san.
Wòkèt
Wòkèt brassicaceae soti nan fanmi li legim fèy vètd.
Li gen yon gou yon ti kras pwav epi li gen ti fèy ki ka fasilman ajoute nan salad oswa itilize kòm yon gani. Li kapab tou itilize kosmetik ak medsin.
Diğer legim fèy vèt Li chaje ak eleman nitritif tankou vitamin A, B9 ak K.
Li se tou youn nan pi bon sous nitrat, yon eleman nitritif ki vire nan oksid nitrique nan kò a.
Malgre ke benefis ki genyen nan nitrat yo deba, kèk etid yo te jwenn ke li bese san presyon lè yo ogmante sikilasyon san ak elaji veso sangen.
Andiv
Andiv sichorium ki fè pati fanmi li. Li se mwens byen li te ye pase lòt fèy vèt. Li ka manje kri oswa kwit.
Jis yon mwatye tas (25 gram) fèy chikori kri bay 72% nan kondisyon chak jou pou vitamin K, 11% pou vitamin A ak 9% pou folat.
Li se tou yon sous kaempferol, yon antioksidan ki diminye enflamasyon e li te pwouve yo anpeche kwasans selil kansè yo nan etid tib tès yo.
Navèt
Navèt se vèt la nan plant la Navèt, ki se legim rasin ki sanble ak pòmdetè. Vèt sa a bay plis eleman nitritif pase Navèt la li menm, tankou kalsyòm, Manganèz, folat, ak vitamin A, C ak K.
Li gen yon gou fò. Navèt vèt yo se yon legim krusifè ki diminye risk pou maladi tankou maladi kè, kansè, enflamasyon ak ateroskleroz.
Navèt vèt gen anpil antioksidan, tankou gluconasturin, glycotropaeolin, quercetin, myricetin ak beta-karotèn - tout nan yo jwe yon wòl nan diminye estrès nan kò a.
